【酒鬼酒百亿小目标迈出第一步,谁是“业绩担当”?】

7月8日,酒鬼酒发布《酒鬼酒股份有限公司2021年半年度业绩预告》(以下简称《预告》)显示,2021年上半年,归属于上市公司股东的净利润5亿元~5.2亿元,上年同期为1.84亿元。结合净利润实现同比增长170.96%~181.79%的数据,安信证券分析得出“全年销售任务完成无虞”。

数据显示,2020年上半年,酒鬼酒实现营收7.22亿元,根据《预告》中提到的“预计营业收入较上年同期增长137%左右”计算,2021年上半年,酒鬼酒预计营业收入约17.11亿元。

2020年,酒鬼酒实现营收18.26亿元;2021年上半年,酒鬼酒预计营收约17.11亿元;2020年,酒鬼酒实现归属于上市公司股东净利润4.92亿元;2021上半年,酒鬼酒归属于上市公司股东净利润5亿元~5.2亿元。对比数据可见,今年上半年,酒鬼酒净利润超过了2020年全年,2021半年营收与2020年全年业绩仅有1.16亿元之差。

1、利用中粮渠道,发挥协同作业
酒鬼酒微信公众号最新消息,记录了6月20~31日酒鬼酒“名酒进名企”的行程,内参酒与紫金矿业、福建元力活性炭、新辉集团东南区域公司等达成战略合作,在6月28日的内参酒专卖店湖南沅陵新店开业现场,长青实业、向华电子厂等团购单位到场,承诺今后会加大合作力度。

早在2019年9月10日,在“酒鬼酒-2019年湖南辖区上市公司投资者网上集体接待日”上,酒鬼酒董事会秘书李文生就曾回应投资者称,“酒鬼酒将充分利用中粮集团的渠道资源,发挥协同作用。”

今天的内参酒团队进名企,是在发挥中粮渠道资源的同时,拓展团购客户,践行酒鬼酒2020年度股东大会上提出的“逐步提高内参销售占比”的战略意图。当时,酒鬼酒方面提出,“过去内参收入占比从10%+提到30%+,未来内参占比可能提到40%,酒鬼系列占比50%,湘泉占比控制在10%以内。”

为扩大市占率,今年二季度,酒鬼酒开启6场内参价值研讨会,走进南京、厦门、石家庄、济南、郑州、成都,签约江苏苏糖、丰德酒业、山东泰山名饮、四川鸿骏等大商,成为内参酒战略平台合作商,业界认为,“预计对内参酒的销售增长起到重要保障”。

从2018年酒鬼酒公司成立内参酒销售公司,构建了厂商价值一体化营销模式,通过吸收高端酒经销商共同入股,确保厂商利益高度一致;到利用中粮集团渠道资源,打出“名企”+大商的组合拳,内参酒布局全国市场的决心肉眼可见。

结合新鲜出炉的业绩预告,酒鬼酒认为,“本报告期业绩上升主要系销售收入增长所致”,占比不断增加的内参酒,堪称“业绩担当”。

2、内参酒全面发力
2016年,中粮入主酒鬼酒,对原有产品体系进行了优化、升级,2018年,酒鬼酒公司以“品内参、知大事”为文化诉求,开启内参酒全国化进程,立志将内参酒打造成中国最具品质、最具价值的四大高端白酒品牌之一。

也是在2018年,酒鬼酒股份有限公司党委书记、董事长王浩提出了酒鬼酒百亿征程三步走的目标:短期目标达到30亿元,中期目标为50亿元,长期目标则为100亿元。2019年,酒鬼酒营业收入为15亿元,较短期目标30亿元走完了一半,顺势下半年销售旺季,酒鬼酒有望延续业绩增长态势。国海证券给成了“预计公司2021年全年收入有望超30亿元,利润10亿元左右”的预判,百亿小目标的第一步将在2021年实现。

5月17日,在“酒鬼酒2020年度网上业绩说明会”上,酒鬼酒董事、副总经理兼财务总监程军给出了“随着公司产品结构优化,公司盈利能力会有持续提升空间”的解读,主营内参酒、酒鬼酒、湘泉酒三大品类的酒鬼酒公司,而内参酒比重提升与高端化全国化战略的推进,成为当今酒鬼酒业绩“同向上升”的关键要素。

