#你心中最下饭的菜是什么#
小咸菜是跑不了的！一般去吃早餐，都要个小咸菜，萝卜丝，榨菜，海带丝，等等都是挚爱！！！
前段时间自己在家做了个嘎嘣脆的小咸菜，也是好吃的要命！拿出来跟大家分享。
十来块钱搞了一大盆，好吃的要死！
昨天晚上喝粥。
好久没喝粥了，怪想念的。还是用附近的黄河大米熬的粥，米挺香的，但是总感觉缺点什么东西。细细想来，也就是缺佐粥的小咸菜。
没有咸菜的粥，确实没啥灵魂。
咸菜这东西说来也怪。以前是为了保存食物，多放点盐，不至于烂的很快，本是无奈之举，后来慢慢竟演变出不同的风味。南方的泡菜、北方的酱菜，准确来讲都属于咸菜嘛。各种咸菜都好吃的不得了。
但是，这东西盐分高啊，尤其是现在谈盐、谈油色变的时代，没人愿意吃这些钠离子超标的食物。再者还有这个亚硝酸盐，虽然不至于造成毒性，但亚硝酸盐在胃里可与胺类物质生成亚硝胺，后者是则致癌物。
现在的生活都向往健康了，咸菜吃的少，油也吃的少了，心脑血管疾病倒是多了！还有，中国的咸菜感觉low爆了，对隔壁的泡菜却趋之若鹜！也挺有意思的。
咱不说这些怪话。就是讲：1、吃几口咸菜吃不死你！整天窝在床上不动，几个月都不出个大汗，倒真是可能让你少活几年！2、抛开剂量谈毒性都是耍流氓。咸菜好吃，别每天离不开就好，隔几天吃点。腌制的食品同理。还有外国的腌制食品也用盐啊！
下面做菜
一、买菜
这次要腌脆脆的咸菜。看看超市有啥打折买点好了，歪瓜裂枣也能腌出好咸菜。黄瓜打折1元一斤，莴苣2块钱两根，菜花2块钱一个，青椒一小袋半斤左右1.5元。一共花了不到10块钱。
黄瓜腌起来其实挺好吃的，我喜欢。媳妇喜欢吃腌制的菜花，那个也好吃。辣椒给提提味。莴苣腌起来也脆脆的。这几种菜都嘎嘣脆！
没必要非得买那个最新鲜的，最新鲜的炒着吃、凉拌吃也好。当然，开始腐烂的也坚决不能买的。
我那个盛鱼的大盘子，差点放不下。
二、处理食材
黄瓜切成这样的小段。就是下图这样的。不要太小，太小吃起来没感觉，太大的话怕是入味不够。
四五根黄瓜，就有这么多哦。
菜花搞成这样的。可以用手掰，不好掰的地方，用刀切一下就好。
菜花占体积大。一大盆了！
莴苣去皮，切成黄瓜那么大小就可以。
辣椒从中间分开。也可以切段，看自己兴趣，想怎么吃，就怎么切。
盆子快盛不开啦。
三、杀出水
且叫它杀出水。书面怎么讲不知道，我们这边都这么叫。我这一盆子，两把盐，下面这是一把。盐不要太多，因为后面还要放到酱油里泡，撒盐多乐要齁死了！
撒上去。
盆子太小，把和面的盆子拿出来换上。然后再拌匀，这样出水快。
至少得3小时以上吧。水分会出来很多很多！这部分水要倒掉哦。然后放在板子上晾干，同时让水份慢慢流干。白天的话，放通风地方吹干也是极好的。这个步骤3个小时就OK了。
我给案板一角垫了两根筷子，找出坡度。让水从对角流出去。另一边接个盆就OK啦！又一次被自己的聪明才智折服！
四、熬酱汁
烧油，不要猪油，这菜清口，弄上猪油黏糊嘴，腻！
菜籽油、花生油都可以。
热油下干辣椒炒香。
再放点香料炒香。主要有花椒多点、八角4颗、小茴香稍多点、草果两个、白芷少许，其他根据自己心情加就OK，丁香就不要加了。
炒香后，再加点甜面酱！炒香。
酱油。生抽也可以，普通酱油也可以。老抽就算了吧。选薄盐的，盐多了咸！我这一下倒了半桶进去，得有一斤？
冰糖一小把。大火烧开，煮上5分钟，让香料、配料啥的都融到酱油里。然后关火，自然放凉。
五、开腌
准备好大盆。清洗干净，晾干，不要有水珠。有水珠不好，容易变质。
