安全吃酸泡菜要注意这5点！
酸泡菜这类食物，自古制作，世界普及。做好了，既安全，又美味，甚至其中的乳酸菌和乳酸还有一定的健康作用，对改善食欲、促进消化有帮助，对肠道健康也有帮助。然而，做不好，有可能污染致病菌，也有可能亚硝酸盐超标，甚至产生亚硝胺类致癌物。
所以，对于这样一类食物，而应当普及合理制作的知识，监督检查相关产品的安全品质。
先容许我解释一下酸泡菜制作的基本原理。了解了其中的科学原理，自然就知道应当如何合理制作了。
1 生鲜蔬菜是怎么变成酸泡菜的？
在没有纯菌种，也没有已经制作成功的「泡菜水」之前，直接把蔬菜放进坛子里（或池子、菜坑里）压实，闷一段时间之后就变成了酸泡菜，这个过程叫做「自然发酵」。
自然发酵的菌是哪里来的呢？是蔬菜表面自带的乳酸菌。
它们利用蔬菜汁里的少量糖和氨基酸，产生乳酸，就产生了酸味。
因为这些乳酸菌不能分解大分子蛋白质，所以安全的酸泡菜味道清香，没有臭味。
它们也不能分解纤维素和果胶，所以无损蔬菜的细胞壁结构，所以成功的泡菜质地脆爽，没有黏腻感。
——如果有臭味、有黏软呢？那就是杂菌干的坏事了，说明发酵过程中没有很好地抑制杂菌，安全性也令人担心。
当然，有些地区的人「就好那口儿」，爱吃有点臭的腌菜。其实，杂菌也不是每一种都致病，是否安全就看运气了。若杂菌的作用产生了亚硝胺类物质，虽然属于致癌，也不是吃几口就会发生作用，也得很多年才能表现出来它的安全风险。
2 乳酸菌是怎样脱颖而出的？
话说回来，蔬菜原料又没消毒过，表面带有各种杂菌，不是只有乳酸菌啊？为什么最后发生的是乳酸发酵呢？这是一个好问题。
的确，刚开始时，在乌央乌央的各种菌类中，乳酸菌根本就不占优势。
把菜放到坛子里或池子里之后，要经过压实。这个压实有两个重要意义。一是把空隙中的空气挤出去，二是把菜汁挤出来一点。特别是加盐后再挤压，菜汁就容易出来。
这些菜汁可是有营养的。蔬菜虽然甜味不太明显，但也含有 2~5% 的可溶性糖。里面还有钾、镁、多种氨基酸和维生素等。有这么好的食物，各种微生物当然就一拥而上，疯狂生长起来。
这时候，乳酸菌在涌动的「菌潮」当中，并不占有优势。踮起脚来一看，排名在前的微生物太多了......特别是那些喜欢氧气的菌，因为有氧氧化时产生的能量多，它们的生长速度也特别快。
但是，乳酸菌有耐心。
这是因为，菜压得很实在，剩下的空气不多，最上面又封起来了，氧气没法进入，所以氧气很快就用完了。那些开头长得飞快的杂菌，慢慢就感觉「缺氧」，无法增殖，后继乏力了。
没有氧气怎么办？就需要进行无氧发酵了。这可是乳酸菌比较擅长的事情。它会把葡萄糖发酵成乳酸，放出一点能量。因为乳酸发酵产生的能量少，所以乳酸菌增殖的速度比较慢。
其实杂菌中也有一些能产酸的，但它们耐受酸的能力比不过乳酸菌。随着坛子里越来越酸，氧气却逐渐耗竭，绝大多数杂菌感觉「简直活不下去了」，逐渐被抑制，乃至大部分死掉了。
就这样，过几天乃至十几天之后，乳酸菌终于后来居上，成为了泡菜坛子里最占优势的菌。
这时候我们就松了一口气了。因为乳酸菌上位之后，酸泡菜就安全了。
如果一直有氧气呢？那就麻烦了。杂菌一直很热闹，菜就不安全了。所以，菜要用水淹住，别暴露在空气里，泡菜坛子边上一定要用水封好！这是避免氧气进入的关键措施！