在今年6月29日中国高端文化白酒·内参酒价值研讨会上,酒鬼酒股份有限公司销售管理中心总经理王哲表示,内参酒经销商数量从2018年的20个、30个增到今天的300多个,专卖店数量目前已有200多家。

在品牌打造上,酒鬼酒致力于打造成“中国文化白酒第一品牌”,将“内参酒”打造成中国四大高端白酒品牌之一。正如盛初集团董事长王朝成提出的:“从白酒香型把贵州茅台(酱香)、五粮液(浓香)、山西汾酒(清香)以及酒鬼酒(馥郁香)定义成中国四大高端白酒的代表,一个香型有一个强有力的品牌。”

随着消费升级及高净值人群数量稳步增长,白酒高端赛道前景乐观,不少机构提出,预计在未来数年内高端酒将保持高速增长。今年,酒鬼酒馥郁香型已位列国家十一大国标香型,定位品质高端的内参酒,契合当下品质化的消费潮流。

中国酒类流通协会会长助理吴勇也提出,消费升级已经成为趋势性现象,消费者对高品质、高品位好酒的需求还在放量。当下的酱酒热并非单一的香型热,透过现象看本质,酱酒热在一定程度上反映了对好酒的需求热。内参酒顺应这一趋势,敢于发力,做品质传播与品牌提升,值得关注。

3、增长可期
2016年,中粮入主酒鬼酒,酒鬼酒的业绩逐年稳增。2016年~2020年,酒鬼酒的营业收入分别为6.55亿元、8.78亿元,11.87亿元、15.12亿元、18.26亿元,营收的增幅分别为8.92%、34.13%、35.13%、27.38%、20.79%。
2021年一季度,酒鬼酒实现营收9.08亿元,同比增长190.36%;净利润2.68亿元,同比增长178.85%,2021年上半年,酒鬼酒净利润预计同比增长170.96%~181.79%。近两年来,在19家白酒上市公司中,酒鬼酒的利润增长率位列前茅。
在产能上,酒鬼酒公司2020年成品酒产量为:内参系列448吨,酒鬼系列3632吨,湘泉系列4051吨,其他系列1266吨。目前,公司生产三区一期工程在建,完工后能提升3000吨产能。
对于主力产品——内参酒的未来发展,国海证券分析认为,“内参省外持续扩张,今年有望五五开。

公司今年内参目标新增100个经销商,酒鬼系列新增300个经销商,省外扩张持续推进。目前省外主推内参系列,不仅仅是52度内参,还包括54度、58度内参等文创产品,意图打造内参消费氛围,发挥价格标杆引导作用。公司今年希望内参省内外营收比重五五开,我们认为公司完成概率较大。”

为什么选择餐饮业为创业项目呢?

当今的中国社会处于市场经济快速发展的阶段。
在这样的大环境中,面对市场上的各色商机,要找到既适合自己又可以赚钱的创业项目,的确需要下一番功夫。

选择餐饮业作为自己的“第一桶金”,就要有充分的理由证明这一行业所带来的利润和效益。

接下来,餐誉世瑞结合当今市场现状,我们从多角度来探讨“为何选择餐饮业作为自己的创业项目?”

理由一:
丰富的饮食文化!
“民以食为天”,中国的饮食文化源远流长,在世界享誉盛名。

中国人历来讲究“吃”,更会吃。

中国美食与世界各国烹饪相比,特具特色。

(一)丰富多样
中国地域广阔,民族众多,饮食传统各具特色。

受地理环境、气候物产以及风土民俗等的影响,中国美食很早就形成鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等颇具风味的菜系,加上京菜和鄂菜,并称为“十大菜系”。

