有一种包子馅 可能只有老家的人吃过 而且代代相传 只是不知下一代还能否传下去 因为吃的次数太少了 一年做不了三次 特别想吃了做一次 而其实孩子们还是挺喜欢吃的 也不是非要吃大鱼大肉 素馅的南瓜茄子大葱包子 依然是小时候妈妈做的味道 一种特别的味道 配上山西老黑酱 这里我是干黄酱代替了 包子饺子做一次两小时 一直站着也是很磨练意志 夏天里 汗渍浸湿衣衫 做一顿挺难 但看着十分钟美滋滋吃着的孩子又是一种满足
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这是经常给蒋依依修图产出的太太的截图发言 相信关注小蒋的粉丝应该都知道yyh劳斯
不论是审美绝了的创意产出还是清透漂亮的神仙色调 都不用我多说了 在我这里 我觉得yyh劳斯的审美算是很不错了
虽然是常修酱一的太太 但是也是一位产出博主 我觉得产出博主是最能体现一位摄影师 造型师 化妆师和艺人之间合作的好不好了(本人主观感受)
因为他们见过太多的神图了 再从这些神图里选出一组 调色 修图 或者是加上天马行空的脑洞
一个人觉得不好看 可能是自己的主观审美问题 但是大部分都觉得不好看 那就应该反思一下是不是自己的问题
截图都是产出博主的发言 已打码 不妥可删
这是经常给蒋依依修图产出的太太的截图发言 相信关注小蒋的粉丝应该都知道yyh劳斯
不论是审美绝了的创意产出还是清透漂亮的神仙色调 都不用我多说了 在我这里 我觉得yyh劳斯的审美算是很不错了
虽然是常修酱一的太太 但是也是一位产出博主 我觉得产出博主是最能体现一位摄影师 造型师 化妆师和艺人之间合作的好不好了(本人主观感受)
因为他们见过太多的神图了 再从这些神图里选出一组 调色 修图 或者是加上天马行空的脑洞
一个人觉得不好看 可能是自己的主观审美问题 但是大部分都觉得不好看 那就应该反思一下是不是自己的问题
截图都是产出博主的发言 已打码 不妥可删
【在家做的福州家常菜,你爱吃的有几种?】喵~这是与您分享三菜一汤的
第126期
福州大盘炒 | 肉末烧茄子
炒菠菜 | 干贝苦瓜羹
在家做的福州家常菜,你爱吃的有几种?
榕城荔枝肉丨闽菜经典,酸甜适口荔枝肉是福州传统名菜,每逢过年过节,家中桌上一定会有这道菜,起自清初,已有二三百年历史。荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口,因色、形、味皆似荔枝而得名。正宗的荔枝肉是猪肉改花刀,下锅油炸,自然而然变成一颗“荔枝”,不仅色香诱人而且好吃,兼具了视觉、味觉和嗅觉三方面的诱惑。
福州醉排骨丨香味浓郁,令人陶醉
醉排骨是福州传统名菜。每逢过年过节,家家户户都会做,大人孩子都爱吃。这里的“醉”和酒没关系,是将烹饪好的食材,趁热浸入调好的冷的汁酱中,让食材充分吸收酱汁的滋味,其香味浓郁,令人陶醉,故名之醉排骨,酸甜微辣,外脆里嫩。
福州大盘炒丨菜式经典,风味独特