3 为什么合格的酸泡菜没有很多亚硝酸盐？
前面说到，刚开始的时候，氧气多，营养足，各种杂菌疯狂增殖。这时候其实是很不安全的。因为很多杂菌能产生「硝酸还原酶」，会让菜里的亚硝酸盐含量迅速上升，出现一个「亚硝峰」。这个亚硝峰，和肠杆菌之类的杂菌活动是比较一致的（燕平梅等，2010）。
杂菌活动旺盛的时间范围通常在开始制作之后的 2~8 天之内，具体要看蔬菜品种、发酵温度、盐含量、其他配料等因素。
不过，「亚硝峰」的持续时间并不长。随着氧气耗竭、酸度上升，这些细菌就会逐渐衰落。而乳酸菌这些「好菌」又不会产生亚硝酸盐。所以，等到乳酸菌成了气候之后，亚硝酸盐产量也就微乎其微了。
但是，已经形成的那些亚硝酸盐怎么办呢？答案是：在酸性条件下，特别是 pH 值 4 以下时，已经形成的亚硝酸盐还会不断分解。酸度越强，分解越快，所以含量就越来越低。同时，乳酸菌本身含有「亚硝酸还原酶」，也会降低亚硝酸盐的含量。最后，会降低到一个完全无害健康的安全水平上。通常放到 14 天左右就安全了，冬天为保险起见可以等到 20 天。
总之，只要泡菜够酸，只要里面有乳酸菌一统天下，亚硝酸盐的问题我们是无需担心的。
4 做腌菜、酸菜、泡菜的时候，加什么能降低亚硝酸盐？
研究表明，在制作泡菜的时候添加维生素C、蒜、葱、姜、鲜辣椒等配料，或加入类黄酮之类的抗氧化物质，都能有效降低发酵过程中产生亚硝酸盐的数量。
其实前面说了，如果耐心等十几天，酸度足够高之后，亚硝酸盐含量自己就会降低。但是，也有些人非常性急，腌/泡几天就想吃。这时候正好是亚硝酸盐含量最高的时候，是非常危险的。所以，加入一些抑制亚硝酸盐的配料就很重要了。
像韩式泡菜的腌制时间就很短，但加入了大量的蒜泥和辣椒，也加入了水果，能有效抑制杂菌活动，提高产品的安全性。
5 吃酸泡菜的时候，配什么能降低亚硝酸盐？
有研究发现，即便对产品本身不放心，在用餐的时候配一些富含维生素C 的食物，或维生素C 片，也会有效降低人体吸收的亚硝酸盐。
这是因为，维生素C 是一种还原剂，而亚硝酸盐有强氧化性，二者相遇，会发生氧化还原反应，让亚硝酸盐变成一氧化氮和氮气。
有实验证实，在泡菜成品中添加维生素C，可以大大降低亚硝酸盐的含量（高毓嵘， 2010）。还有研究发现，在模拟胃液条件下，加入维生素C 后，随着时间推移，亚硝酸盐的浓度逐渐降低，最多可消除将近 90% 的亚硝酸盐（詹秀环等，2016）。
所以呢，有关酸泡菜的食品安全问题，记住这么几条就够了。
1 买酸泡菜的时候，选择味道清香、质地脆爽的，安全性比较高。
2 自制酸泡菜的时候，一定要注意隔绝氧气，封好坛子，以便让乳酸菌有机会成为主流。
3 做的时候不要性急，要多等几天，待亚硝峰过去之后再打开食用。
4 制作时加入葱姜蒜辣椒花椒或维生素C 等配料，降低亚硝酸盐产生量。
5 如果不放心，可以在吃酸泡菜时配合富含维生素C 丰富的蔬菜水果一起吃。
最后还要提醒一下，酸菜和泡菜适合食欲不振的人、消化不良者、贫血人士、缺钙人士等。乳酸本身有利于钙、铁、锌等多种矿物质的吸收。不过，胃酸过多的人，以及胃食管反流的人，不适合多吃酸菜和泡菜。
酸泡菜这类食物，自古制作，世界普及。做好了，既安全，又美味，甚至其中的乳酸菌和乳酸还有一定的健康作用，对改善食欲、促进消化有帮助，对肠道健康也有帮助。然而，做不好，有可能污染致病菌，也有可能亚硝酸盐超标，甚至产生亚硝胺类致癌物。
