家常烙饼时，千万不要直接烙，窍门告诉你，松软多层，凉了也不硬
美食记
烙饼是一些北方地区的主食，也就是跟我们的米饭一样，配着菜吃。当然这种美食现在在全国范围都能见到，一些地方则喜欢把它当做小吃或者零食。吃的时候还会搭配上一些食物，比如涂抹酱料或者卷上一些配菜，最简单的就是直接拿来吃。家常的烙饼吃着柔软，麦香浓郁。面食的特点就是好消化易吸收，消化功能 差的朋友可以尝试吃面食，对我们的胃非常友好。这次要分享的就是家常烙饼的做法。
做烙饼看着很简单，操作起来却很难。很多朋友烙饼是直接烙的，这样烙出来的饼又干又硬。烙饼有很多小技巧， 一个是和面的温度，还有就是醒面，最后就是烙饼的时间。前面的部分大部分人不会出错，南方的朋友在烙饼这一步有一个固定思维模式，当然不是人都这样。烙饼的时候总担心它不熟，反复翻面小火烙，时间长了之后它的水分流失，就变得发干发硬，一点也不好吃。
这次要做的是千层饼的做法，口味有一点点咸味 ，直接吃麦香浓郁，越嚼越香，配菜吃 也可以，刷酱也可以，味道都非常好。做法很简单，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，4克盐，350毫升温水。
油酥：面粉，适量盐，适量油。
【制作步骤】
1.准备500克的面粉放入盆中，加入4克的盐增加面粉筋性，然后用350毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。温水的温度在50度左右就可以了。这个温度的水和面的面吃着柔软筋道，放凉也不硬。
2.因为水量比较大，所以比较黏，加点油，把它揉成团。
3.接着把它移到案板上，像搓衣服一样，把它搓透揉均匀。这样操作面团很快就会表面光滑。
4.看到面团变得细腻光滑就可以了。
5.把它整理成条状。再把它分成5分。
6.每一份都整理成圆形，在表面刷点油，然后盖上保鲜袋，让它醒面30分钟。
7.醒面时间做油酥 。油酥是层次清晰的关键。碗中加两勺面粉，适量盐，再倒入适量的油，油比面粉多一点，把它搅拌到很稀的状态就可以了。
8.醒好的面捏起来可以看得到 拉长不断，这就是延展性，醒面到位才有这个效果，这样烙出来的饼吃着筋道不碎。
9.然后移到案板上，把它擀成圆形面片。不要太薄。
10.在表面涂抹上一层油酥，在半径处切上一刀。
11.接着把它从一头卷起来，卷成圆锥形。
12.侧边边缘处跟底部露出的地方把它捏合起来，捏严实一点。
13.然后竖起来，尖头朝上，把它按扁，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
14.取第一个做好的生坯。用擀面杖把它擀成圆形面片。两面都擀一下，这样里面的层次才丰富。
15.起锅倒油，下入生坯。在表面刷上一层油防止风干。开中大火烙一分钟。
16.底部微微发黄就翻个面，继续烙一分钟左右，期间给它转动几下，让它受热均匀。
17.烙个三分钟左右，看到饼身微微鼓起的状态就可以了。
18.出锅层次非常丰富，也非常软。
1.总结一下。醒面时间一定要够；和面用温水；烙饼时间不要超过3分钟，全程中大火操作。
2.饼的厚度在0.5厘米左右就可以了，不用擀太薄。
美食记
烙饼是一些北方地区的主食，也就是跟我们的米饭一样，配着菜吃。当然这种美食现在在全国范围都能见到，一些地方则喜欢把它当做小吃或者零食。吃的时候还会搭配上一些食物，比如涂抹酱料或者卷上一些配菜，最简单的就是直接拿来吃。家常的烙饼吃着柔软，麦香浓郁。面食的特点就是好消化易吸收，消化功能 差的朋友可以尝试吃面食，对我们的胃非常友好。这次要分享的就是家常烙饼的做法。
做烙饼看着很简单，操作起来却很难。很多朋友烙饼是直接烙的，这样烙出来的饼又干又硬。烙饼有很多小技巧， 一个是和面的温度，还有就是醒面，最后就是烙饼的时间。前面的部分大部分人不会出错，南方的朋友在烙饼这一步有一个固定思维模式，当然不是人都这样。烙饼的时候总担心它不熟，反复翻面小火烙，时间长了之后它的水分流失，就变得发干发硬，一点也不好吃。
这次要做的是千层饼的做法，口味有一点点咸味 ，直接吃麦香浓郁，越嚼越香，配菜吃 也可以，刷酱也可以，味道都非常好。做法很简单，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，4克盐，350毫升温水。
油酥：面粉，适量盐，适量油。
【制作步骤】
1.准备500克的面粉放入盆中，加入4克的盐增加面粉筋性，然后用350毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。温水的温度在50度左右就可以了。这个温度的水和面的面吃着柔软筋道，放凉也不硬。
2.因为水量比较大，所以比较黏，加点油，把它揉成团。
3.接着把它移到案板上，像搓衣服一样，把它搓透揉均匀。这样操作面团很快就会表面光滑。
4.看到面团变得细腻光滑就可以了。
5.把它整理成条状。再把它分成5分。
