#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间,距今有已有千年的历史,算得上一座古城。作为土生土长的沧州人,我对本土美食的评价只有一个词:豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧,这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食,像我一样的沧州人只会说:“味道活好撒,快来一筷子尝尝!”

火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡,顾名思义,有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得,嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。

在沧州,几乎家家都会做火锅鸡,鸡可以整个切成块状做成火锅,也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成,有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主,多用30-45天散养鸡,加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味,把鸡炒香、炒熟,再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡,可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼,其吃法和火锅大同小异。

一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间,热气腾腾,显得特别热闹,彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁,鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁,散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉,蘸上陈醋蒜泥,才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。

是的,沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的,而是选择用蒜泥,佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放,令你回味无穷。

吃完鸡肉,再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼,本地小麦粉做成死面葱油饼,撕成条状,放入锅里,饼吸饱了火锅鸡的汤汁,本来硬硬的大饼变得软糯,沾满了鸡汤,我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。

沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里,一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家,都有每一家的独特做法。每一家,都是一样人头攒动。

有一次,我看到几位年逾古稀的老者,身穿颜色不一的中式对襟袄褂,守着一锅火锅鸡,大声地讨论着拳法,时不时举起杯,来一口十里香白酒,其洒脱豪爽的模样,像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。

羊肠汤,俗称羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人,第一次吃是闭着眼睛吃,因为怕膻;第二次吃是眯着眼睛吃,因为要细细品味;第三次吃是瞪着眼睛吃,因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州,只要是吃过三次后,一定会越吃越爱吃,越吃越好吃。

羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过,许多船工在码头务工,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养,可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县,杀羊宰牛的也多,于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖,深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来,一直走进了今天老百姓的心里。

当我早上没有胃口时,总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种,现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面,现切肠子,现煮汤。他用一把雪亮的刀,快速地把羊肠子切成一寸左右的小段,接着从锅里舀出一勺子热汤,浇在羊肠子上面递给我。

我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料,这时,一种属于羊肠汤的独特清香味,立刻便扑进我的鼻子里,入口的羊肠子爽而不腻,异香诱人,竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤,满嘴生香,美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃,既管饱,又解馋。

羊肠汤,这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品,现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后,放着店里的高级椅子不坐,蹲在门外,一手端汤,一手拿饼,怀念一把父辈的青春。

从字面意思就可以看出来,驴肉火烧是由两部分组成的,一是火烧,一是驴肉。

火烧,形状上不同于保定驴肉火烧的圆形,它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥,层层分明,层层酥脆。

“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感,有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等,种类很是丰富。

常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉,比较紧实,口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点,民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉,它的肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美的,炖煮过程中更容易入味。

如果是沧州的土著吃货,还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉,自然冷却后,呈果冻状的食品。如果不加焖子,驴肉干吃,也就少了一分滋润,少了一分味道。

将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,味道鲜美,酥软适口。咬一口,驴肉Q弹,卤味十足,烧饼酥脆,再加上散发着辣香的辣椒碎,肉香、饼香、辣椒香,层次分明,各成体系,又互不影响。吃上一口,嘴里的馋虫,就立刻被勾了出来。

量大实在的驴肉火烧,是能独挡一面,又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质,又有碳水化合物,是物美价廉的小吃,又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子,同时抚平你脆弱的心灵,“哎,别想了,先吃一个驴肉火烧再说吧!”

如果你有空来沧州逛逛,除了要领略一下武术的魅力,一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食,可能摆盘不漂亮,刀工不精细,但是味道可品、价格低廉。它不分章法,没有谱系,都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的,它养育了豪爽的沧州人,也成就了今天的武术之乡。

