比海底捞还火的酸菜鱼，会不会火一阵就厌了？
作为酸菜鱼爱好者，推荐这三家品牌：太二、江鱼儿、阿强，吃过这三家会对普通的酸菜鱼特别挑剔。太二和江鱼儿的出品非常稳定，吃过的每家分店鱼肉都很嫩滑，无腥味，鱼汤配米饭非常香，江鱼儿的鱼口味有多个选择，太二分店更多些，而阿强酸菜鱼不同分店有可能差距很大，可能会踩到到鱼不鲜嫩，有腥味的雷……

这两年，网红连锁'太二酸菜鱼'犹如坐上了火箭，不仅规模和口碑双升，其高过海底捞的翻台率更是吸引了不少投资人。

太二酸菜鱼选材注重：没有鱼刺，新鲜嫩滑，酸菜口感爽脆，味道正宗，汤汁搭配了花椒、干辣椒、炸蒜粒等，香辣味十足，泡饭下饭一流。摆盘好看，还特意在酸菜鱼里撒了菊花，有种点缀的感觉，颜值真的可。正是因为太二用料新鲜和高品质的出品，俘获了广大食客的胃，因此人气火爆。此外，太二独有的风趣幽默的漫画风格和“二文化”与年轻人能产生共鸣，比如太二推出的手机壳、袜子、大杯子等品牌周边产品，非常受年轻人喜爱。

对于特定的消费者来说，自身面对的餐厅选择非常多样，一日三餐大概率不会在同一家餐厅就餐，这就导致餐饮行业天然复购率不高，积极跨赛道孵化属于不同细分赛道的餐厅成为适应当今餐饮市场的第一要义。单一品牌最终都会面临开店饱和的问题，而多品牌的发展则打开了企业新的成长路径。总结一下：行业高迭代率+消费者口味多变，单一品牌是有天花板上限的，积极勾勒第N条成长曲线是餐企必经之路。

从什么时候开始坚信人一定会变呢：
1.同事给了一条健达，大学时的最爱，迫不及待拆开，一口裂开[裂开][裂开][裂开]wtf……为什么可以这么甜！！！（减糖饮食好几年了）
2.阿强家发了100-38的券限今天用，作为他家毛血旺忠实爱好者（59一份全市最抵），愉快的和朋友约了晚市。没点多只加了一份香辣蛙➕一碗米饭。香辣蛙70%打包，两个人饱到无言……直呼以后只约午饭
逐渐变成小时候觉得“不够酷”的大人了呢

✅又來富豪區覓食了，作為酸菜魚愛好者的我不允許自己沒吃過阿強❗️只是沒想到工作日中午都那麼旺場，遲一點差點沒位置❗️

環境：有點顛覆了我平時吃酸菜魚的店舖印象，這裡裝修有點古風，非常乾淨衛生，幾乎都是卡坐，舒服而且旁邊不會有人跟你並排坐❗️

‍♀️服務：
每張檯還有智能服務器，有事直接按鈴就馬上有人過來，不用喊破喉嚨都沒有人招呼，很貼心❗️

出品：
「阿强家酸菜鱼」要的是鲈鱼，几乎没有鱼骨。他们家酸菜真的️，酸菜是灵魂，一定要够酸❗️这点做得很好，超开胃的❗️鱼肉很滑很大块，两个人两斤刚刚好了❗️

「口水鸡」是艺术品吗？[呲牙]这么有仪式感❗️不会辣，很香的芝麻味，很用心的一道菜❗️#广州美食[超话]##酸菜鱼##广州美食# https://t.cn/A6LWiROZ