【采购价日更,小龙虾“暗战”货源】#临沂身边事#

不到半个小时,营业额已经突破2000元。

  肖老板在短视频平台的第9场直播,没有过多寒暄,直播一开场就是他的炒虾画面。只见,4斤葵花籽油倒入20多斤重的大铁锅,肖老板负责炒虾,身旁的工作人员则讲解步骤——陕西韩城大红袍、二荆条辣椒、福建辣椒王……所用调料随着炒虾进行,逐个被脱口而出。

  小龙虾红色溢出屏幕,直播间销售也是一番火热场景。“我们现在每天进货300斤,当天就能卖光,主要走外卖。偶尔来了订单却没货了,就和客户商量要么明天发,要么先退款。”

  肖老板告诉新京报贝壳财经记者,每次直播只持续两个小时,炒虾辛苦是一方面原因,最主要的还是小龙虾卖光了。

  5月以来,小龙虾市场进入新一轮旺季。新京报贝壳财经记者采访从业者了解到,今年由于产量下滑等原因,鲜活小龙虾的采购价格进入上行通道。从餐饮店到加工厂,原材料抢购激烈使得小龙虾价格“一天一变”。

  自带网红属性的小龙虾,已经衍生出千亿增量市场。在这个尚未跑出龙头的赛道,竞争加剧,价格战一触即发。

  直播带货小龙虾,300斤“手慢无”

  凌晨5点,肖老板和往常一样起床,进货、装货、卸货,一整个流程下来,到家已经是11点。补觉,准备下午的“硬仗”:直播炒小龙虾,卖货。

  备料、熬鸡汤、熬牛油、炒虾……常赢三兄弟的后厨和直播间里,肖老板炒虾的同时,直播团队忙着直播、销售。贝壳财经记者探访时,一名工作人员正拿手机拍摄,同时不断和直播间网友互动,介绍下单方式,并展示鲜活的小龙虾、调味料、回答提问。

  肖老板透露,自己一天最多可以炒180斤小龙虾,“再多真的干不动了,你看看这锅,你可能都拿不动。”接受记者采访的功夫,手上又一锅小龙虾出炉了。

  从事餐饮行业20多年,肖老板此前一直做涮肉生意,去年才在朋友推荐下开始试水小龙虾。因此他也一直自称是小龙虾领域的“小学生”。

  他告诉贝壳财经记者,小龙虾的采购价每天都会变动,“我是固定从一个卖家拿货,提前一天订购。卖家从江苏拉来11吨小龙虾,一早上就能卖光,有时候我们店里300斤不够,会临时想加点货。往往没货了。北京都不需要仓储保存的,卖家当天运,当天卖光。”

  7月4日早上7点多,贝壳财经记者收到潜江水产商发布的小龙虾行情价格表,“硬789红虾”(指大小为7钱、8钱、9钱的红小龙虾)售价31元/斤。而6月30日,同类产品的价格为26元/斤。4天时间,涨幅达到了19%。

  贝壳财经记者了解到,“价格每天随行就市”是这一行业的一条行规。小龙虾水产商告诉记者,步入7月,小龙虾产量会逐渐降低,价格也会持续上涨。

  根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》,2021年,我国(统计未包括港澳台地区)小龙虾产业总产值为4221.95亿元,同比增长22.43%。以餐饮为主的第三产业产值3030亿元,同比增长36.49%。

  争抢货源:工厂贴近养殖基地

  贝壳财经记者自小龙虾产品加工端和餐饮业方面了解到,今年,加工厂采购活虾时竞争十分激烈,由于入局者扎堆涌进,餐饮企业也展开了价格战。

  6月中旬,湖北一小龙虾加工厂负责人告诉记者,今年小龙虾存在减产情况,“具体减产多少不太好说,但是我们收购时明显能感觉到涨价,尤其是5月1日到10日,同比涨幅在30%左右。”