除了这十大菜系外,更有无数的传统菜点、民间小吃让人流连忘返,回味无穷。

(二)注重菜肴美感
中国传统饮食文化讲究食物色、香、味、形、器协调一致。

厨师们往往充分利用自己的聪明才智及艺术素养,特有,烹调出各种各样的美食,达到色、香、味、形的统一,不仅给人以物质上的满足,更可以获得精神上的特有享受。

(三)四季有别
中国饮食的另一主要特征就是按季节的不同来调配餐饮。

夏则清淡凉爽,
冬则味醇浓厚;
夏多凉拌冷冻,
冬多炖炯偎煮。
各种蔬菜更是四时更替,适时而食,新鲜营养。

(四)讲究情趣品味
我国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一些别致的要求,立意新颖,特具风趣。

(五)医食同源
我国的传统饮食和医疗保健有着密切的联系,民间历来重视“药膳同功”,充分利用食物原料的药用价值,合理搭配,烹成各种美味佳肴,同时达到对某些疾病预防治疗的目的。

随着中国的改革开放,我国的饮食文化也随之走上了国际化的轨道。

中国的饮食有着不同于海外各国饮食文化的特有魅力,除了讲究菜肴的鲜美、营养的均衡、色彩的搭配外,还注重菜肴的名称意蕴,用餐时的氛围情趣,这些都包含着丰富的民族文化。

“中国菜”在世界各地都拥有众多推崇者,中国也被称之为“美食王国”,把中国特色的饮食文化进一步发扬光大必将是大势所趋,饮食文化的国际化同样需要更多的创业者投身其中。

理由二:
广阔的餐饮市场!
2008年爆发的全球金融危机,使国内各行各业均受到不同程度的影响,一些企业裁员减薪,就业问题成为影响国民生活的重中之重。

迫于就业压力,自主创业是一条很好的出路。
俗话说:
“百行做遍,不如开饭店。”
相比较其他行业,餐饮业的利润还算比较高,资金流动性大,容易回流,而且拥有固定的营业场所和消费渠道,经营相对稳定,又不需要特别高的技术含量,投资小、风险较低。

同时,在当今社会的众多行业里,餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业,一直在社会发展与人民生活中占据不可缺少的地位。

特别是近年来,我国的餐饮业发展迅猛。
据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上,呈现高速增长的势头,增幅名列国民经济各行业的前列,成为社会“热点”行业之一。

餐饮业呈现出的繁荣发展让更多有识之士看到了商机,立志投身于此,挖掘其中巨大的利润。

据了解,国外发达国家平均每268人就拥有一家餐馆,而在我国约2000人才拥有一家餐馆。

我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,前景非常广阔。

此外,当前餐饮业的消费需求主体来自城镇居民,城市越发达,人均的餐饮业消费越高。

而农村餐饮这个庞大的市场还一直没有真正启动,巨大的农村市场将为我国餐饮经济的发展提供广阔的空间。

理由三:
日益新颖的发展趋势!
随着生活水平的提高,人们不再仅仅满足于吃饱喝足,而是有了更高的饮食消费需求。

餐馆的经营也需要适应这样的发展趋势,推陈出新,满足人们新的要求,建立“新”的饮食体系。

行业的经营领域和市场空间的不断拓宽、
经营档次和企业管理水平的不断提高、
经营业态的日趋丰富、
投资主体和消费需求的多元化、
餐饮市场日益繁荣、
消费个性化和特色化的趋势越发明显、
追求健康营养和连锁经营规模成为新的发展主题……

集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐逐步加快,餐饮现代化的进程不断推进。

这些都将成为餐饮业未来发展的主要特征。

伴随信息技术的高速发展,信息技术已经逐渐渗透到餐饮行业。
企业采购、点餐、人员考核、管理等多个方面的信息化,使企业流程的再造和管理水平的提升有了进一步的发展。

网络采购平台的搭建,有利于降低企业库存成本,提高信息透明度和采购效率,能更好地降低成本、保证品质。未来几年,信息技术对餐饮业的渗透将更加深入。

提升品牌形象,打造产业链将成为企业的制胜法宝。

目前,很多餐饮集团大都在非核心业务外包之后,将精力集中在产业链打造上。

《全国餐饮业发展规划纲要》也明确鼓励建立餐饮产业化基地。
拥有自主创新的产业品牌,能更好的发挥自身优势,促进餐饮业的发展。

融资扩张将成为国内餐饮业快速发展的新模式。

目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中,6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市,有72%的企业在和投资方进行洽谈,餐饮业已成为众多风险投资商逆市投资的更佳选择之一。