然后再用高度白酒擦一下盆子，至少得50度的酒。一是为了提味，酒很香啊！二是杀菌，高度白酒有这功能。
蔬菜，进去，拍点蒜，切点姜进去。
冰箱里的鲜花椒，解冻，进去。可以多放点，这味道好吃！
一点米醋。不可多，100ml足以。
凉凉的酱汁进去。
搅拌均匀。
就下图这样。
盖上小盖子，呆一晚上。就是下图这样啦！
夹几小块放碟子里。佐粥一把好手！吃水饺、喝羊汤来点小咸菜都不是棒棒的！
辣椒太辣了！！！
莴苣太咸了。以后还得记住，莴苣吸水能力太强，齁得慌，以后莴苣要单独腌制，酱汁清淡些。放冰箱冷藏，20天没问题。
媳妇非要买的菜花最好吃，黄瓜次之。。。
媳妇总是对的！
小咸菜是跑不了的！一般去吃早餐，都要个小咸菜，萝卜丝，榨菜，海带丝，等等都是挚爱！！！
前段时间自己在家做了个嘎嘣脆的小咸菜，也是好吃的要命！拿出来跟大家分享。
十来块钱搞了一大盆，好吃的要死！
昨天晚上喝粥。
好久没喝粥了，怪想念的。还是用附近的黄河大米熬的粥，米挺香的，但是总感觉缺点什么东西。细细想来，也就是缺佐粥的小咸菜。
没有咸菜的粥，确实没啥灵魂。
咸菜这东西说来也怪。以前是为了保存食物，多放点盐，不至于烂的很快，本是无奈之举，后来慢慢竟演变出不同的风味。南方的泡菜、北方的酱菜，准确来讲都属于咸菜嘛。各种咸菜都好吃的不得了。
但是，这东西盐分高啊，尤其是现在谈盐、谈油色变的时代，没人愿意吃这些钠离子超标的食物。再者还有这个亚硝酸盐，虽然不至于造成毒性，但亚硝酸盐在胃里可与胺类物质生成亚硝胺，后者是则致癌物。
现在的生活都向往健康了，咸菜吃的少，油也吃的少了，心脑血管疾病倒是多了！还有，中国的咸菜感觉low爆了，对隔壁的泡菜却趋之若鹜！也挺有意思的。
咱不说这些怪话。就是讲：1、吃几口咸菜吃不死你！整天窝在床上不动，几个月都不出个大汗，倒真是可能让你少活几年！2、抛开剂量谈毒性都是耍流氓。咸菜好吃，别每天离不开就好，隔几天吃点。腌制的食品同理。还有外国的腌制食品也用盐啊！
下面做菜
一、买菜
这次要腌脆脆的咸菜。看看超市有啥打折买点好了，歪瓜裂枣也能腌出好咸菜。黄瓜打折1元一斤，莴苣2块钱两根，菜花2块钱一个，青椒一小袋半斤左右1.5元。一共花了不到10块钱。
黄瓜腌起来其实挺好吃的，我喜欢。媳妇喜欢吃腌制的菜花，那个也好吃。辣椒给提提味。莴苣腌起来也脆脆的。这几种菜都嘎嘣脆！
没必要非得买那个最新鲜的，最新鲜的炒着吃、凉拌吃也好。当然，开始腐烂的也坚决不能买的。
我那个盛鱼的大盘子，差点放不下。
二、处理食材
黄瓜切成这样的小段。就是下图这样的。不要太小，太小吃起来没感觉，太大的话怕是入味不够。
四五根黄瓜，就有这么多哦。
菜花搞成这样的。可以用手掰，不好掰的地方，用刀切一下就好。
菜花占体积大。一大盆了！
莴苣去皮，切成黄瓜那么大小就可以。
辣椒从中间分开。也可以切段，看自己兴趣，想怎么吃，就怎么切。
盆子快盛不开啦。
三、杀出水
且叫它杀出水。书面怎么讲不知道，我们这边都这么叫。我这一盆子，两把盐，下面这是一把。盐不要太多，因为后面还要放到酱油里泡，撒盐多乐要齁死了！
撒上去。
盆子太小，把和面的盆子拿出来换上。然后再拌匀，这样出水快。
至少得3小时以上吧。水分会出来很多很多！这部分水要倒掉哦。然后放在板子上晾干，同时让水份慢慢流干。白天的话，放通风地方吹干也是极好的。这个步骤3个小时就OK了。
我给案板一角垫了两根筷子，找出坡度。让水从对角流出去。另一边接个盆就OK啦！又一次被自己的聪明才智折服！
