【帐篷露营:家门口搭建起“诗和远方”】蓝天、白云、草坪、树荫、帐篷,约上三五好友,喝茶、聊天、烧烤,成为本地人“微度假”新方式,一个个草地“蒙古包”成为榆林新风景。

进入夏天以来,不少市民便发现“露营”占据了其朋友圈。疫情下,去不了远方,就在家门口户外露营,成了最简便易得的亲近自然的方式。

家门口的“露营地”也很美

夏日炎炎,7月6日下午,记者在榆林沙地公园大门入口处看到,排队入园的游客已经不少,大家均佩戴口罩,有序扫“场所码”、登记后入园。市民李小纳告诉记者,他以前就喜欢露营的生活方式,没想到榆林也有了露营的地方,今天跟朋友一起过来,烧烤聊天,感觉真好。“平时工作繁忙,难得休闲放松,心情也愉快起来,几个好朋友随意聊聊天,哪怕什么也不做,也能感受到生活的小美好。”李小纳说。

位于榆林沙地公园的绿里露营基地人气颇高,据负责人张悦介绍,该营地目前有30个帐篷,能容纳300多人,只接受预定,5月份营业以来,几乎每天都满场。“我们每周都会策划组织不同的活动,也会根据客人的需求定制活动,为客人打造高品质的旅游体验。”张悦说。

除了专门的露营基地,周边的公园也是很好的选择。记者发现,随着进入疫情防控常态化,榆林的公园基本全部开放,不聚集的露营便给了市民一个休闲出游的好选择,成为城市生活的新风尚。

露营+旅游+教育成为新的旅游形态

搭起帐篷、铺上野餐布、摆上美食、吹泡泡、戏水……在榆阳区什拉滩村未来营地,市民王晶正跟闺蜜带着孩子们一起尽享静谧的私人时光。“孩子们放假了,往年都会安排远行,这两年受疫情影响,就选择了周边露营,发现不一样的风景。”王晶表示。

露营为什么突然火了?不少市民感叹:“大半个朋友圈都在露营。”

未来营地负责人关飞飞表示,“露营热”兴起有多方面原因:受疫情影响,大量有旅游休闲需求的市民可选择的地点受限,自然、简单、自由、轻松的近郊露营成为户外游首选;露营非常符合现代消费观念,参与露营活动的成本低、消费门槛不高,可以便捷地亲近大自然。此外,近年来政府在全域旅游上投入很大,改善了基础设施,对自然景区的指导、支持也逐步加大,为市民露营创造了条件。

露营不仅仅是吃喝玩乐。据介绍,未来营地共有六大板块:休闲体验区包括儿童乐园、青少年活动区、亲子时光区,另外还有星空帐篷、花海、沙漠植物园等公共活动场所;清洁养殖互动区与当地农村合作社养殖场合作,形成以喂养体验、参观体验、产品加工体验为主的实践教育体验区;农耕体验区与榆林市农业协会合作成立,致力于研发培育新品种农作物,科普推广农业知识;沙地越野公园是越野冲沙爱好者的不二选地;煤炭工业区可以参观现代科技背景下产煤、运煤的相关知识科普;劳动实践基地设有农耕文化馆、手工制作室。

关飞飞告诉记者,未来营地的目标是打造成为省级中小学生劳动实践教育基地、榆林市研学实践基地、亲子休闲露营和企业户外团建营地,露营+旅游+教育正成为新的旅游形态。
记者 马蕊 王阳

#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江,所有面馆老板都会和我强调这句话,至于什么才是海鲜面的精髓,每个地方的摊主说法不一,有人说是海鲜,有人说是汤,还有人说是碗的大小,总之没有人提起面或者粉。

在我这个北方人看来,这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候,所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了,农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解,这是海产与陆产的完美结合,条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里,飘出诱人的香味。

浙江人好闯荡,温州人领先一步,其中乐清人走得最远,所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃,就会引来争执,似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面,才能体会到其中的细微差别。

海鲜面大致可分为两个派系:渔港派和城市派。城市派菜单固定,碗里的海鲜标准化,且汤大多是提前熬制好的鱼高汤,在浙江之外的地方,售卖的大多是这类海鲜面。

这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感,吃饱是刚需,海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区,渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”,但,这是一种极富美感的失衡,因为碗里的海鲜很强势,占了主导,面在碗中像个小配菜,分量不大,吃不吃两可。

两个派别没有明显的分界,各自安好,倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲,我个人是倾向渔港派的,因为那里总有更多选择。

抵达舟山的当晚,我和渔民出了海,回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半,舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了,只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅,其中三家面馆并排开着,两家生意冷清,唯有那家“飞珠面馆”,人影绰绰。

走进去的时候,端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹,那客人和我一样来自北方,他从未吃过蟹面,女老板笑了笑,“你就听我飞珠的吧,舟山人从小就这么吃”。毫无疑问,这句话打消了客人的疑虑。

这家面馆的清汤面售价不过10元上下,海鲜任由搭配,稍不克制,就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼,我给面加码的时候,飞珠一个劲儿地说:“够了,太晚了不要吃太多!”她清点着塑料筐里的海鲜,心里算着价格,嘴上还关切地问着:“刚下班吗?这么晚才来吃饭?”还没等我回答,她就已经算好了钱,“85块”,说着就转身做起面来。

