餐桌上的nostalgia
闽地对于传统表达的执著，更像是对前人物质文化与精神需求的双向映射。哪怕是创新一代的餐桌，都在不断探索在地文化的传承。
这一季的厦间饭局以文字为饵，将古早的闽南文化拆解重组，引诱我这个外乡人浮沉其中。主理人吴东骏从美国回来后去了澳门，现在博士在读，研究旅游文化的可持续性。年轻人的世界是善于表达的，要将所见世界的光风霁月和热气腾腾平铺在餐桌上。
晚宴每道菜都以三叠字为题，闽南的传统菜肴草蛇灰线，细入无间。以'品'开场的清粥小菜，是菜脯煎蛋、酱瓜肉碎和米露的现代表达。意式烘蛋与炸肉丸的手法巧妙得与家常小菜结合，菜脯煎蛋需要重油为萝卜干与鸡蛋增香，用烘的手法如何保留香气，是值得探讨的问题，也是'中学为体，西学为用'中，如何为用的重点。
以'犇'字为题的牛肉配以闽南四物汤的酱汁，当归、川芎、白芍、熟地四味药材与牛筋、牛骨熬制，又以腌渍藠头解腻; 以'皛'为题的茶豆腐，做成大红袍Panna Cotta，用闽南的蜜水石花制成剔透石花丝，搭配迷迭香蜂蜜与龙眼，皛皛浮光的盛夏便消了暑。
一席在地文化的全新表达，有如那句温柔情话: '我就在你身边，但依然很想你'。餐桌上的nostalgia，也是年轻的忧愁。https://t.cn/RhnbwwT
#不可辜负的美食#

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用镜头记录生活，点点滴滴都存在意义，他们的镜头里，描绘了人文之情，记录了岁月流逝，书写了大大小小的爱与温暖。
用镜头传承文化，每一幕都独具匠心，他们的镜头里，展现不一样的闽南风情，勾起两岸人民儿时的回忆。
让我们恭喜《漳州指南》、《失落沙洲》、《一个四季》、《爱，不拘束于任何形式》、《孤勇者·死守就是厮守》获得本届大学生微电影电影节最佳短视频奖！
恭喜本届最具闽南风采奖的得主《开漳圣王传奇》，我们相信也期待着，他们将会用镜头，让越来越多的观众了解闽南，爱上闽南！

【闽南古刹僧人传承掷铙钹：绝技欲成需苦功】一对铙钹、几根竹竿，福建安溪清水岩住持普光法师或是把一铙钹抛起，用另一铙钹接应并使之在上面飞速旋转；或是将一根竹竿上顶着一铙钹，让铙钹在高空中飞转，竹竿时弯时直……十几个招式下来，引得不少上山的香客纷纷鼓掌叫好、拍照留念。“想让这对铙钹‘听话’可不简单，需要长时间苦练。”普光法师说，这门技艺名叫“掷铙钹”，俗称“耍铙钹”，不仅糅合了武术、杂技等传统技艺，颇具观赏意义，还带着浓浓的闽南民俗风情。>>https://t.cn/A6XMpbAl