重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
承接我的上一篇。# 观看《 巧克力 》连续剧后续分析: #
第一、 为什么说这部连续剧是一部还不错的电视的呢，首先，在一整部的剧情里面，其实，有一个的国内的剧情，就目前而言，我个人是在所有的剧集里面还尚未有看到过的一种 人文关怀 的情节在里面，即，就是里面所展现了很多的美食情节，人与人之间在一个人即将的弥留之际，所包括的那个医院里面的人文关爱的情节，从中可以看得出来，精神文明所处在的一个位置。以及对医院里面所有患者的一种尊重，对人的遗愿的一种成全，以及对多重文化的一种包容度。（这里所指的多重文化，因为里面的女主角是一名非常有名的国际料理师，以及在医院里面的有一些患者，也是属于多重的国籍。 当然，这种错综复杂的多元文化的融合，还是得从观察剧情里面的一些非常具体的细节，或许你才可以感受的到。）
第二、再说一说里面的美食吧。不细心的看，看似都好似是一些非常的典型与传统的韩国的家常菜。只是在偶尔的一些非常的特殊的场合，比如，有一次女主角在参加一个国际系列的料理比赛，或者只是在一些偶尔的剧情的场景里面，例如，一些比较欧式的西餐厅里面，才会有出现一些比较的高端的料理，有可能大多数的时候体现的，也仅仅只是一些家常系列的家常料理，但是，你殊不知，那样的一些家常系列的料理，在韩国，有可能也算是例如在自己国家的传统菜的呢。而且，口味，可能一定都不会逊色于出现在那样的一些高级餐厅里面的比较的高端的料理的呢。
A . 我暂时的用类似于 酸菜汤的一个品名来替代的那一款菜名的吧。作料貌似颇具丰富，里面有辣的，甜的，当然的啦，还会有再另外增加的其它的口味的呢。这道菜系大概从剧情的第一集开始，然后，就是一直的都是贯穿于一整部剧情的始终。经常有看韩剧的朋友们，一定应该也会知道的，那道菜，虽然的是属于家常的菜系的，但是，在韩国，一定也是实属于比较的经典的韩系家常菜的吧。我感觉到，也就是好比在我们国内的川菜馆里面的例如于是“ 剁椒鱼头” 的地位的吧。[ 汗 】
B. 其中，里面有一道剧情就是，女主的第一位男友，（但其实，也是因为阴错阳差的原因，因为，其实，女主的第一位男友，实则应该是从小就是青梅竹马的那个的吧。）所以，暂且这样的称乎的吧。当他在即将的那个。。。的时候，反正，你们看了就知道是怎么回事的呢。他一个劲的就是说想要再品尝一回女主亲自弄的一种传统的食物。后来，女主的青梅竹马在历尽了千辛万苦之后，才终于女把主从国外，希腊，然后再追回到国内，结果，那个朋友也是有终于的品尝到了她的拿手的杰作。只不过非常遗憾的是。那，竟然的也是最后的一回。唉。【汗】
所以，我就在想，里面的那一道比较的传统的家常物，可能也就是相当于 我国国内的 “ 担担面 ” 的感觉的吧。因为担担面也算是一种比较典型的招牌的面系列的食物的吧。假如要是在国内的话。
A1. 然后，当那个男主角跑到希腊去找女主回来弄食物的时候，又突然的出现在了女主角的一个国际级的竞赛的场景里面，原本，按照正常的逻辑方式，都是会以为我们预料当中的结果，但是，结果却是相当的另人啼笑皆非。当然的了，这感觉就仿佛好似韩剧的一种所独有的风格。就好比如是，一个男人，想要去追求一个女人的话，或许就会有故意的营造出来一下有机可乘的机会似的。而在这样的一个剧情里面，我就感觉，韩剧的特征就是，为了接下来让剧情变的更加的另人迂回曲转的话，往往都是会有逆向思维的搞剧行为，当然，这里并没有任何的贬义的意思成分在里面。