  对于价格出现的较大起伏,该负责人分析道,消费者偏爱小虾,但是养殖户为了盈利想把虾养大再卖,市场供不应求了。

  针对今年市场行情,信良记创始人李剑接受贝壳财经记者采访时表示,受天气等因素影响,养殖户减产比较多,所以价格走高。鲜活小龙虾的采购价同比增长20%左右,熟制的小龙虾自然也是同步上涨。

  产量下滑,市场供不应求,原料采购端开始争抢养殖户货源。而成功抢到货源也有秘诀。“我们和养虾农民达成了深度的合作,建立了长期供货关系,到了上市季节,我们就开工了。”李剑称,作为一个预制食材品牌,信良记从一开始便奔着全产业链布局,工厂分布在小龙虾养殖基地附近,比如湖北、江苏、四川,每年小龙虾产量可达几万吨。

  小龙虾是信良记的首个爆款产品,至今在食材库中占据着半壁江山。

  李剑告诉记者,在产销过程中,小龙虾最难的地方在于锁鲜。消费者往往重视新鲜小龙虾的Q弹爽滑口感。“对于餐饮企业而言,采购运输存储保鲜都存在难点,客户的痛点便是我们的机会。”目前,信良记拥有专属冷链,具有运输速度快、便捷性高的特点。

  贝壳财经记者注意到,目前小龙虾消费市场已经形成了鲜活小龙虾、液氮锁鲜小龙虾、小龙虾虾仁、调味虾等综合市场,通过经销、零售或电商渠道,最终进入餐饮终端或者直达消费者手中。

  水产商提供的小龙虾产品目录显示,液氮速冻小龙虾分类包括速冻清水整肢虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾、水洗虾仁。其中,中规格速冻清水整肢虾价格达到42元/斤,远高于鲜活虾。

  不过,对于很多规格较小的小龙虾或者小龙虾虾尾来说,大多会被加工成调味小龙虾,通过电商平台销售进入餐饮市场。

  年轻人催“红”小龙虾,为何龙头企业缺位?

  4月到9月是食用小龙虾旺季。在李剑看来,小龙虾具备网红属性,真正成为网红产品,很大程度上要归功于年轻人。“小龙虾最开始是从宵夜火起来的,这是年轻人很喜欢的一种聚会方式。除了适合拍照、发朋友圈,产品客单价不低,也满足了食客的炫耀心理,得到年轻人青睐成为其晋级网红的第一步。”李剑说,作为季节性产品,营造了一种稀缺感,所以每年一到特定时间,小龙虾上市,消费者就会想吃。

  “小龙虾作为风口品类,有较强的用户关注度和用户黏性,且受众年轻化,很多互联网平台把小龙虾当作热门品类来推送,很大程度上是在完善自身的产品矩阵,以此增强用户黏性。从整个产业端结合消费端来看,未来很大程度上,小龙虾会成为电商平台的新常态品类。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

  知名度加持,冷链运输能力增强,外加小龙虾产品本身标准化发展,李剑认为这个市场空间依然很大,赛道可以实现长期稳定发展,并打算启动上亿资金,进行两个月的深度品宣,打造爆款小龙虾产品。身处规模过千亿的增量市场,李剑已经感受到市场竞争愈发激烈。“像我们这种供应链企业,主要是把产品供给餐馆。但这几年,一方面供应链企业开始BC兼顾,另一方面很多餐馆开始自己发展小龙虾产品,这就导致C端市场的厮杀很激烈,尤其是餐饮企业的线下市场争夺,价格战已经屡见不鲜。”在李剑看来,这个时候行业拼的就是品牌影响力,想要脱颖而出就是做知名度。

  不过,小龙虾热闹至今,尚未能跑出一个龙头企业。

  对此,盘古智库高级研究员江瀚认为,核心问题是入门门槛低。对于大部分品牌来说,想要有所起色并不难做到。此外,由于门槛较低,一个完全竞争的市场中差异化程度不高,小龙虾自然很难出现比较成规模的大型连锁品牌。