所以，对于这样一类食物，而应当普及合理制作的知识，监督检查相关产品的安全品质。
先容许我解释一下酸泡菜制作的基本原理。了解了其中的科学原理，自然就知道应当如何合理制作了。
1 生鲜蔬菜是怎么变成酸泡菜的？
在没有纯菌种，也没有已经制作成功的「泡菜水」之前，直接把蔬菜放进坛子里（或池子、菜坑里）压实，闷一段时间之后就变成了酸泡菜，这个过程叫做「自然发酵」。
自然发酵的菌是哪里来的呢？是蔬菜表面自带的乳酸菌。
它们利用蔬菜汁里的少量糖和氨基酸，产生乳酸，就产生了酸味。
因为这些乳酸菌不能分解大分子蛋白质，所以安全的酸泡菜味道清香，没有臭味。
它们也不能分解纤维素和果胶，所以无损蔬菜的细胞壁结构，所以成功的泡菜质地脆爽，没有黏腻感。
——如果有臭味、有黏软呢？那就是杂菌干的坏事了，说明发酵过程中没有很好地抑制杂菌，安全性也令人担心。
当然，有些地区的人「就好那口儿」，爱吃有点臭的腌菜。其实，杂菌也不是每一种都致病，是否安全就看运气了。若杂菌的作用产生了亚硝胺类物质，虽然属于致癌，也不是吃几口就会发生作用，也得很多年才能表现出来它的安全风险。
2 乳酸菌是怎样脱颖而出的？
话说回来，蔬菜原料又没消毒过，表面带有各种杂菌，不是只有乳酸菌啊？为什么最后发生的是乳酸发酵呢？这是一个好问题。
的确，刚开始时，在乌央乌央的各种菌类中，乳酸菌根本就不占优势。
把菜放到坛子里或池子里之后，要经过压实。这个压实有两个重要意义。一是把空隙中的空气挤出去，二是把菜汁挤出来一点。特别是加盐后再挤压，菜汁就容易出来。
这些菜汁可是有营养的。蔬菜虽然甜味不太明显，但也含有 2~5% 的可溶性糖。里面还有钾、镁、多种氨基酸和维生素等。有这么好的食物，各种微生物当然就一拥而上，疯狂生长起来。
这时候，乳酸菌在涌动的「菌潮」当中，并不占有优势。踮起脚来一看，排名在前的微生物太多了......特别是那些喜欢氧气的菌，因为有氧氧化时产生的能量多，它们的生长速度也特别快。
但是，乳酸菌有耐心。
这是因为，菜压得很实在，剩下的空气不多，最上面又封起来了，氧气没法进入，所以氧气很快就用完了。那些开头长得飞快的杂菌，慢慢就感觉「缺氧」，无法增殖，后继乏力了。
没有氧气怎么办？就需要进行无氧发酵了。这可是乳酸菌比较擅长的事情。它会把葡萄糖发酵成乳酸，放出一点能量。因为乳酸发酵产生的能量少，所以乳酸菌增殖的速度比较慢。
其实杂菌中也有一些能产酸的，但它们耐受酸的能力比不过乳酸菌。随着坛子里越来越酸，氧气却逐渐耗竭，绝大多数杂菌感觉「简直活不下去了」，逐渐被抑制，乃至大部分死掉了。
就这样，过几天乃至十几天之后，乳酸菌终于后来居上，成为了泡菜坛子里最占优势的菌。
这时候我们就松了一口气了。因为乳酸菌上位之后，酸泡菜就安全了。
如果一直有氧气呢？那就麻烦了。杂菌一直很热闹，菜就不安全了。所以，菜要用水淹住，别暴露在空气里，泡菜坛子边上一定要用水封好！这是避免氧气进入的关键措施！
3 为什么合格的酸泡菜没有很多亚硝酸盐？
