酥鱼，武汉人餐桌上的年味，不过现在已经不多见了。现在做的比较好的，大概就是升官渡华珍酒楼。华珍的酥鱼，以鱼肉醇厚、肉质细嫩、口感酥脆、香味独特，刺少肉多、营养健康而著名。

一位叫铭安的网友说，“我们那方言叫fua鱼，就鱼肉裹了面粉进油锅炸，外面酥里面鱼肉很嫩。但现在基本都没人吃就这个，以前一般酒席会有这道菜，慢慢到现在不吃香了。”

不过，酥鱼更为知名是在河北邯郸赵家，讲究的是“鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初”，是可以连头吃掉的。由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。

武汉的酥鱼是裹了芡的“炸鱼块”，而邯郸是整条鱼放进去用磁州窑专用砂锅，其关键工序是“料窨”。

南北对比，实在有趣。#饮食男女[超话]# #同城种草#

周一早上好呀！！

大家准备好了么[羞嗒嗒][羞嗒嗒]

首先几个要点强调！！敲黑板！！敲黑板啦！！

1. 任务中很多属于每日任务。加关注可能需要【每天一个】千万不要一上线就全部关注五位老师哦！！！
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2. 稍安勿躁，不要激动。具体的说明会在12点上线看到界面后再来一遍。不清楚的不要急！！！今天之内完成就好。不要急！！不要急！！

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