#乐茶会[超话]#乐茶会 200期

河北乐茶会

坚持"盲品真说"的茶会形式

通过沸水宽汤的四水、不等时长闷泡模式,在兼顾评审性与品饮性的同时,力求排空小我,直面茶品的真实呈现,阐述认知,聆听旁者的关注点,相互补充,启发思考,力求清晰、全面地捕捉茶品前、中、后、尾的四段表现,来诠释对五个不同段位好茶的立体描述,即香味、汤质、甘润、气韵、灵动。

为了一杯好茶,我们一直在努力。

2021年7月3日

观茶之道—且谈乐茶会形式

观不仅仅是看,而是在此基础上的一种穿透和抵达。

观为谛视,即审视,即仔细看。是在运用视觉看的同时调动起人的其他感官包括第六感,去甄别去发现,从而穿透表象抵达本质。乐茶会对茶的体悟便是这样一种尝试,它努力从公允角度给茶以公正品第,我们且称其为观茶之道。本文试从三个层面:观茶之人、之对象和观茶方法切入乐茶会形式。

先谈第一层面:观之人。

乐茶会的参与者基本由两类人组成:核心成员和随机参与者。

其核心成员由业内人士和业外人士组成。业内人士是指茶商,他们好茶、懂茶,并从事茶叶及相关产品的销售。业外人士指茶叶爱好者。当然,相对于普通爱好者而言,他们接触面更宽,且对茶有较深入研究。核心成员是乐茶会的固定人员,如无特殊情况必须每期参与,这些人既保证了茶会的顺利延续也保证了茶会质量。此外,还有一部分随机参与者。他们可以是行业内的厂商、经营者或资深学者,单纯的茶叶爱好者等等,通常而言这些人的参会比较随意灵活。但是这类成员的存在也至关重要,他们有自己的理解和体悟,给茶会注入新鲜血液,带来不一样视角。他们既是茶会有益补充,更是提升茶会品质的一个关键点。

总之,从人的层面,乐茶会很好地杜绝了行业成见和个人偏见,排空各种小我,力求保证茶会尽可能的公允公正。

次谈第二层面:观之对象。

小小一片茶叶,却可以折射人生的许多方面,一般来说有三个指向。第一商业指向;全国各地的斗茶大会如安溪斗茶会,武夷斗茶会,龙井斗茶会等等,这些茶会虽说名目繁多,但其根本着眼点主要为“我”的商业需求。第二精神指向;时下流行的无我茶会更关注个体精神层面的无我忘我,对应于“我”的精神需求。第三物质指向。与前两种情况不同,乐茶会主要对应于茶的物质层面:以物观物,以茶观茶,拒斥“我”的参与,对应的是茶本身,这也是乐茶会公允公正给茶品第的根本所在。

再看第三层面:观之法度。

乐茶会观茶的标准依然是在物也即茶的层面展开,力求公允中正。

乐茶会独创的四水宽汤不等时闷泡法,对投茶量,出水量,闷泡时间等做了严苛限定。这样的泡茶法与其他方法有本质区别。多数泡茶法目的为避免茶的缺陷泡出茶的优点,最终达到入口茶汤的悦人怡情。乐茶会闷泡法正好相反:以明了茶性为主要目标,兼顾一定的品饮性,对于不同类别、不同档次的茶品来说,提供了足够宽的展示空间。这样的方法无异于太上老君的炼丹神炉。对茶是一种残酷的考验。然而,真金不怕火炼,好的茶当然经得起推敲与锤炼。而次的茶也能于瞬间把它打回原形。再兼乐茶会“盲评真说”的品茗宗旨。确实,这无论对人还是对茶都是建立在客观公正基础之上的极致挑战。

乐茶会采取兼评带斗的茶会形式,茶会特有的四项茶评标准:入口滑、化得开、下得深 、立得久。它的目的是为探索更合理更完善的茶评方法。

传统茶叶评审方法可以五项评茶法为代表。该方法从茶的外形、汤色、香气、滋味和叶底五因子对各种茶类进行评审。通过视觉嗅觉味觉触觉的介入,兼顾茶的外形与内质,尽量对茶做到全面把握。但是也存在一个很大的问题:作为中国人开门七件事之一的茶,它最重要的功能是入口的味觉,对应于五项评茶法的“滋味”项。然而恰恰在这一点上,五项茶评体系尚有未善之处。对“滋味”的评品主要停留在口腔位置:鲜爽,甘苦,滑瑟,醇厚水味……然后,就没了下文。也就是说传统茶评法侧重于入口感受,而将茶汤落口、入腹后的感受评价置于盲区。