四、熬酱汁
烧油，不要猪油，这菜清口，弄上猪油黏糊嘴，腻！
菜籽油、花生油都可以。
热油下干辣椒炒香。
再放点香料炒香。主要有花椒多点、八角4颗、小茴香稍多点、草果两个、白芷少许，其他根据自己心情加就OK，丁香就不要加了。
炒香后，再加点甜面酱！炒香。
酱油。生抽也可以，普通酱油也可以。老抽就算了吧。选薄盐的，盐多了咸！我这一下倒了半桶进去，得有一斤？
冰糖一小把。大火烧开，煮上5分钟，让香料、配料啥的都融到酱油里。然后关火，自然放凉。
五、开腌
准备好大盆。清洗干净，晾干，不要有水珠。有水珠不好，容易变质。
然后再用高度白酒擦一下盆子，至少得50度的酒。一是为了提味，酒很香啊！二是杀菌，高度白酒有这功能。
蔬菜，进去，拍点蒜，切点姜进去。
冰箱里的鲜花椒，解冻，进去。可以多放点，这味道好吃！
一点米醋。不可多，100ml足以。
凉凉的酱汁进去。
搅拌均匀。
就下图这样。
盖上小盖子，呆一晚上。就是下图这样啦！
夹几小块放碟子里。佐粥一把好手！吃水饺、喝羊汤来点小咸菜都不是棒棒的！
辣椒太辣了！！！
莴苣太咸了。以后还得记住，莴苣吸水能力太强，齁得慌，以后莴苣要单独腌制，酱汁清淡些。放冰箱冷藏，20天没问题。
媳妇非要买的菜花最好吃，黄瓜次之。。。
媳妇总是对的！
有一群20年一起长大的人是什么体验啊 ，是看到视频从大家还是丑丑的小朋友慢慢长大变成了很特别的大朋友，笑着笑着就哭了，哭到好想念大家，距离上次见面快一年了
我好幸运拥有着这样一份真挚的感情，一起经历了那么多那么多，一起吵吵闹闹疯疯癫癫地长大也没弄丢彼此，一直以来都是被保护被包容的对象，好爱大家啊！
我想，我们要一直这么好才行
我好幸运拥有着这样一份真挚的感情，一起经历了那么多那么多，一起吵吵闹闹疯疯癫癫地长大也没弄丢彼此，一直以来都是被保护被包容的对象，好爱大家啊！
我想，我们要一直这么好才行
网易云热评
1.其实后来的我们都没有再联系
我不知道你过得怎样
就算偶尔想起也只是用以前的记忆填补
我能做的是再怎么想念都不去打扰
因为你只是过去
并不是唯一
———网易云音乐《其实都没有》热评
2.实在放不下就继续喜欢吧
也许你会感动他
也许你会累到放手
———网易云音乐《你好前任》热评
3.你就像飞机、火车一样
你晚了，我得等
我晚了，你就走了
———网易云音乐《灰色》热评
4.你把性格交给星座
把努力交给鸡汤
把考试交给锦鲤
然后对自己说
听懂很多道理 却依然过不好一生
——网易云音乐《理想三旬》热评
#安徽理工大学[超话]#
5.你有没有见过凌晨两三点的酒吧
有人醉倒在角落 有人假装清醒
有人说 黑夜是孤独的调味品
这时无论尝什么味道 味道都比白天浓烈
不信你去喝一口酒 不信你去想一个人
喝醉以后全世界都是我的 就他妈你不是
——网易云音乐《尽头》热评
6.后来发现凉白开喝下去更干净
半夜写出的文字也挺有味道
清晨那碗粥暖胃更舒服
痛极后孤立无援的想法更成熟
一路走一路失去也一路拥有
———网易云音乐《开始懂了》热评
7.等我赚够了钱买得起巧克力的时候
我已经不再天天想吃了
当我可以随便玩电脑而没人管的时候
我已经懒得打开电脑了
时间在变环境在变人也在变
以前费劲心力的 现在也许不想要了
——网易云音乐《依赖》热评
8.知道你的聊天软件为什么那么安静吗？
因为你曾经为了一个人淡了所有人。
——网易云音乐《情歌》热评
9.在这世界上说不出口的话太多了
你能不能陪我去 你能不能留下来
你能不能帮帮我 你对我很重要
