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《突然想吃泰国菜》
上海人，是喜欢吃泰国菜的。
到底“玛满矿”或是“蕉叶”更早？我不记得了，总之快二十年前，我接触到泰国菜，确实是从这两家开始，而后才是什么“天泰”的连锁店。说实话，当今的中国市场上，泰国菜不是主流，几家店要么愈做愈小，要么愈做愈平凡，早已不在风口浪尖，友人评价“二十年没有发展”也是事实，我自己就起码六七年未光顾过了。
城中多少年没开过新的泰国餐厅（其实有的是，只是引不起我的兴趣罢了），没想到疫情当头，反而来了一家。
名头可不小，“泰珍荟”，翻译自Siam Memory，Siam即是暹罗，泰国古称。在曼谷的本店Siam Wisdom是著名的米其林餐厅，进入中国，首站深圳大获成功，上海作为第二站，一下子开到外滩BFC的名餐厅大战区，来势凶猛，不可小觑。
曼谷本店以新派菜著称，我一听“新派”两字就头疼，好在上海店增加传统菜的比例。“守正创新”最近说得多了，前者是基础，后者是发展，缺一不可。
这么形容泰国菜也许不太确切——烹饪手法上多有潮州菜的底子，而酸酸辣辣的调味，则完全是东南亚湿热天气的产物，但更令我们印象深刻的，显然在于调味。
先从冬阴功开始吧。泰国餐厅，没有一家不做此汤，问题是通常会加椰浆，一加椰浆，就不正宗了。泰国菜确实多用椰浆，不过像三流川菜什么菜都要下郫县豆瓣一样，一味滥用便走下乘。
配料方面，必不可少的有香茅、芫荽根、青柠、鱼露、指天椒等等，其余的每家各有秘方，总之酸味来自青柠，辣味来自指天椒，香气的来源错综复杂，但香茅的特征明显。“泰珍荟”的皇室配方号称沿用两百年，自然不会轻易公开，你知道不下椰浆也就是了。
以上材料煮成的汤底，即为“冬阴”，至于“功”，泰语指虾。原则上应用湄公河里的大头虾，我们看到冬阴功汤面上浮着的那层红油，并不是辣椒的功劳，而是依靠虾头中的虾膏。离开泰国，少有人再守规矩。
除去冬阴功，咖喱的地位最高。
印度人发明的东西，演变出无数流派，泰国人爱吃，马来人爱吃，日本人也爱吃。我们上海人更是喜欢得不得了，当年支内，把咖喱粉带到郑州，导致诞生了咖喱牛肉拉面的融合食物。
咖喱的原料中，小豆蔻、肉桂、丁香、生姜是基础的，再添加其它香料，即成各国风味。比如印度咖喱要下大量的孜然，日本咖喱加入果泥，可想而知，泰国咖喱中香茅是少不了的。
单单泰国咖喱，也分了好几派出来。简而言之，多加青辣椒的叫青咖喱，多加红辣椒的叫红咖喱，多加姜黄粉的叫黄咖喱，虽然别的配料也有无穷变化，像红咖喱中还要下番茄和虾酱，但我们外行人没必要研究得那么深入了。
青黄红咖喱，都是泰餐厅必备的，罕见的是另一种玛莎曼咖喱，亦作马沙曼或者马沙文咖喱，这是穆斯林咖喱和泰国咖喱的混血儿，干性香料下得特别多，香气浓郁。
工业化的时代，现成的咖喱酱比比皆是，所以我不爱吃那些连锁餐厅，吃来吃去都是一个味道嘛。到了“泰珍荟”的级别，如果不能做到每日现做，无论如何说不过去。
现磨的咖喱，显然香气远胜工厂咖喱，而且按照店家的说法，“泰珍荟”不仅自制，更是沿袭古法，用石臼一杵一杵磨出来。是不是噱头呢？我请经理把石臼拿来，臼底咖喱香扑鼻，可见是每天使用的。
今天的菜单，传统菜和新派菜结合，有点意思。
上了四款色拉，想象力天马行空，菜名更是长之又长，像什么春之色彩活力芽苗雪花鹅肝和炭烧熟成贝柱佐泰味柚子，向西餐取经，也适合年轻人的喜好。另一道烟熏三文鱼和甜虾，用荷叶染色的酸辣汁来佐，我本来对这种Fusion不太感冒，但也佩服调味的水准一流。
