【被小虫咬了一口,医生说我这辈子都不能吃猪肉了】只要吃上一口炖猪蹄、红烧肉、烤五花、烧排骨……就会全身覆满红疹、毫无规律的奇痒、整夜整夜的睡不着……

这样的病例率先在美国发现,随后在世界多地都有报道。北京协和医院也确诊了 20 多例,患者来自黑龙江、河北等多个省区。

而这一切的幕后黑手,不过是一种不起眼小虫。露营、野餐都可能碰到。

好好的人,怎么就突然吃不了猪肉?这一切到底是怎么回事?

故事还要从那个深夜的急诊室说起。

1️⃣找不到原因的怪病,居然是猪肉过敏了

2000 年,美国东南部的弗吉尼亚州,来自不同医院的多名医生都在为手中的不明案例而苦恼。

深夜的医院急诊室,55 岁的玛丽苏(患者为化名)又来了。她已经数不清自己是第几次浑身长满红疹,一夜奇痒无法入睡紧急就诊。与此同时,她还有严重的胃肠不适,恶心、腹痛,跟前几次来医院一模一样。

之前几次做的常规检查都没有找到异常。接诊医生推测,可能是临时性的过敏,给予抗过敏治疗。和前几次一样,症状是立即缓解了。但玛丽苏明明已经排查了所有已知的过敏原,怎么还是疹子照长,奇痒难耐呢?

医生对过敏原检查做了进一步扩大,最终也没找到真凶。没办法,只能给了玛丽苏一个慢性荨麻疹诊断,继续观察病情。

如果玛丽苏只是个案也就算了,离奇的是,这样的病例越来越多。接连出现了好几个病人,全都是在睡梦中出现了严重的过敏反应,却找不到原因。

正当医生们一筹莫展的时候,事情迎来了转机。

玛丽苏仔细回顾了自己每次发作时的情况,似乎之前的晚餐都有大量进食肉类。她试着观察了吃肉与不吃肉的反应,果然在晚餐不怎么吃肉的时候,就能好好睡一觉,吃肉多了,该死的荨麻疹又在深夜出现了。

医生参考玛丽苏给出的观察,继续在最近就诊的所有不明原因过敏患者中调查,多数经回忆好像也都是在大量吃肉之后发作的,发作间隔从 3 小时到 6 小时不等。

这批患者被集中了起来,做了一次肉类提取物皮内测试。结果很明显,牛肉、猪肉、羊肉这些肉类造成了明显的皮肤风团,鸡肉并没有反应。

过敏原找到了:红肉!

正常吃肉了几十年,好好的人,怎么突然就过敏了?

2️⃣不起眼的小虫,正是猪肉过敏的元凶

牛奶过敏并不少见,但人类历史上几乎没有过对吃肉过敏的病例。

这一次患者不仅集中出现,而且都是之前不过敏,现在新出现了过敏,就更是奇怪。

过敏是一种失控的免疫反应。人们过敏通常是先要接触几次过敏原,把它们标记成「敌人」之后,再次接触就要触发过敏了。比如花粉过敏,通常不会出现在很小的婴儿身上,都是之前在花粉季节接触了花粉,到了两三岁再遇上花粉季就暴发了。

吃肉怎么说也吃了几十年,怎么就突然过敏了呢?

后续的检查在患者这里发现了明显升高的 α-1,3-半乳糖 IgE 抗体,也就是说这些对红肉过敏的人,是对红肉里的 α-1,3-半乳糖(α-Gal)过敏。

α-Gal 是一种特殊的半乳糖,在多数哺乳动物肉中都有存在,动物内脏中含量尤其高,乳制品中也有少许。

人类等少数灵长动物体内并没有这种半乳糖,但平时吃肉接触到 α-Gal 并不会过敏,人类的免疫系统并不会把它们识别为「敌人」而进行攻击,就像吃其他食物一样的被消化吸收掉了。

问题到底出在哪儿呢?是什么原因让这些人突然把 α-Gal 当成敌人了呢?