乐茶会所做的,就是针对这个盲区,把四项标准全部瞄准茶汤入口以及入口之后的身体感受。甚至为此不惜屏蔽品茶中比较重要的香气项。

具体来说,“入口滑、化得开”基本对应于五项茶评法的“滋味”项。着重茶汤在口腔部位的体验与感受。而其真正的重点为:下得深,立得久;这两项是对传统茶评法“滋味”项的延伸探索和丰富完善。“下得深”着重茶汤由喉落腹这一过程的体味。“立得久”着重茶汤落口、入腹之后,身体愉悦感受和心灵体悟的持久度。这后两项正是乐茶会充实传统茶评盲区的关键所在,当然也是乐茶会最想表达的地方。经此评品之后,不是你的茶,不是我的茶,它就是它,最接近茶本身的茶。

老子一句“ 道可道非常道”将道置于可与不可之间,往往让人有堕入玄虚的囧困。而乐茶会以物观物,以茶观茶,以茶观人,以人观己,让道有迹可循有目共睹,穿透可见的茶之形式无限抵达对茶的本真认知,而这,又何尝不是对人性的深刻拷问。

玦儿 https://t.cn/RxmhQma

【中消协提示:别盲目购买盲盒!】
近日,中国消费者协会官方网站发布一则消费提示指出,有经营者用盲盒“清库存”,损害消费者合法权益,扰乱市场,提醒广大消费者勿盲目购买。具体提示如下:
盲盒,顾名思义就是在相同的盒子中放置不同的商品,消费者事先不知道盒子里装的是哪一款,但有一定概率能够抽到自己心仪的商品,正是这种类似于抽奖的营销策略,极易刺激消费者购买的欲望,成为当下吸引青少年群体消费的营销方法之一。

  由于各行各业商家都发现盲盒市场有利可图,都希望来分一杯羹,除最初的玩具外,餐饮、美妆、文具、图书等诸多消费领域也都掀起了“盲盒风”,消费市场上随处可见盲盒的身影。有调查显示,2019年国内盲盒行业市场规模为74亿元,预计2021年将突破百亿。

  在盲盒经济迅猛发展的同时,伴随而来的一些问题却不容忽视。据媒体报道及消费者投诉情况看,盲盒市场主要存在以下几方面问题:

  1.商家过度营销,消费者易中套“上瘾”。经营者营销手段众多,有的是通过与明星、综艺节目、网红主播等合作,不停地“刷存在感”;有的是通过玩家分享、讨论、交换等方式,唤起消费者的收藏心理和炫耀心理,激发消费者的购买动机和欲望;还有的打造“系列”概念,并设置一个最难获得的 “隐藏款”等进行饥饿营销,抽中概率大都为“百里挑一”。这类营销手段促使很多消费者醉心于享受拆盲盒所带来的不确定性与惊喜感,引发消费者冲动购买,助长了非理性消费行为。尤其是青少年群体,由于他们好奇心强、喜欢攀比、消费观念尚不健全,十分容易为盲盒而“上瘾”,有的甚至为了抽中“隐藏款”而直接“端箱”。2019年8月,天猫国际发布的《95后玩家剁手力榜单》显示,每年有20万消费者一年在盲盒上花费超过2万元,甚至有消费者一年要耗资百万来购买盲盒。如,2020年10月,一位家长在受到媒体采访时表示,其刚上高中的女儿买了很多盲盒,主要就是为了抽中一个“隐藏款”在同学面前显摆,每年的5000多元押岁钱和零花钱几乎全部用于购买盲盒,但是玩了两年多却一个系列也没集齐。又如,一位盲盒爱好者在接受媒体采访时称,她从2019年初开始购买盲盒,截至2020年11月,一共购买了300多个盲盒,其中有8个更是单价接近千元。此外,还有玩家为了抽中某款单价约999元的限量版玩偶,一次性买了500只盲盒,单次消费高达3万多元。此外,还衍生出了“炒盲盒”的二手交易市场,一些“隐藏款”等稀有盲盒玩具被炒到上千元的高价。如2019年9月,原价仅为59元的潘神圣诞隐藏款盲盒在某二手交易平台售价高达2350元。这种“投机”行为也为盲盒持续升温起到了推波助澜的作用。

  2.商家涉嫌虚假宣传,到手货品与宣传不符。盲盒与普通商品相比,具有很强的信息不对称性,消费者只能依靠商家的广告宣传来选购,这就很容易被商家的夸大商品价值、虚构中奖概率、颜色款式不符等虚假宣传所误导。如,某经营者在2019年“双十一”时推出了“新品优享礼包”盲盒产品,广告宣称每月会给玩家发一个当月新款盲盒以及一套当月明信片,连续发12个月。但在2020年1月,消费者收到的却不是新品,而是2019年12月预售过的旧款。很多玩家认为这与当初广告宣传不一致,涉嫌欺骗消费者,引发了消费者群体投诉。又如,2020年10月,消费者侯先生向深圳市消委会投诉称,其花100元网购的盲盒商品实际与宣传严重不符,宣传使用的图片过于美化,实物娃娃肤色与宣传图片差别很大。