冬阴功是传统的，难得坚持使用大头虾。高级餐厅，理所应当有自己的原则。
炭烧猪颈肉花了一点心思，先低温慢煮，接着是烤，最后用香草熏过，放在一个木盒里端上来，待客人欣赏后再拿去切片，仪式感十足，相信很多客人会吃这一套。
咖喱肉蟹标以古法，与黄咖喱和红咖喱都不同，介于两者之间，黄和红相融，得一个橙色。除了咖喱，额外滑了鸭蛋，有点像是新加坡辣椒螃蟹的泰国咖喱版本。如此一来，愈加浓厚，我舍不得盘底的汁水，打包回家翌日拌面去也。
青咖喱煮肉类的场合较多，但煮鲍鱼亦没问题。用了分子料理手法，把椰汁打泡，视觉上有点变化，对味道没什么影响。
红咖喱海参不在菜单之上，是完完全全的创新菜。红咖喱中的虾酱和我们惯用的虾籽有异曲同工之妙，很适合宜用浓味的海参。
星空咖喱是在玛莎曼咖喱中再加香兰草油，香上加香。本来炮制咖喱最好是食材和咖喱一起煮，以求入味，但“泰珍荟”是引入西式烹饪手法，把咖喱汁变为蘸酱。我们已吃了三种咖喱，这时调整形式挺讨巧，如果单点的话，最好问侍者多讨一杯咖喱汁，毕竟咖喱说什么也和清淡沾不上边，要吃就吃个过瘾吧。
酸汤老虎斑是当着客人面现炸青柠汁入汤，与其说是汤，不如说更像酱多一点。普通餐厅用鲈鱼，这里用贵价的石斑，无可厚非。
飞天通菜是大排档名菜，专指大翻锅的动作。坐在餐厅里没办法观摩，只能从镬气中判断炉火确实够猛。
芒果糯米甜饭又冠了泰国皇室的名头，皇帝不皇帝的我不懂，但三色糯米饭（原味白色、斑斓叶染的绿色和蝶豆花染的蓝色）搭配芒果和冰淇淋，谁会不爱呢？
最后以法式椰香焦糖布丁收尾。吃得大饱，走到露台上透透风，只见小亭流水小船，甚有泰国风情。尤其小船上装满榴莲，不觉食指大动，空运的马来西亚猫山王榴莲刚刚运到，真是我们这些爱好者的福音。
《突然想吃泰国菜》
上海人，是喜欢吃泰国菜的。
到底“玛满矿”或是“蕉叶”更早？我不记得了，总之快二十年前，我接触到泰国菜，确实是从这两家开始，而后才是什么“天泰”的连锁店。说实话，当今的中国市场上，泰国菜不是主流，几家店要么愈做愈小，要么愈做愈平凡，早已不在风口浪尖，友人评价“二十年没有发展”也是事实，我自己就起码六七年未光顾过了。
城中多少年没开过新的泰国餐厅（其实有的是，只是引不起我的兴趣罢了），没想到疫情当头，反而来了一家。
名头可不小，“泰珍荟”，翻译自Siam Memory，Siam即是暹罗，泰国古称。在曼谷的本店Siam Wisdom是著名的米其林餐厅，进入中国，首站深圳大获成功，上海作为第二站，一下子开到外滩BFC的名餐厅大战区，来势凶猛，不可小觑。
曼谷本店以新派菜著称，我一听“新派”两字就头疼，好在上海店增加传统菜的比例。“守正创新”最近说得多了，前者是基础，后者是发展，缺一不可。
这么形容泰国菜也许不太确切——烹饪手法上多有潮州菜的底子，而酸酸辣辣的调味，则完全是东南亚湿热天气的产物，但更令我们印象深刻的，显然在于调味。
先从冬阴功开始吧。泰国餐厅，没有一家不做此汤，问题是通常会加椰浆，一加椰浆，就不正宗了。泰国菜确实多用椰浆，不过像三流川菜什么菜都要下郫县豆瓣一样，一味滥用便走下乘。
配料方面，必不可少的有香茅、芫荽根、青柠、鱼露、指天椒等等，其余的每家各有秘方，总之酸味来自青柠，辣味来自指天椒，香气的来源错综复杂，但香茅的特征明显。“泰珍荟”的皇室配方号称沿用两百年，自然不会轻易公开，你知道不下椰浆也就是了。
以上材料煮成的汤底，即为“冬阴”，至于“功”，泰语指虾。原则上应用湄公河里的大头虾，我们看到冬阴功汤面上浮着的那层红油，并不是辣椒的功劳，而是依靠虾头中的虾膏。离开泰国，少有人再守规矩。
