中国独有的神奇坚果—香榧子

你知道吗，有一种坚果，只有中国才有，而且大部分产量都出自同一个地区——浙江诸暨的枫桥。它就是香榧子。
香榧营养丰富，含脂肪49.3-55.7%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素。

食用时，剥开香榧壳，小心去除黑色的香榧衣，剩下的香榧肉松脆可口。过年送礼送香榧，时尚有品，实用有味。

香榧味甘，性平，归肺、胃、大肠经。具有杀虫消积，润燥通便的功效。用于钩虫、蛔虫、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，大便秘结。1、驱虫作用。香榧是天然的驱虫食品，可用于驱除肠道寄生虫；2、因香榧含有较多维生素A，多食香榧有益于保护视力；3、香榧含维生素E较高，有助于美容养颜、延缓衰老；4、具有润肺止咳、消积润肠通便的作用，有利于痔疮的消除；5、香榧还具有收缩子宫的作用。注意孕妇禁用，香榧是热性坚果，含油脂高，应适量食用。

香榧子为香榧树的种子，其中含有丰富蛋白质、维生素等，但香榧子进食不宜过多，通常情况下，建议一天吃10-15颗。适量吃可以为机体补充营养等，若长期食用过多，可能会导致肥胖等症状。

由于香榧子中含有较多蛋白质、维生素、矿物质等，因此适量进食后可以为机体补充营养；由于香榧子中还含有具有杀虫效果的物质，因此，适量进食可使清除肠道内寄生虫，而对人体伤害较小。香榧子中含有较多脂肪，若长期食用过多，可能会造成肥胖。此外，长期大量食用香榧子，还可能会出现消化不良等表现。

由于进食香榧子后，易产生饱腹感，因此，不建议在饭前大量食用，以免影响正常饮食。香榧子性热且具有促进排便等作用，因此上火者、腹泻者也不宜进食过多。

人巨细胞病毒（ human cytomegalovirus，HCMV）是疱疹病毒家族中基因组最大的成员，可编码200多种蛋白质。HCMV感染宿主范围较窄，以人类为宿主，尚无感染动物模型。HCMV裂解复制增殖较缓慢，周期较长，除形成核内包涵体，HCMV具有能引发核周和细胞质包涵体产生和细胞肿胀（巨细胞）的特性，并因而得名。根据基因组和表型异质性的不同，HCMV可分为多种毒株，虽然病毒株之间存在一定的抗原变异。
人类巨细胞病毒属于巨细胞病毒属，这个属的八种病毒都是双链DNA病毒，即其遗传物质是双链DNA。增值方式呢，就像其他病毒一样，依靠“寄生”于合适的宿主细胞，利用宿主细胞的蛋白合成机制，有些情况（比如人类免疫缺陷病毒）还需要宿主细胞的DNA复制，RNA合成和剪接机制，来合成新病毒组装所需要的新基因组和蛋白质，然后进行新一代病毒的组装和释放。简单来说有这么几步：1 接触到宿主细胞后，用病毒表面的糖蛋白与宿主细胞表面的某种受体结合，诱发细胞内吞作用，将病毒“吞入”细胞内；2 进入细胞内部的病毒，首先要逃脱细胞内吞作用形成的内吞泡，将包裹着遗传物质的一层蛋白质：衣壳，释放到细胞质中，然后沿着细胞微管系统被运送到细胞核表面，将病毒遗传物质“注入”细胞核；3 此时病毒基因组便被“激活”了，开始指挥病毒和宿主细胞天然防御机制厮杀，同时“劫持”宿主细胞的蛋白合成以及DNA复制机制，启动制造下一代病毒的“生产线”，于是大批量的病毒基因组和蛋白便被合成出来，组装成新的病毒核衣壳（衣壳及其包裹的病毒基因组合称）；4 新组装的核衣壳通过连接细胞核的内质网网络进入细胞质，再进入高尔基体，获得包膜（病毒从宿主细胞获得的磷脂双分子膜结构，其表面通常附有病毒蛋白），然后便被排到细胞外，成为成熟的新病毒。详细信息参考：The life cycle and pathogenesis of human cytomegalovirus infection: lessons from proteomics

病毒为什么经冻却怕热？

所有的病毒都耐冻不耐热。因为病毒自身的结构决定：病毒没有完整细胞结构，只有蛋白质构成的核衣壳或外膜。既然是蛋白结构，就得符合蛋白质的特性。

以鸡蛋为例：
一颗蛋放在冰箱叫保鲜，放在太阳下晒几个小时 熟了！那叫“蛋白变性”。蛋白质变性就失去了活性。

以肉为例：
一块儿肉冻上一年 依然完好没变性。把肉放在热水里一煮，熟了！蛋白质又变性了。

所以，新冠病毒在三文鱼冷链零下状态活得好好滴，却不能在50度温度下肆掠。就是这个原因。

想明白机理，好简单不是 哈哈