【 #首版成都米其林指南来了#！你喜欢的餐厅上榜了吗？[思考]】1月6日，米其林正式发布了首版（2022年）成都米其林指南完整榜单，包括1家二星餐厅，8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅，以及特别奖项——米其林服务奖。

“作为四川省首府、国际都市，成都有旖旎的风光名胜，丰富的历史宝藏，更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁，对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海，备受食客喜爱，”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”

自1900年创立以来，米其林指南始终坚持初心：与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界，追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺，米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质，同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。

成都首家米其林二星餐厅面世

2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。

玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材，以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物，从厨30余年，将精致川菜带到大众视野中。

而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中，川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。

柴门荟

柴门荟，主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结，希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造，并耐心打磨，力求将每道菜完美呈现。

成都宴

成都宴，以粤菜为基础，融入川菜元素，口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制，皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁，搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰，既时尚又富特色。

芳香景

芳香景，烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师，其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式，当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。

马旺子

马旺子酒楼，源自四川眉山，始创于1923年。餐馆现时由第四代经营，在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作，是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。

谧寻茶室

谧寻茶室，位于博舍酒店的清朝四合院建筑内，环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材，发挥创意制作出多款清新可口的精致素食，还有富有本地特色的菜肴，如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作，希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。

银锅

银锅，致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法，炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样，凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理，同属必试之选。

松云泽

松云泽，厨师团队师承川菜大师张松云，店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐，展现川菜的精巧细腻。菜式多元，多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调，并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。

许家菜

许家菜，作为品牌总店，开业至今逾十载。主轴为川菜，菜单按味型搭配，同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花，即点即制，配上经两天熬煮的清汤，鲜美醇厚。

13家必比登推介餐厅

“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级，由舔着嘴唇的米其林轮胎先生（必比登）的可爱形象代表，被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。

首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下，涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒，饮茶文化也从中可见一斑，温暖生动的城市生活图景跃然眼前。

禅悦素食

禅悦素食，菜式以地道四川口味为主，套餐内容根据节气，每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。

陈麻婆豆腐 (青华路)

陈麻婆豆腐 (青华路)，相传于清朝同治元年，陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理，经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮，搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美，值得一试。

喜玉饺子酒

喜玉饺子酒，所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。

凤栖梧

凤栖梧，价廉物美的地道餐厅，主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主，每间房内均设有品茶区域，亦有专业茶师团队为客人泡茶。

芙蓉凰

芙蓉凰，菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理，当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式，其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。

老成都三样面

老成都三样面，深受食客欢迎的传统面店，提供传统老成都面食，分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎，面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油，香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣，推荐于餐后品尝。

漫得

漫得，店名是四川话“慢点儿”的谐音，寓意客人放慢脚步，好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜，晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车，现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。

明婷小馆

明婷小馆，凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富，招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。

茉小馆

茉小馆，提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮，浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。

组织向南

组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜，招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等，味道出众。此外，还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。

庭院399

庭院399，供应多款河鲜菜式，当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝，放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮，并于上桌时淋上滚油，肉质爽脆鲜嫩。

渝九香

渝九香主要提供老成都川菜，是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香，是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆，又麻又香，也相当出色。

转转会 (莲花南路)

转转会 (莲花南路)，作为品牌的总店，供应家常川菜，价格实惠，菜式辣度温和，朴实而可口，受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。

2022成都米其林服务奖

米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时，不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采，并首次在成都颁出米其林服务奖。

雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节，拥有丰富的业务知识，了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳，服务过程中的沟通和节奏掌控到位。