《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆

#假日休闲晋在眼前# 万水千山“粽”是情!
“假日休闲,晋在眼前”端午微旅行线路
陪你嗨享假期
端午小长假即将开启!日前,山西省文化和旅游厅发布了“假日休闲,晋在眼前”端午微旅行线路,这个假期陪你“粽”情山水,晋享山西好风光。山西人游山西,快来打卡家门口的美景!
No.1 太原市
锦绣龙城 | 赏自然风光探龙城秘境
推荐路线:太原-仙人坪风景区-千年古村落角子崖
特色介绍:大自然的鬼斧神工将其雕琢得瑰丽异常,蜿蜒的河床,奇特的巨石,扭曲的松柏,奔流的小溪,形成了美丽的仙人坪风景区。另一种角度看汾河——这里古村古道悠久,站在山上向山下汾河望去,碧水凝脂,峡谷神奇,灵蛇,神龟,海豚,鳄鱼等天然形成的山体自然景观,让人仿佛置身于一个神秘的世界。
旅行攻略:整体路况崎岖,建议乘越野车或SUV前往,距离市区1H,自带食物。
美食攻略:古交传统街边小吃“油面儿”、粉蒸肉、豆腐丸子

No.2 大同市
天下大同 | 探寻金戈铁马上的草原风光
推荐路线:大同1号长城公路段-俯瞰灵丘“空中草原”甸顶山
特色介绍:走在长城1号旅游公路上,与古长城遗迹并行,带您金戈铁马览长城。广阔的百花草甸和疏密相间的森林景观,赋予了灵丘空中大草原各种标签:“摄影之乡”、“天然画廊”、“露天影棚”。
旅行攻略:防晒用品、露营帐篷、零食饮料必不可少,一定要穿靓色衣服呦
美食攻略:灵丘胡麻油鸡蛋炒黄糕、老井沟羊汤馆、筱面饺子、苦荞凉粉、灵丘熏鸡

No.3 朔州市
塞上绿洲 | 畅想生态欢乐之旅
推荐路线:右玉南山森林公园-右玉精神展览馆-苍头河胜境
特色介绍:登临小南山,郁郁葱葱,亭台楼阁,小桥流水......一点也不输江南,而且比江南更胜一筹;展览馆内一幅幅图片、一组组数字,诠释了“绿水青山就是金山银山”新时代内涵,全方位展示了创造人类生态史上的奇迹,铸就了弥足珍贵的右玉精神。飘逸如带缓缓向北流淌的苍头河,养育了多少代右玉人,孕育了多少耐人寻味的右玉故事。
旅行攻略:南山森林公园可坐小船浏览湖内景色。
美食攻略:右玉馅饼、右玉盐煎羊肉、莜面块垒、右玉混糖饼

No.4 忻州市
晋北锁钥 | 揽崇山风光好-享古城自在多
推荐路线:穿越林海领略芦芽风光-夜游秀容古城
特色介绍:穿越峡谷,盘旋而上,在林海的尽头,有达6000多亩的空中草原,称冠华北的大型高山草甸——马仑草原。进入芦芽山景区,一定要去万年冰洞看看,走进万年冰洞就像走进了一个冰雪的世界、童话的王国。值得一游的还有景区内的汾河源头。汾河源头是三晋人民饮水思源、寻根感恩的母亲河。汾水之源还滋养着景区内一座独特的村落——悬空村,悬空铺设的木栈道,淳朴善良的村民,让悬空村成为了世外桃源。逛完芦芽山夜游秀容古城,陶艺、缝纫、烙画……忻州古城集结了忻州非物质文化遗产的传承人,民间手艺、传统文化在古城传承着,老忻州的手作与现代文创交融荟萃,来忻州古城,享受的就是“自在生活”,好看、好吃和好玩缺一不可。
旅行攻略:芦芽山景区地域范围大,景点多且分散,建议合理安排行程;在游览草原、森林时,建议携带防风保暖外套。游览古城时,可选择古城内的观光游览车或双人自行车作为代步工具。
美食攻略:宁武一窝丝、拌炒面、摊折饼、圪饦汤等;古城蒸肉、古城羊汤馆、王府驴肉、马仑毛健茶、荞面河捞、铜锅豆腐脑、七盔八碗等古城泰山巷小吃一条街。

No.5 吕梁市
吕梁风光 | 北方小瑞士苍儿会-趣游贾街
推荐路线:文水县苍儿会生态园-汾阳贾家庄
特色介绍:苍儿会森林葱郁,溪水潺潺,鸟语花香,空气清新,享有“北方植物园”之美誉。到官帽山下—赏星星,到刘家嶂古村—忆故人,到神树沟—祈福,感受苍儿会森林漂流,品东岩寺的艺术之美,到国际标准高尔夫球场打一场球,品味当地野味,吃农家饭,睡农家炕。品尝汾酒的醇香,感受贾家庄的浪漫,去贾街逛逛,除了汇聚四海美食之外。还有比如作坊、酒吧、茶馆、咖啡,当然更重要的是,还有一条文化创意小街。趣游贾街,体验三晋民俗。
旅行攻略:苍儿会生态房车营地双人房车、家庭房车、七人房车多种不同格局房车任你选择!
美食攻略:汾州食府、贾街美食一条街