医生们从之前一些被寄生虫叮咬后获得过敏反应的案例中受到了启发。

一种不起眼的小虫,很可能是猪肉过敏的真凶。

弗吉尼亚州当时流行有一种特殊的蜱虫——孤星蜱。这些肉类过敏患者很多在发病前也报告过被孤星蜱叮咬过。

孤星蜱是一种主要分布在北美洲的蜱虫。跟其他蜱虫一样,生活在草丛、灌木区。会在人类露营、野餐时候盯上我们,或者是顺势爬到在草丛中玩闹的宠物狗身上,然后再从狗跳到人身上。

和蚊子咬完就跑的行为不同,蜱虫身体的前部几乎全是嘴,官方名称叫「口器」。靠身上的这些小钩子。蜱虫可以牢牢附着在宿主身上好几天。如果不及时移除,很容易传播疾病。

孤星蜱叮咬过其他哺乳动物,唾液里就有 α-Gal 存留。再叮咬人类,这些 α-Gal 进入了人体血液,与之前吃肉只是进入消化道被消化吸收完全不一样,完整的 α-Gal 让人体免疫系统识别成了外来敌人,启动一系列的防护机制,进而产生了特异性抗体。

免疫系统高度紧张之下,再有含有 α-Gal 的肉类进入消化系统,免疫系统也会如临大敌处理它们。

过敏也就随之产生了。这些抗体持续存在,受害者们从此再也不能吃猪肉还有其他红肉了。

3️⃣感谢科学,整整等了二十年的一口猪肉

搞清楚了这些人过敏的特殊原因,这类疾病被命名为 α-Gal 综合征。

很快报道被全球各地其他医生看到。除了弗吉尼亚州,美国东南部其他有孤星蜱分布的州也开始报道相关案例。澳大利亚、中国等国家同样有 α-Gal 综合征的患者被鉴别找了出来。困扰他们不能吃肉的痛苦终于找到了。

虽然病因找到了,但就跟花粉过敏只能尽量不接触花粉一样,这些不幸猪肉过敏的患者也只能选择往后余生不再吃猪肉。

红烧肉、煎培根、烤五花、炖猪蹄……全球大概有 2500 名 α-Gal 综合征患者就只能在梦中回忆猪肉的美味了。

到这里故事本来就结束了,但谁也没想到,事情居然又有了转机……

如果关注丁香医生久了,你很可能还记得我们介绍的猪猪救人系列。科学家们正在探索把猪心移植进人体,解决器官移植不够的问题。

在异种器官探索的过程中,科学家意外发现了治疗猪肉过敏的办法!毕竟如果猪肉中的 α-Gal 能让一部分人过敏成这样,以后想搞猪心移植肯定也得去掉这个基因。

于是科学家们就一边搞器官移植,一边成功地让一部分猪猪没有了 α-Gal。就像是乳糖不耐的人喝零乳糖的牛奶,猪肉过敏的患者也终于能吃上没有致敏基因的猪肉了!

作为异种器官移植研发浪潮的副产品,这些只敲除 α-Gal 基因的猪,已经命名为 GalSafe 猪,获得了 FDA 的批准上市给这些过敏患者食用。

于是,首批因此受益的患者已经开心地晒出了自己多年来吃的第一口培根!

感谢猪猪对人类医学和健康的付出

最后的最后,现在已经进入蜱虫高发的季节,喜欢去户外,带孩子去野营的朋友一定要注意了!

虽然中国的大部分蜱虫并不能让人猪肉过敏,但是作为在世界范围内传播人畜共患病的传播媒介,蜱能够携带 20 多种不同的传染病,有些甚至威胁生命安全。预防蜱虫很重要!

去户外亲近自然是好事,但务必记得:

➊ 去户外前,喷上含有除虫菊脂的驱蚊水。

➋ 减少在较高的草丛及灌木间的走动。穿长裤,必要时可用高帮袜子束住裤脚。

➌ 从户外回来后,更换衣服并检查身体和衣物是否有藏匿的蜱虫,重点检查部位有:腋下,耳周,脐部,膝后侧,大腿内侧,腰部,脚踝,头发(不管脱不脱发)。

➍ 如携带宠物出门,宠物又喜欢跑进草丛之类的地方,要检查宠物是否被叮咬。

祝我们都能享受美味!远离讨厌的虫虫!

【探访高淳“流调人” 走近战“疫”幕后英雄】在新冠疫情防控中,流调员是一个特殊群体。他们不是警察,却一直在“破案”。他们与时间赛跑,奔走在流调第一线,不分昼夜,成为阻击疫情蔓延的“侦察兵”。今天,就带大家走进战“疫”路上的“幕后英雄”“流调人”的生活。