你可不可以不要走
最后哽咽说出来的却是
没关系我可以的
你走吧 我一个人会更好
———网易云音乐《人们》热评
#誉沃软件#
10.难熬的日子总会过去
不信你回头看看
你都已经在不知不觉中
熬过了很多苦难
余生很长 不必慌张
——网易云《只好倔强》热评
11.喜欢 就是心里放弃了一千次 再奋不顾身一万次
——网易云音乐《心许星愿》热评
12.曾经有个人说要保护我，可后来的大风大浪都是他给的。
——网易云音乐《遥不可及的你》热评
13.一个人厚着脸皮没羞没臊地去爱另一个人的概率一生只有一次。很喜欢你，只能到这里了。
——网易云音乐《会呼吸的痛》热评
14.你并没有如我所想那样随时间流逝而在我脑海里隐匿，相反，我愈发清晰的记起你所有的美好甚至掺杂进我对你期待的臆想。别再出现也别再相遇，只留下美好就够了。
——网易云音乐《晚安晚安》热评
15.对不起啊，因为平常实在没有特别喜欢过一个人，所以喜欢你的时候才会手忙脚乱。明知道这样不好，可还是没办法变得更好一点。就好像手忙脚乱这种事，是和喜欢你一样没办法控制的事一样。以前从没这样喜欢过，所以原谅我喜欢得这么糟糕。
——网易云音乐《当你》热评
#YUWOSOFT#
16.渐渐发现，熬夜其实很困，只是心中一直有所期待，有所牵挂的东西，它迟迟让你感觉下一秒可能就会有所惊喜，也许是我孤独惯了，幸福的人是从来不晚睡的。
——网易云音乐《East of Eden》热评
17.你要接受这世界上总有突如其来的失去，洒了的牛奶，遗失的钱包，走散的爱人，断掉的友情等等。当你做什么都于事无补的时候，唯一能做的，就是努力让自己过的好一点，丢都丢了，就别再哭了。
——网易云音乐《爱》热评
18.有人说：要感谢前任让你成长，让你变得更好。我觉得不是这样，那些痛不欲生，撕心裂肺的日子，都是你咬着牙一天天熬过来的，凭什么要谢别人，你要谢谢你自己。
——网易云音乐《说散就散》热评
19.“放弃一个喜欢的人是什么感觉？”
“我不删你好友，不拖你进黑名单，不取消关注，也不删你电话。我要做的就是，不愠不火，不冷不热，不悲不喜。我就是要你看着我的一切我所有的动态，都与你无关却又在你身边不吵不闹阴魂不散。”
——网易云音乐《白山茶》热评
20.我见过斯斯文文的女生在外偷人的，也见过大大咧咧抽烟喝酒的姑娘坚守爱情的。 见过穿着西装打领带对着爸妈破口大骂的，也见过一身纹身伺候久病卧床无微不至的。 没有人会没有脾气和性子，而人品和骨子里的那份善良却是装不了的。
——网易云音乐《起风了》热评 https://t.cn/RxBsCFp
1.其实后来的我们都没有再联系
我不知道你过得怎样
就算偶尔想起也只是用以前的记忆填补
我能做的是再怎么想念都不去打扰
因为你只是过去
并不是唯一
———网易云音乐《其实都没有》热评
2.实在放不下就继续喜欢吧
也许你会感动他
也许你会累到放手
———网易云音乐《你好前任》热评
3.你就像飞机、火车一样
你晚了，我得等
我晚了，你就走了
———网易云音乐《灰色》热评
4.你把性格交给星座
把努力交给鸡汤
把考试交给锦鲤
然后对自己说
听懂很多道理 却依然过不好一生
——网易云音乐《理想三旬》热评
#安徽理工大学[超话]#
5.你有没有见过凌晨两三点的酒吧
有人醉倒在角落 有人假装清醒
有人说 黑夜是孤独的调味品
这时无论尝什么味道 味道都比白天浓烈
不信你去喝一口酒 不信你去想一个人
喝醉以后全世界都是我的 就他妈你不是
——网易云音乐《尽头》热评