除去冬阴功，咖喱的地位最高。
印度人发明的东西，演变出无数流派，泰国人爱吃，马来人爱吃，日本人也爱吃。我们上海人更是喜欢得不得了，当年支内，把咖喱粉带到郑州，导致诞生了咖喱牛肉拉面的融合食物。
咖喱的原料中，小豆蔻、肉桂、丁香、生姜是基础的，再添加其它香料，即成各国风味。比如印度咖喱要下大量的孜然，日本咖喱加入果泥，可想而知，泰国咖喱中香茅是少不了的。
单单泰国咖喱，也分了好几派出来。简而言之，多加青辣椒的叫青咖喱，多加红辣椒的叫红咖喱，多加姜黄粉的叫黄咖喱，虽然别的配料也有无穷变化，像红咖喱中还要下番茄和虾酱，但我们外行人没必要研究得那么深入了。
青黄红咖喱，都是泰餐厅必备的，罕见的是另一种玛莎曼咖喱，亦作马沙曼或者马沙文咖喱，这是穆斯林咖喱和泰国咖喱的混血儿，干性香料下得特别多，香气浓郁。
工业化的时代，现成的咖喱酱比比皆是，所以我不爱吃那些连锁餐厅，吃来吃去都是一个味道嘛。到了“泰珍荟”的级别，如果不能做到每日现做，无论如何说不过去。
现磨的咖喱，显然香气远胜工厂咖喱，而且按照店家的说法，“泰珍荟”不仅自制，更是沿袭古法，用石臼一杵一杵磨出来。是不是噱头呢？我请经理把石臼拿来，臼底咖喱香扑鼻，可见是每天使用的。
今天的菜单，传统菜和新派菜结合，有点意思。
上了四款色拉，想象力天马行空，菜名更是长之又长，像什么春之色彩活力芽苗雪花鹅肝和炭烧熟成贝柱佐泰味柚子，向西餐取经，也适合年轻人的喜好。另一道烟熏三文鱼和甜虾，用荷叶染色的酸辣汁来佐，我本来对这种Fusion不太感冒，但也佩服调味的水准一流。
冬阴功是传统的，难得坚持使用大头虾。高级餐厅，理所应当有自己的原则。
炭烧猪颈肉花了一点心思，先低温慢煮，接着是烤，最后用香草熏过，放在一个木盒里端上来，待客人欣赏后再拿去切片，仪式感十足，相信很多客人会吃这一套。
咖喱肉蟹标以古法，与黄咖喱和红咖喱都不同，介于两者之间，黄和红相融，得一个橙色。除了咖喱，额外滑了鸭蛋，有点像是新加坡辣椒螃蟹的泰国咖喱版本。如此一来，愈加浓厚，我舍不得盘底的汁水，打包回家翌日拌面去也。
青咖喱煮肉类的场合较多，但煮鲍鱼亦没问题。用了分子料理手法，把椰汁打泡，视觉上有点变化，对味道没什么影响。
红咖喱海参不在菜单之上，是完完全全的创新菜。红咖喱中的虾酱和我们惯用的虾籽有异曲同工之妙，很适合宜用浓味的海参。
星空咖喱是在玛莎曼咖喱中再加香兰草油，香上加香。本来炮制咖喱最好是食材和咖喱一起煮，以求入味，但“泰珍荟”是引入西式烹饪手法，把咖喱汁变为蘸酱。我们已吃了三种咖喱，这时调整形式挺讨巧，如果单点的话，最好问侍者多讨一杯咖喱汁，毕竟咖喱说什么也和清淡沾不上边，要吃就吃个过瘾吧。
酸汤老虎斑是当着客人面现炸青柠汁入汤，与其说是汤，不如说更像酱多一点。普通餐厅用鲈鱼，这里用贵价的石斑，无可厚非。
飞天通菜是大排档名菜，专指大翻锅的动作。坐在餐厅里没办法观摩，只能从镬气中判断炉火确实够猛。
芒果糯米甜饭又冠了泰国皇室的名头，皇帝不皇帝的我不懂，但三色糯米饭（原味白色、斑斓叶染的绿色和蝶豆花染的蓝色）搭配芒果和冰淇淋，谁会不爱呢？
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2020，老们过了！
2021，老们还在！
愿大家每一天像今日，阳光灿烂，道路畅通！
唯愿而已！
