#三联美食# “四方食事,不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明,从沙岭子再到北京,汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜;写食物,他笔下有风土,心里是乡愁。

1950年,汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条,即是今天的协和医院后身儿,豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人,一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人,始终围绕着东单菜市场奔生活,那时候的东单,是一片低矮的灰色旧砖民房,其间是几栋1949年前留下的苏式建筑,显得宏伟,又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的,他说北京寻不见葵,贸然间兴起一种叶片尖小,且带紫色的木耳菜,让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的,甚至从未听闻“藠头”,食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤,排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇,凡是品尝过藠头的北方同志,闭着眼睛咀嚼不久,便会皱着眉头说:“不好吃,这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

汪曾祺所写的北京菜,大多是用来下饭的家常菜,小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼,总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆,他好像情有独钟。

那时的北京四九城,熏炒货摊子林立,堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二,也是靠着熏烧生意发的家,炒豌豆和油炸豌豆,是老少咸宜的零嘴儿,二十文、几分钱,便可换来一小包,撒点盐花,边走边嚼,到了家门口,也就消灭干净了。

写了没几段,他便夸耀起南方的豆子来,云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云;接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆,嫣然可爱,美不可言云云。

当然,汪曾祺对于北京豌豆的喜好,更多的是因为“宫廷豌豆黄”,豌豆熬烂,去皮,澄出细沙,加少量白糖,摊开压扁,切成长方形小块,再用刀割出四小方,装盘上桌。人们用牙签扎着吃它,仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

上世纪80年代前后,汪家搬至甘家口,五口人挤在单元楼两间房里,睡觉要支折叠床。不爱逛街,偏爱菜市场的汪曾祺,在西四的菜市场里恢复了元气,也开始了一段长达十余年的写作高峰,数十篇关于食物的杂文,便是在那个时期创作的。

他若发现市面上没有爆肚可买,就干脆买回生牛肚自己做,手撕筋膜,洗去污物,在碱、醋里浸泡良久。不料,下锅后发现,仍然咬不烂,全家人放下筷子,唯有他自己吃得津津有味。

渐渐的,汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏,韭菜花、青椒糊、酱油,拿开水在大木桶里一沏,这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜,佐以一碟韭菜花,或臭豆腐,或卤虾酱,就着窝头、贴饼子,在北京的小家户,就是一顿不错的饭食。90年代初,市面上散装的韭菜花几乎不见了,玻璃瓶装的韭菜花,要卖到一块多一瓶,即便如此,汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。

韭菜花进了玻璃瓶,便说明涮肉馆子多了起来,市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中,他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉,等等。

他还给《中国烹饪》投稿,自创油条塞肉:油条两股拆开,切成寸半长的小段,拌好猪肉馅,馅中加盐、葱花、姜末,如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末,亦可;用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆,油条中有矾,略有涩味,比炸春卷味道好”,并称“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

汪曾祺尤爱烤肉,将烤肉、烤鸭、烤白薯,聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气,又喜爱劈柴时的豪爽,当然,他也无法抵御肉的滋味,或许在烧烤之间,他更沉迷于那袅袅的烟火之气。

不出意外,他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手,或焦或嫩,吃一斤还是两斤,全凭乐意。”因为炙子颇高,只能站着烤,或者一只脚踩在长凳上,若是火旺,男人就脱得只穿一件衬衫露怀,解衣盘礴,一边大口吃肉,一边大口喝酒,此情此景很是剽悍豪迈。可如今,“斯文”的烧烤店越开越多,汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝,他的这一记录,可以刊登在“中国的红色美食名录”上。

汪曾祺也把北京人最常吃的面,写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边,结识了一位闲人老头儿,这位大爷中午吃抻面,晚上吃“拨鱼儿”,他每天的佐料,就是炸酱——只要粮店还有白面卖,而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。

再后来,随着《闹市闲人》的刊登,汪曾祺搬到了蒲黄榆,彻底远离了胡同生活,不过他仍旧喜欢下厨,做北京菜。由文章可见,他的京菜,也是带有一点儿南方口音的。

19岁离家,直到数十载后才回到家乡,仅凭着记忆和偶尔的探望,汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇,也是关于故乡记忆中,最活灵活现的一文:孩子兴挂“鸭蛋络子”,端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑,挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。这是一种富足的象征,也是童年趣味,不似今天的咸鸭蛋,是偶尔想起的一道辅食而已。

“我走过不少地方,所食鸭蛋多矣,皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”他又写道,“平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃,筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的,苏北有一道名菜,叫做朱砂豆腐,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢?”