除以上奖项，同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）。（川观新闻）

提起郭靖宇这个名字，你不一定知道，可要说《娘道》，你一定会知道。就是那部豆瓣评分2.5 , 33048人评价，88.9%的评一星的那部史诗级烂片的导演。如今，郭靖宇新作《小娘惹》播出，旨在再度收割中老年人群收视率，内核依旧封建迷信，剧情依旧狗血临头，中老年依旧爱看，年轻人依旧狠骂。在辣眼睛的《娘道》两年之后，郭靖宇依旧是信心满满，为的就是为大家奉献出这部史诗大作，而对于郭靖宇，没别的形容，我只能呵呵。郭靖宇，你能不能放过我家老人，也放过我。我对郭靖宇的心情真的是挺复杂的。你说他特别烂吧，还真不是，在豆瓣上，有八部他或导演、或编剧、或监制的电视剧八分以上，在导演当中这个战绩绝对可以拿得出手。而且，郭靖宇并不是只专注于一种题材，在这八部戏中，有黑帮题材、有抗战、有警匪、有武侠、有爱情，还有描写乡村建设的。他擅长刻画人物，细致入微，用大量的台词与剧情来丰满人物，即便内心戏也能让观众看懂，并且他如今还在不断的产出作品，这点已经十分不易。好了，夸完，该骂了。可以说，我对郭靖宇的“恨”，完全源自于《娘道》。这部电视剧堪称三观粉碎机、正常人试刀石，如果你想看你跟另一人能不能做成朋友，请他看一遍《娘道》就能试出来，如果他看的津津有味，那我劝你离他远点，因为他口味太重。当然了，这话不适用于家中长辈，因为这部戏全网差评，评分2.5，可电视台收视率同时段第一，北京卫视高达2.373%，市场份额占比8.69%，而这，都是千万个家庭的长辈们贡献的。所以我说，你可以骂《娘道》，但要背着长辈骂。郭靖宇说《娘道》是反封建，颂扬母亲，可只要你看过，你就知道他反的，《娘道》时刻在弘扬，；他颂扬的，《娘道》时刻在贬低。重男轻女、三从四德、男尊女卑，女人再强也翻不了天，就是这部戏的价值观。“我这条贱命算什么！我一定要给继宗生出儿子！”“你让他们拿刀把我肚子豁开，把孩子拿出来，别管我！”“保我儿子！”“瑛娘一定一心一意侍奉二少爷，今早给二少爷生儿子，报答二少爷的大恩大德”“不怪别人，都是咱家闺女惹的祸，您要怪就怪我吧，怪我生不出儿子来”看见这些台词了么？够炸裂的是吧，可我要是告诉你这是这部76集的电视剧里的冰山一角呢？你头都能炸吧，我不知道你，反正我是炸了。这部电视剧里，从头到尾女主的观念都是生儿子报答男主，因为她生不出儿子男主非但不嫌弃，反而让她进祠堂，她就更要报恩，而且还以自己生不出儿子为由让男主休了她，娶别人为他生儿子。我们要说，这样的情况在以前确实存在，有些偏远地区也存在重男轻女的思想，可大家愤怒的不是它再现了这种情况，而是将这种本就错误的思想冠上母性光辉然后加以宣传，骨子里还是男尊女卑、传宗接代那一套。大清？大清亡了啊！如今，两年之后，郭靖宇在《娘道》赚的盆满钵满之后，盯上了2008年新加坡的经典剧《小娘惹》，所有人物、姓名不变，用他那足以让你脑袋炸裂的三观谱写了一曲2020年的《小娘惹》。惨，必须无比惨，女主一定要从小就经历万千磨难，所有人全都要害她、打骂她，所有女性都要加害于她，所有男性一定要爱上他，而这个女主，即使过的再苦，一定要凭借自己勤劳的双手创造出自己幸福的家园。她不怕辛苦、不畏艰难，她圣母心肠、光芒万丈，她以德报怨、宽以待人，别人虐我千万遍，我待世人如初恋。最后，她赢得了人生幸福，害她的人她一个个原谅，而那些人则悔恨当初，拜倒在她背后的万丈光芒之下痛哭流涕。这已经概括完了《小娘惹2020》。刚刚查资料，发现《小娘惹2020》已经在央视八套收视率破二，也就是说，我们骂的再欢，依旧阻挡不了郭靖宇，因为这些剧拍出来根本不是给我们看的，而是给长辈们看的，这就叫精准定位收视人群。长辈们应该是如今唯一还守着电视机的人群了，他们晚上都会在电视机前，那么郭靖宇这些情节曲折、故事离奇的电视剧就深得这个人群的心，对于长辈们来说，这只是打发时间，可对我们来说，是无比煎熬。郭靖宇十分擅长这种六七十集体量的电视剧，人物复杂、情节曲折，你并不能说他部部戏都如此扭曲，但凭借一部《娘道》足以看出，郭靖宇已经吃透了他的受众人群，《娘道》不是第一部，也不会是最后一部。说真的，郭靖宇，我求求你，放过我家老人，也放过我。图片来自网络，侵删此文章部分图文来自网络，如有侵权请联系删除