今日本来是给八十七岁老人家做饭的，结果一来，鸡汤排骨汤都已煨好，海参烧排骨板栗烧鸡干子炒肉丝和辣子牛肉的料也已备好，本人几乎没啥事做了，仅仅做了些后续工作，然后买了条鱼烧了鱼肉鱼尾图个吉祥。 https://t.cn/R2Wx8LA
2021，老们还在！
愿大家每一天像今日，阳光灿烂，道路畅通！
唯愿而已！
今日本来是给八十七岁老人家做饭的，结果一来，鸡汤排骨汤都已煨好，海参烧排骨板栗烧鸡干子炒肉丝和辣子牛肉的料也已备好，本人几乎没啥事做了，仅仅做了些后续工作，然后买了条鱼烧了鱼肉鱼尾图个吉祥。 https://t.cn/R2Wx8LA
#青岛晚报掌控全媒体3·15维权行动# 【青岛发布2019年消费维权十大典型案例 网购、预付卡、快递、教育培训、汽车4S店等领域均涉及】
近日，青岛市消保委从系统2019年受理的消费投诉中，围绕消费者关注的热点难点问题，挑选出十件较为典型的投诉案例，集中在网络购物、医疗保健、预付卡、快递、教育培训、车辆及4S店、旅游等领域。在3·15国际消费者权益日来临之际，通过对典型案例的发布，引导消费者维护好自身合法权益。
案例一：偏信中医神疗效 身体受损获赔偿
2019年3月12日，胡女士由朋友介绍，在市南区某中医文化传播有限公司办理一张价值39800元的健康卡理疗，一共可做十次身体综合调理，另赠送三次，包括艾灸、点穴、按摩、化妆品等。胡女士做到第九次时，身体部位出现灼痛流血、感染等症状，遂入院治疗，花费医疗费5000余元，胡女士找到该中医馆，要求退费并承担精神损失，遭到中医馆拒绝。消保委工作人员多次调解后，胡女士也提供了双方的聊天记录，最终商家与胡女士达成一致意见，为胡女士退费26000元，胡女士表示满意。
案例二：邮寄空调遭破损 损失应由快递偿
2019年7月1日，黄先生在李沧区通过某快递公司，往天津给家人发送了一台价值3000元的全新格力空调，并在工作人员的提示下为空调保价3000元。但家人在天津收货时发现空调室外机摔坏，找快递公司索赔，快递公司只同意对室外机进行修理，拒绝赔偿。黄先生遂投诉至青岛市消保委。市消保委认为，消费者本人并没有签收快件，快递公司应对整机负责，而不是仅仅对室外机负责，保价快件丢失、毁损、短少，应当按照保价金额予以赔偿。最终快递公司对消费者进行了全额赔偿，并退回运输费200元。
案例三：艺术摄影套路深 理性消费是关键
2019年10月，青岛市消保委接到消费者孙女士的投诉电话，诉称其6月份在网上预订了青岛某艺术摄影工作室2800元的艺术摄影套餐，10月6日到店里看拍摄样片时，前台、化妆师、摄影师轮番游说，最后经理又承诺给个大折扣，自己一时冲动增加了水晶套、画卷套等共计45000元，但离开工作室后两小时就开始后悔，于是打电话要求退款，工作人员未予答复。市消保委认为，合同虽然是双方共同签订的，但在签订的过程中，工作人员一味地推荐引导消费者加套系，导致消费者一时冲动消费，服务也存在瑕疵。最终经营者同意给消费者退款41200元。
案例四：残障儿童权益损 亲情调解勇担当
2019年8月9日，孙女士给孩子在市南区某助听器智能听力中心购买了一部助听器，共花费34350元。购买前工作人员并未告知有儿童专用款，自己便购买的普通成人款，因孩子较小且佩戴不适，总是将助听器拿下来，差点将助听器的电池吞进腹部。为避免发生意外，孙女士便到商家协商是否可以退换，但是工作人员告知要换成儿童款，需额外缴纳14500元。孙女士遂进行投诉。
因涉及残障儿童的投诉纠纷，接到投诉后，市南区消保委香港中路分会工作人员十分重视，立即展开调查处理。经过近一个月的反复调解之后，最终店方理解并领会残疾儿童的相关权益，主动配合予以全额退款。