在汪曾祺的谈吃中,人们见识到了吃醋的山西人,爱吃甜食的广东人,无尽逐臭的长沙火宫殿,金华的竹叶腿,又读到了四川的叙府糟蛋,宁波的瓦楞明蚶,却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味,有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜,他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。

从最早的科普式小品文,到最后的杂文,汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字,大概是他人生中最后几篇关于吃的文章,刊登在《南方周末》上。所写的食物,也回归简朴。面茶、豆汁,大概是居住在北京有了些年月,才会尝试着与之和解的小吃吧。

每个时代都有它自己的味道,汪曾祺锅里的菜,不卑不亢,他笔下的菜,也毫无抱怨。在今天看来,那些有关滋味的文字,也不会过时,或许那些美文都是永恒的。

话到此处,也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字,那就是“治愈”,那些句子治愈的不只是他的读者,或许也包括三起三落的他本人。

这12个“养生建议”,还真是害人!

我们常常听到各种各样的“养生建议”,比如,“碱性饮食有益健康”;“每天1万步,活过100岁”;“趁热吃,对肠胃好”;“按摩乳房,通乳腺去增生结节”……

如果告诉你,“这些都是假的!”你是不是一下子还难以相信?

这些骗了大家好多年的“养生建议”,真的害人不浅!

1、谣言:“垃圾”不清,会堵塞血管。真相:血管里根本没有“垃圾”!

许多保健品宣传:血液垃圾少,强身健体!排除毒素,一身轻松!号称自己的产品可以清除血管垃圾。

其实,血管里根本没有所谓的“垃圾”、“毒素”,有的只是人体正常的“代谢废物”。

正常情况下,它们会随着血液运输到特定的排泄器官,最终排出体外,并不会对身体造成任何伤害。

平时适当多喝水,增加排尿,就可以帮助代谢废物加速清理。除此之外,任何保健品都不可能把它们从身体里清出去。

2、谣言:每天1万步,活过100岁。真相:可能伤膝盖!要因人而异!

自从有了各种“运动”排行榜,朋友圈里每天走个2万、3万步的大有人在,很多人以为走得越多就会越健康。

其实,“每天一万步”这个看起来很科学的口号,实际上和科学可能没啥关系。BBC一部纪录片叫做《健身的真相》,提到了这个口号的来源其实是日本的计步器商家!

过量运动可能造成慢性关节损伤。尤其是50岁以上的人更要量力而行,突然剧烈运动易损害软骨,造成膝关节滑膜炎等疾病。

《中国居民膳食指南》指出,主动身体活动最好每天6000步,当然具体步数也还是因人而异!

3、谣言:趁热吃,对肠胃更好。真相:增加食道癌风险!

很多人认为吃热的、喝热的比较舒服。但这个热的温度很有讲究!

世卫组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。

非常热(高于65℃)的饮品,被列为很有可能的(IIA类)致癌物。

长期饮食过烫(≥65℃)会反复灼伤食管而产生慢性炎症刺激作用,促使食管细胞增生,增加食管癌变的可能性。

4、谣言:换季输液通血管,安全过冬。真相:没有任何科学根据!

有一种说法是:血管里面有垃圾,挂瓶葡萄糖输液通一通、涮一涮就能被清除掉。美其名曰:活血化瘀、抗血栓、促进血液循环。

其实,这根本就是无稽之谈,纯属害人!静脉输液根本起不到“通血管”的作用。不仅没有用,搞不好还“要人命”。

同时,静脉输液易引起急性过敏反应,增加感染风险。药物刺激可能导致静脉炎,液体量过大可能引起心脏功能负荷增加和肝肾功能损害。

5、谣言:按摩乳房,通乳腺去增生结节。真相:乱按反而刺激病灶!

现在很多美容院都做起了乳房保健生意。美容师会说:“乳腺不按不疏通,很容易得乳腺癌的!”

如果本身乳房健康,按一按倒也罢了,但万一已经长了肿块、结节的,不去医院却去做按摩,可能会造成非常严重的后果。邵逸夫医院肿瘤外科就曾接到过一个非常令人惋惜的患者。

30岁的小美体检时,发现自己右侧乳房有个结节,大小超过一厘米,BI-RADS评级为4级,理论上要做活检,当地医生也建议她定期随访。

她却不以为然,还听信了美容院的乳房按摩保健,一心想通过按摩把肿块消除。谁知道,才过了半年,乳房结节就长到了五六厘米大!