前面说到，刚开始的时候，氧气多，营养足，各种杂菌疯狂增殖。这时候其实是很不安全的。因为很多杂菌能产生「硝酸还原酶」，会让菜里的亚硝酸盐含量迅速上升，出现一个「亚硝峰」。这个亚硝峰，和肠杆菌之类的杂菌活动是比较一致的（燕平梅等，2010）。
杂菌活动旺盛的时间范围通常在开始制作之后的 2~8 天之内，具体要看蔬菜品种、发酵温度、盐含量、其他配料等因素。
不过，「亚硝峰」的持续时间并不长。随着氧气耗竭、酸度上升，这些细菌就会逐渐衰落。而乳酸菌这些「好菌」又不会产生亚硝酸盐。所以，等到乳酸菌成了气候之后，亚硝酸盐产量也就微乎其微了。
但是，已经形成的那些亚硝酸盐怎么办呢？答案是：在酸性条件下，特别是 pH 值 4 以下时，已经形成的亚硝酸盐还会不断分解。酸度越强，分解越快，所以含量就越来越低。同时，乳酸菌本身含有「亚硝酸还原酶」，也会降低亚硝酸盐的含量。最后，会降低到一个完全无害健康的安全水平上。通常放到 14 天左右就安全了，冬天为保险起见可以等到 20 天。
总之，只要泡菜够酸，只要里面有乳酸菌一统天下，亚硝酸盐的问题我们是无需担心的。
4 做腌菜、酸菜、泡菜的时候，加什么能降低亚硝酸盐？
研究表明，在制作泡菜的时候添加维生素C、蒜、葱、姜、鲜辣椒等配料，或加入类黄酮之类的抗氧化物质，都能有效降低发酵过程中产生亚硝酸盐的数量。
其实前面说了，如果耐心等十几天，酸度足够高之后，亚硝酸盐含量自己就会降低。但是，也有些人非常性急，腌/泡几天就想吃。这时候正好是亚硝酸盐含量最高的时候，是非常危险的。所以，加入一些抑制亚硝酸盐的配料就很重要了。
像韩式泡菜的腌制时间就很短，但加入了大量的蒜泥和辣椒，也加入了水果，能有效抑制杂菌活动，提高产品的安全性。
5 吃酸泡菜的时候，配什么能降低亚硝酸盐？
有研究发现，即便对产品本身不放心，在用餐的时候配一些富含维生素C 的食物，或维生素C 片，也会有效降低人体吸收的亚硝酸盐。
这是因为，维生素C 是一种还原剂，而亚硝酸盐有强氧化性，二者相遇，会发生氧化还原反应，让亚硝酸盐变成一氧化氮和氮气。
有实验证实，在泡菜成品中添加维生素C，可以大大降低亚硝酸盐的含量（高毓嵘， 2010）。还有研究发现，在模拟胃液条件下，加入维生素C 后，随着时间推移，亚硝酸盐的浓度逐渐降低，最多可消除将近 90% 的亚硝酸盐（詹秀环等，2016）。
所以呢，有关酸泡菜的食品安全问题，记住这么几条就够了。
1 买酸泡菜的时候，选择味道清香、质地脆爽的，安全性比较高。
2 自制酸泡菜的时候，一定要注意隔绝氧气，封好坛子，以便让乳酸菌有机会成为主流。
3 做的时候不要性急，要多等几天，待亚硝峰过去之后再打开食用。
4 制作时加入葱姜蒜辣椒花椒或维生素C 等配料，降低亚硝酸盐产生量。
5 如果不放心，可以在吃酸泡菜时配合富含维生素C 丰富的蔬菜水果一起吃。
最后还要提醒一下，酸菜和泡菜适合食欲不振的人、消化不良者、贫血人士、缺钙人士等。乳酸本身有利于钙、铁、锌等多种矿物质的吸收。不过，胃酸过多的人，以及胃食管反流的人，不适合多吃酸菜和泡菜。
#简阳播报# 【成都市绿色低碳发展报告（2020）出炉 绿色低碳发展 成都有哪些“碳”索？】选择公共交通出行、驾驶新能源车、到经认证的餐厅超市消费……在成都，这些“举手之劳”的绿色低碳行为，不仅会给世界增添一分绿意，更能收获低碳积分，到特定的“碳惠天府”平台换取商品和服务。