  而在朱丹蓬看来,地域性和季节性限制,是小龙虾很难铺满全国的主要原因,“小而散,乱象频发”仍为行业现状与痛点。国家高级食品检验师王思露同样关注小龙虾相关食品的安全性和口味。他告诉记者:“在烹调小龙虾的过程中,烹调温度必须要达到100℃,而且要持续加热20分钟以上,才能保证其完全熟透。”

  作为从业者,李剑称,小龙虾的供应链比较复杂。它并非全国养殖,想要让活虾实现全国内流通很难,各地的口味也不同,受限会比较高。小龙虾领域的发展还是要靠开拓更多消费者喜欢的小龙虾加工品。

不管是车主还是车企,应该都会对明年新能源补贴和购置税补贴政策有所担忧吧,我聊聊我最近的思考。
1 我的猜测,新能源汽车现有30万以内的补贴大概率会在明年取消,而购置税补贴大概率会延续,就看其中插电混动车型是否继续享有购置税全免政策了。

2 在任何一个行业,补贴都是发生在行业的萌芽和成长初期,当行业逐步成熟,需要展开良性的市场化竞争,这个时候补贴就会合理的退出。

3 引进特斯拉独资在上海建厂时,国家就是明显的下了一盘大棋,做了一个长远规划,从而打造出了一条较为完整和具有竞争力的新能源自主产业链,诞生和壮大了无数供应商企业,不管是上游的宁德时代还是赣锋锂业,以及智能座舱里的德赛西威。无论是电动化的上半场,还是智能化的下半场,我们都有这些供应链做保障。

4 所以当新能源汽车的渗透率在当下逐步提升时,适时的取消补贴或者更有针对性的补贴,是非常有必要的。

5 举个例子,因为30万以内的车有补贴,所以很多车企采用了能量密度和成本更高的三元锂电池,最后享受补贴以后总体的成本却低于磷酸铁锂电池,这个其实不利于市场竞争。所以只有取消这一类补贴,才会让三元锂电池和磷酸铁锂真正的进入属于它们的市场,才能让市场回归理性。

6 在新能源汽车行业,因为大家都起步很晚,所以大家在品牌上并没有太多故事可以讲,所以品牌溢价这一块就相对比较合理。除了比拼服务,比拼渠道,比拼战略,更多的还是比拼产品的产品力和成本。哪一家有规模化效应,哪一家有自研能力,哪一家掌握三电核心技术,就像哪一家在油车时代掌握三大件一样,哪一家最终就有可能胜出。取消补贴,让头部的强者更强大,然后更大的规模效应可以迎来更丰富的配置,更合理的价格,反过来更多的研发投入可以推动行业持续进步。最终受益的,还是消费者。受益最多的车企,我觉得是全产业链战略的比亚迪。

7 新能源汽车的上半场是电动化,下半场是智能化,传统车企别说智能化了,在电动化这一块就远远落后了。

8可以预见的是,未来全球市值前十的车企里面,自主品牌可能会有78个。比如比亚迪,比如蔚来小鹏等。届时,合资品牌逐一退市,我们优秀的自主品牌,开始去全球各国家和当地车企合资了。
#新能源汽车##比亚迪#

【峰会聚焦丨省工信厅厅长韩雪松:志合越山海 数聚创未来】7月2日,#2022全国工商联主席高端峰会# 数字经济产业专题活动在哈尔滨举行。黑龙江省工业和信息化厅党组书记、厅长韩雪松做主旨发言,他细数了龙江发展数字经济的人才优势、资源优势、区位优势,用一组组对比数字、用一条条利好政策,邀请企业家共同建设数字时代新龙江!