这时候,小美才开始慌了。再来到医院,很可惜已经失去了最佳手术时机,不能马上手术,只能先化疗,过了一年多,已经出现了脑转移。

发现乳房肿块,很多患者不及时到医院诊治,反而去找各种“偏方”,耽误了最佳治疗时间,真的很可惜。

6、谣言:经常按摩淋巴,能排毒。真相:根本是个伪概念!

同样是美容养生会所,很多还有“按摩淋巴排毒”的项目。

淋巴系统,就像血液系统一样遍布全身,主要起免疫作用。

如果盲目按摩淋巴,可能会对身体造成伤害。比如喉咙痛时,下颌淋巴结会肿大,若用手按压,可能导致炎症蔓延。

医生一般不主张按摩淋巴结的所在处,如腋窝、锁骨下、腹股沟。

所谓“排毒”,只是炒作!别再花冤枉钱了!

7、谣言:清宿便,排肠毒。真相:中西医都没“宿便”这个概念!

“宿便”可能始于很多年前一款“清肠减肥茶”的电视广告:便秘和减肥的人,喝了之后能“清宿便、排肠毒”!

然而,不管中医还是西医,都没有“宿便”这个概念,也没有“排肠毒”的说法。

普通人一天排1~2次便,也可以1~2天甚至2~3天排1次便,都是正常的。

如果确实便秘,请找医生。

而一些所谓的“清肠”产品,大多含有泻药成分,即使打着“纯天然”的噱头,比如番泻叶和大黄,也是被中西医划入泻药的范畴,让你拉肚子,这样反而会伤害肠道。另外,长期服用乱七八糟的产品,可能增加肝、肾的工作负担,甚至可能造成肠套结、肠扭转、肠梗阻,得不偿失。

8、谣言:相克食物一起吃会中毒!真相:造成了无数冤案!

不少人听过“食物相克”的组合:西瓜和羊肉、还有鸡肉和菊花、柿子和螃蟹、海鲜和水果……

现在告诉你:没有理论解释,没有实验证据,没有临床实验积累,这个东西是不存在、不可靠的!

一些人吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适,通常是由于季节性原因、吃太多、食物本身有毒、变质等因素引起的,与“食物相克”无关。

只要做到适量、平衡膳食,食物之间的相互作用是可以忽略不计的。

9、谣言:多吃红枣、红糖,可以补血。真相:并不靠谱!

红糖作为“养生神器”,受到很多女性喜欢。加了姜汁、桂圆、红枣的保健红糖,更是受欢迎。

然而,事实的真相是:你可能被骗了好多年!

根据检测数据,红糖中高达96.6%的成分是糖类,红糖中的铁元素含量微乎其微。想用红糖补血是不靠谱的。虽然红枣皮红红的,但红枣的铁含量并不高,鲜枣中更低,而且还不好吸收,糖分也高。多吃红糖红枣,会胖是一定的。

真正的补铁补血食物:包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉;动物血;动物肝脏。

10、谣言:适量喝酒,有益健康。真相:酒精就不是好东西!

很多人劝人喝酒,就说“适量饮酒,有益健康”,甚至有一些所谓的“健康建议”说,每天适量喝酒可以活血、助眠!

然而,这个观点也是错误的!

2018年8月,《柳叶刀》刊文指出:最安全的饮酒量为0,即不饮酒才能对健康有益!

由于人口众多,中国是全球饮酒致死最多的国家,每年有70万国人把命喝没了,其中有65万是男性!

酒精和心血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。

大量饮酒的受试者(每天大于3次)相比于不饮酒的人,更容易罹患五种癌症:上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤以及黑色素瘤。

11、谣言:酸性体质是百病之源,多吃碱性食物有益健康。真相:发明人亲口承认是骗局!

“酸性体质容易得癌症!” 、“碱性饮食有益健康!”这些说法你听过没有?

这个理论的创始人是来自于美国的罗伯特·欧阳(Robert O. Young)。2002年,罗伯特一口气写了4本书推广酸碱体质的概念,并先后出版了《酸碱奇迹》系列丛书。

然而“酸碱体质理论”骗局真正被揭穿,是因为美国一位癌症患者被这套说法忽悠,放弃了正规的化疗,而是采用罗伯特欧阳的碱性疗法治疗,最终导致癌症病情发展到Ⅳ期。而这种疗法,竟是在静脉注射的药物中添加碱性的小苏打。

结果,罗伯特欧阳因此被告上法庭,被判决缴纳1.05亿美元的巨额罚款。而且他当庭承认是骗局!