“碳惠天府”是成都践行绿色低碳发展理念的一个生动缩影。为展现“十三五”特别是2020年以来，统筹疫情防控和经济社会发展，绿色低碳发展取得的新成效，成都编制形成了绿色低碳发展蓝皮书——《成都市绿色低碳发展报告（2020）》（以下简称《报告》）《低碳成都100案例》（以下简称《案例》）。12月20日，成都市生态环境局就蓝皮书情况进行了介绍。
“碳”出新思路：为绿色低碳发展提供，新思路新方案新路径
“‘十三五’以来，成都绿色低碳发展成绩明显，城市增绿入选世界大都市协会绿色基础设施‘最佳解决方案’，公园城市建设入选全球28个应对气候变化基于自然解决方案案例，‘十三五’控制温室气体排放目标责任考评居全省首位，人均碳排放位列北上广深等全国十大城市最低。”市生态环境局应对气候变化与国际合作处处长刘迁介绍，绿色低碳正加快成为成都最厚重的底色、最鲜明的特质和最持久的优势。
在这样的背景下，《报告》《案例》的编制，旨在提高各级各部门对绿色低碳发展战略意义的认识，激发更多低碳潜力和动能，为全市绿色低碳发展提供新思路、新方案、新路径，助推“双碳”战略的实施。据悉，这也是自2017年成都发布全国首个城市级绿色低碳发展报告以来，第四年持续发布该报告。
刘迁介绍，《报告》分为六大部分，多层次、多维度展示了“十三五”特别是2020年以来全市绿色低碳发展的最新进展；在“双碳”战略背景下，成都以建设践行新发展理念的公园城市示范区为统领，努力开启超大城市经济社会发展全面绿色转型的愿景展望。《案例》则集中展示了“十三五”以来全市各行业、各领域、各地区推进绿色低碳发展的成效和先进做法。
“碳”出新成效：单位GDP二氧化碳排放降低，生态环境产业产值破千亿
案例数据折射出的，是成都不断推进绿色低碳发展的决心和实践。据市生态环境局总工程师杨斌平介绍，“十三五”时期，成都以占全省18.7%的碳排放承载了24.5%的能源消费、25%的常住人口和35%的经济体量，以年均增长2.2%的碳排放增长支撑了年均7.1%的经济增长，全市单位GDP二氧化碳排放和能耗分别降低21.0%、14.2%，均超额完成省政府下达目标。
突出低碳引领，成都加快构建以先进制造业和现代服务业为支撑、以新经济为引领的高质量现代化开放型产业体系，经济发展效益和质量持续提升。全面划定66个产业功能区核心起步区，五大现代制造业营业收入同比增长9.9%，新技术产业营业收入突破万亿元，电子信息产业成为首个万亿级产业集群，生态环境产业产值突破1000亿元。
立足能源受端城市特征，完善清洁能源供给基础设施，成都加强重点领域节能降耗，燃煤锅炉基本实现全域“清零”，非化石能源消费占比44.2%。加快构建氢能产业生态圈，落地东方电气氢能产业园，累计建成加氢站2座、推广氢燃料电池车370辆，氢能主营业务收入突破100亿元，位列中国氢能城市竞争力排行榜第四。
坚决打好污染防治攻坚战，成都推动“铁腕治气”，全年空气质量优良天数280天，优良天数比例76.5%。推进“重拳治水”，以河长制工作为抓手，构建供排净治一体化机制，锦江、沱江流域市控及以上断面优良水体率分别达100%、92.6%。推进“科学治土”，土壤环境质量总体保持稳定。
