【放心酒】如何辨别白酒的真伪与优劣
在生活中聚餐、宴饮的餐桌少都会有“酒”的身影，酒水作为气氛的调剂，在人与人的交流之中更是不可或缺。即使你不善饮酒，在别人劝说下，也会喝上一口，更不用说，有些人有酒瘾，一顿不喝酒就觉得心痒痒。中国人自古对于酒水就非常喜欢，并由此感叹：“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”像这样的饮酒诗篇更成为了文学精华。美酒香醇，但即使经常喝酒的人也会喝到假酒或劣质酒，如果辨别不了，那么往往只会伤害到身体。今天让我们了解一下如何辨别白酒的真假与优劣！
如何辨别白酒的真假
1.是否有浑浊：
如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒则会有悬浮物或者沉淀物。
2.滴油法：
将白酒倒一点在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
3.闻气味：
滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。
4.看生产商和品牌：
一般情况下生产商注明为分厂、联营厂的都不要买，很可能是假的，因为一个好的品牌生产商一般都不会共享的，更不会转让。厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。
5.看包装：
看看酒的包装是否正规，包括标签、瓶盖、生产商、合格证和印刷。包装的边缘接缝整齐严密，没有松动，而假酒的包装边缘常有缝隙，不整齐。
6.看瓶盖：
中国白酒的瓶盖为铝制的，盖上图片文字清晰整齐。盖体光滑，形状很统一，合的严密。如果是假的盖上的文字图片模糊，盖口合的不严，倒过来晃几下酒水可能会洒出来。
除了辨别白酒的真伪，如何评判白酒的优劣也有很多的方法：
首先我们了解一下白酒酿制的分类
1、固态法白酒：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备，多采用甑桶蒸馏。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净、余味悠长，国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。
2、液态法白酒：以液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒，发酵成熟醪中含水量较大，发酵蒸馏均在液体状态下进行。
教你如何挑选好酒
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。此方法同样适用于鉴别白酒真伪。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招：燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。
以上的方法希望带给您帮助，也希望爱酒之人喝到的不是假酒、劣质酒，而是真酒、放心酒！
○ ○ ○
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在生活中聚餐、宴饮的餐桌少都会有“酒”的身影，酒水作为气氛的调剂，在人与人的交流之中更是不可或缺。即使你不善饮酒，在别人劝说下，也会喝上一口，更不用说，有些人有酒瘾，一顿不喝酒就觉得心痒痒。中国人自古对于酒水就非常喜欢，并由此感叹：“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”像这样的饮酒诗篇更成为了文学精华。美酒香醇，但即使经常喝酒的人也会喝到假酒或劣质酒，如果辨别不了，那么往往只会伤害到身体。今天让我们了解一下如何辨别白酒的真假与优劣！
如何辨别白酒的真假
1.是否有浑浊：
如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒则会有悬浮物或者沉淀物。
2.滴油法：
将白酒倒一点在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀的散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则的散开，说明这酒是劣质酒。
3.闻气味：
滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。
4.看生产商和品牌：
一般情况下生产商注明为分厂、联营厂的都不要买，很可能是假的，因为一个好的品牌生产商一般都不会共享的，更不会转让。厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。
5.看包装：
看看酒的包装是否正规，包括标签、瓶盖、生产商、合格证和印刷。包装的边缘接缝整齐严密，没有松动，而假酒的包装边缘常有缝隙，不整齐。
