#名厨资讯#
腌泡汁不是中国人的专利,世界各地都有拿手风味
炎热夏季,爽口的腌泡式菜肴颇受欢迎,世界各国的风味能让舌尖跑遍全球。厨师通过调味酱汁的腌制,令出品层次丰富、口感改善、色香味俱佳,如果掌握好原料配比,无需繁复手法也能打造热门菜品。
据历史记载,我国古代很早就已用盐水和调料水浸泡食材,达到口味更鲜美、易保存的效果。异曲同工,国外的腌渍手法和菜式,如 al- sikbaj、escabeche、marination、pickle juice 也是通过盐、醋、油、香料、蜂蜜、柠檬或柑橘汁等腌泡蔬菜、肉、禽或鱼等制作料理。
腌泡 marination,这个词来源于盐水、海水之意,尤其腌制后可以为肉增添口味或使质感变嫩,因为腌汁中的酸和蛋白酶会分解其中的蛋白质。根据不同菜式,腌泡数分钟或数天,都能提升风味。现在,我们一起来看看全球各地都有哪些特色菜肴和制作技巧→https://t.cn/A6atd033。
腌泡汁不是中国人的专利,世界各地都有拿手风味
炎热夏季,爽口的腌泡式菜肴颇受欢迎,世界各国的风味能让舌尖跑遍全球。厨师通过调味酱汁的腌制,令出品层次丰富、口感改善、色香味俱佳,如果掌握好原料配比,无需繁复手法也能打造热门菜品。
据历史记载,我国古代很早就已用盐水和调料水浸泡食材,达到口味更鲜美、易保存的效果。异曲同工,国外的腌渍手法和菜式,如 al- sikbaj、escabeche、marination、pickle juice 也是通过盐、醋、油、香料、蜂蜜、柠檬或柑橘汁等腌泡蔬菜、肉、禽或鱼等制作料理。
腌泡 marination,这个词来源于盐水、海水之意,尤其腌制后可以为肉增添口味或使质感变嫩,因为腌汁中的酸和蛋白酶会分解其中的蛋白质。根据不同菜式,腌泡数分钟或数天,都能提升风味。现在,我们一起来看看全球各地都有哪些特色菜肴和制作技巧→https://t.cn/A6atd033。
上海迪士尼度假区宣布:上海迪士尼乐园将于2022年6月30日恢复运营。Tomorrow
记得在大学的国际营销课上,老师布置了一份作业关于品牌的分析案 (当时上迪还未正式对外营业),我选择的品牌便是《迪士尼》,完成作业的过程中,也对其多了一份更为专业性的了解。
大学期间跑遍了全球的迪士尼,唯独上迪一直“错过,17年准备前往打卡,最终以“高速上临时起意改道去了重庆奥陶纪”被截胡。之后的很多次机会,也没有重新再出发。
记得在大学的国际营销课上,老师布置了一份作业关于品牌的分析案 (当时上迪还未正式对外营业),我选择的品牌便是《迪士尼》,完成作业的过程中,也对其多了一份更为专业性的了解。
大学期间跑遍了全球的迪士尼,唯独上迪一直“错过,17年准备前往打卡,最终以“高速上临时起意改道去了重庆奥陶纪”被截胡。之后的很多次机会,也没有重新再出发。
#羽生结弦[超话]#
被这种项目粉的言论笑死了。能不睁眼看看世现实,因为羽生结弦这种明星运动员,多少人跑遍全球去买门票看现场,请问这里面有一块钱票房给了羽生结弦吗?是ISU这个组织啊!看看今年世锦赛没有羽生参加上座率有多低迷。这么爱花滑,还看不上选手的粉丝,那为什么你们这些项目粉撑不起来票房呢?是不想吗?
被这种项目粉的言论笑死了。能不睁眼看看世现实,因为羽生结弦这种明星运动员,多少人跑遍全球去买门票看现场,请问这里面有一块钱票房给了羽生结弦吗?是ISU这个组织啊!看看今年世锦赛没有羽生参加上座率有多低迷。这么爱花滑,还看不上选手的粉丝,那为什么你们这些项目粉撑不起来票房呢?是不想吗?
✋热门推荐