全域增绿行动深入实施，以大熊猫国家公园为主体的自然保护地体系加快构建，森林覆盖率达40.2%，生态系统碳汇超200万吨。绿色制度文化建设方面，制定“碳惠天府”顶层设计和配套制度规范体系。上线“碳惠天府”绿色公益平台，国内首创的“公众碳减排积分奖励、项目碳减排量开发运营”双路径碳普惠机制加快成形。
“碳”出新愿景：推动碳中和产业建圈强链，实施“全域增绿”2.0版
杨斌平介绍，“十四五”时期，成都将抓住成渝地区双城经济圈建设战略机遇，以碳达峰目标、碳中和愿景为牵引，以建设践行新发展理念的公园城市示范区为统领，努力开启超大城市经济社会发展全面绿色转型新实践，加快建设以绿色为新优势的可持续发展先行区。
坚持把绿色作为城市发展的独特优势和永续动能，规划建设绿色生产体系、绿色基础设施体系、绿色供应链体系，提升产业生态化、生态产业化发展水平，使发展建立在高效利用资源、严格保护生态环境、有效控制温室气体排放的基础上。培育战略性新兴产业集群，推动碳中和产业建圈强链，高标准建设天府永兴实验室，做大绿色低碳优势产业。
实施“全域增绿”2.0版，打造山水林田湖草生命共同体，营造推门见绿、低碳生活的公园社区生态场景，呈现绿满蓉城、花重锦官、水润天府的城市盛景。深入实施污染防治攻坚战，强化减污降碳协同增效，推动生态环境联防共治，让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁。
践行以人民为中心的发展思想，创造更多可感、可及的公共生态产品，让市民获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障，打造共建共治共享的“人民城市”幸福样本。丰富“轨道+公交+慢行”有机衔接，提升城市绿色出行占比。优化“碳惠天府”正向引导机制，加快构建超大城市绿色低碳生态圈。（成都日报）
“碳惠天府”是成都践行绿色低碳发展理念的一个生动缩影。为展现“十三五”特别是2020年以来，统筹疫情防控和经济社会发展，绿色低碳发展取得的新成效，成都编制形成了绿色低碳发展蓝皮书——《成都市绿色低碳发展报告（2020）》（以下简称《报告》）《低碳成都100案例》（以下简称《案例》）。12月20日，成都市生态环境局就蓝皮书情况进行了介绍。
“碳”出新思路：为绿色低碳发展提供，新思路新方案新路径
“‘十三五’以来，成都绿色低碳发展成绩明显，城市增绿入选世界大都市协会绿色基础设施‘最佳解决方案’，公园城市建设入选全球28个应对气候变化基于自然解决方案案例，‘十三五’控制温室气体排放目标责任考评居全省首位，人均碳排放位列北上广深等全国十大城市最低。”市生态环境局应对气候变化与国际合作处处长刘迁介绍，绿色低碳正加快成为成都最厚重的底色、最鲜明的特质和最持久的优势。
在这样的背景下，《报告》《案例》的编制，旨在提高各级各部门对绿色低碳发展战略意义的认识，激发更多低碳潜力和动能，为全市绿色低碳发展提供新思路、新方案、新路径，助推“双碳”战略的实施。据悉，这也是自2017年成都发布全国首个城市级绿色低碳发展报告以来，第四年持续发布该报告。
