科学家研癌症新疗法 未来服药或替代化疗

一项新研究指出，未来癌症末期患者可能将获得“个人化疗法”，可透过服用药物等方式控制病情，取代痛苦的化学治疗，使患者维持正常生活，保障生活品质。

据BBC报道，“威尔斯基因组肿瘤诊断服务”首席癌症基因组学临床科学家怀特表示，大多癌症为遗传性疾病，且人体细胞中部分基因的变异也与癌症的形成相关。因此该组织便针对各癌症患者进行基因检测与相关试验，以研究癌细胞基因变化，有效抑制其生长。报道指，27岁的莫尔顿2017年被诊断出罹患肺癌末期。莫尔顿表示，在被医师告知癌症末期后，得知自己所剩时间不多，却对治疗过程感到十分害怕，“不希望化学治疗是唯一的选择”，便选择参与了该试验。

参与相关实验后，医师针对莫尔顿的癌细胞基因变化研发个人化药方。莫尔顿每日仅需服用一粒药丸，即可顺利控制病情。对此，莫尔顿表示，连身旁友人也不知道她患有癌症，“我过着完全正常的生活”。不过莫尔顿也说明，虽顺利控制病情长达四年多，但仍有皮肤、指甲龟裂、皮疹等副作用，她也疑受药物影响，患上类风湿性关节炎。

怀特表示，该组织目前仅针对肺癌、结直肠癌和黑色素瘤等癌细胞进行基因检测，不过未来将测试更多肿瘤与癌症类型，扩大检测能力，希望尽早替癌症末期患者找出免受化学治疗痛苦的替代疗法，使患者能在与病情共处之下，维持正常生活，保障其生活品质。

常用的癌症治疗方法包括外科手术、化疗、放射治疗，或是较新式的标靶治疗、免疫治疗等。癌症患者接受化疗，以控制病情及减低复发风险为主。但有些患者接受一般标准化的癌症治疗方案，治疗效果却未如理想。研究显示，由于人体基因和身体状况的差异，各类癌症治疗方法产生的个别治疗成效亦有所不同。

#每日一问# 合成肉是不是假肉？[思考]

合成肉又叫重组肉，是用碎肉和食品添加剂（例如果胶、卡拉胶等）加工而成的整块肉，逻辑上来说也是肉。

合成肉一般分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成；另一种是利用动物干细胞制造出来的人造肉。

我国《食品安全国家标准》中明确规定，卡拉胶可在各类食品中按生产需要适量使用；而TG酶在平时吃的动物组织里也有，一般使用符合国家相关使用标准，大家不必过度担心安全问题。

当然了，并不能说合成肉一点问题也没有，因为是拿碎肉加工的，工序比直接切肉复杂得多，里面的细菌难免会高一点，烹饪时务必做到全熟！

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