假如要是所有的都妥妥当当的话，那我估计围绕着一盒巧克力的剧情，不可会一直的把它可以演绎到16集的剧情，而且，韩剧的偶像纯情风格从头到尾，可以说是jue 对的120% 的纯情派。可能从头到尾，在女主，男主内心的情感已经波折了仿佛好似好几百年似的，但是，有可能从头到尾，却连一个吻戏，或者是牵手的场景甚至的都是没有，要是有的话，那也只能算是顶多的了。所以说，韩剧，就是有这样的本事，与魅力，可以非常深刻的去刻画出人物的各种各样的内心戏的情节，但是，又颇具感人，并不会让你感觉到看之无味，而且恰恰的相反，当你在看过了以后，就尤其刚刚咀嚼过一只很棒的 哈根达斯 冰激凌一样，那种口味，淡淡的留在口中，但是，余味却还在久久的萦绕着。或许，这个，也就是韩剧的功底所在的吧。
当然的了，女主在那一次的国际比赛当中，手中所诞生出了的那一锅料理，我估计，只要是看过此剧的人，或许也都是会想要到对应的餐厅里面去搜罗一下的，是否可以点得到所对应的菜谱的呢。[挤眼]
A2 . 其实，在那个体现了人文与关爱的医院里面，还有一个地方，看上去虽然貌似也是一点都不起眼的呢，但是，感觉到在那里的情感戏份，却也是尤其的多的呢。其中，男女主角的第一回的“触电” 就好似是在那个毫不起眼的地方所产生的呢。唉，所以说，只要是在韩剧里面的话，就仿佛的是在任何的一个地点都是可以变的非常的，特别的，尤其的浪漫，而且，仿佛在anywher and anytime 的情境之下，仿佛也都是可以成长出伟大的爱情似得~！所以，其实在这里又 是不得不佩服那么多的在韩国写出来了有如此之多的好剧本的强人们~~！！
当然，这里所指的地点，其实，一就是指的那一个关爱医院的厨房的咯。有非常多的充满了关爱之情的很好吃的食物，也就是在那样的一个毫不起眼的 厨房里面所产生出来的呢。所以说，在韩剧的里面，没有任何的一处场景会是多余的，丝毫的也不会出现让让人感觉到累赘以及毫无意义的画面的呢。
B1. 讲过了美食之后的话，那么，我们就再来聊一聊那里的旅游风景点的吧。
B2. 浪漫的法国、巴黎、希腊（GREECE) ，多国的场景也都是有出现在了本剧当中的呢。其中，那一些个主场景地，爱看剧，尤其是韩剧的朋友，一定可以想起有N 多部的剧情都是有出现过的场景的呢。比如“ ThePackage " 、” 黑骑士“、“布尔罕布拉宫” 等等，里面的画面虽然是有过交替以及又再一次的被演绎，但是，也不知道是为什么，韩剧就总是可以这样的给人予一种新鲜的感觉。而且，又是独具故事性。以及神话的se 彩。
A12. 当然的了，韩剧里面也是有延续了大多数的韩剧的风格，在这部里面，在最后，当然一是一个 HAPPYENDING 的结局的了。但是，说它是一部好剧，重点的也还是在于里面非常之多的独特的文化，以及人物对于情感的演绎与把控，通常的就是可以把本来有可能看似非常的普通的一个剧本，但是，甚至的也是可以演绎出不一样的风格的呢。所以，在剧中的不管是其它的演员们，还是属于男主角、以及女主角的戏份。杠杠的实力派、这个也是不容置否的。虽然，在韩国的那个行业里面的话，出身于偶像的剧情，然后，再是有投入到不一样的角里面去发展。但是，不管如何，也是属于自身的一种实力的进步的吧。
所以，虽然看似仿佛好似一个偶像剧，但是，我更加的认为都是实力的体现。尤其的是在里面，从头至尾，这部剧情摆脱了一贯的男的特帅特帅，女的也被有打扮的特亮特靓的那种。而且恰恰的相反，里面的服装，以及各种造型的之类的的话，也都是极其的简约。这样的话，让人更加的进一步，可以不会丝毫的去忽略了演员的演技。