黑龙江发展数字经济要素禀赋独特

一是有独特的冷凉气候条件。全年平均气温在-5℃—5℃之间,为IDC、云计算等产业提供了天然的低温环境和稳定的地质条件,全年可以通过自然冷源制冷时间长达7个月之久,华为、浪潮以及三大电信运营商在我省布局建设大数据中心。随着未来海量数据的产生和导入,绿色能源管理和用能成本控制将是IDC、云计算产业发展的首选要素,初步测算,万个机架能耗将节约10-15%,龙江恰好有整体能源成本控制优势。

二是有雄厚的科教人才资源。拥有各类高校78所、两院院士40位、独立科研院所125家、重点实验室297个、技术创新和工程技术研究中心507个,哈工大、哈工程、49所、703所等国家级科研院所在航空航天、卫星应用、船舶动力、智能感知等领域研发处于国际国内领先水平。龙江教育体系为华为、中兴、中芯国际、海思、华虹等数字经济头部企业,输送了大量的产线工程师和软件工程师。

三是有丰富的应用场景支撑。黑龙江是名副其实的“大粮仓”。2021年,全省粮食总产1573.5亿斤,实现“十八连丰”,粮食总产量、调出量、商品量稳居全国第一,是维护国家粮食安全的“压舱石”。当前,我们正大力发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业,智能农机、智慧农场、数字农业、数字育种、黑土地保护等应用场景将突破千亿级规模。黑龙江是国家重要的老工业基地。基本形成了以中直大型国有企业为骨干,装备、能源、石化、食品、医药、冶金、建材等主要行业为主体,门类齐全的工业体系,成为国家重要的能源、原材料和重型装备生产制造基地。目前,我们正在大力实施《黑龙江省产业振兴行动计划》,制定了航空航天、汽车、智能农机、电子信息等10个专项振兴行动方案,大力实施千企技改行动计划、推进企业上云上平台,打造一批数字化(智能)车间、智能工厂、5G+工业互联网应用场景,制造业数字化转型潜力大、空间大。黑龙江发展新业态新模式机会多。数字金融、数字旅游、数字康养等服务业,直播电商、人工智能、元宇宙等新兴业态,数字供暖、数字交通、数字医疗等民生领域,都蕴含着数字化应用的大量商机。

四是有良好的数字基础设施。“全光网省”、哈尔滨国家级互联网骨干直联点已投入使用,5G基站达3.69万个,全省运营大数据中心30个,可用标准机架规模7.7万架。初步形成了以半导体材料、敏感器件、汽车电子、信息终端、应用电子以及嵌入式软件、新型平台软件、信息安全为特色的电子信息产业发展格局。以“俄运通”为代表的智慧交通和以“趣龙江”为载体的智慧旅游快速发展,依托边境区位和特色合作领域,中俄数字经济创新发展试验区加快建设,初步建立起了囊括众多领域的海量数据资源库。

五是有北向开放的区位优势。黑龙江省地处东北亚中心,同俄罗斯5个州(区)接壤,边境线长达2981公里,是亚洲与太平洋地区陆路通往俄罗斯和欧洲大陆的重要通道。现有19个对俄边境口岸、2个国家级边境经济合作区、15个境外园区,黑河公路大桥已经开通,同江铁路大桥即将开通,哈尔滨、黑河、绥芬河3个自贸区片区与国际通行规则接轨,我国面向俄罗斯及东北亚的物流枢纽及信息流、技术流、资金流基本形成。当前,我们正加快构建跨境产业发展新布局,推动合作领域从贸易到加工再到产业集聚发展,希望各位企业家携手促成更多对俄合作项目。

龙江发展数字经济良好的科技优势、资源禀赋和区位条件,叠加数字技术的放大、倍增作用,将为龙江经济腾飞提供强大动力支撑。

黑龙江发展数字经济呈现勃勃生机

省委省政府把发展数字经济作为龙江“换道超车”的战略选择,华为、中兴、腾讯、百度、京东、中科智识等国内数字经济头部企业纷纷落地龙江;北物、华大、大北农、丰原、华恒、甜丰等生物经济头部企业根植黑土,数字经济、生物经济、生命科学交叉融合的业态格局正在加速形成,一场声势浩大、真抓实干的数字经济画卷在龙江大地徐徐展开。

黑龙江省委省政府将数字经济作为“一号工程”,出台了《黑龙江省数字经济发展十四五规划(2022-2025年)》,明确数字经济发展的总体蓝图和行动指南。预期目标:到2025年,我省数字经济核心产业增加值占GDP比重达到10%,数字经济实现跨越式发展,成为东北地区数字经济发展新龙头。