No.6 晋中市
晋商故里 | 一半是山水一半是情怀
推荐路线:常家庄园-红崖大峡谷-云竹湖生态园
特色介绍:晋商十分宝,三分在常家。畅游常家庄园,带你领略常家庄园规模之大,建筑之精,园林之秀,文化之深,体会经商之道,育人之理!逛峡谷,踏草甸。现在的红崖峡谷是什么?是初夏,是温暖,是热恋,是淡淡思念,是诉说生命热烈的碧草与繁花。坐船游云竹湖景风光。踏上甲板,感受微风拂面,眼前薄荷色的湖水,波光粼粼,一眼望不到头。
旅行攻略:常家庄园需提前预约门票;网红打卡红崖大峡谷天空之镜;云竹湖适合野餐、露营、骑行、烧烤等户外活动~夜宿云竹湖帐篷酒店。
美食攻略:介休酸菜饼、油花花、担担面、贯馅糖、银条菜

No.7 阳泉市
山城美景 | 雄关漫道-古韵新村
推荐路线:盂县大汖古村-平定娘子关
特色介绍:“太行山里的布达拉宫”——大汖古村。走入村落,中国文化里最朴素的“天人合一”思想扑面而来——所有屋舍,均以山上石头垒壁、地头黄泥抹墙。在村里游走一圈,便知各户之间以小巷连通,布局自然又迷宫般让人着迷。同样让人着迷的,还有这座古村扑朔迷离的历史。娘子关山清水秀,风光秀丽,境内到处是水乡泽国,悬流瀑布,形成了山西“太行水乡、北国江南”的“硬汉式温柔”。
旅行攻略:体验环线-娘子关游客中心-水上人家-清泉趵突-兴隆古市-娘子关游客中心。
美食攻略:盂县油布袋子、枣介糕、酸菜抿圪斗、平定压饼、、平定焖、娘子关鱼