案例五： 培训机构擅停课 维权调解挽损失
2019年6月，平度市消保委集中受理了三起涉及某教育培训机构擅自停课，未结业课程处理不到位引起的纠纷。李先生和郭女士分别反映，其为孩子办理的8140元智力开发课程未结业，经营者即关门停业，剩余课程未妥善处理；庞女士反映，其为孩子办理的5400元智力开发课程未结业，经营者要求转课，庞女士不同意转课方式。经调解，经营者与三位消费者达成和解，根据消费者的诉求退费或转较多课时的课程，退费时间和转课方式，经营者与消费者根据实际情况自行安排。
案例六：定制家具有问题 退货处理有依据
2019年6月，青岛市即墨区消费者权益保护委员会环秀分会接到消费者孙女士投诉，反映其于2018年通过“某某橱柜厂”订购上千元的衣柜柜门，到2019年3月发现柜门变形，无法正常使用，联系厂家但其拒绝处理，消费者对此不满，因此提出退货退款的要求，请求环秀分会给予调解处理。经过环秀分会工作人员的调解，最终厂家同意了孙女士的退货要求，退还了货款
案例七：4S店供车未如期 理当双倍返定金
2019年5月，青岛市市北区消费者权益保护委员会河西分会接到消费者刘先生对某汽车4S店的投诉，反映其在车展时从该汽车4s店购买某品牌汽车，交纳定金5000元， 双方约定一个月内供车。6月份时，双方约定时间已到，但该汽车4s店提供不出刘先生所定购的汽车。经调解，4S店全面接受违约事实，并积极联系厂家，在得到厂家对该车型供货的否定答复后，主动承担法律规定的违约责任，最终给予刘先生双倍返还定金。
案例八：买保健品遭反对 协调退款解烦忧
投诉人娄先生是一位70多岁的老人，2019年十一假期结束后到胶州市消费者权益保护委员会阜安分会求助，称自己在放假期间看到某商场黄金肽保健品有促销活动，宣传“能提高免疫力、增强体质”，便花1万元购买了1个疗程的产品，老伴、儿女得知后坚决反对，认为被忽悠了，可当自己去商场退货退款时，发现该保健品已经撤柜，退货退款根本找不到人。接到投诉后，胶州市消保委阜安分会立即进行调查处理。最终，经销商同意退还娄先生购买保健品的1万元。
案例九：买车遭遇被担保 不懈调解终成功
2017年以来，胶州市消费者权益保护委员会胶北分会连续接到杨女士的投诉，反映其于2016年7月为儿子在胶州市某汽车销售公司选购汽车，购买时车行宣称零首付，办完手续后却被告知需缴纳2.8万元的首付，因杨女士手头资金不足，车行在杨女士不知情的情况下，擅自找到某担保公司，以杨女士儿子的名义办理了6.5万元贷款，其中2.8万元用于缴纳首付，车行另外收取了6000元代办费。之后，因杨女士无力偿还贷款，担保公司将车开走，杨女士认为车行隐瞒重要信息，未经本人同意办理了贷款，增加了费用，要求退车并退还已付款。杨女士多次向消保委投诉，一开始该案调解不成已终止，但工作人员考虑到杨女士家庭非常困难，重新成立专案组，梳理新的投诉证据，多次到车行、担保公司调查，了解到担保公司扣留杨女士的车辆后便自行使用，交通违章近20次且不处理。工作人员耐心地晓之以情，动之以理，车行最终同意退车并退回杨女士已缴纳款项共12.6万元，车辆事宜由车行与担保公司自行解决。
案例十：旅游未成不退款 倾情调解暖民心