早上八点,在淳溪街道疫情防控指挥部办公室,此起彼伏的电话铃声和流调员嘶哑的问询声交织,工作人员正在进行流调电话问询和数据对接整理工作。面积不大的办公室内,办公桌上摆放着十多台电脑和一摞摞信息材料,一切紧张忙碌,又井然有序。
办公室内,电话铃不时响起,接电话的90后工作人员霍曹成一刻都没停。有群众询问疫情情况的,有村居干部咨询管控措施的,有卫健委、派出所等单位对接疫情防控工作的,霍曹成都会非常耐心地跟对方讲解、沟通,确保信息准确、管控措施得当。
和他一起奋战在流调溯源前方工作的共计有75人,他们都是从疾控中心和各社区抽调来的。茫茫人海中,只为找寻你,这就是流调组的工作,他们是切断传染链的“特种部队”,是像“侦察兵”一样的“战士”,他们昼夜作战,摸清每一位确诊病例的活动轨迹,为疫情防控提供了准确详实的第一手资料,为战胜疫情提供了最坚强的后盾。
淳溪街道疫情防控办公室主要是负责综合协调指挥部内部的日常事务,统筹街道各工作组协同的运转,负责承办指挥部综合各项会议办理,各级各部门疫情防控来文自发指挥部各项文件值班值守安排,以及收集、分析、归纳和整理各个工作组的进展情况。与此同时,做好29个社区的疫情防控对接工作。6月27号以来,累计核查人员5000多人次,管控1100余人。
每天一早,防控指挥部办公室负责人袁家平都会进行任务分派工作。这里,如同是淳溪街道疫情防控的一个“大脑”,所有流调数据都汇集在这里,工作人员24小时值守。
为了保证数据的准确性,工作人员还要将相关流调数据向各社区 “下派”,社区疫情防控信息员则需要立即通过打电话和上门进行核查,开启一场疫情防控的“接力赛”。
下午两点半,在淳溪街道南湖社区,社区疫情防控信息员正在根据核查名单逐一拨打电话,告知居民,工作人员将上门进行核查信息。得到居民同意后,社区流调员谷红娟和姜彩霞便逐户敲门,进行疫情防控排查流调工作。
疫情数据排查下派任务,每次少则包含几十人,多则一两百人。从核实信息,到询问登记,再到摸清外来人员或者返淳人员接触人群的生活和行动轨迹。看似简单的过程,却需要流调员不断顺藤摸瓜、抽丝剥茧。
由于流调工作会涉及个人生活隐私,部分被调查者出于种种顾虑,往往会刻意隐瞒某些经历或细节,甚至会厌烦他们的刨根问底,以不清楚、不记得等回答加以搪塞。面对这样的场面,他们只能更细心、更耐心,慢慢引导。

流调工作不分昼夜,上门核查亦是如此。
晚上7点半,在淳溪街道栗园社区,社区党总支书记赵晓红和社区工作人员孙凯华依然奔波在数据核查的路上。由于每天都要和大量居民交流,赵晓红用嗓过度,声音一直处于沙哑状态。她告诉记者,社区里大部分工作人员的嗓子都哑了,现在是特殊情况,及时核查流调信息,是目前最重要的。工作人员孙凯华表示,他们接到下发的核查指令,往往是晚上,甚至是凌晨,因此他们需要24小时连轴转。
晚上10点,淳溪街道疫情防控指挥部办公室依然灯火通明,深夜的电话铃依然不时响起。几名工作人员依然坚守在流调的一线。一天下来,系统数据已经处理了超过1000条了,下午五点到现在为止,已经处理了300条指令任务,全部要及时下发给村、社区,不漏掉一个人,村、社区现在也比较紧张,随时都有人员值守在电脑旁边,保证是及时得到准确的处理。
夜深人静,得到片刻休息的流调员吴宁默默地注视着窗外的万家灯火。做流调工作以来,虽然她承受着巨大的工作量和心理压力,但她只把对家人的牵挂和愧疚深藏心底。
从城市的第一缕阳光到夜晚的点点星光,疫情不缓解,流调员们不停歇。秩序井然的街区背后,是24小时的枕戈达旦,是24小时的闻讯而动,是24小时的携手并进。微火成炬的暖意,给人民群众带来莫大的信心与勇气!
在疫期防控的链条上,每个人都是不可或缺的一环。同心抗疫,每个人都有责任当好自己的“流调员”。在这里,我们也呼吁广大市民,全力配合流调员的工作,近期外出都应有意识地记录自己的活动轨迹,密切关注政府部门权威发布,如果发现自己或身边的人去过涉疫重点场所或区域,务必及时主动向社区报备。只有人人自律、人人参与,方能让“流调”工作更高效更精准,才能严丝合缝筑牢疫情防线,守护好市民健康和淳城安全。
(记者:方圆 马睿群 通讯员:邢光理 编辑:张俐颖)

#流浪动物免费TNR指标申请#
您好!想申请流浪猫绝育名额
地点:杭州市上城区蓝天城市花园一地下室
申请医院:安安宠医(天城路店)
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@瑞鹏公益基金会


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