随着政府拉动消费的宏观经济政策,以及城乡居民收入的增长和消费观念的更新,未来餐饮市场仍将是引人注目的消费领域。

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哈尔滨市第五轮政府
餐饮消费补贴规则及适用商户出炉

哈尔滨市政府第五轮餐饮消费补贴通过美团和银联(云闪付)两种渠道发放,适用范围为限上餐饮企业,其中含限上法人餐饮企业、限上个体餐饮企业及限上住宿业餐饮企业。发放方式为消费者到指定商户消费直接享受补贴,先到先得,用完即止。设 200 元、600 元、1000 元面额补贴档次,分别对应单次消费 1000 元(含)以上至 3000 元,3000 元(含)以上至 5000 元,5000 元(含)以上。活动期间,同一用户、同种面额补贴仅限消费一次,每日消费补贴时间9时30分至24时。消费补贴不找零、不兑换现金,兼容商家其它优惠活动。

云闪付参与企业名单

1 黑龙江汇良餐厅食品有限公司
2 哈尔滨合兴餐饮管理有限公司
3 黑龙江满汉楼饮食有限公司
4 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司
5 哈尔滨伏尔加庄园文化旅游有限公司
6 哈尔滨金汉斯饮食有限公司
7 黑龙江亚布力鸿涛森林温泉酒店有限公司
8 哈尔滨华梅西餐有限公司
9 哈尔滨市金春大酒店有限责任公司
10 依兰县锦江商务酒店有限公司
11 黑龙江煊德餐饮管理有限公司
12 哈尔滨记忆一餐饮管理有限公司
13 黑龙江金谷商务酒店有限公司
14 哈尔滨市卓琳酒店管理有限公司
15 哈尔滨天顺源清真餐饮有限公司
16 哈尔滨如一坊饮食有限公司
17 哈尔滨富都餐饮有限公司
18 哈尔滨小资太太餐饮有限公司
19 哈尔滨名岛餐饮有限公司
20 哈尔滨市三棵饭店有限责任公司
21 哈尔滨市全聚德烤鸭有限公司
22 哈尔滨市东方百盛酒店管理有限公司
23 哈尔滨同德东香餐饮管理有限公司
24 哈尔滨市道里区老牌坊鱼豆花火锅群力店
25 哈尔滨市道里区群力福成厚鱼馆
26 哈尔滨市道外区蔡记金斗酒楼
27 哈尔滨市平房区丽江龙记斑鱼庄
28 哈尔滨市平房区小渔船烧烤店
29 哈尔滨市平房区欣凯悦酒店
30 哈尔滨市平房区老街新派火锅店
31 哈尔滨市平房区巴椒扇自选小火锅
32 哈尔滨市平房区渝派辣小妮的川菜馆
33 哈尔滨市平房区王家大院铁锅炖菜馆
34 哈尔滨泰鸿房地产开发有限公司永泰喜来登酒店
35 哈尔滨市香坊区云宴东北特色中餐厅
36 哈尔滨市香坊区天马品味坊
37 哈尔滨市香坊区莲花渔宴酒店
38 哈尔滨市呼兰区时尚生活烤肉
39 双城市老韩甸杀猪菜东街店
40 双城市萃华楼干炖风味饭店
41 宾县宾州天福缘商务酒店
42 木兰县您作煮火锅店
43 哈尔滨市南岗区嵩山路三一三羊庄
44 哈尔滨市南岗区吴氏老牌坊鱼火锅嵩山店
45 哈尔滨市红博世纪广场馨牛铁板烧餐厅
46 哈尔滨红博中央公园印象泰东南亚主题餐厅
47 南岗区冰城白家馆