刘迁介绍，《报告》分为六大部分，多层次、多维度展示了“十三五”特别是2020年以来全市绿色低碳发展的最新进展；在“双碳”战略背景下，成都以建设践行新发展理念的公园城市示范区为统领，努力开启超大城市经济社会发展全面绿色转型的愿景展望。《案例》则集中展示了“十三五”以来全市各行业、各领域、各地区推进绿色低碳发展的成效和先进做法。
“碳”出新成效：单位GDP二氧化碳排放降低，生态环境产业产值破千亿
案例数据折射出的，是成都不断推进绿色低碳发展的决心和实践。据市生态环境局总工程师杨斌平介绍，“十三五”时期，成都以占全省18.7%的碳排放承载了24.5%的能源消费、25%的常住人口和35%的经济体量，以年均增长2.2%的碳排放增长支撑了年均7.1%的经济增长，全市单位GDP二氧化碳排放和能耗分别降低21.0%、14.2%，均超额完成省政府下达目标。
突出低碳引领，成都加快构建以先进制造业和现代服务业为支撑、以新经济为引领的高质量现代化开放型产业体系，经济发展效益和质量持续提升。全面划定66个产业功能区核心起步区，五大现代制造业营业收入同比增长9.9%，新技术产业营业收入突破万亿元，电子信息产业成为首个万亿级产业集群，生态环境产业产值突破1000亿元。
立足能源受端城市特征，完善清洁能源供给基础设施，成都加强重点领域节能降耗，燃煤锅炉基本实现全域“清零”，非化石能源消费占比44.2%。加快构建氢能产业生态圈，落地东方电气氢能产业园，累计建成加氢站2座、推广氢燃料电池车370辆，氢能主营业务收入突破100亿元，位列中国氢能城市竞争力排行榜第四。
坚决打好污染防治攻坚战，成都推动“铁腕治气”，全年空气质量优良天数280天，优良天数比例76.5%。推进“重拳治水”，以河长制工作为抓手，构建供排净治一体化机制，锦江、沱江流域市控及以上断面优良水体率分别达100%、92.6%。推进“科学治土”，土壤环境质量总体保持稳定。
全域增绿行动深入实施，以大熊猫国家公园为主体的自然保护地体系加快构建，森林覆盖率达40.2%，生态系统碳汇超200万吨。绿色制度文化建设方面，制定“碳惠天府”顶层设计和配套制度规范体系。上线“碳惠天府”绿色公益平台，国内首创的“公众碳减排积分奖励、项目碳减排量开发运营”双路径碳普惠机制加快成形。
“碳”出新愿景：推动碳中和产业建圈强链，实施“全域增绿”2.0版
杨斌平介绍，“十四五”时期，成都将抓住成渝地区双城经济圈建设战略机遇，以碳达峰目标、碳中和愿景为牵引，以建设践行新发展理念的公园城市示范区为统领，努力开启超大城市经济社会发展全面绿色转型新实践，加快建设以绿色为新优势的可持续发展先行区。
坚持把绿色作为城市发展的独特优势和永续动能，规划建设绿色生产体系、绿色基础设施体系、绿色供应链体系，提升产业生态化、生态产业化发展水平，使发展建立在高效利用资源、严格保护生态环境、有效控制温室气体排放的基础上。培育战略性新兴产业集群，推动碳中和产业建圈强链，高标准建设天府永兴实验室，做大绿色低碳优势产业。
实施“全域增绿”2.0版，打造山水林田湖草生命共同体，营造推门见绿、低碳生活的公园社区生态场景，呈现绿满蓉城、花重锦官、水润天府的城市盛景。深入实施污染防治攻坚战，强化减污降碳协同增效，推动生态环境联防共治，让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁。