No.8 长治市
壮美太行| 十八般武艺玩转八泉峡
推荐路线:太行山八泉峡景区——高峡平湖-八泉之心-拐弯索道
特色介绍:乘船穿梭于长达3000米的湖面上,微风阵阵吹过,享受着夏日的清凉。峰回路转,蜿蜒曲折,抬头张家界,低头九寨沟,在这里尽情体验,这也是八泉峡的独有的魅力;都在寻找象征爱情的地方,六月的八泉峡是最具代表性的,“八泉之心”就是一处自然奇观,这也是情侣的专属打卡地方。八泉峡的浪漫无人可及,连山峰都是爱你的形状。拐弯索道,是全国唯一能拐弯的索道,坐在缆车厢里,放眼望去,千峰竟秀郁郁葱葱。
旅行攻略:太行山八泉峡景区地域范围大,建议合理安排行程时间1-3天都可出行;景区大致分为A、B、C、D四条路线:
A线路是进入景区先乘坐观光车到达游船码头,体验3000米的水上游;下船后溯溪而上3000米,一起探寻八泉源头;接着乘坐3000米拐弯索道,到达玉皇顶;然后步入悬崖栈道,感受当年曹操北上太行之艰难;也可以乘坐1分钟的空中巴士,节省体力和时间。二者终点都是天空之城,在这里我们可以感受惊心动魄的玻璃栈道,然后转乘崖壁观光电梯下山,结束愉快的峡谷之旅。
B线路则与之互为相反。整个行程用时约3.5小时,全程不走回头路。
C线路为进入景区后,根据个人情况按需选景区交通工具,有观光车,游船、拐弯索道、崖壁观光电梯、天空之城,建议有晕船、恐高等其他特殊情况的游客酌情考虑。
D线路为纯步行线路,体验曹操北上太行之艰辛,畅享登山攀岩乐趣,从乐天石碑经过中天门、羊肠攀攀爬至玉皇广场,整个行程用时大约为4—5个小时,畅行在青山绿水之间别有一番韵味。
美食攻略:炒指、羊肉烩面、半疙瘩、腊驴肉
No.9 晋城市
人间晋城 | 游东方古堡,品人间烟火,读岁月故事
推荐路线:打卡皇城相府生态文化旅游区-康养司徒小镇-古城镇活化石大阳古镇
特色介绍:“西方古堡看欧洲,东方古堡看晋城”,在晋城,一定要去明清两代的城堡式建筑群的皇城相府看看,您可以穿行古堡间,感受历史风云。在温暖的阳光中散发着夏日蓬勃的气息,在青砖黑瓦间拾美而去,或闲庭阔步、或徘徊踟躇,静静感受这夏日里的静谧之美。在相府庄园赏花露营看风景还有户外山野探险超多游乐项目,遛娃打卡样样都有,偶遇温顺可爱的孔雀、羊驼、大耳兔子、矮马、火鸡等多种萌宠,与小动物亲密对话、喂食互动。海会书院的双塔玲珑精致古朴,亭台楼阁、各色古建错落有致,一砖一瓦都镌刻着时间的印记,在这样的景色里走一遭连心灵都会变得宁静。漫步于九女仙湖,走近安静浪漫的桃林,看层峦耸翠的山,探寻传奇神秘的故事,北方最清澈的水、最清新的空气、最秀美的山,这样的人间仙境等你欣赏。蟒河的仙山圣水,怪石嶙峋,山水生态资源异常珍贵,健身游、户外游、研学游和森林康养好去处。日落西山,与家人好友漫步太行山麓一座唐初建置的城堡式村落郭峪古城的景阳老街,点一杯小酒、品一份美食,最是悠闲。好看的城市千篇一律,有趣的古镇万里挑一。司徒小镇,这里已经成为晋城一张靓丽的旅游新名片。山西民俗文化体验馆、老山西味道文化一条街、经典老山西剧目展演,漫步在司徒小镇,这里的一砖一瓦、一花一木,都在现代的时空里演绎着古老和沧桑。大阳古镇——漫步仕官之乡,倾听历史余音。在古镇与春风荡漾的日子共盛情~仙女应无恙,当惊世界殊。青山如黛,波光粼粼;白鹭翩飞,鱼翔浅底;舟移景易,山水一色;似进三峡,如入漓江。
旅行攻略:在皇城相府景区感受国家非物质文化遗产上党八音会、乘坐绿色观光车到相府庄园游玩,有玻璃栈道、玻璃滑道、高空秋千等。郭峪古城穿汉服游玩,参观圣旨博物馆。海会书院有历经千百年风雨后,雄姿依旧的唐、明双塔。九女仙湖青山环抱绿水可人,碧浪粉沙的拍照游玩圣地。蟒河邂逅西游记特色小妖游山。司徒小镇她语汉服体验、大阳古镇主题馆打卡。
美食攻略:相府家宴、相府八八宴席、九女仙湖全鱼宴、司徒小镇晋商家宴、劈柴炖烧烤营地、汆汤、 卷白膜、阳城烧肝、木耳圪贝、馔面

No.10 临汾市
寻根铸魂| 古村山野的奇幻之旅
推荐路线:临汾-云丘山-塔尔坡-神仙峪-康家坪-轻野HOME
特色介绍:“山河远阔,人间烟火”都不及云丘山的初夏美得撩动人心,这里既有自然森林的灵气也有千年古村延续的“烟火气”——塔尔坡古村,这里有陶渊明笔下的世外桃源——神仙峪,这里能挑战你的极限体验——鸳鸯桥,这里也有足够的美景安抚恐惧——玉皇顶;这里也有充满科幻感的太空“飞船”——轻野HOME;这里有金庸笔下的仙侠之地,更有300万前的世界地质奇观——冰洞群。云丘山这方古老的神山温柔地承载了多种元素,尽管彼此截然不同但都能在此和谐共生。在这里拥抱夜幕苍穹,在漫天星光中,被自然治愈。
旅行攻略:轻野HOME需要提前一周预约,视野最好的房型是轻野云居,傍晚19:00看日落,晚上看星空,早起5:50看日出,这一套流程巨浪漫。
美食攻略:云丘山养生火锅、云丘黑猪肉切丝、云丘水席、云丘山太太饼

