张牙舞爪的人，往往是脆弱的。
因为真正强大的人，是自信的，
自信就会温和，温和就会坚定。 ​​​
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用快出水泡白茶，会不会没味道？
当然不会。
真正的好茶，内质丰厚，汤感淳和稠润，富有浆感。
就算快出水，7-8秒倒出茶汤，也一样滋味充足，香气馥郁，花香落水。
所以，对自己家茶极有自信的茶掌柜，往往会建议客人用快出水的方式来泡茶。
与快出水相对的概念，是闷泡。
顾名思义，就是让茶叶长时间的浸泡在水中，将物质源源不断地释放出来。
其实，需要靠闷泡才有味道的白茶，品质必然存在缺陷。
比如做旧老白茶，因为用了渥堆、暴晒、高温烘干等方式，让养分消耗一空。
快出水，已经很难泡出浓郁的茶味了。
只能通过闷泡，或者煮茶的方式，才能让体内硕果仅存的一点物质析出。
故而，快出水也能作为检验白茶品质的方法之一。
响鼓不用重锤敲，便是这个道理。
#茶##白茶##泡茶技巧#

这张图描述的是邓宁－克鲁格心理效应，也称为“达克效应”。
它是指一种认知偏差，认知水平低的人，往往更容易自信爆棚，但这只是由于错估自己，而产生的一种虚幻的自我优越感。
人与人的行为差异，很大程度上来源于这种认知上的偏差。
认知水平越低，遇到与自己观念不一致的人，就会产生强烈不适，于是将自己的感受和意愿，强加到别人身上。
认知水平高的人，就算与别人观点相异，也不会急于驳斥。
而是懂得包容，站在对方角度思考，并且兼收并蓄，提升自己。