#咖啡[超话]#

日本。
glitch coffee
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萨尔瓦多El carmen庄园厌氧日晒瑰夏：
干香有树莓糖和些微葡萄发酵的那种感觉；
湿香还出来了花香香水；
入口主树莓和红醋栗，吞咽和余韵能cue到九制芒果干；
中温开始有一些比较明显的草本感，吞咽后舌尖和上颚会留有一丢果皮的涩感，尾韵有一些苦，甜感偏弱，酸质也闷一些，body也不够顺，风味强度一般；
凉透有红酒感；
闻着时的香气强于入口；
总体不能说喜欢，余韵不舒服，不太符合我对瑰夏的预期，在近一年半喝过的这么多单品瑰夏里可能得排最末[挖鼻]
与萨尔瓦多产区的缘分终归也还是未到。

可能是我冲不好它，5次机会都冲不好[失望]
直到紧接着开了一支mame的极光瑰夏——唔，好喝呐[哇]

烘焙商风味参考：mango、raspberry candy（盲喝倒也是cue得一字不差hh，但树莓糖的强度在饮用时很难抓到，基本表现在香气阶段）、kiwi、pineapple、floral

危地马拉茵赫特庄园水洗瑰夏：
我是茵赫特庄园的铁粉了[666]
主要是上面那一支“喝伤”我了[可怜]就暂时搁置了这一支。到养豆期接近4个月时才喝，闻到熟豆香时就拍大腿的感觉，后悔没早点喝哪。快4个月时都有如此怡人的熟豆香，浓郁的花香、桃子、蜜瓜、水果硬糖，混合水果糖的强度非常高；
磨粉后，像是粉白玫瑰、梨、甘蔗、甜感从蜂蜜直通焦糖；
冲煮完毕能够感受到极其迷人的复合花香香水调，这个香水优雅到我可以不喝，一直闻香。梨桃、蜜瓜、蜜柚和姜糖也躺平在琼浆玉液里；
高温入口，花香、杏桃、金柚，台湾葡萄柚余韵，伴随着香水调，很水灵多汁感；花香强度高，甜感丰沛；
温度往下酸质异常柔和，body圆润如一匹丝缎划过喉咙，每一口下去都如春风拂面，吞咽瞬间又马上回出了甜。也是最喜低温段的表现，甚至能让人cue到栗仁甜，伴随着有一定重量感的油桃酸质，带出了蜜糖水余韵。
茵赫特于我真是从来不辜负。拿这支与手边的极光水洗铁人瑰夏1:1拼，也是好喝得要命～
以及这支盲喝cue到的对应风味提示真的是神吻合了～
是你永远可以相信的茵赫特[哇]
烘焙商风味参考：茉莉、姜、柚子、油桃

#咖啡[超话]#

杭州。
sensory cells
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第9篇。

不远万里。

就来看看胡萝卜。

他搬到了滨江，门面更小了，网红客人们绝对不会驻足的那种环境。

喝了一杯“菠萝百香果带一点红酒味的奶油芝士蛋糕”打底后，开始了“车轮战”。

一杯“烤红薯搭金秋红蜜，佐以柑橘蜜柚红茶”——这支红樱桃计划无论是酸质、酸甜比，又或是低温表现、干净度、body及余韵，真的是颇赞，买回家自己冲了，第一把就也是好棒，以至于我都有些后悔怎么先搞了半包去做冷萃——实话实说这都超了好些我买过的瑰夏；
一杯“树莓伴红酒单宁”；
一杯神奇的“黑醋栗”转“红醋栗”。

在这里，所有的单品豆都可以直接出soe，随你挑，任你挑，试问有几家店能做到这样。

本以为这个地理位置+这样的“小破门面”，门店客人会相对寥寥，然后开心地发现，我们杭州客人们也是很识货的啊。
不必说出所以然，水平咋样很直观。

也是我不时买豆的店。
国外烘焙商们既有生豆源优势又有价格优势，国内大厂名家也多，在选择那么多的情况下还愿意经常在这里买豆，这不就已经说明问题了。

5月21日
体重：49.7kg；体脂率：25.2
我家体脂秤大概率又错乱了
早餐：奶油冰美式1杯，卤蛋1颗；
午餐：串串香火锅，巡茶西瓜脆波波半杯，沪上阿姨刺梨大半杯，桃桃蜜柚小半杯，蜜雪冰城甜筒半个，葱肉小烧饼3个，牛肉小烧饼1个，梅干菜大烧饼1/4个；（出门前的我：坚决不喝奶茶保持生酮状态；出门后的我：这个烧饼真香）
晚餐：自制炒酸奶（卡士+淡奶油+每日坚果），凉拌黄瓜
运动：燃脂走30分钟，跑步机30分钟
希望明天不要反弹的太厉害