大盘炒又叫炒八素,是福州的特色,在一些街头巷尾的闽菜馆子都有这道菜。一般以猪腰、大肠、鸭胗等猪杂、鸭杂为主要食材,搭配花菜、胡萝卜、西芹等时令的配菜,加以糖醋口味,做成的一道丰富小炒,菜如其名,福州大盘炒,是很多老福州人必吃的经典菜。
爆炒双脆丨酸甜可口,爽脆弹牙
在福州人的记忆味觉里,必定有“爆炒双脆“这么一道美味。双脆指的是猪腰和海蜇皮,搭配花菜、青椒和洋葱,炒的时候火候必须把握好,这样海蜇皮和猪腰吃起来才都脆爽,口感非同一般。用糖醋比例控制得恰到好处的浓稠芡汁,包裹着猪腰和海蜇,两种截然不同的脆嫩在口中迸发,双份爽脆,双倍享受。
老福州糟肉丨糟香四溢,佐餐佳品
酒糟是福州菜的法宝。酒糟是酿酒过程中剩余的残渣,一般都是作为废物处理掉。但在福州菜里,却是一个宝。这一道老福州糟肉,巧妙融合了酒精和粮食发酵的香味,而且营养丰富,做菜简直一绝,炖好的肉,色泽红亮,软糯香甜,肥而不腻,绝对的下饭神器。
老福州糟鱼丨一醉解千腥,一味点千香
红糟自带一种粗犷包容的气质,和鲜物相遇后,微醺的气息席卷而至,呈现出一种独特的和谐,有一醉解千腥、一味点千香的妙感。这一道老福州糟鱼,巧妙融合了酒精和粮食发酵的香味,而且营养丰富,做菜简直一绝。
全折黄瓜鱼丨酸甜可口,年年有余
福州人喜欢吃黄瓜鱼,年夜饭上一般都有一条鱼,叫做全折黄瓜鱼。全折在福州话里是整只的意思,将整条的新鲜黄瓜鱼切上花刀,下油锅炸出花的形状后,再浇上糖醋汁,象征着年年有余,好运连连。
灴糟羊肉丨汤鲜味美,糟香扑鼻
羊肉在福州的做法极富特色,“灴”是小火慢烧的意思,“糟”能把羊肉中的杂味除去。经过炸、炒、炖、煮等工序出锅后的羊肉呈酒糟的红色,汤鲜味美,糟香扑鼻,入口软烂,令人垂涎。还可以在汤中加入白萝卜,吃起来更加清甜,羊肉和萝卜的搭配也是相得益彰。
福州肉燕丨吉祥平安,风味特色
肉燕又称太平燕,是福州的著名特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
海蛎抱蛋丨两面金黄,赏心悦目
煎至两面金黄的海蛎抱蛋赏心悦目,这道菜的精髓在于配料的拿捏,包裹地瓜粉的海蛎散落在四周,被蛋液均匀包裹,混合着葱香,作为海蛎美食的上好代表,美味简直无以复加。
福州炣豆腐丨豆腐香嫩,海味咸鲜
福州炣豆腐作为经典闽菜,需要用不同的火候烹调,特别考验下厨功力。配料讲究新鲜,通常把海蛎干、干贝、干香菇等泡发,取其味道可口浓郁之效,让原本味道单一的豆腐吸收足够的味儿,并能够发散出迷人的芳香,从而保证色香味俱全。
凉拌海蜇皮丨爽脆肥嫩,鲜甜味美
海蜇皮是福州人一年四季都喜欢的凉拌菜,无论是当做稀饭配菜,还是喝酒的下酒菜,搭配一碟福州特有的螃蜞酱或者虾油,加入适量的香菜、酱油、醋,味道别提有多爽。
福州大盘炒 | 肉末烧茄子
炒菠菜 | 干贝苦瓜羹
(营养成分含量/100g)
热量:169.9大卡
碳水化合物:2.8克
脂肪:9.1克
蛋白质:19.3克
其他营养成分:维生素A、维生素C、维生素E
胡萝卜素、胆固醇、核黄素
镁、钙、钾、钠、硒、磷
第126期
福州大盘炒 | 肉末烧茄子
炒菠菜 | 干贝苦瓜羹
在家做的福州家常菜,你爱吃的有几种?
