####乳制品李斯特氏菌超标解决方法有哪些？###

李斯特氏菌常存在于乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品中，一般人们感染李斯特氏菌的主要途径是通过食物感染。特别是生鲜乳和乳制品、干酪类是李斯特氏菌污染的高风险食物。 

     李斯特氏菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特氏菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特氏菌的感染源。李斯特氏菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特氏菌，并制定了相应的标准。李斯特氏菌是一种人畜共患疾病的致病菌，可使人和动物患脑膜炎、败血症、流产等疾病，病死率高达20~50%。该菌广泛存在于自然界，在多种食品、水体中均有不同程度的污染。

   李斯特氏菌存在于大多数食物中，其繁殖能力强大。因此，有必要进行彻底消毒灭菌，以防止食品污染和食源性疾病的暴发。
李斯特氏菌污染源：
    李斯特氏菌对消费者有潜在的健康威胁。监管部门的资料指出，李斯特氏菌超标可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

如何控制李斯特氏菌？

     食品生产过程中微生物的控制是指用于杀灭传播媒介上病原微生物的技术方案，使其达到消毒、灭菌效果及无害要求。理想中的消毒灭菌剂应该是无色、无味、无毒、无残留、无腐蚀性、无刺激性，能迅速溶解于水并能快速释放出杀菌有效成分；对各种天然水中所含的各种类型的致病微生物都有强烈的杀灭作用；不与水中的无机物和有机物起反应或产生有毒的化合物；并且作用时操作简单方便等。

   奥克泰士消毒剂是食品厂消毒灭菌专用，是一种新型的复合型、高效型、广谱型、杀菌、除霉、防霉专用剂，能够杀灭细菌、真菌、病毒、等200多种有害微生物。
奥克泰士的使用方法：
1、 空间环境消毒，空气杀菌消毒：将产品D50/500按1：49的比例稀释后直接喷洒在墙壁、地板及空气中，按照5ml-10ml/立方米的用量均匀喷洒空间。使用浓度可根据空间环境污染程度来定。
2、 车间加工所用工具消毒：如生产使用的刀具、容器、器具等，将产品D50/500按1：49-1：100的比例稀释后浸泡工具5-10分钟。无需清洗，即可达到无菌状态。工作人员工作服、手部消毒:将产品按1：100稀释后直接喷洒于衣服表面及手部即可。 
3、 操作台、机械设备表面消毒：将产品D50/500按1：49的比例稀释后，喷洒于表面，可使用抹布清洗擦干。     
4、 生产管道杀菌、消毒、除生物膜：将产品D50/500按1：200的比例稀释，浸泡或循环冲洗管道。有效清除管道内壁的生物膜，藻类，杀灭各种细菌、真菌等。计算出管道的容水量，堵住管道两端，加入杀菌溶液，浸泡4-12个小时。 
5、 储水池杀菌除藻：将产品D50/500按1：200的比例稀释后冲洗储水池即可。也可空池消毒 按照1：49稀释后喷洒储水池表面喷洒，根据具体情况来实施方案。 
奥克泰士的特点：
▲完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。  　　  ▲无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品在生产过程中不会受到影响。  　 　       
▲广谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：李斯特菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等200多种真菌、细菌。在食品生产中，能够杀灭导致食品涨袋及保质期短的微生物。   
▲产品应用简单，无需改变原有的生产工艺，也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。  　　           
▲产品来源于德国，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求。

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