B12. 当然的了，今天的解说，也都是属于葫芦串式的解说。到底剧情如何，那还是得各位想要观看的朋友们自己去看，去了解，以及去体味其中的经典之处。至于最后HappyEnding 的概率。那个，仅限于剧情所需。烦请大家分清楚看剧，与现实之间的区别。
在这个兵荒马乱的时刻，看一看自己喜爱的东西，分享一下，以此，来缓解这最近每一天，每一天都让人感觉到异常“紧张”的局面。
但愿“ 病疫会过去的。灾难会过去的。一切也都会过去的。” ~ ！
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第一、 为什么说这部连续剧是一部还不错的电视的呢，首先，在一整部的剧情里面，其实，有一个的国内的剧情，就目前而言，我个人是在所有的剧集里面还尚未有看到过的一种 人文关怀 的情节在里面，即，就是里面所展现了很多的美食情节，人与人之间在一个人即将的弥留之际，所包括的那个医院里面的人文关爱的情节，从中可以看得出来，精神文明所处在的一个位置。以及对医院里面所有患者的一种尊重，对人的遗愿的一种成全，以及对多重文化的一种包容度。（这里所指的多重文化，因为里面的女主角是一名非常有名的国际料理师，以及在医院里面的有一些患者，也是属于多重的国籍。 当然，这种错综复杂的多元文化的融合，还是得从观察剧情里面的一些非常具体的细节，或许你才可以感受的到。）
第二、再说一说里面的美食吧。不细心的看，看似都好似是一些非常的典型与传统的韩国的家常菜。只是在偶尔的一些非常的特殊的场合，比如，有一次女主角在参加一个国际系列的料理比赛，或者只是在一些偶尔的剧情的场景里面，例如，一些比较欧式的西餐厅里面，才会有出现一些比较的高端的料理，有可能大多数的时候体现的，也仅仅只是一些家常系列的家常料理，但是，你殊不知，那样的一些家常系列的料理，在韩国，有可能也算是例如在自己国家的传统菜的呢。而且，口味，可能一定都不会逊色于出现在那样的一些高级餐厅里面的比较的高端的料理的呢。
A . 我暂时的用类似于 酸菜汤的一个品名来替代的那一款菜名的吧。作料貌似颇具丰富，里面有辣的，甜的，当然的啦，还会有再另外增加的其它的口味的呢。这道菜系大概从剧情的第一集开始，然后，就是一直的都是贯穿于一整部剧情的始终。经常有看韩剧的朋友们，一定应该也会知道的，那道菜，虽然的是属于家常的菜系的，但是，在韩国，一定也是实属于比较的经典的韩系家常菜的吧。我感觉到，也就是好比在我们国内的川菜馆里面的例如于是“ 剁椒鱼头” 的地位的吧。[ 汗 】
B. 其中，里面有一道剧情就是，女主的第一位男友，（但其实，也是因为阴错阳差的原因，因为，其实，女主的第一位男友，实则应该是从小就是青梅竹马的那个的吧。）所以，暂且这样的称乎的吧。当他在即将的那个。。。的时候，反正，你们看了就知道是怎么回事的呢。他一个劲的就是说想要再品尝一回女主亲自弄的一种传统的食物。后来，女主的青梅竹马在历尽了千辛万苦之后，才终于女把主从国外，希腊，然后再追回到国内，结果，那个朋友也是有终于的品尝到了她的拿手的杰作。只不过非常遗憾的是。那，竟然的也是最后的一回。唉。【汗】
所以，我就在想，里面的那一道比较的传统的家常物，可能也就是相当于 我国国内的 “ 担担面 ” 的感觉的吧。因为担担面也算是一种比较典型的招牌的面系列的食物的吧。假如要是在国内的话。