6.每一份都整理成圆形，在表面刷点油，然后盖上保鲜袋，让它醒面30分钟。
7.醒面时间做油酥 。油酥是层次清晰的关键。碗中加两勺面粉，适量盐，再倒入适量的油，油比面粉多一点，把它搅拌到很稀的状态就可以了。
8.醒好的面捏起来可以看得到 拉长不断，这就是延展性，醒面到位才有这个效果，这样烙出来的饼吃着筋道不碎。
9.然后移到案板上，把它擀成圆形面片。不要太薄。
10.在表面涂抹上一层油酥，在半径处切上一刀。
11.接着把它从一头卷起来，卷成圆锥形。
12.侧边边缘处跟底部露出的地方把它捏合起来，捏严实一点。
13.然后竖起来，尖头朝上，把它按扁，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
14.取第一个做好的生坯。用擀面杖把它擀成圆形面片。两面都擀一下，这样里面的层次才丰富。
15.起锅倒油，下入生坯。在表面刷上一层油防止风干。开中大火烙一分钟。
16.底部微微发黄就翻个面，继续烙一分钟左右，期间给它转动几下，让它受热均匀。
17.烙个三分钟左右，看到饼身微微鼓起的状态就可以了。
18.出锅层次非常丰富，也非常软。
1.总结一下。醒面时间一定要够；和面用温水；烙饼时间不要超过3分钟，全程中大火操作。
2.饼的厚度在0.5厘米左右就可以了，不用擀太薄。
黄嘉千夏克立的婚变，从夏天的装扮上就能看出，这几年夏天的画风突变。
第一次在爸爸去哪儿上见到夏天，就像一个小公主，她喜欢穿各种各样的公主裙，戴各种各样好看的头饰，不但长得像一个公主，性格更配得上“公主”这个称号，可爱、漂亮、善良，所有美好的词汇都可以用在她身上。
夏克立非常喜欢发夏天各种各样的照片，但是这几年夏天的打扮却发生了很大的变化，夏天还是很漂亮喜欢戴一些小项链，小头饰，但是穿的衣服就比较“朴素”，再也不是那种漂亮的小公主风，而是那种爸爸去哪儿节目中很多爸爸单独带孩子时给孩子乱搭的那种感觉，就是比较潦草。
一个幸福的家庭，绝对会花很多心思去把小孩打扮的美美的，这是他们爱情的结晶。
夏立克平时喜欢晒家人，晒孩子，晒各种出游的照片，已经挺久没有晒过黄嘉千了。
不过好在看起来夏天过的还是开心的，希望大人们能够好好处理感情问题，不要伤害到我爸爸去哪儿最喜欢的小女孩夏天poppy小公主。
第一次在爸爸去哪儿上见到夏天，就像一个小公主，她喜欢穿各种各样的公主裙，戴各种各样好看的头饰，不但长得像一个公主，性格更配得上“公主”这个称号，可爱、漂亮、善良，所有美好的词汇都可以用在她身上。
夏克立非常喜欢发夏天各种各样的照片，但是这几年夏天的打扮却发生了很大的变化，夏天还是很漂亮喜欢戴一些小项链，小头饰，但是穿的衣服就比较“朴素”，再也不是那种漂亮的小公主风，而是那种爸爸去哪儿节目中很多爸爸单独带孩子时给孩子乱搭的那种感觉，就是比较潦草。
一个幸福的家庭，绝对会花很多心思去把小孩打扮的美美的，这是他们爱情的结晶。
夏立克平时喜欢晒家人，晒孩子，晒各种出游的照片，已经挺久没有晒过黄嘉千了。
不过好在看起来夏天过的还是开心的，希望大人们能够好好处理感情问题，不要伤害到我爸爸去哪儿最喜欢的小女孩夏天poppy小公主。
黄嘉千夏克立的婚变，从夏天的装扮上就能看出，这几年夏天的画风突变。
第一次在爸爸去哪儿上见到夏天，就像一个小公主，她喜欢穿各种各样的公主裙，戴各种各样好看的头饰，不但长得像一个公主，性格更配得上“公主”这个称号，可爱、漂亮、善良，所有美好的词汇都可以用在她身上。
夏克立非常喜欢发夏天各种各样的照片，但是这几年夏天的打扮却发生了很大的变化，夏天还是很漂亮喜欢戴一些小项链，小头饰，但是穿的衣服就比较“朴素”，再也不是那种漂亮的小公主风，而是那种爸爸去哪儿节目中很多爸爸单独带孩子时给孩子乱搭的那种感觉，就是比较潦草。
一个幸福的家庭，绝对会花很多心思去把小孩打扮的美美的，这是他们爱情的结晶。
夏立克平时喜欢晒家人，晒孩子，晒各种出游的照片，已经挺久没有晒过黄嘉千了。
不过好在看起来夏天过的还是开心的，希望大人们能够好好处理感情问题，不要伤害到我爸爸去哪儿最喜欢的小女孩夏天poppy小公主。
第一次在爸爸去哪儿上见到夏天，就像一个小公主，她喜欢穿各种各样的公主裙，戴各种各样好看的头饰，不但长得像一个公主，性格更配得上“公主”这个称号，可爱、漂亮、善良，所有美好的词汇都可以用在她身上。
夏克立非常喜欢发夏天各种各样的照片，但是这几年夏天的打扮却发生了很大的变化，夏天还是很漂亮喜欢戴一些小项链，小头饰，但是穿的衣服就比较“朴素”，再也不是那种漂亮的小公主风，而是那种爸爸去哪儿节目中很多爸爸单独带孩子时给孩子乱搭的那种感觉，就是比较潦草。
一个幸福的家庭，绝对会花很多心思去把小孩打扮的美美的，这是他们爱情的结晶。
夏立克平时喜欢晒家人，晒孩子，晒各种出游的照片，已经挺久没有晒过黄嘉千了。
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