龙井村东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江,北抵插入云端的南北高峰。

四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。这上等的好环境,孕育出上等的好茶叶,才能制作出上等的西湖龙井茶。

特级龙井茶一般为一芽一叶初展,扁平光滑,芽叶饱满均匀。

严格按照标准采摘完茶叶后便要先薄薄地堆放在室内,堆放时间还跟天气有关,雨天堆放时间长,晴天五六个小时。

这样散发青草气,增进茶香,减少苦涩,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块。

鲜叶堆放后,再进行筛分。分为大、中、小三档,然后采用不同锅温和不同手势炒制。

【抢着炒制,辉锅环节】

而且炒制手法有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨,号称“十大手法”。

炒制过程中,要根据鲜叶大小,老嫩程度和锅中茶海的成型程度,灵活变化手法,调节手的力度。

【西湖龙井的三次生命】

我们要知道,手中一杯色、香、味、形俱佳的明前西湖龙井茶,有三次生命。

第一次是生长在茶树上,西湖的云与月呵护着它,土壤、阳光、雨露、云雾成就了它。

第二次则是嫩芽被采下,经过一系列加工,浴火重生,变成了干茶,封存了早春的绿意与鲜甜,穿越时间空间等待下次生命的绽放。

第三次则是再遇水,“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏”,茶遇水则发,芽叶舒展,尽情释放春天的美味。

天时地利造就的美好,更有采茶人制茶人劳心劳力的付出,其珍贵不言而喻。

西湖龙井,一份讲究的礼物,满载春天的问候,送去春天的祝福。
#去千岛湖美好一夏#

今天是七七事变85周年祭,会会希望龙井茶们今天低调一点,特殊时期,谨言慎行 !如发现有不当言辞,望劝删并及时私信超话主持人做屏蔽处理。

【禁娱期间的注意事项】
1⃣️停止一切井胧话题热度增长,不发帖不评论,不带任何娱乐话题,不艾特井胧本人。
2⃣️禁止在超话中发娱乐性微博,如发现有不当言辞,望劝删并及时私信超话主持人做屏蔽处理。
3⃣️超话签到等可以照常进行

请大家互相提醒与监督,感谢配合。

谁能懂啊我从杭州回来一直牙疼 尝试各种办法败火比如吃西瓜 喝冰镇西瓜汁 乌龙茶 龙井茶各种茶 吃冰棍冰块等等等 根据我妈描述说我整个人看起来红彤彤的好像晒透了的感觉…但是我依然带着去痛片去吃的海底捞并且赶上大学生六九折时间段(我妈说“坚强”是我的座右铭)
最最最惨的是我们梁益给我买的好吃的一个都不能吃只能看着[苦涩] 球球快好吧 https://t.cn/RJhTtpf


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