怀孕后胎动如何科学监测?#美国俄罗斯泰国试管婴儿#

胎动不仅是宝宝与孕妈妈之间的“甜蜜互动”,更是孕妈妈了解宝贝健康的晴雨表。那么在怀孕后,新手父母应该如何科学正确监测胎动呢?

到了孕八周的时候,孕妈肚子里的宝宝已经初具人形,这个时候胎儿就会在腹中蠕动,这就是最初的“胎动”。

但胎动此时还比较微弱,只能在B超上才能看到,孕妈妈们暂时还感觉不到。

不过随着胎儿渐渐长大,孕妈妈就能感受到胎儿在母体子宫中“动若脱兔”的调皮了。

胎儿“动感值”

除了B超检查,孕妈妈日常是没办法通过眼睛来了解子宫内宝宝的状况,而“胎动”恰好是传递信息的一个方式,妈妈们可以通过胎动来了解胎儿的健康状况。所以胎动也被誉为是“最好的产检”。

孕期不同的时间,胎儿的“动感值”也不一样,那具体是一个怎么样的感觉呢?我们来一起了解一下~

18周-20周 动感:⭐

这段时间是孕妈妈刚刚开始能感知到胎动的时期。此时的宝宝动作幅度较小,就像是小鱼在吐泡泡。

20周-24周 动感:⭐⭐

这时的胎动相较于初期,孕妈妈能够更明显的感受到。宝宝身体逐渐成长,活动也较为频繁,可能会出现在子宫内翻跟头、踢肚子等伸展运动。

24周-28周 动感:⭐⭐⭐

随着孕期增长,胎儿的个头也在不断的发育,孕妈妈此时可以明显在腹壁上看到、摸到胎动,腹部有时还会间接性地跳一跳。

29周-38周 动感:⭐⭐⭐⭐⭐

孕满29周后的这段时间,是胎动最活跃的时期。肚子里的胎儿基本可以描述为“上房揭瓦各种乱造”,孕妇能够感受到胎儿在肚子里踢、撞、蠕动、搅动等各种动作。

38周后 动感:⭐

临近分娩,宝宝慢慢长大,几乎撑满整个子宫,子宫腔内可供活动的空间越来越少,胎动也就没有以往那么频繁。

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胎动的数法

当孕妈妈能够感受到腹中胎儿的“动感”后,就要开始关注自己宝宝胎动的情况了,通常我们从孕28周开始计数胎动。这里,给大家分享常见的两种胎动计数法。

1Sadovsky计数方法

孕妇每天分别在早、中、晚各利用1小时的时间计量胎动计数,3次计数之和乘以4,得出12个小时的胎动数。研究者多推荐1小时的胎动数小于3次作为胎动减少的警戒线。

2Cardiff法
从早上9:00开始计数,记录胎动10次所需要的时间,孕妇应该采用坐位或平躺。如果到晚上21:00胎动小于10次,应该进一步的评估。

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警惕异常胎动

当孕妈妈在计数记录胎动时,出现以下异常胎动的情况,都应该立即注意,及时去医院就诊。

1胎动减少

胎动突然减少可能是因为孕妈妈出现了发烧的情况,造成身体周边血流量增加,故而胎盘、子宫血流量减少,造成了胎儿轻微缺氧,胎动随之减少。

2急促胎动后,突然停止

胎儿翻身或打滚时,可能会被脐带缠住造成血液无法流通,导致缺氧窒息,就会发生这样的胎动反应。

3胎动减弱,次数减少

宝宝宫内缺氧持续一段时间后,胎动会逐渐减弱,次数减少。

胎动意义重大,要学会正确的计数及记录胎动,千万不能忽视。祝福每一个家庭的宝妈都能平安生产,小宝贝健康强壮降临人间~

#牛奶除了喝还有哪些吃法#
中餐的话,应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多,用的牛奶品种是水牛奶,水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高,一般可达9%,而普通牛奶是4%左右,所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。(有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题,而是原料就错了)。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口,并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法(热锅后小火慢炒),炒牛奶是很容易过火的,所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好,软、微糯、微黏,能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆,这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上,这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香,火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性,这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼,慢慢的的融化而达到顶峰,吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单,那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢?关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运,再加入足够的水牛奶和白糖,用水浴法加热至八成熟,也就是水牛奶变成糊糊的状态,然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般,此时吃起来也是很美味的,不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小,裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆,里内软嫩,并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶,此举非常的恶劣,炸面包片会吸取大量的油脂,并不如传统制法那样酥脆爽口,反而会显得十分油腻,大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够,所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品,
什么是:分子料理(下) - 吃很重要 -
),写的很好了,我就不再重复。
姜撞奶:一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后,就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱,但是他发现,就这么三种简单的原料,他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。(也不怪他,姜撞奶就没几家店做得好的,广东当地的老店仁信、民信,广州文明路的百花、玫瑰,都不能保证100%做得靠谱,完全看当日运气。)这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话:
1. 用老姜还是用生姜,应该怎么研磨或捣这些姜?
2. 用多少度的牛奶?
3. 用脱脂奶还是全脂奶,用巴氏奶(室温下只能保温1-2天的牛奶)还是非巴氏奶,能不能用豆奶?
4. 奶和姜汁的比例(8:1 还是 25:1)?
5. 把姜汁倒进奶中,还是把奶倒进姜汁里,以什么高度倒入?
6. 是否需要加白醋以帮助凝固?
此时,如果你家没有会做姜撞奶的妈妈,谁告诉你什么才是正确的做法呢?