A1. 然后，当那个男主角跑到希腊去找女主回来弄食物的时候，又突然的出现在了女主角的一个国际级的竞赛的场景里面，原本，按照正常的逻辑方式，都是会以为我们预料当中的结果，但是，结果却是相当的另人啼笑皆非。当然的了，这感觉就仿佛好似韩剧的一种所独有的风格。就好比如是，一个男人，想要去追求一个女人的话，或许就会有故意的营造出来一下有机可乘的机会似的。而在这样的一个剧情里面，我就感觉，韩剧的特征就是，为了接下来让剧情变的更加的另人迂回曲转的话，往往都是会有逆向思维的搞剧行为，当然，这里并没有任何的贬义的意思成分在里面。假如要是所有的都妥妥当当的话，那我估计围绕着一盒巧克力的剧情，不可会一直的把它可以演绎到16集的剧情，而且，韩剧的偶像纯情风格从头到尾，可以说是jue 对的120% 的纯情派。可能从头到尾，在女主，男主内心的情感已经波折了仿佛好似好几百年似的，但是，有可能从头到尾，却连一个吻戏，或者是牵手的场景甚至的都是没有，要是有的话，那也只能算是顶多的了。所以说，韩剧，就是有这样的本事，与魅力，可以非常深刻的去刻画出人物的各种各样的内心戏的情节，但是，又颇具感人，并不会让你感觉到看之无味，而且恰恰的相反，当你在看过了以后，就尤其刚刚咀嚼过一只很棒的 哈根达斯 冰激凌一样，那种口味，淡淡的留在口中，但是，余味却还在久久的萦绕着。或许，这个，也就是韩剧的功底所在的吧。
当然的了，女主在那一次的国际比赛当中，手中所诞生出了的那一锅料理，我估计，只要是看过此剧的人，或许也都是会想要到对应的餐厅里面去搜罗一下的，是否可以点得到所对应的菜谱的呢。[挤眼]
A2 . 其实，在那个体现了人文与关爱的医院里面，还有一个地方，看上去虽然貌似也是一点都不起眼的呢，但是，感觉到在那里的情感戏份，却也是尤其的多的呢。其中，男女主角的第一回的“触电” 就好似是在那个毫不起眼的地方所产生的呢。唉，所以说，只要是在韩剧里面的话，就仿佛的是在任何的一个地点都是可以变的非常的，特别的，尤其的浪漫，而且，仿佛在anywher and anytime 的情境之下，仿佛也都是可以成长出伟大的爱情似得~！所以，其实在这里又 是不得不佩服那么多的在韩国写出来了有如此之多的好剧本的强人们~~！！
当然，这里所指的地点，其实，一就是指的那一个关爱医院的厨房的咯。有非常多的充满了关爱之情的很好吃的食物，也就是在那样的一个毫不起眼的 厨房里面所产生出来的呢。所以说，在韩剧的里面，没有任何的一处场景会是多余的，丝毫的也不会出现让让人感觉到累赘以及毫无意义的画面的呢。
B1. 讲过了美食之后的话，那么，我们就再来聊一聊那里的旅游风景点的吧。
B2. 浪漫的法国、巴黎、希腊（GREECE) ，多国的场景也都是有出现在了本剧当中的呢。其中，那一些个主场景地，爱看剧，尤其是韩剧的朋友，一定可以想起有N 多部的剧情都是有出现过的场景的呢。比如“ ThePackage " 、” 黑骑士“、“布尔罕布拉宫” 等等，里面的画面虽然是有过交替以及又再一次的被演绎，但是，也不知道是为什么，韩剧就总是可以这样的给人予一种新鲜的感觉。而且，又是独具故事性。以及神话的se 彩。
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所以，虽然看似仿佛好似一个偶像剧，但是，我更加的认为都是实力的体现。尤其的是在里面，从头至尾，这部剧情摆脱了一贯的男的特帅特帅，女的也被有打扮的特亮特靓的那种。而且恰恰的相反，里面的服装，以及各种造型的之类的的话，也都是极其的简约。这样的话，让人更加的进一步，可以不会丝毫的去忽略了演员的演技。
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