#寻味上海#【DIY黑椒牛肉粒】1.在牛肉粒上均匀地洒少许盐、黑胡椒粉及蚝油，抓匀，腌制10分钟备用，其它食材切片2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片青椒片翻炒，调入少许酱油及一点糖略翻炒，放入炒好的牛肉粒，加2大汤匙黑椒汁一起翻炒即可。
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火腿蛋香酥
主料：酥饼、鸡蛋
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片
做法：
1、鸡蛋打散，加入一点生粉水调一下。
2、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀。
3、热锅放油转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，稍微凝固就可装起来备用。
4、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型。
5、对半切开成两片。
6、取半片，撒上撕碎的芝士。
7、放炒好的火腿蛋。
8、再撒上芝士碎。
9、卷起包好做成牛角形。
10、烤箱预热200度，烤15到20分钟左右。
主料：酥饼、鸡蛋
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片
做法：
1、鸡蛋打散，加入一点生粉水调一下。
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