#宝藏餐厅分享#
这家店在顺德火了12年，无数人驱车前往

深入顺德，你就会明白什么叫做“高手在民间”。
也许只是你不小心路过的普通街边门店，里面却藏龙卧虎深藏功与名。
就譬如这间我们最近探访的味可道。

装修走的是岭南水乡风情，青砖、黑瓦、木桌、鸟笼、荷叶灯，古朴又清雅。

风云变幻十多年，老板从容桂家喻户晓的百草堂，做到了今日名震广东的“味可道”。
菜品创新不止，拿奖拿到手软不止，还上了名扬海内外的《寻味顺德》，以及CCTV10的《味道》。

石螺醉鹅
一道石螺醉鹅，上了CCTV10的《味道》栏目。
自家农场养足180日的黑鬃鹅，大刀斩块，用蚝油、南乳、柱候酱涂抹，腌制入味，小火滋滋煎成两面金黄。
顺德桑基鱼塘里捞的新鲜石螺，养足两日，吐掉泥腥味，与紫苏同炒。
炒好的鲜美石螺与煎好的丰腴鹅肉就这样水陆相遇，煮到咕噜咕噜之际，沿锅盖洒上自家酿造的玉冰烧。
高温灼烧米酒燃起熊熊大火，用红米和肥肉酿造的玉冰烧，化作醇厚芳香的气息渗入鹅肉和石螺，鲜味澎湃到简直要炸裂。

招牌双皮奶蛋挞
用的是水牛奶，这也是挞心能起双皮的缘故，因为水牛奶比一般牛奶含更多脂肪。
一口下去，金黄的挞皮层层酥脆，白色镜状的挞心软滑香浓，犹如“穿上洋装的十三姨”在口腔里跳舞。

️红酒鹅肝拼花雕奄仔蟹
原来用的是春夏当造咸淡水交汇处长大的奄仔蟹，此时的奄仔膏体滑嫩丰腴，用来醉花雕别有一番风味。
馥郁的酒香，用了至少三种不同年份的花雕酒，有些取其酒香，有些取其醇厚的酒味。
还有那一份若有若无的清雅菊香，到底是加了鲜菊花，还是菊花酒，要待君去探索。

招牌脆皮乳鸽
只选28日大 255克重的妙龄乳鸽，用的香料甚至精确到了克的标准。
每天新鲜生炸而成，皮色金黄呈玻璃状，半边上台，撕开皮脆肉滑还爆汁，“上台不脆不收钱”哦～

龙虾炒牛奶
一道大良炒牛奶名扬天下，从前顺德人用鸡肝炒、带子炒、火腿炒！
这里大手笔用了足足三只新鲜的小青龙，不仅好吃，宴请还特别有face~
炒牛奶看似简单，可非易事，炒得不好，牛奶都是硬邦邦的一块~
只有经验老道和火候掌握到恰如其分的师傅，才能炒出duangduangduang的滑嫩牛奶。
加上弹牙爽口的小青龙，香喷喷的榄仁，甘香的火腿碎，趁热吃，神仙来了也站不稳。

还有木棉花鲫鱼汤、蒜蓉蒸龙虾、姜蒜焗立鱼、功夫水鱼、黑毛节瓜浸草菇、花生芽爆炒烧肉等等～每一道都叫人吃过返寻味～

觅食指引
味可道（福基路店）
地址：广东佛山顺德区福基路5号
交通：建议自驾，距天佑城步行1.4公里（在顺德哥顿酒店隔壁）
⏰营业时间：早上7点-下午两点，晚上5点-次日凌晨1点半。#我的美食日记##探店打卡#

因为店里每天四点半左右就吃晚饭 所以吕狗每天都要吃夜宵 不然饿肚子睡觉
今天难得提前泡了米线 尼玛给崽洗了个尿布的功夫漏了他一个电话

回过去他说小叔叔请吃小龙虾 已经在外面吃了 我[拜拜][拜拜][拜拜][拜拜][拜拜]
还好楼上邻居给力 帮我消灭了一份还夸我搞得不错

不然我肯定爆炸
最近乳腺炎+断奶 已经快两个礼拜没碰过肉 妈的吕狗今天中午难得回来吃饭 还说没肉吃不下饭

夜宵还去小龙虾 [微笑]
我表示 很 不 爽 啊 ！

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