在全省“十四五”数字经济规划框架内,依托我省的产业基础、技术支撑推动电子信息产业振兴发展,预期目标:到2025年电子信息制造业实现营收500亿元,软件和信息技术服务业实现营收500亿元。实施路径:把握电子信息产业技术密集、资本密集和需求牵引的特点,突出创新驱动、突出投资拉动、突出应用牵引、突出企业主体、突出园区承载、突出政策赋能。重点领域:数字产业化,大力推动集成电路、传感器、高清晰新型显示、可穿戴设备、虚拟现实、计算机、信息通信、卫星、智能装备、汽车电子等10条产业链。有序推动基础软件、工业软件、应用软件、嵌入式软件、新兴平台软件、信息安全、云计算、大数据、数字创意、元宇宙等10个特色产业。产业数字化,重点推动智能制造、智慧农业、智慧物流、数字金融、新零售等产业加快发展。重点实施信创产业培育工程、传感器创新工程、半导体材料引领工程、新能源汽车电驱总成攻关工程、工业软件推广工程、工业互联网建设工程、数字服务龙头企业培育工程、未来产业布局工程。

数字经济头部企业陆续落户龙江投资兴业,大数据、云计算、区块链、人工智能、数字孪生、元宇宙等新兴业态快速成长,数字经济产业集群初具规模,与实体经济融合发展势头强劲。

黑龙江发展数字经济支持力度空前

为推动数字经济高质量发展,围绕产业、人才、环境出台了真金白银的扶持政策。

聚集产业振兴,出台了《推动“数字龙江”建设加快数字经济高质量发展若干政策措施》《黑龙江省支持数字经济加快发展若干政策》等政策措施。拿出近10亿元,从延伸壮大数字产业链、培育引进市场主体、推进产业数字化转型升级、推动数字技术创新与成果转化、营造良好发展生态等方面,做大做强细分产业。如,在支持引进龙头企业上,给予新增贷款5年期限贴息,单个项目可达1000万元。对持产业链、供应链招商项目,最高奖励可达2000万元。对重大科技成果转化项目,单个项目可达1000万元。

聚集人才振兴,出台了《新时代龙江人才振兴60条》政策,每年拿出近7亿元,从“实施支持计划培养用好人才、紧扣事业需要积极引进人才、建设平台体系培育集聚人才、充分释放用人主体活力、优化人才创新创业支持、强化人才激励奖励措施、完善服务保障优化人才环境”等七个方面,面向全球发出“招才引智”。如,实施龙江战略科学家头雁支持计划,给予每个团队全周期5年最高5000万元经费支持;如,实施龙江科技英才春雁支持计划,给予创新团队全周期3年最高2000万元经费支持。

聚焦营商环境,打造全国一流营商环境,充分用好哈尔滨新区和自贸区的优势,加强与国际通行规则对接,在投资贸易自由化便利化、知识产权保护、电子商务、政府采购等方面探索实行更高标准规则。