践行以人民为中心的发展思想，创造更多可感、可及的公共生态产品，让市民获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障，打造共建共治共享的“人民城市”幸福样本。丰富“轨道+公交+慢行”有机衔接，提升城市绿色出行占比。优化“碳惠天府”正向引导机制，加快构建超大城市绿色低碳生态圈。（成都日报）
小精灵是上天派来人间播种爱和善的小天使。
小精灵来到人类世界后一直在燃烧自己的生命来播种爱和善良。因为很多很多人需要爱，需要他，他选择留下来。小精灵的世界本来是透明的，他看不到颜色。因为爱，他开始看得到红色，温暖的，炽热的红色。
可是，有的人总是因为小精灵心软、实诚、不发脾气、会魔法、厉害…就想伤害他。小精灵带来一百颗糖果，人类拍案叫绝，却妄图要求他再多带来几百颗。小精灵的翅膀会发光发热，人类就把他围住，评头论足指指点点，像观赏被困在笼子里漂亮的会说话的鹦鹉一样。很局促透不过气。小精灵把困在井里的人类救了出来，人类非常感激他，却不知道其实他曾经也不小心掉进过井里，他受过伤，流过血，才知道如何飞出井外。虽然如此，小精灵不曾埋怨，不曾抱怨。
有一天，小精灵误掉进荆棘林了，翅膀占满了血和荆棘刺。
真的很痛啊。
小精灵虽然聪明厉害，但人类世界终究还是太多陷阱。
小精灵也不是没痛过。曾经，他晚上自己一个人睡觉的时候，也不是没被电闪雷鸣吓哭过。他在井里自己一个人的时候，也不是没受过苦，只是没有人看到，他也不埋怨，所以没有人知道。
其实他大可以就这样回到自己的世界，回到他那个透明的没有颜色的世界。但是他还是靠自己仅余的力量和勇气努力地重新飞起来回到人类世界。因为他知道，有人需要他。他和那群喜欢他的、他喜欢的人类建立了深厚的感情。从那群人类的爱，他也能汲取能量。其实小精灵在来到之后见识到人类各种丑恶，他知道飞回去，可能又会再次绊倒在洞里、井里、荆棘里。他知道，到半路上可能会飞不动，得赤脚徒步走回去。但是因为爱，他还是选择要回去。
没想到回来后，有人类说，你掉进过荆棘林，我不想要你了。甚至还有人对他扔石子，抛沙子。说他变不出来五百颗糖果。说他的翅膀有泥巴。
“你天生就比人类幸运。你会魔法，还有能飞天上的翅膀，你做什么都这么顺利，凭什么？”
“你明明说过每天都会来，你多久没来了？你撒谎。”
事实上小精灵不是神。他会有自己的情绪，也会有自己想做的事情，飞得久了也会觉得累。
小精灵是善良，但他也会脆弱，他也会疑惑，他也会有害怕和怯懦。他需要足够多的爱，才会选择继续留下来。
“小精灵今天怎么还不来呀？我需要他……”
是最心软的小精灵，是身上没有拒绝按钮的小精灵，人有“求”，他会尽力地“应”，哪怕本来就是人类的“贪”。
“小精灵好久没来了，我好想他………”
“小精灵以后还会来吗？”
“我很喜欢小精灵。”
“小精灵可厉害了，他会魔法，他会变糖果，他会可多可多………”
“小精灵曾经救过我。”
“我爱小精灵，我需要小精灵。”
他听到了，于是，他又飞回来了。回来后还是一如既往好好的样子，像一片棉花，仍然温柔，可爱，善良，强大。
其实没有人知道在他没来的日子里面他去过哪，经历过什么，过来的途中遇到什么。他总是好好的，因为他总是好好的，笑笑说没事。所有人都只会看到他好好的样子，感受他带来的爱和温暖。
✋热门推荐