【家常血旺肥肠的做法】

食材：猪血（鸭血）、肥肠

配料：姜丝、干辣椒、泡海椒、花椒、青花椒、葱花、蒜粒

调料：食用油、熟猪油、盐、料酒、鸡精、白糖、白胡椒粉、郫县豆瓣酱

步骤：
1、锅内放水，烧开，血旺掰成块，放入开水中加少许料酒，一分钟，去除血腥味捞出，洗净；
2、肥肠洗净、煮熟，切成马耳朵状；
3、锅内放食用油，一点熟猪油，烧热，放入肥肠煸炒，放入姜丝、花椒、青花椒、蒜粒、干辣椒、泡海椒炒香，放入郫县豆瓣酱炒匀，放入血旺一起炒，倒入清水煮二分钟；
4、加盐、小半勺糖、鸡精、白胡椒粉调味，小火煨二分钟入味，勾薄芡，大火十秒钟收汁，撒入葱花，起锅。

血旺入口就碎，像见面扑进怀里的恋人，马上就化了。煮出来的细孔都灌满了油香、花椒香，很入味，随着身子碎掉的一瞬间，全部爆发在口腔里。

最能要命的是肥肠，就像二口子的生活，油盐酱醋只能让你服帖，爱情才是最要命的，有了才会幸福，没有就只能将就，肥肠就是血旺肥肠里的那个爱情，能让平常日子升华的那部分，能坚持过一辈子的东西。

#美食[超话]##舌尖上的中国[超话]##我的美食日记##美食分享##不可辜负的美食##好好吃饭#

过节宅家没事儿就想整吃的[允悲]吃完烤鱼又准备做粉蒸肉了[允悲][允悲]先炒米面[哈哈][哈哈]小火慢炒，火开得最小，米、花椒、干海椒合在一起慢慢翻炒。做事儿急燥的人怕是做不好这活儿，就像我，炒了几分钟眼见着米都是还雪白雪白的，就想开大火，但经验告诉我，一开大火，必糊。所以啊！生活中的事儿，很多都得慢慢来，不急不燥，那怕做菜也藏着心性的修行，静下心来，慢慢修[二哈]

#重庆中国三峡博物馆[超话]# #重庆博物馆[超话]# #重博踏莎行# #约会博物馆#
【陈有良尖椒鸡】 ​​​​
这家店已经在此开了10年有余，作为重庆的江湖菜系，自然是少不了海椒花椒，招牌的尖椒鸡用到青小米辣和青花椒，翻炒间把麻辣鲜香都融入到了每一颗鸡肉组织里了，光是看到图片就能刺激舌尖的高速运转，好想去拈一筷子。
对于这种丝丝分明，焦香酥脆的干煸土豆丝，我是完全没有抵抗力的，你们呢？[doge]