No.11 运城市
好运之城 | 河东乡村文化体验之旅
推荐路线:河津市龙门村-万荣县李家大院-万荣九号院民宿-永济市西厢村(普救寺、觅西厢民宿)-大禹渡太空舱休闲度假湾
特色介绍:在运城河津龙门村畔,有黄河龙门景区一泻千里的壮观和天然的桥梁博物馆;在九号院民宿内,有晋南的乡村风情;李家大院中西合璧的建筑和独特的善文化;在西厢村普救寺内,有张生和崔莺莺的爱情故事。
旅行攻略:坐游轮渡黄河、有玻璃景观台、高空滑索、登山栈道、玻璃滑道的等项目。
美食攻略:闻喜煮饼、花馍、新绛木炭火锅、稷山麻花、稷山板枣


温馨提示:根据疫情防控要求,请提前了解景区开放情况,线上预约门票,及时进行核酸检测,做好个人防护哦。#1044穿越山西晋看华夏#

#乐享菏泽##菏报时政##菏泽日报#【我与菏泽:十里长堤话沧桑】赵传山

自从盘古开天地,三皇五帝到如今。由黄河文化孕育的曹州古城,穿越历史时空,历经千年沧桑,今天,正沐浴新时代浩荡东风,发生着日新月异的巨变。

又是一年春草绿。今年“五一”前的一天,草长莺飞,暖阳融融,我骑着自行车,花了近三个钟头时间,周览了还未完全竣工的菏泽环堤公园,实现了我心仪已久的观赏与考察夙愿。

菏泽环堤公园,是中华人民共和国成立以后菏泽主城区最大的城建工程。有资料介绍,公园全长14.6公里,总面积达253公顷。公园建设贯彻“一座百年大堤的遗迹廊道,一处体验自然的生态绿堤,一条城市文脉的文化水链”的建设理念,布局了“一环四段”“十景五湖”的人文景观。一环为环堤健康生活环,绿色生态环,城市文化环;四段为文脉传承段,创意运动段,牡丹文化段与生态体验段。另有贵湖天香、蒹葭飞鹭等十处特色景观和莲花湖、金秋湖、探香湖等五湖水面。

漫步十里长堤,视觉冲击目不暇接,心灵震撼激荡涌动。山水林苑,彩道香径,廊庑房宇,栈道天桥,楼台亭阁,今古雕塑……像跳动的音符,按韵律谱成曼妙的乐章;如斑斓五彩,按妙思神驰绘就锦绣画卷。这里有河,以堤带水、水随堤走,迤逦环绕、周匝全城,清波漾漾、流水汤汤;这里有湖,泓泓碧玉、如鉴新磨,水草青青、鱼若悬空,天光云影、尽落湖中;这里有山,不比五岳太行,不比天山昆仑,然也别具洞天,尽显岭之突兀,峰之巍峨,山韵彰然;这里多花,取次花丛,目不暇顾,姹紫嫣红,芳香四溢,突显“花城”底色内涵;这里多树,乔灌错落,四季常绿,青青葱葱,郁郁蓊蓊,尽展“林城”格调风韵;这里有飞亭画桥,碧瓦青屋,流韵典雅,古色古香。噫戏,好大一个“圆”,好大一个“园”,庆幸今生,我们有缘。曹州古城,从贫穷落后中姗姗走来,今天,终于华丽转身,破茧蝶变,出落成楚楚动人的“青春姑娘”。

观览了环堤公园,不仅感受了前所未有的激情与豪迈,更刷新了我这个土生土长的“老菏泽”,对菏泽、对菏泽文化、对菏泽愿景梦想的理性认知——

我读懂了曹州古城的前世今生。

黄河是中国母亲河,是中华文化摇篮。“黄河之水天上来,奔流到海不复回”。黄河九曲,从黄土高原急流而下,脱河套,出壶口,到东部平原断崖跌落,奔腾咆哮,直奔入海。亘古以来,黄河孕育了中华文明,繁衍了炎黄子孙,但也给怀抱中的儿女带来了威严与伤痛。据史料记载,自公元前602年到1938年两千多年间,黄河决口溢堤共1950次,大改道5次,决口泛滥达543年之多。

