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店地址 万亚名城美食街1194号

斗渔鸡排 https://t.cn/R2WJZ3X

虾，相信是很多人喜欢吃的食物了。

而虾有不同的烹调方法，更是让很多吃货朋友连口称赞。但是，虾的营养价值在哪些方面？同时，虾线去不去真的非常重要吗？！

一起来看看吧～

虾的基本介绍

虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。



虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。



虾的选购

1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

虾线的是与非

虾线，是虾的消化道，在虾的背部。取一只大虾从背部剪开，在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾色，吃虾时就不会觉得牙碜了。因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。



如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。 https://t.cn/RX2zKlW

巨蟹座：“你给我安全感，我就能给你全世界！”

母性光辉，照耀全球，高冷外表柔弱心，没安全感到爆炸。负能量爆棚，时而自负时而自卑得要命!话唠、跟屁虫、情绪化、吃货、剧透王，严重笑点低，集各种强迫症于一身。看起来老实，对朋友很好，其实城府超深，明明做过的事情说过的话打死不承认。

分裂且善于幻想、自我感觉良好、怀旧、善于伪装，是巨蟹座的另外一面，他们既渴望安定又渴望有所作为，这一种分裂导致他们生活中十分平庸，可一旦有机会发挥自己的想象力，他们能创造无比惊人的作品出来。此外，他们容易自我感觉良好，也非常喜欢旧的物品，那些能勾起他对过去的怀念。不安全感在作祟的他们，也善于伪装真心来保护自己。

他们喜欢笑，无论何时何地，他们常常微笑，也许这笑容有时候让人欣慰，但有时候却会让人感到非常的虚伪。当然巨蟹们也总有自己的小奸小坏，但是他们虚伪的前提却总是先为了保护自己。他们对自己应得的利益是淄铢必较，有时候会让人感到他们是不是很小心眼，但是，在朋友聚会等场合上，他们又绝对是豪爽大方，主动抢着付账的人。所以其实巨蟹是个公私概念很明确的人。

这一星座的人多半喜欢生活在旖旎的幻想中，颇有些放幻梦于海浪，寄情思于蓝天的意境。你不大适应旋尔即逝的生活节奏，而偏爱安谧的环境以及一切能唤起你想象和感受的气氛。这是一个把人生当作唯一美的人，你不愿直对生活中的矛盾和冲突，在内心里和现实中你都尽力把自己这些纷繁之事隔绝开来。你常常深入电影或小说里人物或场理应的意境，慢慢地咀嚼和回味……你可能会长时期地保持童年时代的纯真。