6.看瓶盖：
中国白酒的瓶盖为铝制的，盖上图片文字清晰整齐。盖体光滑，形状很统一，合的严密。如果是假的盖上的文字图片模糊，盖口合的不严，倒过来晃几下酒水可能会洒出来。
除了辨别白酒的真伪，如何评判白酒的优劣也有很多的方法：
首先我们了解一下白酒酿制的分类
1、固态法白酒：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备，多采用甑桶蒸馏。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净、余味悠长，国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。
2、液态法白酒：以液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒，发酵成熟醪中含水量较大，发酵蒸馏均在液体状态下进行。
教你如何挑选好酒
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。此方法同样适用于鉴别白酒真伪。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
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摄影就在你的身边
不高谈阔论，只从自己这些年对摄影的一些体会感受讲起吧。
记得小时候城市空间不像现在这样拥扰、繁乱，个子矮，观看周围的环境就显得更加高大、宽广，仅有的乐园便是楼群和树林之间围拢起的那片空地了。地是土地，下完暴雨能嗅到从泥里沁出的土腥味，每次雨过天晴后我总喜欢深吸几口。童年时光无忧，玩的项目大多是自创，树便成为我经常吊耍攀爬的对象，这种感受伴随我成长沉淀在内心深处。
去年长白山出差，车子沿环山线从机场向池北驶去，当所有意识形态符号化东西消失的时候，我便进入了一个陌生又熟悉的空间，进入了一个只属于我自己的世界......注意：我可是在讲摄影啊！眼前的景致变得纯粹了，这种景其实经常出现在我们身边，我掏出手机疯狂记录，努力想留住的不仅是这片林子，而是整个时空的“场”，这来自童年印记的某种回响。拍什么不重要，身边的一切都可以，重要的是独特观看和感受是否是属于你自己的，你找到了这种表达的视觉形式了吗？
山林野景
车子飞驰
迷失深处
我对这里的一切
似乎熟识
只有换季时
景致才能贴上某种记忆
能嗅到
城市无法触及比拟
我调动所有的感官
竭力留在缝隙中
2017.10
添加公众微信号请搜索：摄影艺箩筐
不高谈阔论，只从自己这些年对摄影的一些体会感受讲起吧。
记得小时候城市空间不像现在这样拥扰、繁乱，个子矮，观看周围的环境就显得更加高大、宽广，仅有的乐园便是楼群和树林之间围拢起的那片空地了。地是土地，下完暴雨能嗅到从泥里沁出的土腥味，每次雨过天晴后我总喜欢深吸几口。童年时光无忧，玩的项目大多是自创，树便成为我经常吊耍攀爬的对象，这种感受伴随我成长沉淀在内心深处。
去年长白山出差，车子沿环山线从机场向池北驶去，当所有意识形态符号化东西消失的时候，我便进入了一个陌生又熟悉的空间，进入了一个只属于我自己的世界......注意：我可是在讲摄影啊！眼前的景致变得纯粹了，这种景其实经常出现在我们身边，我掏出手机疯狂记录，努力想留住的不仅是这片林子，而是整个时空的“场”，这来自童年印记的某种回响。拍什么不重要，身边的一切都可以，重要的是独特观看和感受是否是属于你自己的，你找到了这种表达的视觉形式了吗？
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2017.10
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“#上海城市空间艺术季#”是双年展制的大型城市空间艺术展示活动。
“空间艺术季”以“#文化兴市#，#艺术建城#”为理念，打造具有“国际性、公众性、实践性”的城市空间艺术品牌活动，从而改善城市空间品质，提升城市魅力。“空间艺术季”通过“展览与实践”相结合的方式，将城市建设中的实践项目引入展览，将展览成果应用于城市建设中的实践项目，实现展示活动每举办一届，文化热点就传播一次，国内外大师作品就沉淀一批，城市公共空间就美化一片的目的。
“空间艺术季”以“#文化兴市#，#艺术建城#”为理念，打造具有“国际性、公众性、实践性”的城市空间艺术品牌活动，从而改善城市空间品质，提升城市魅力。“空间艺术季”通过“展览与实践”相结合的方式，将城市建设中的实践项目引入展览，将展览成果应用于城市建设中的实践项目，实现展示活动每举办一届，文化热点就传播一次，国内外大师作品就沉淀一批，城市公共空间就美化一片的目的。
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