这个时候分子美食学就出场了。准确来说,是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现,在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果,全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度,姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用,由于我化学也不好就不在这里瞎延展了,大概概括下来,就是生姜所含的蛋白酶,可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化(gelling)吗?姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中,提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西,而在姜撞奶里,生姜担当了这个角色(理论上,你用生姜做芝士也是从科学上可行的)。但是,生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用,实际上它们对温度非常非常敏感,这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度,一旦高于 70 °C ,就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候,你还不能搅拌,因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验,给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法(这种做法我看很多食谱都提到过,但好像并没有谁去把它说出个所以然)——
你需要有:
1. 脱脂奶(250 mL)
2. 新鲜的生姜汁(18 g)
3. 白糖(20 g)
4. 电子食物温度计(成功与否就在此一物)
操作步骤:
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会,随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里,将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌,千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误,此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到,居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理,也是我认为分子美食学最有价值的地方:以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因,你不仅可以做姜撞奶,也许还可以试试奇异果撞奶。(Disclosure: 我按照以上做法做了一遍,可是没有 100% 成功,估计是奶和姜的比例没掌握好…)
当然他用脱脂奶我是不赞成的,还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的,我也很喜欢,并且我认为冷的比热的更好吃,因为凝结的更好,牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难,唯一问题是在于一定要买水牛奶,不然上面那层脂肪奶皮不够厚,整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法:
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶,脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个,
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料,如果用400ml的牛奶,用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4、用小刀或者筷子划开一个口,口子也不要太小,太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓,底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)
6、到出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了
;把锅盖留个缝隙,如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩;
2、结第一次奶皮,一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键,可以把牛奶煮一下,不过不能煮开,烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话,可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖,不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净,碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮,用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液,过筛,撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖,搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去,以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热,五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整,不使其破碎,挑起时动作应轻缓;
8、奶蛋液重新倒入碗内,数量以与原奶皮高相符,不宜过多;
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用,可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖,以避免蒸馏水滴落在奶皮上。

口腔健康 | #影响长寿的原因竟是牙齿健康#

关于牙齿,有哪些常识性误区

民间有句老话“牙疼不是病”,很多人并不把牙疼当回事,牙疼起来的时候往往吃一些消炎药和止痛药,忍几天就过去了,并没有及时就医,说明我们对牙齿以及牙齿与身体关系的认知还不够,但现代医学证明,口腔疾病是可以引起身体其他部位的疾病的,像龋齿加重可引起牙髓炎及根尖周感染,作为病灶造成颌面部感染、心内膜炎、风湿性关节炎。

调查显示,许多老年人的牙齿松动脱落是因牙周病、根面龋、骨质疏松等疾病引起的,只要这些病得到预防和治疗,就会延后脱落的年限。

有些人认为,年纪大了,缺几颗牙是正常的事,殊不知这样下去害处很多,它会明显降低咀嚼能力,影响消化和营养吸收,加快邻牙松动脱落。

还有许多老年人喜欢嚼一些硬东西,但是过度磨损就会被破坏掉牙外层包的珐琅质。牙齿磨损严重,会造成牙齿向前移位或脸形改变,并引起耳旁的颞颚关节因长期不当咬合而引发疼痛。

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