2019年12月，年近八十岁的消费者侯女士向平度市消费者权益保护委员会反映：位于平度市圣凯国际公寓楼内一家店铺的店主以代办护照旅游的名义收取了自己7800元，但护照办理成功后未组织旅游，也未将款项退回，只送给自己花青叶黄素保健品及两斤海参，以代替7800元，侯女士认为商家属于欺诈行为，请求平度市消保委尽快协调商家退还7800元。在工作人员的耐心调解下，该店负责人最终同意将产品收回，将7800元送至侯女士家中。（青岛晚报／掌上青岛／青网 记者王伟）
近日，青岛市消保委从系统2019年受理的消费投诉中，围绕消费者关注的热点难点问题，挑选出十件较为典型的投诉案例，集中在网络购物、医疗保健、预付卡、快递、教育培训、车辆及4S店、旅游等领域。在3·15国际消费者权益日来临之际，通过对典型案例的发布，引导消费者维护好自身合法权益。
案例一：偏信中医神疗效 身体受损获赔偿
2019年3月12日，胡女士由朋友介绍，在市南区某中医文化传播有限公司办理一张价值39800元的健康卡理疗，一共可做十次身体综合调理，另赠送三次，包括艾灸、点穴、按摩、化妆品等。胡女士做到第九次时，身体部位出现灼痛流血、感染等症状，遂入院治疗，花费医疗费5000余元，胡女士找到该中医馆，要求退费并承担精神损失，遭到中医馆拒绝。消保委工作人员多次调解后，胡女士也提供了双方的聊天记录，最终商家与胡女士达成一致意见，为胡女士退费26000元，胡女士表示满意。
案例二：邮寄空调遭破损 损失应由快递偿
2019年7月1日，黄先生在李沧区通过某快递公司，往天津给家人发送了一台价值3000元的全新格力空调，并在工作人员的提示下为空调保价3000元。但家人在天津收货时发现空调室外机摔坏，找快递公司索赔，快递公司只同意对室外机进行修理，拒绝赔偿。黄先生遂投诉至青岛市消保委。市消保委认为，消费者本人并没有签收快件，快递公司应对整机负责，而不是仅仅对室外机负责，保价快件丢失、毁损、短少，应当按照保价金额予以赔偿。最终快递公司对消费者进行了全额赔偿，并退回运输费200元。
案例三：艺术摄影套路深 理性消费是关键
2019年10月，青岛市消保委接到消费者孙女士的投诉电话，诉称其6月份在网上预订了青岛某艺术摄影工作室2800元的艺术摄影套餐，10月6日到店里看拍摄样片时，前台、化妆师、摄影师轮番游说，最后经理又承诺给个大折扣，自己一时冲动增加了水晶套、画卷套等共计45000元，但离开工作室后两小时就开始后悔，于是打电话要求退款，工作人员未予答复。市消保委认为，合同虽然是双方共同签订的，但在签订的过程中，工作人员一味地推荐引导消费者加套系，导致消费者一时冲动消费，服务也存在瑕疵。最终经营者同意给消费者退款41200元。
案例四：残障儿童权益损 亲情调解勇担当
2019年8月9日，孙女士给孩子在市南区某助听器智能听力中心购买了一部助听器，共花费34350元。购买前工作人员并未告知有儿童专用款，自己便购买的普通成人款，因孩子较小且佩戴不适，总是将助听器拿下来，差点将助听器的电池吞进腹部。为避免发生意外，孙女士便到商家协商是否可以退换，但是工作人员告知要换成儿童款，需额外缴纳14500元。孙女士遂进行投诉。
因涉及残障儿童的投诉纠纷，接到投诉后，市南区消保委香港中路分会工作人员十分重视，立即展开调查处理。经过近一个月的反复调解之后，最终店方理解并领会残疾儿童的相关权益，主动配合予以全额退款。
案例五： 培训机构擅停课 维权调解挽损失
2019年6月，平度市消保委集中受理了三起涉及某教育培训机构擅自停课，未结业课程处理不到位引起的纠纷。李先生和郭女士分别反映，其为孩子办理的8140元智力开发课程未结业，经营者即关门停业，剩余课程未妥善处理；庞女士反映，其为孩子办理的5400元智力开发课程未结业，经营者要求转课，庞女士不同意转课方式。经调解，经营者与三位消费者达成和解，根据消费者的诉求退费或转较多课时的课程，退费时间和转课方式，经营者与消费者根据实际情况自行安排。