48 哈尔滨市南岗区老牌坊鱼豆花火锅(红旗大街店)
49 哈尔滨南岗区五福全鸭季餐馆
50 哈尔滨红博中央公园火筒三烤肉三号店
51 哈尔滨红博中央公园快乐小鸡韩餐店
52 哈尔滨红博会展购物广场快乐小鸡河马韩餐店
53 哈尔滨市呼兰区八荒通神大酒店
54 尚志市电力宾馆
55 哈尔滨香格里拉大酒店有限公司
56 哈尔滨松北香格里拉大酒店有限公司
57 哈尔滨马迭尔集团股份有限公司
58 黑龙江哈铁昆仑酒店管理有限公司
59 哈尔滨友谊宫
60 敖麓谷雅投资有限公司
61 哈尔滨华旗饭店有限公司
62 黑龙江云鹏酒店管理有限公司
63 哈尔滨北方世贸商务有限公司
64 全总(哈尔滨)劳模技能交流基地
65 黑龙江亚布力阳光度假村有限公司
66 黑龙江金谷大厦有限公司
67 北大荒国际饭店
68 黑龙江龙门大厦酒店有限责任公司
69 哈尔滨万宇科技园有限公司
70 黑龙江亚布力雪上亚运村大酒店有限公司
71 哈尔滨弗尔莱酒店管理有限公司
72 哈尔滨齐鲁国际大酒店有限公司
73 黑龙江省展望大厦酒店有限公司
74 哈尔滨市悠融酒店管理有限公司
75 哈尔滨宜必思酒店有限公司
76 哈尔滨财富酒店有限公司
77 哈尔滨龙运宾馆
78 哈尔滨北方北北大酒店有限责任公司
79 黑龙江中艺瑞宝酒店有限公司
80 哈尔滨勃莱梅大酒店有限公司
81 哈尔滨龙达瑞吉商务酒店
82 哈尔滨嘉财恒润港城酒店有限公司
83 黑龙江亚布力国际广电中心有限责任公司
84 哈尔滨北极邨宾馆
85 哈尔滨华祥酒店管理有限公司
86 哈尔滨市金桥宾馆
87 哈尔滨金宝利商务酒店有限责任公司
88 黑龙江省招生考试命题服务中心
89 哈尔滨市天竹宾馆有限责任公司
90 哈尔滨红茂酒店管理有限责任公司
91 黑龙江曼哈顿酒店有限责任公司
92 黑龙江省哈尔滨花园邨宾馆
93 哈尔滨融华宾馆有限责任公司
94 哈尔滨商大酒店
95 哈尔滨华特酒店有限公司
96 哈尔滨兴林宾馆有限公司
97 哈尔滨欧泰商务宾馆有限公司
98 哈尔滨雪黎商务酒店有限公司
99 哈尔滨奥利加尔酒店有限公司
100 黑龙江省肿瘤医院招待所
101 哈尔滨果戈里宾馆有限责任公司
102 哈尔滨市福裕酒店有限公司
103 哈尔滨市清海商务会馆有限公司
104 黑龙江聚贤堂宾馆有限公司
105 哈尔滨市大正商务服务有限责任公司
106 哈尔滨龙达假日酒店有限公司
107 哈尔滨俊朗酒店有限公司
108 哈尔滨鑫彩宾馆有限公司
109 哈尔滨松峰平安商务酒店有限公司
110 哈尔滨万富酒店管理有限公司万达嘉华酒店
111 哈尔滨金河湾龙生酒店管理有限责任公司金威万豪酒店
112 哈尔滨万达城投资有限公司万达嘉华度假酒店
113 哈尔滨万达城投资有限公司松北万达皇冠假日酒店
114 哈尔滨万达城投资有限公司万达文华酒店
115 黑龙江正明实业有限责任公司正明锦江大酒店
116 哈尔滨市香坊区吉之星宾馆
117 尚志市春天酒店
118 黑龙江哈西高等级公路有限责任公司银河大酒店
119 尚志市春天假日宾馆