榕城荔枝肉丨闽菜经典,酸甜适口荔枝肉是福州传统名菜,每逢过年过节,家中桌上一定会有这道菜,起自清初,已有二三百年历史。荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口,因色、形、味皆似荔枝而得名。正宗的荔枝肉是猪肉改花刀,下锅油炸,自然而然变成一颗“荔枝”,不仅色香诱人而且好吃,兼具了视觉、味觉和嗅觉三方面的诱惑。
福州醉排骨丨香味浓郁,令人陶醉
醉排骨是福州传统名菜。每逢过年过节,家家户户都会做,大人孩子都爱吃。这里的“醉”和酒没关系,是将烹饪好的食材,趁热浸入调好的冷的汁酱中,让食材充分吸收酱汁的滋味,其香味浓郁,令人陶醉,故名之醉排骨,酸甜微辣,外脆里嫩。
福州大盘炒丨菜式经典,风味独特
大盘炒又叫炒八素,是福州的特色,在一些街头巷尾的闽菜馆子都有这道菜。一般以猪腰、大肠、鸭胗等猪杂、鸭杂为主要食材,搭配花菜、胡萝卜、西芹等时令的配菜,加以糖醋口味,做成的一道丰富小炒,菜如其名,福州大盘炒,是很多老福州人必吃的经典菜。
爆炒双脆丨酸甜可口,爽脆弹牙
在福州人的记忆味觉里,必定有“爆炒双脆“这么一道美味。双脆指的是猪腰和海蜇皮,搭配花菜、青椒和洋葱,炒的时候火候必须把握好,这样海蜇皮和猪腰吃起来才都脆爽,口感非同一般。用糖醋比例控制得恰到好处的浓稠芡汁,包裹着猪腰和海蜇,两种截然不同的脆嫩在口中迸发,双份爽脆,双倍享受。
老福州糟肉丨糟香四溢,佐餐佳品
酒糟是福州菜的法宝。酒糟是酿酒过程中剩余的残渣,一般都是作为废物处理掉。但在福州菜里,却是一个宝。这一道老福州糟肉,巧妙融合了酒精和粮食发酵的香味,而且营养丰富,做菜简直一绝,炖好的肉,色泽红亮,软糯香甜,肥而不腻,绝对的下饭神器。
老福州糟鱼丨一醉解千腥,一味点千香
红糟自带一种粗犷包容的气质,和鲜物相遇后,微醺的气息席卷而至,呈现出一种独特的和谐,有一醉解千腥、一味点千香的妙感。这一道老福州糟鱼,巧妙融合了酒精和粮食发酵的香味,而且营养丰富,做菜简直一绝。
全折黄瓜鱼丨酸甜可口,年年有余
福州人喜欢吃黄瓜鱼,年夜饭上一般都有一条鱼,叫做全折黄瓜鱼。全折在福州话里是整只的意思,将整条的新鲜黄瓜鱼切上花刀,下油锅炸出花的形状后,再浇上糖醋汁,象征着年年有余,好运连连。
灴糟羊肉丨汤鲜味美,糟香扑鼻
羊肉在福州的做法极富特色,“灴”是小火慢烧的意思,“糟”能把羊肉中的杂味除去。经过炸、炒、炖、煮等工序出锅后的羊肉呈酒糟的红色,汤鲜味美,糟香扑鼻,入口软烂,令人垂涎。还可以在汤中加入白萝卜,吃起来更加清甜,羊肉和萝卜的搭配也是相得益彰。
福州肉燕丨吉祥平安,风味特色
肉燕又称太平燕,是福州的著名特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
海蛎抱蛋丨两面金黄,赏心悦目
煎至两面金黄的海蛎抱蛋赏心悦目,这道菜的精髓在于配料的拿捏,包裹地瓜粉的海蛎散落在四周,被蛋液均匀包裹,混合着葱香,作为海蛎美食的上好代表,美味简直无以复加。
福州炣豆腐丨豆腐香嫩,海味咸鲜
福州炣豆腐作为经典闽菜,需要用不同的火候烹调,特别考验下厨功力。配料讲究新鲜,通常把海蛎干、干贝、干香菇等泡发,取其味道可口浓郁之效,让原本味道单一的豆腐吸收足够的味儿,并能够发散出迷人的芳香,从而保证色香味俱全。
凉拌海蜇皮丨爽脆肥嫩,鲜甜味美
海蜇皮是福州人一年四季都喜欢的凉拌菜,无论是当做稀饭配菜,还是喝酒的下酒菜,搭配一碟福州特有的螃蜞酱或者虾油,加入适量的香菜、酱油、醋,味道别提有多爽。
福州大盘炒 | 肉末烧茄子
炒菠菜 | 干贝苦瓜羹
(营养成分含量/100g)
热量:169.9大卡
碳水化合物:2.8克
脂肪:9.1克
蛋白质:19.3克
其他营养成分:维生素A、维生素C、维生素E
胡萝卜素、胆固醇、核黄素
镁、钙、钾、钠、硒、磷
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