提起郭靖宇这个名字，你不一定知道，可要说《娘道》，你一定会知道。就是那部豆瓣评分2.5 , 33048人评价，88.9%的评一星的那部史诗级烂片的导演。如今，郭靖宇新作《小娘惹》播出，旨在再度收割中老年人群收视率，内核依旧封建迷信，剧情依旧狗血临头，中老年依旧爱看，年轻人依旧狠骂。在辣眼睛的《娘道》两年之后，郭靖宇依旧是信心满满，为的就是为大家奉献出这部史诗大作，而对于郭靖宇，没别的形容，我只能呵呵。郭靖宇，你能不能放过我家老人，也放过我。我对郭靖宇的心情真的是挺复杂的。你说他特别烂吧，还真不是，在豆瓣上，有八部他或导演、或编剧、或监制的电视剧八分以上，在导演当中这个战绩绝对可以拿得出手。而且，郭靖宇并不是只专注于一种题材，在这八部戏中，有黑帮题材、有抗战、有警匪、有武侠、有爱情，还有描写乡村建设的。他擅长刻画人物，细致入微，用大量的台词与剧情来丰满人物，即便内心戏也能让观众看懂，并且他如今还在不断的产出作品，这点已经十分不易。好了，夸完，该骂了。可以说，我对郭靖宇的“恨”，完全源自于《娘道》。这部电视剧堪称三观粉碎机、正常人试刀石，如果你想看你跟另一人能不能做成朋友，请他看一遍《娘道》就能试出来，如果他看的津津有味，那我劝你离他远点，因为他口味太重。当然了，这话不适用于家中长辈，因为这部戏全网差评，评分2.5，可电视台收视率同时段第一，北京卫视高达2.373%，市场份额占比8.69%，而这，都是千万个家庭的长辈们贡献的。所以我说，你可以骂《娘道》，但要背着长辈骂。郭靖宇说《娘道》是反封建，颂扬母亲，可只要你看过，你就知道他反的，《娘道》时刻在弘扬，；他颂扬的，《娘道》时刻在贬低。重男轻女、三从四德、男尊女卑，女人再强也翻不了天，就是这部戏的价值观。“我这条贱命算什么！我一定要给继宗生出儿子！”“你让他们拿刀把我肚子豁开，把孩子拿出来，别管我！”“保我儿子！”“瑛娘一定一心一意侍奉二少爷，今早给二少爷生儿子，报答二少爷的大恩大德”“不怪别人，都是咱家闺女惹的祸，您要怪就怪我吧，怪我生不出儿子来”看见这些台词了么？够炸裂的是吧，可我要是告诉你这是这部76集的电视剧里的冰山一角呢？你头都能炸吧，我不知道你，反正我是炸了。这部电视剧里，从头到尾女主的观念都是生儿子报答男主，因为她生不出儿子男主非但不嫌弃，反而让她进祠堂，她就更要报恩，而且还以自己生不出儿子为由让男主休了她，娶别人为他生儿子。我们要说，这样的情况在以前确实存在，有些偏远地区也存在重男轻女的思想，可大家愤怒的不是它再现了这种情况，而是将这种本就错误的思想冠上母性光辉然后加以宣传，骨子里还是男尊女卑、传宗接代那一套。大清？大清亡了啊！如今，两年之后，郭靖宇在《娘道》赚的盆满钵满之后，盯上了2008年新加坡的经典剧《小娘惹》，所有人物、姓名不变，用他那足以让你脑袋炸裂的三观谱写了一曲2020年的《小娘惹》。惨，必须无比惨，女主一定要从小就经历万千磨难，所有人全都要害她、打骂她，所有女性都要加害于她，所有男性一定要爱上他，而这个女主，即使过的再苦，一定要凭借自己勤劳的双手创造出自己幸福的家园。她不怕辛苦、不畏艰难，她圣母心肠、光芒万丈，她以德报怨、宽以待人，别人虐我千万遍，我待世人如初恋。最后，她赢得了人生幸福，害她的人她一个个原谅，而那些人则悔恨当初，拜倒在她背后的万丈光芒之下痛哭流涕。这已经概括完了《小娘惹2020》。刚刚查资料，发现《小娘惹2020》已经在央视八套收视率破二，也就是说，我们骂的再欢，依旧阻挡不了郭靖宇，因为这些剧拍出来根本不是给我们看的，而是给长辈们看的，这就叫精准定位收视人群。长辈们应该是如今唯一还守着电视机的人群了，他们晚上都会在电视机前，那么郭靖宇这些情节曲折、故事离奇的电视剧就深得这个人群的心，对于长辈们来说，这只是打发时间，可对我们来说，是无比煎熬。郭靖宇十分擅长这种六七十集体量的电视剧，人物复杂、情节曲折，你并不能说他部部戏都如此扭曲，但凭借一部《娘道》足以看出，郭靖宇已经吃透了他的受众人群，《娘道》不是第一部，也不会是最后一部。说真的，郭靖宇，我求求你，放过我家老人，也放过我。图片来自网络，侵删此文章部分图文来自网络，如有侵权请联系删除