#朱一龙[超话]#愿你三冬暖，愿你春不寒;愿你天黑有灯，下雨有伞。愿你路上有良人相伴，愿你所有快乐 无需假装，愿你此生尽兴、赤诚善良。愿时光能缓，愿故人不散;愿有人陪你颠沛流离，愿你独闯的日子里不觉得孤单。愿你人间走一遭，圆满了三界六道，看透了是非善恶;从此福来心至，皆是逍遥。希望居老师注意身体，好好休息！不要半夜凌晨刷微博了！

1926年3月25日

广州民国日报
食话（一七八）
作者：朴

大尾之鲫鱼，可以清蒸。鱼卵极甘，配以冬菇肉丝，味亦鲜美。惟须捣姜汁先拌，以碟盛之，隔水炖熟，则姜汁辟鱼腥矣。或有略加红零丝同蒸，亦能除腥秽。惟鲫鱼之骨极多，故时人恒喜食酥鲫，因其骨软也。酥鲫之制，以福来居最著，味浓，？美，无有匹也。闻其制法，系先将巨尾之鲫，入油镬泡焦，随以蒜蓉糖醋复炆之。故鲫鱼之骨皆软。后加辣椒丝及生蒜，数条垫底，则能事毕矣。然余谓酥鲫虽美，尚不如炸鲫之传。选鲫鱼之小尾者，去其肠胃，纳灰面蛋白中，蘸之既透，即入油镬泡炸，炸至略焦即起。食时蘸以淮盐（口劫）汁，甘香异常，且制法简单，为家庭食品之一，又可以玻璃瓶储三两日而味不变。但略嫌鲫鱼性燥，多食有喉干舌涩之弊。
鱼类可炸者，除小尾之鲫鱼外，尚有白饭鱼可制。白饭鱼其幼如骨簪，色洁若羊脂，全身皆肉，柔弱无骨，惟淡然无味，故有以灰面蛋白拌透，胶作一团，入油镬泡炸。既焦，或以蚝油炆之，或蘸淮盐而食，亦颇香美。惟普通制法，则多用白饭鱼炒蛋，因蛋质干炒略嫌其粗，若和白饭鱼则极滑，且亦香甜。顾此物终不能博食客之称赞，则以本质只以软骨胜，非有特别之美，即制法又无多，只可供家常之馔。

#烟台美食# 【友利砂锅居】芝罘区福来街40号。就在原来老友利砂锅往南一点，导航能找到
十一点去的时候还没有人，不到一个点，满座！还有好多人在排着队。
依旧老四样，每次必点[笑cry][笑cry][笑cry]
不过这次要给三鲜焖子差评，焖子炸的太老了，而且麻汁酱太厚重导致没有味道，所以拌起来一点也没有以前的老味道
说实话，挺不希望这样的老店乔迁的，感觉一旦变了位置，味道也会跟着变，哎我的所城里城[伤心][伤心][伤心]
现在的味道就是有点浮躁
我有点不服输，下次再来尝一遍