菏泽是中原东畛,是华东、华北平原分野,是典型的黄泛区。据《菏泽地方志》记载,菏泽历史上曾161次区域性决口,黄水泛滥,给域内人民造成极大灾害。今天,菏泽境内300多个堌堆遗址,多是我们祖先为避水患而建。直到今天,我市黄河滩区村台建设宏大工程,仍是继续着我们先人的未竟事业。

福祸相倚相伏。虽然黄河多次泛滥成灾,但更多的,还是赋予了炎黄子孙繁衍生息的肥田沃土。菏泽是明初东徙移民的重点安置地。赵氏族谱记载:“明洪武年间,朝廷欲于山左之民移于山右,遽令我主(赵翠,洪武朝翰林院编修,今定陶区张湾镇赵屯社区坟茔墓碑犹存)以率之。”当时赵翠带领的山左(山西)移民,主要安置在菏泽区域,因为这里是黄河冲积平原,一马平川,土层深厚,宜于载民载畜。

黄河屡屡决口泛滥,处于黄泛区上游的菏泽州府驻地,不可能像村落一样筑台防洪,只有筑堤堵洪,以保城府安宁。史料记载,从明嘉靖元年(公元1522年)开始,在离城周围五里处筑堤防洪,经过三十多年几次补堤覆堤,形成了现在的堤防遗存。今天的护城大堤,就像一位世纪老人,见证了曹州古城的前世今生,解读着菏泽平原大邑的历史沧桑。

我读懂了我们菏泽先人的智慧哲思。

曹州古城的平面格局,是以外护城堤和内护城河为轮廓框架的“外圆内方”,形制独特,格调别具,从空中俯瞰,整个老城区就像一枚巨型铜钱,平覆在苍茫菏泽大地。就是在高楼耸立,林木蓊郁的今天,其外“圆”内“方”的格局依然清晰可见。

护城堤是当时完善城市功能的续建工程,在规划设计时,肯定要对话老城,呼应老城规制。我们的先人之所以构思这样的城池构架,应当有其深度用意和思辨考量。当代一般观点认为,先人们是受铜钱造型的启发,秉承的是财富理念,追求的是生民福祉与市井繁荣。我苟同这种观点。但我还想,先人们在构思这种格局时,应该还有更高意旨的追求,值得我们思考探讨。我冒昧地认为,这种独特的几何构成,是我们先人深思熟虑的创意结果,它闪耀着中华古典文化光辉,也折射出寓意其中的哲学智慧。

在中国古典观念中,“外圆内方”,是以儒家为代表的“天圆地方”宇宙观的人文具象,是其人生观、入世观的内在要求,也是“用中”“冲和”为核心的中庸思想的处世规范。而在道家观念中,“圆”与“方”,是形而上的统一,“大言无声,大象无形,大方无隅”,“方”之于“圆”,到了一定思辨维度,是互变统一的,是相容兼蓄的。最使我感佩之至的,是我们先人的创意胆略和决策魄力。“圆凿方枘”,是汉语成语,意谓二者格格不入,不能相容。从今天逻辑学的角度看,也是一个“悖论性命题”。但我们的先人却大胆地把二者组合在一起,并且付诸重大工程建设,他们不会不知道二者在汉语语境中的相悖义理。于是我想,铜钱形制,除了“方”与“圆”的含义之外,在我们先人的观念中,是否还蕴有“阴”与“阳”的《易》理呢?覆之为“阴”,表之为“阳”;“天地(阴阳——笔者注)革而四季成”;“一阴一阳而谓道”。再由此推及,“道生一,一生二,二生三,三生万物”。我们的先人是否也出于阴阳互生互变,阴阳演化而生生不息的哲学思辨与人文考量呢?我以为,信然。看似矛盾的“方”与“圆”,在我们先人眼里,是高度的辩证统一,相辅相成,二者结合,寓有其独特人文意义的。我实在佩服我们先人的智慧与思辨。

我读懂了当代菏泽人不耻后进,后来居上的精神风貌。

护城大堤原是防水工程,随着时代的变迁,又赋予了新的使命。我是菏泽人,生于斯长于斯,亲身经历体味了菏泽经济落后、城市面貌破旧的尴尬与羞辱,也见证了这些年来翻天覆地的巨大变化。我曾写过一首俚俗小诗,抒怀菏泽城市建设:

泱泱大市岁月稠,后来居上一声吼!