美团参与企业名单

1 龙达瑞吉花园餐厅
2 敖麓谷雅酒店AOLUGUYA HOTEL
3 凤清钰宫(曼哈顿店)
4 新东昌火锅总店
5 金鹤酒楼
6 北大荒国际饭店
7 哈尔滨友谊宫
8 胡椒厨房(凯德广场学府店)
9 通海俄式烧烤(哈西店)
10 313羊庄(嵩山路哈尔滨工业大学店)
11 白家馆(红旗路店)
12 印象泰东南亚主题餐厅(红博店)
13 通海俄式烧烤(嵩山路总店)
14 老牌坊云南鱼豆花火锅(嵩山店)
15 老牌坊云南鱼豆花火锅(群力店)
16 宏姐串串香(建文街店)
17 胡同里京味烤肉(平房店)
18 老佛爷炭火蛙锅(崂山路店)
19 老牌坊云南鱼豆花火锅(红旗大街店)
20 全鸭季1949
21 张包铺(道外店)
22 通海俄式烧烤(爱建店)
23 万禧来翠花上酸菜
24 三锅宴义火锅
25 名都晓荷塘主题火锅
26 您作煮火锅(双城店)
27 韩盛自助烤肉(双城店)
28 八荒通神酒店·自助餐厅
29 串城缘阿里巴巴大串毛肚(天地人和店)
30 将军令自助烤肉火锅
31 印象泰东南亚主题餐厅(红博店)
32 莲花渔宴(民航路店)
33 胡椒厨房(凯德广场学府店)
34 敖麓谷雅酒店AOLUGUYA HOTEL
35 北大荒国际饭店餐厅
36 地主大院铁锅炖
37 时尚生活烤肉
38 老韩甸杀猪菜
39 通海俄式烧烤(嵩山路总店)
40 313羊庄(清滨路店)
41 老牌坊云南鱼豆花火锅(嵩山店)
42 阿尔卑斯西餐自助(平房店)
43 馨牛铁板料理(江北融创茂店)
44 白家馆(红旗路店)
45 鼎香烤肉(学院路一店)
46 老牌坊云南鱼豆花火锅(群力店)
47 宏姐串串香(建文街店)
48 宏姐串串香(建文街店)
49 胡同里京味烤肉(平房店)
50 313羊庄(群力银泰城丽江路店)
51 老佛爷炭火蛙锅(崂山路店)
52 老牌坊云南鱼豆花火锅(红旗大街店)
53 全鸭季1949
54 全鸭季1949
55 您作煮健康时尚火锅(平房店)
56 313羊庄(哈西店)
57 隐厨中国餐馆(爱建店)
58 辣小妮de川菜馆
59 老韩甸杀猪菜(堡旭大道店)
60 通海俄式烧烤(哈西店)
61 313羊庄
62 隐厨中国菜馆(松北店)
63 张包铺(道外店)
64 高家小院柴火铁锅炖(平房店)
65 王家大院铁锅炖
66 好客韩城
67 通海俄式烧烤(爱建店)
68 万禧来翠花上酸菜
69 酒鬼居烧烤(嵩山路店)
70 福成厚江鱼壹号(群力店)
71 快乐小鸡(红博会展店)
72 快乐小鸡(中央公园店)
73 通海俄式烧烤(嵩山路总店)
74 将军令自助烤肉(绿色新城店)
75 印象泰东南亚主题餐厅(红博店)
76 韩盛自助烤肉(会展红博店)
77 张包铺(道外店)
78 悦荟T骨牛排(红博二期店)
79 宏达宴老菜馆(群力第四大道店)
80 高家小院柴火铁锅炖(平房店)
81 阿尔卑斯西餐自助(平房店)
82 隐厨中国餐馆(红旗大街店)
83 老牌坊云南鱼豆花火锅(群力店)
84 袁记串串香(建文街店 )
85 老牌坊云南鱼豆花火锅(嵩山店)
86 馨牛铁板烧(会展中心店)
87 老佛爷炭火蛙锅(闽江店)
88 老牌坊云南鱼豆花火锅(红旗大街店)
89 胡同里京味烤肉(平房店)
90 全鸭季1949

适用商户名录详情,请扫描哈尔滨市政府网站商务局网页二维码,或关注哈尔滨市商务局微信公众号。


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