厨房空间不大,设计得很合理,墙边是一排炉灶,每个灶上放着一口炒锅,每只锅只烧一碗面;二十几样海鲜摆在靠门的一边,鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐,方便进来的客人选择,炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶,飞珠的操作台被她擦拭得格外干净,墙上几乎没什么油污,这种格局和舟山的大多面馆相差无几。

不同的是这里的烟火气,它不是一种具象的炊烟袅袅,而是一种心理上的需求,似乎一走进这里,就会从飞珠身上得到一种安全感。

她做菜的样子很利落,清油炒虾,油烟刚冒起来,顷刻加入一大碗水,待开锅了,再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点,梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理,显得很有耐心,她又问道:“是不是喜欢嫩一点的带鱼?”她的判断很准确。

带鱼、米面、菜依次下锅,最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤,神秘地倒了进去,我问她这是什么汤,她笑着回答:“秘密。”不多时,面煮好了,飞珠转身拿过一个碗放在桌上,那碗大得像个小洗脸盆似的。

她端起锅,一股脑倒了进去。这面量不小,比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始,所有的面都把料放在了上面,有一种披金戴银的努力,飞珠没有刻意摆盘,倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号:“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼?”声音此起彼伏,大家都井然有序,一碗碗面端上来。

看着客人不多了,飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注,那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的,看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。

我率先打破了安静,和飞珠聊了起来。飞珠姓杨,父亲和哥哥都是舟山的渔民,她从小帮家里照顾生意,做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初,她决定用自己的名字开家面摊,用青春对赌明天。

周围的人也支持她这么做,认为飞珠天生性格好,爱说笑,好干净,适合做生意。从那时开始,飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。

从街头面摊慢慢变成面馆,孩子转眼间上了大学,日子一天天地过,飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来,这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天,飞珠的面馆上了《早餐中国》,自此生意变得一发不可收拾。

每天清早7点多,舟山大街上还是空荡荡的时候,飞珠便会完成当天的采买,提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆,很多人站在店里等着空位,一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头,飞珠说“要一直忙活到晚饭后”,并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。

聊着聊着,飞珠给我展示了她的秘方,那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤,用于面出锅前的点睛。

旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面,有个北方客人听出了他们的口音,问道:“上海的黄鱼面不够好吃吗?”男人回答,总吃也会腻,城里的海鲜面永远是固定的搭配,虾、螃蟹,秋天搞个大闸蟹,无非这些,“好多小海鲜在上海是吃不到的”。

仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上,“老太婆”是个封号,也是名头,是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江,名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边,就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候,我们赶上了寒潮,于是一头钻进去取暖。

面馆老太婆是洪阿姨,她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大,大小渔船纷纷回港,抛锚、停泊,长居海上的渔民大多上了岸。

每当坏天气来临的时候,便能换来数日的假期,渔民们换上陆地上穿的冬装,在市巷中穿行,除了到小店买买海货之余,还能逛逛小店,给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。

象山紧邻宁海和三门,饮食上自然会受些影响,当地的海域相对开阔,鱼的种群也有些不同。象山渔民说,在杭州,翻过一座山,口音就变了,口味也变了,话听不懂,饭吃不惯,除了这碗海鲜面。

洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼,在塑料池里张着嘴,匍匐、跳跃,看起来很是可爱。老太婆抓起几条,用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头,案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开,掏出内脏,攥着鱼身,用温水冲了几下,随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞,试图不对鱼肉造成损伤。

煮面的过程十分简单,不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙,肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说,南方人喜欢米面,北方人喜欢麦面,碱水面南北通吃,就像大排和跳跳鱼,海陆双汇。

汤里漂着碎肉颗粒,定睛一看,不是肉,也不是火腿,而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的,出海的人不能喝酒,喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货,继续说:“小鱼、小虾米、干鱼骨,这些便宜的干海货都可以熬汤,汤烧得越白越好。”

吃着这碗粗犷的海鲜面,我突然想到,在浙江,海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后,我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面,有些面馆老板听不太懂普通话,微笑着点头,说,“N撅的浩béi浩”(你觉得好就好)。

《一碗海鲜面,体会大海的韵味》文 |黑麦

#拂晓文摘# 【第二批全国农作物病虫害绿色防控整建制推进县名单公布 萧县泗县入选】日前,农业农村部种植业管理司公布第二批全国农作物病虫害绿色防控整建制推进县名单,我市萧县、泗县入选。近年来,我市因地制宜扎实推进农作物绿色防控工作与专业化统防统治,持续推动农药减量增效,促进农业绿色高质量发展。

为深入推进农药减量增效和种植业绿色高质量发展,我市根据《国家质量兴农战略规划(2018—2022年)》,一方面紧抓统防统治,紧密结合当地农业病虫害多发的实际,以培育统防统治服务组织为重点,坚持全程承包的服务方式,采取适用技术大面积推广、综合技术点上示范的推进办法,推进专业化统防统治与绿色防控深度融合,打造了一批高标准专业防治服务组织。

另一面,紧抓绿色防控。我市围绕农药减量目标任务,以农作物病虫害精准测报为基础,绿色防控示范区建设为载体,突出绿色防控技术示范推广和创新应用,不断提高绿色防控技术水平和绿色防控措施应用覆盖率。(记者 杨雪)


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