6.后来发现凉白开喝下去更干净
半夜写出的文字也挺有味道
清晨那碗粥暖胃更舒服
痛极后孤立无援的想法更成熟
一路走一路失去也一路拥有
———网易云音乐《开始懂了》热评
7.等我赚够了钱买得起巧克力的时候
我已经不再天天想吃了
当我可以随便玩电脑而没人管的时候
我已经懒得打开电脑了
时间在变环境在变人也在变
以前费劲心力的 现在也许不想要了
——网易云音乐《依赖》热评
8.知道你的聊天软件为什么那么安静吗？
因为你曾经为了一个人淡了所有人。
——网易云音乐《情歌》热评
9.在这世界上说不出口的话太多了
你能不能陪我去 你能不能留下来
你能不能帮帮我 你对我很重要
你可不可以不要走
最后哽咽说出来的却是
没关系我可以的
你走吧 我一个人会更好
———网易云音乐《人们》热评
#誉沃软件#
10.难熬的日子总会过去
不信你回头看看
你都已经在不知不觉中
熬过了很多苦难
余生很长 不必慌张
——网易云《只好倔强》热评
11.喜欢 就是心里放弃了一千次 再奋不顾身一万次
——网易云音乐《心许星愿》热评
12.曾经有个人说要保护我，可后来的大风大浪都是他给的。
——网易云音乐《遥不可及的你》热评
13.一个人厚着脸皮没羞没臊地去爱另一个人的概率一生只有一次。很喜欢你，只能到这里了。
——网易云音乐《会呼吸的痛》热评
14.你并没有如我所想那样随时间流逝而在我脑海里隐匿，相反，我愈发清晰的记起你所有的美好甚至掺杂进我对你期待的臆想。别再出现也别再相遇，只留下美好就够了。
——网易云音乐《晚安晚安》热评
15.对不起啊，因为平常实在没有特别喜欢过一个人，所以喜欢你的时候才会手忙脚乱。明知道这样不好，可还是没办法变得更好一点。就好像手忙脚乱这种事，是和喜欢你一样没办法控制的事一样。以前从没这样喜欢过，所以原谅我喜欢得这么糟糕。
——网易云音乐《当你》热评
#YUWOSOFT#
16.渐渐发现，熬夜其实很困，只是心中一直有所期待，有所牵挂的东西，它迟迟让你感觉下一秒可能就会有所惊喜，也许是我孤独惯了，幸福的人是从来不晚睡的。
——网易云音乐《East of Eden》热评
17.你要接受这世界上总有突如其来的失去，洒了的牛奶，遗失的钱包，走散的爱人，断掉的友情等等。当你做什么都于事无补的时候，唯一能做的，就是努力让自己过的好一点，丢都丢了，就别再哭了。
——网易云音乐《爱》热评
18.有人说：要感谢前任让你成长，让你变得更好。我觉得不是这样，那些痛不欲生，撕心裂肺的日子，都是你咬着牙一天天熬过来的，凭什么要谢别人，你要谢谢你自己。
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19.“放弃一个喜欢的人是什么感觉？”
“我不删你好友，不拖你进黑名单，不取消关注，也不删你电话。我要做的就是，不愠不火，不冷不热，不悲不喜。我就是要你看着我的一切我所有的动态，都与你无关却又在你身边不吵不闹阴魂不散。”
——网易云音乐《白山茶》热评
20.我见过斯斯文文的女生在外偷人的，也见过大大咧咧抽烟喝酒的姑娘坚守爱情的。 见过穿着西装打领带对着爸妈破口大骂的，也见过一身纹身伺候久病卧床无微不至的。 没有人会没有脾气和性子，而人品和骨子里的那份善良却是装不了的。
——网易云音乐《起风了》热评 https://t.cn/RxBsCFp
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