所以,网上流传的“酸碱食物表”毫无意义!

12、谣言:私处不适,洗洗更健康。真相:容易引发各种炎症!

一般的女性正常根本没必要使用这类消毒洗液。不但不能预防妇科炎症,反而容易破坏阴 道自身的天然防御功能,破坏阴 道内环境的酸碱平衡,引起阴 道菌群失调,造成阴道炎甚至盆腔炎等更严重的炎症。

综合自邵逸夫医院、健康时报、医学界肿瘤频道

徵事【蠲租得第】

  這個公案是彙纂《功過格》。功過格,過去我們好像有印過。我們看這個文:

  徵事【華亭士李登瀛。家貧。僅田二畝。佃戶以疾荒其產。賣子償租。李知之。惻然曰。爾以病故。不能治田。非汝咎也。我雖貧。尚能自存。奈何使爾父子離散。急取銀去贖爾子歸。其人以主家不肯為慮。李曰。我貧儒。且讓汝租。富家大室。亦知積德。我當為爾言之。遂與同往。因得贖歸完聚。佃戶日夜禱祝。康熙甲子。李登賢書。乙丑聯捷。】

  『蠲租』,「蠲」同捐獻的捐,我們現在看稅捐處那個捐。蠲就是免除的意思,蠲免、蠲除,意思就是免除租金,租金就不用了。『蠲租得第』,「得第」就是得到功名。『華亭士』,「華亭」是古時候的地名,現在在上海松江區。大家有到過上海,去過松江這個地方。我們台北市有條松江路。就是上海松江區,在清朝叫華亭,地名叫華亭。「士」就是古時候的讀書人,華亭士就是上海松江這個地方有一個讀書人,姓李叫登瀛。『家貧』,他家裡很貧窮,『僅田二畝』,他田地只有二畝田。二畝不多,很小。『佃戶以疾荒其產』,「佃戶」,一個人字旁再一個田,這個就是佃戶,過去講佃農,幫人家耕田、種田,然後賺一點工錢。租種地主土地的農戶,耕種收成要交多少田租,或者交稻穀交給地主,這個叫佃農,那個農地不是他的。

  「佃戶以疾荒其產」,疾就是生病,荒廢他這個耕種。當然他家的田產也荒廢掉,沒有人耕種就沒有收入。但是沒有收入,地主還是每年要跟你收租金,你是租他的地,來跟你收租金。他想賣他的兒子去償還這個租金,因為他生病沒有辦法耕種。『李知之』,李登瀛知道了這個事情,『惻然曰』,他惻隱之心油然而生。他就講,『爾以病故,不能治田』,他說,你因為生病就不能耕田,『非汝咎也』,不是你的過失。因為你生病,不是你沒有病不耕,這也不是你的錯。『我雖貧,尚能自存』,他說我雖然很窮,但是自己還是可以生存。『奈何使爾父子離散』,他說怎麼可以讓你們父子離散?你把兒子賣掉,你們父子永遠就不能見面了,離散了。『急取銀去』,他很快就把銀子拿過去,『贖爾子歸』,叫他趕快拿這個銀子去把兒子贖回來。『其人以主家不肯為慮』,這個人怕雇主之家不肯,怕不肯,為顧慮。『李曰』,李登瀛說,『我貧儒,且讓汝租』,他說我是一個貧儒,是個貧窮的讀書人,尚且讓你租金,租金我都能捐得出來,『富家大室,亦知積德』,他說富貴人家應該他們也知道要積德。我會為你說話,『我當為爾言之』。『遂與同往』,就跟他去了。『因得贖歸完聚』,就把他兒子贖回來,他們父子就團聚了。『佃戶日夜禱祝』,這個佃戶非常感恩他,日夜就在神明前向上天禱告,祈禱李登瀛,讓他考中。『康熙甲子,李登賢書,乙丑聯捷。』果然「李登賢書」,就是李登瀛鄉試考中為登賢書,他考上了,乙丑這一年考上了。

  下面,周安士居士「按」,按這個字就是按照這個公案他也寫了一個評論。每一個公案大部分周安士居士都有一篇評論,就按照這個公案他做了一個評論,請看這個文:

  按【哀哉農也。】

  這句話就是對務農的人(農民)感到很哀傷,很憐憫、很同情務農的人。

  按【終歲勤動。無時得暇。合家勞苦。無人得安。千倉萬倉之粟。皆從其肩上而來。千坑萬坑之糞。皆從其肩上而去。或忍飢而戽水。或帶病而力耕。背則日暴雨侵。腸則千回萬繞。一至秋成之候。田中所收。盡償租債。四壁依舊蕭然。八口仍無聊賴。非仁人君子。目擊而心傷者乎。】

  這一段周安士居士也是非常哀傷務農的人,在過去做農的人很可憐,一年很勤苦的勞動,『終歲勤動』,「終歲」就是一年到頭,勤苦勞動,『無時得暇』,很難得放假。在我們台灣早年看到這些做農的人真的很辛苦,以前科技沒有這麼發達,都是靠人力來勞動,非常辛苦。做得很辛苦,但是所得很有限,如果能夠三餐過得去就算不錯了,也很難得有休息。『合家勞苦』,「合家」就是全家的人都要出動。所以過去的農業社會就希望人丁愈多愈好,人丁愈多家裡耕種田地人手就比較多。不然人手不足,有時候還要去請別人幫忙。像以前我當兵的時候,都還去給人家幫忙割稻子,那個時候去農村幫人家割稻子,的確是很辛苦。合家勞苦就是有時候人丁不多,的確那工作量很大,如果田地種得比較多一點,即使全家出動,都還忙不過來,有時候還請人幫忙。『無人得安』,全家沒有一個人能夠很安寧、不用那麼辛苦的。

  『千倉萬倉之粟』,「粟」就是這些米糧(稻米),你看倉庫存放的這些稻米,都是從這些農民他們肩上而來,辛苦去耕種。『千坑萬坑之糞』,以前沒有化學肥料,肥料是什麼?「糞」,尿跟糞就是天然的肥料。以前挑大糞,就是在田裡種稻子的。我小時候聽我父親講,他說日據時代(日本人統治台灣那個時代)耕田,挑糞就灑在農田。我父親說手要去弄,那些大便都要用手去抓,把它抓跟泥土和在一起,天然肥料。周安士是清朝時代的。千坑萬坑之糞,『皆從其肩上而去』,挑糞去做肥料。『或忍飢而戽水』,「戽」就是汲水的農具,「戽水」,汲水灌田。在台灣早期也是用汲水的水車,踩水車就是汲水的,那也很辛苦。不是像現代用馬達去打的,是用腳去踩的。「忍飢」就是肚子餓了,還要去戽水,還要汲水去灌溉農田。

  『或帶病而力耕』,或者生病了,還是要去工作,沒得請假。有病,還是要努力去耕種,沒有耕種,你就沒得吃。『背則日暴雨侵』,「背」你看彎腰下去插秧、除草,他的背就是太陽曬;如果下雨,那就雨淋,雨侵蝕。以前也沒有像現在有雨衣這類的,也沒有。以前的雨衣台語叫棕簑,以前我看老人穿棕簑,應該大陸都有。那就是古時候的雨衣。所以背就是雨侵蝕。『腸則千回萬繞』,肚子餓的時候腸子「千回萬繞」,大腸顧小腸都會咕咕叫的。所以以前耕田的都要吃五餐,有的很能吃的。我是沒有看過很能吃的,種田的這些人,以前都是聽我父親講的,我父親他們那一代,小時候就要放牛耕田,他們都有做過。他說有的人,有時候是請工人來幫忙,他很能吃,一碗飯三口就下去了,他說轉一圈就沒了,就很能吃的。可見得那個勞動力,重勞力,他需要這個飲食的量就很大。如果吃得不夠飽,真的腸子咕咕叫,千回萬繞,這個真的很辛苦。

  『一至秋成之候』,到了秋收,秋天收成的時候。『田中所收,盡償租債』,收來償還那些租金、債務也就差不多了,所剩無幾,大概有個飯吃也就很不錯了。『四壁依舊蕭然』,也沒有什麼積蓄,大概也只能糊口而已,這麼辛苦也只能糊口,租人家的田地,收成統統要交這個租金。『八口仍無聊賴』,「八口」就是一家八口人,「聊賴」就是依賴,生活上的憑藉或者精神上的寄託,也沒有依靠。這個生活是很艱難,沒有依靠,你不要有什麼生病或怎麼樣,真的就斷炊了。這是周安士非常同情這些農民。『非仁人君子,目擊而心傷者乎?』他說一個仁人君子看到這樣,都會為這些農民感到哀傷,會很同情他們、很憐憫他們。


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