案例六：定制家具有问题 退货处理有依据
2019年6月，青岛市即墨区消费者权益保护委员会环秀分会接到消费者孙女士投诉，反映其于2018年通过“某某橱柜厂”订购上千元的衣柜柜门，到2019年3月发现柜门变形，无法正常使用，联系厂家但其拒绝处理，消费者对此不满，因此提出退货退款的要求，请求环秀分会给予调解处理。经过环秀分会工作人员的调解，最终厂家同意了孙女士的退货要求，退还了货款
案例七：4S店供车未如期 理当双倍返定金
2019年5月，青岛市市北区消费者权益保护委员会河西分会接到消费者刘先生对某汽车4S店的投诉，反映其在车展时从该汽车4s店购买某品牌汽车，交纳定金5000元， 双方约定一个月内供车。6月份时，双方约定时间已到，但该汽车4s店提供不出刘先生所定购的汽车。经调解，4S店全面接受违约事实，并积极联系厂家，在得到厂家对该车型供货的否定答复后，主动承担法律规定的违约责任，最终给予刘先生双倍返还定金。
案例八：买保健品遭反对 协调退款解烦忧
投诉人娄先生是一位70多岁的老人，2019年十一假期结束后到胶州市消费者权益保护委员会阜安分会求助，称自己在放假期间看到某商场黄金肽保健品有促销活动，宣传“能提高免疫力、增强体质”，便花1万元购买了1个疗程的产品，老伴、儿女得知后坚决反对，认为被忽悠了，可当自己去商场退货退款时，发现该保健品已经撤柜，退货退款根本找不到人。接到投诉后，胶州市消保委阜安分会立即进行调查处理。最终，经销商同意退还娄先生购买保健品的1万元。
案例九：买车遭遇被担保 不懈调解终成功
2017年以来，胶州市消费者权益保护委员会胶北分会连续接到杨女士的投诉，反映其于2016年7月为儿子在胶州市某汽车销售公司选购汽车，购买时车行宣称零首付，办完手续后却被告知需缴纳2.8万元的首付，因杨女士手头资金不足，车行在杨女士不知情的情况下，擅自找到某担保公司，以杨女士儿子的名义办理了6.5万元贷款，其中2.8万元用于缴纳首付，车行另外收取了6000元代办费。之后，因杨女士无力偿还贷款，担保公司将车开走，杨女士认为车行隐瞒重要信息，未经本人同意办理了贷款，增加了费用，要求退车并退还已付款。杨女士多次向消保委投诉，一开始该案调解不成已终止，但工作人员考虑到杨女士家庭非常困难，重新成立专案组，梳理新的投诉证据，多次到车行、担保公司调查，了解到担保公司扣留杨女士的车辆后便自行使用，交通违章近20次且不处理。工作人员耐心地晓之以情，动之以理，车行最终同意退车并退回杨女士已缴纳款项共12.6万元，车辆事宜由车行与担保公司自行解决。
案例十：旅游未成不退款 倾情调解暖民心
2019年12月，年近八十岁的消费者侯女士向平度市消费者权益保护委员会反映：位于平度市圣凯国际公寓楼内一家店铺的店主以代办护照旅游的名义收取了自己7800元，但护照办理成功后未组织旅游，也未将款项退回，只送给自己花青叶黄素保健品及两斤海参，以代替7800元，侯女士认为商家属于欺诈行为，请求平度市消保委尽快协调商家退还7800元。在工作人员的耐心调解下，该店负责人最终同意将产品收回，将7800元送至侯女士家中。（青岛晚报／掌上青岛／青网 记者王伟）
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