城廓旧村换新颜,篷区老屋变高楼。

街街拓宽全“渠化”,路路打通无“断头”。

花树葳蕤争芳菲,绿水绕城泛兰舟。

今又得圆飞机梦,更有高铁通九州。

不让京华今曹府,吐气扬眉竞风流。

原来破旧不堪的菏泽城,在短短的时间内,一座洋溢着现代化气息的新城横空出世,标格在鲁西南大地。但相对于主城区而言,护城堤作为菏泽城最大的元素构件,因岁月侵蚀和人为破坏,已是老态龙钟,千疮百孔,像一个锈迹斑斑的项圈,套在菏泽新城“春姑娘”的脖颈,严重影响了城市容貌与品位。在这种情况下,菏泽决策者以巨大的勇气和魄力,开启了菏泽城市建设这个最大的项目工程。

要知道,这些年菏泽尽管有了长足发展,尽管经济总量和财政收入跃居全省中间方阵,但由于起步晚、底子薄,人均占比仍然低于全省甚至全国平均水平。城市建设百事待兴,基础设施严重“欠账”。既有的在建项目,资金就捉襟见肘难以保证。在这种情况下,再开建投资十多亿的单项宏大工程,困难可想而知。记得法国大作家雨果在《悲惨世界》中,曾把城市地下隐蔽工程称作“城市良心”,用来考量当政者的执政理念和责任良知。今天的城市基础设施投入,何尝不是“城市良心”?我们的决策者和建设者们,如果没有执政为民的思想境界,没有负重奋进后来居上的使命担当,没有功成不必在我的奉献精神,就难以下上马决心,就不会有今天的工程壮举。对此,我衷心地为之且歌而讴。

我读懂了新时代生活之美。

不能不说,环堤公园是菏泽一大标志性城建工程,是一个成功的建设精品。公园的建成,不仅使城市面貌发生了质的飞跃,更可贵的是,有力提升了城市居民的生活质量,增加了人民幸福指数,这是一个实实在在的民生工程、民心工程。建设者们用五彩的画笔,绘出帧帧“精彩镜头”,用蒙太奇的手法,剪辑出极富美感、极富动感、极富韵律的锦绣画卷。在这里,可以领略“桃花源”之静谧清幽,可以欣赏“大观园”之绮丽天工,可以品味“伊甸园”之神话浪漫。在“四段”“五湖”“十景”长卷中,能够观赏到令人心驰神往的生活画面与时代剪影。看,在创意运动段,一群群青少年男女,在流水淙淙绿荫环绕的运动场上,或打球,或健身,或游戏,组成了立体审美画面,涌动着时代脉动和青春的气息。在文脉传承段,这里是休闲者的天地,有的打太极,有的连椅小憩,有的漫步徜徉。忽有乐声飘来,堤口凉亭下,几位老者在演奏乐器,有的拉二胡,有的吹横笛,有的击节伴和。虽说不上多高的演奏技艺,但从他们沉醉的神情中,从舒展的眉宇间,可以看出他们是幸福的族群,是梦圆的使者。在生态体验段,在湿地公园中,可以充分体味《诗》的意境。“关关雎鸠,在河之洲,窕窈淑女,君子好逑”;“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方”;“氓之蚩蚩,抱布贸丝,匪来贸丝,来既我谋”。一对对红男绿女,或河畔戏水逗鸟,或花丛欢笑吟唱,或绿荫幽会言情,憧憬着美好未来,诉说着诗与远方......

观览了菏泽环堤公园,受到了一次发展成就的洗礼,生发了作为当今菏泽人的骄傲与自豪。今日的环堤公园,是菏泽跨越发展、后来居上的一个缩影,是中华民族伟大复兴画卷中的一个像素质点。如今,她像一轮五彩缤纷的巨型花环,更加扮靓了新菏泽的容颜;像一辐滚滚的时代车轮,奔驰在追逐梦想的康庄大道——前进!前进!进!


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