一幅无比壮美的数字经济画卷在龙江大地徐徐展开。韩雪松希望企业家们,继续关心龙江、支持龙江,来龙江投资兴业、共创未来!“目前,数字经济产业集群在黑龙江初具规模,与实体经济融合发展势头强劲。科技优势、资源禀赋和区位条件,叠加数字技术的放大、倍增作用,将为龙江经济腾飞提供强大动力支撑。”#全国民企巨头聚焦黑龙江##全国大牌民企组团助力黑龙江##求贤若渴黑龙江60条来了#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 用平常心对待生命的每一天,用感恩心对待眼前的每一个人,幸福和快乐就会不请自来。用平常心对待生命的每一天,用感恩心对待眼前的每一个人,幸福和快乐就会不请自来。
  • 寿喜锅想要吐槽一下,单锅的体验感的却没有单人小火锅好,端上来漂的几片洋葱,让我瞬间联想到我在洗脚店里的洗脸盘上的花瓣,你别说,还真蛮像的。把海鲜的品类放在自助台
  • 作为这个国家的总统,同时迫切地需要赶在中期选举之前扭转当前支持率大幅下滑的趋势——这恐怕是拜登要赶在感恩节前,竭力拉上中国、印度、日本、韩国和英国等主要能源消费
  • 原来爱是真的可以装出来的你相信吗 天黑送我回家 上车给我开门 走路让我走内侧 下雨给我送伞 这样温文尔雅浪漫的人从未喜欢过我一秒这是汤思雨说的话当时我不信 后来
  •   天蝎座:粉红色  觉得自己的想法是所有是非的标准可是却忘记了世界上有很多污浊的东西,每一个天蝎座心理都有一篇纯粉色的浪漫区域,可是这篇粉色注定了天蝎座受到的
  • 只是因前世在奈何桥畔的一个回眸,只是那一个不经意瞧见你倾世容颜,自此,我就愿在奈何桥畔受那万年霜冻之寒,万年践踏之苦,万年风雨无阻,只为守你前世今生未完的梦。只
  • 其实昨天是我的生日 我居然没有发微博!好吧 今天是既松弛又很满的一天早上慢悠悠去上课哈哈哈哈签到还迟到了 然后刷了一大节课小红书 接着就跟bb去吃饭饭啦!
  • 听后鲨的歌听到要哭的程度老是有人会不断向你传递 圆滑一点吧世故一点吧说话学着多转弯吧 她们好像在告诉我 仿佛我这二十年来所崇尚的真诚善良原则底线 都是错的 至少
  • ”这就告诉我们每个人都是孙悟空,当我们把灵魂的能量修出来,灵魂从百会穴出来,灵体就有了这些神通,只要经过特殊的训练,就可以有七十二般变化。”这就告诉我们每个人都
  • 需要拉23考研群的扣1,私信后台拉你们进群哦~【讲座通知】就在刚刚,中传招生简章出来了。中传招生22项大变动!
  • 在这足足等了有十多二十分钟已经看着不知道谁丢的小布偶都在这里转了一圈又一圈最后发现我的行李是最后一个出来的此次等行李的心情就像校门口等孩子的妈妈等了半天没出来生
  • 自以为萌萌的[允悲]记住,不是你的就别再勉强!最后的一次记忆,是我在那儿邀过来旅游的高中同学吃傣味。
  • Hello亚十八岁的亚轩~直至今天已经喜欢你300天啦~喜欢你快满一年了,也终于迎来了你人生的唯一一次十八岁成人礼,我比任何人都期待着今天,想想在今天到来的前十
  • 本日开订作品 創彩少女庭園シリーズ キャラクタープラモデル発売月 2022年10月税込価格 6,930円税抜価格 6,300円スケール 1/10製品サイズ
  • 泥土里生长出来的东西,纯粹,踏实它们一生舒展坦然自由自在 可以直面阴雨也能拥抱阳光可以接受灌溉也有选择不朝雨露攀爬的权利就好像物竞天择适者生存的规则只在我们的世
  • J'ai reçu des messages parfois Mais personne n'a besoin de moi Je peux pas dire
  • 啊啊啊啊是的[可怜]没有当时那么疯狂了,也会在喜欢薛之谦期间喜欢上别人,但是薛之谦在我心里地位难以捍动,所以即使多么喜欢别人也不会获得我对薛之谦的爱!总是觉得喜
  • ✒️深夜小记终于啊,我们来到了小时候羡慕的二十几岁,殊不知我们的人生才刚刚写好序章,接下来的正文还在等着我们慢慢书写,所以说长大才是一切烦恼的开始,在这个年纪我
  • 因为要强,她几乎是不择一切手段地逼着学生学,成绩必要名列前茅;因为要强,她把自己一双天智并不聪颖的儿女硬生生的培养成了“别人家的孩子”;因为要强,她省吃俭用,买
  • 在秋分四季牌的日子里参加了婚礼所有的牌阵也抽取完毕,真是忙碌又特殊的一天~再次见证了幸福的时刻,就想祝我的宝贝们,无论你们在这个季度是什么运势,好与不好,都要怀