  3.产品质量难以保障,假劣、“三无”产品时有出现。消费者拆开盲盒后,有的产品可能不符合有关国家标准安全性指标;有的可能是假冒的山寨品或者二次销售品;有的是没有生产日期、质量合格证以及生产厂家的“三无”产品;还有的存在划痕、掉漆、污渍等质量瑕疵。如,上海市浦东新区消保委曾于2019年12月委托专业检测机构对10组不同品牌的盲盒产品进行检测,结果发现8件样品存在“小零件”隐患,可能存在造成儿童堵塞呼吸道、隔绝空气流通而导致的窒息危险。又如,2020年12月,消费者阮先生向深圳市福田区消委会投诉称,其11月份花9.9元在网上购买了一只盲盒,盲盒里是一个U型枕。但是阮先生仅使用了20天,U型枕就出现了脱线的问题,阮先生在查找经营者信息的时候发现该U型枕是“三无”产品。

  4.消费纠纷难以解决,售后服务亟待改善。有消费者反映一些商家“店大欺客”,消费者遇到质量问题只换不退;还有消费者反映商家售后效率低下,对消费者的问题一直拖延处理。如,媒体报道称,2020年12月,辽宁铁岭一位消费者在网上花295元购买了5个盲盒。收到快递后发现,5个盲盒中有1个商品已明显损坏,还有2个存在质量瑕疵。消费者当即与经营者沟通,要求对3个问题产品进行退货。但经营者明确表示即便有质量问题也无法退货,只能更换全新的备品。消费者表示不接受。又如,河北省衡水市消费者李女士2020年7月底在网上购买了一只盲盒,价格为47元,收到后发现盲盒里的是假货,于是李女士联系商家客服要求退货,客服称会帮忙处理,但是李女士等了一周也没有任何处理结果,最后李女士投诉到上海市消保委寻求帮助。

  中消协认为,当前有的经营者产品本身并没有过硬的竞争力,只想着蹭盲盒的营销热度;有的经营者将盲盒当做是“清库存”的工具,赢得了眼前的利益却丢掉了长远的口碑。这些行为不仅损害了消费者的合法权益,也扰乱了市场正常秩序,不利于行业的健康发展。经营者要切实遵守《消费者权益保护法》《电子商务法》《产品质量法》等法律法规的规定,尤其要做好以下几个方面:

  1.盲盒的基本属性是商品,经营者必须承担法定的质量担保责任。无论盲盒是按照正品销售还是附属品销售,盲盒本身都是商品,经营者都必须承担法定的质量担保责任。一方面,要保证产品来源可靠、链条完整,杜绝“三无”产品和仿冒品;另一方面,积极履行退货、更换、修理等经营者义务,不得以“附赠品”“抽奖品”等借口免除应当承担的质量保证和售后服务义务。

  2.盲盒经营者应确保商品质量信息真实,保障消费者知情选择。尽管盲盒销售中关于产品的款式等存在一定的保密性,但关系产品质量和服务的信息,如产地、成分、生产日期、保质期、使用存储条件、安全警示、价格、“三包”等均应当充分告知,保证真实全面,不得作出虚假、夸大或者引人误解的宣传,让盲盒内在物品的商品价值、出现概率、分布方式等关键信息真实透明,保障消费者的知情权,确保消费者知情选择。

  3.盲盒营销应适度,不可过度营销消费者的猎奇心理误导消费者冲动消费。目前盲盒销售火热,吸引了许多行业的经营者参与,企图利用盲盒营销获取更大的带货量。但是,如果经营者不把精力放在提升主营产品和服务的质量上,过度依靠盲盒营销的噱头误导消费者冲动购买,用一些粗制滥造的产品糊弄消费者,只能产生短期的吸引力,会很快消耗消费者的信任感,损害自身商业信誉,遭到消费者的唾弃,企业难以获得长久稳定的发展。

  同时,中消协提醒广大消费者要有风险防范意识,保持理性的消费理念:

  1.要认清风险理性消费,适度消费勿盲目跟风。消费者要认识到盲盒具有不确定性的本质,认清并防范商家过度营销的套路,拆开盲盒既有可能因高于预期而惊喜,也有可能因低于预期而失望,不能只抱着投机或者中彩票的心理购买盲盒,不应过分沉迷,切勿跟风与攀比,要结合自身经济能力、消费需求和兴趣爱好等,理性消费、量力而行,多一分理智和冷静,少一分盲目与冲动。

  2.要保留购物票据等相关凭证,权益受损应依法维权。消费者在购买盲盒时,要尽量选择信誉高、口碑好、售后服务完善的商家进行交易,同时,还应注意索要和留存发票等购物票据、经营者广告宣传信息等作为事后维权的凭证。当自身合法权益受损时,要及时与经营者沟通协商,协商不成的可通过向市场监管部门、消协组织投诉或者依法向人民法院提起诉讼等方式进行维权。
来源:中国消费者协会网站

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