中国的素食文化从何时起源的？可能大部分人都没有一个概念。在印象中一提到素食我们每一个人都会不由自主地想到了和尚，把素食与和尚联系在一起似乎是顺理成章的一件事，甚至有人认为是佛教的传入带动了中国素食文化的起源。

其实这是大部分人错误的观点。据悉，我国的素食文化的历史可以追溯到西汉时期。西汉时期出现了一种特殊的素食——豆腐，豆腐的发明大大丰富了素菜的内涵，为餐桌上的美食增添了许多花样。加上豆腐营养丰富，使得豆腐在素食中的地位不可撼动。

到了南朝的梁武帝时期，因梁武帝是忠实的佛教信徒，他在位时期提倡素食，勤俭朴素，素食文化得到了推崇。各地素食样式也得以丰富。此后的宋朝林洪的《三家清供》，陈达叟的《本心斋蔬食谱》共记载的花卉、药物，水果、豆制品和蔬菜一百二十多种。明朝时期素食文化愈加繁荣，各类素食食谱文献记载非常丰富，最著名的要数薛宝辰《素食说略》记载了超过两百种素食。可以说这个时候的素食文化已经达到了空前绝后的繁荣。

在中国素食文化比较繁荣的时期里，素食文化也被带到了国外。日本学者木宫泰彦所著《中国交通史》记载了明末隐元和尚东渡日本曾将一些中国的烹饪技术传去日本，其中有“净素烹饪”技术。

素食街 | ID ：streetveg很潮很健康一个有态度的街区1文故事、3文教煮素、7文好物推荐...每天早上7点准时奉上这个励志故事不是新闻希望大家可以一起参考以前有不相信的朋友，但慢慢通过不同的方面印证了“科学的蔬食饮食可以减缓三大重症、甚至逆转”，也加入了传播“蔬食传播”的队列。大家注意， “逆转”这个词非常贴切，我们没有说这是医治。试想，当代三大疾病有哪个不是吃出来的？ 同样，也可以把... https://t.cn/RO3g4U2 https://t.cn/Rp7eAcF

【利润不够 长沙素食馆避“虚”就“实”拓商机[喵喵]】信仰、减肥、健康……在每一位前往素食餐厅消费的市民心里，总有一个让他放弃海鲜、烤肉等美味荤菜的缘由。不过，这种原动力是否足以支撑起一门生意？“从开店到现在，没什么利润可言，去年还赔了近10万元。”10月16日，长沙岳麓区润泽园的钰泉居素食馆店员景大爷如是感慨。这家从2014年开始经营的素食馆一直处于亏损中。据记者调查显示，因为单纯经营素食的利润较薄，不少商家开始兼营起茶叶、茶具和香艺，更有把瑜伽等塑形瘦身的运动囊括进来。如此一来，是否能够帮助打开市场？https://t.cn/ROuqBjF