夏季存茶小窍门,这三点一定不能忽视!
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
打开手机里的天气预报,全国各地的温度都呈现一片火热。
对于爱喝茶的人来说,夏季除了喝一些清凉解腻的好茶,茶叶的储存问题也同样需要提上日程。
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Q:为什么要存茶?A:如果茶叶储存不当,品质会掉一大截,辛苦寻觅的好茶口感大不如前。
1|夏季存茶做好“五防”
干燥寒冷的秋冬相对来说茶叶不容易变质,而春夏时节是茶叶保存的重点时期。
●一防湿气夏季虽然没有春季那么潮湿,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中。
●二防高温天气热人都会中暑,茶叶也怕热,夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。
●三防异味高温会让茶叶吸收异味更加明显,茶叶保存一定要隔绝异味,不要跟味道大的东西放到一起。
●四防强光夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
●五防氧化就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。
2|茶叶为什么要重视储存?
保存茶叶不仅要知道怎么做,还要知道为什么,这样做到有理有据,一点点进步,才可以成为喝茶的行家。
●水分让茶叶受潮茶叶疏松多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软,就要注意了。
●空气让茶叶氧化 茶叶中的很多有效成分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽的气味。
●光照让茶叶变色茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,茶叶产生陈味。
●高温让茶叶变质茶叶如果遇到高温,也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。
●异味让茶叶变味茶叶具有疏松多孔的结构,不仅吸湿、吸氧,还容易吸异味。这里的所说的异味,除了环境的异味,还要注意包装材料。
3|不同的茶类怎么保存?
●绿茶绿茶讲究干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”,可以说是六大茶类中最最娇贵的茶叶,非常容易变色变味。最好放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃,放进冰箱之前记得密封好,隔绝异味。
●黄茶放进密封容器,如有保鲜剂也可以放一小袋。黄茶没有绿茶那么容易变质,阴凉避光保存即可,也可以放进冰箱。
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●红茶红茶的香气滋味都很浓郁,如果储存不好,茶味和茶香都消失得很快。红茶保存可以放进铁罐、陶瓷罐等,如果放进茶叶袋最好用夹子密封紧。
●乌龙茶像铁观音、单丛、岩茶都属于乌龙茶。乌龙茶最大的特点就是香气高扬,储存茶叶要避免香气散发。在装罐的时候,茶叶一定要装满,这样能够减少走香走味。
●黑茶、白茶这两种茶类适合长期存放,保存的时候注意通风、干燥、隔绝异味就可以了。存放的时候尽量放在高处,因为地面比较潮湿。保存得好茶会越存越香。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
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对于爱喝茶的人来说,夏季除了喝一些清凉解腻的好茶,茶叶的储存问题也同样需要提上日程。
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Q:为什么要存茶?A:如果茶叶储存不当,品质会掉一大截,辛苦寻觅的好茶口感大不如前。
1|夏季存茶做好“五防”
干燥寒冷的秋冬相对来说茶叶不容易变质,而春夏时节是茶叶保存的重点时期。
●一防湿气夏季虽然没有春季那么潮湿,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中。
●二防高温天气热人都会中暑,茶叶也怕热,夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。
●三防异味高温会让茶叶吸收异味更加明显,茶叶保存一定要隔绝异味,不要跟味道大的东西放到一起。
●四防强光夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
●五防氧化就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。
2|茶叶为什么要重视储存?
保存茶叶不仅要知道怎么做,还要知道为什么,这样做到有理有据,一点点进步,才可以成为喝茶的行家。
●水分让茶叶受潮茶叶疏松多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软,就要注意了。
●空气让茶叶氧化 茶叶中的很多有效成分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽的气味。
●光照让茶叶变色茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,茶叶产生陈味。
●高温让茶叶变质茶叶如果遇到高温,也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。
●异味让茶叶变味茶叶具有疏松多孔的结构,不仅吸湿、吸氧,还容易吸异味。这里的所说的异味,除了环境的异味,还要注意包装材料。
3|不同的茶类怎么保存?
●绿茶绿茶讲究干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”,可以说是六大茶类中最最娇贵的茶叶,非常容易变色变味。最好放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃,放进冰箱之前记得密封好,隔绝异味。
●黄茶放进密封容器,如有保鲜剂也可以放一小袋。黄茶没有绿茶那么容易变质,阴凉避光保存即可,也可以放进冰箱。
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●红茶红茶的香气滋味都很浓郁,如果储存不好,茶味和茶香都消失得很快。红茶保存可以放进铁罐、陶瓷罐等,如果放进茶叶袋最好用夹子密封紧。
●乌龙茶像铁观音、单丛、岩茶都属于乌龙茶。乌龙茶最大的特点就是香气高扬,储存茶叶要避免香气散发。在装罐的时候,茶叶一定要装满,这样能够减少走香走味。
●黑茶、白茶这两种茶类适合长期存放,保存的时候注意通风、干燥、隔绝异味就可以了。存放的时候尽量放在高处,因为地面比较潮湿。保存得好茶会越存越香。
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茶喝透喝够,全身都芬芳
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茶如果喝透了,血液里都有茶的味道,如果喝的足够多,茶香通过茶汤流入身体的每一个部位,不仅呼吸有茶的芬芳,身体的每一个空间都充满芬芳。
喝茶,是为了让心有一个休息的空间。
慢下来才能发现生活,静下来才能听见内心。
茶在这两种状态下,还原了生活的独白。
时光的流逝,恰恰是生命的美。
日子无可复制,这杯的茶永远没有上一杯的味道,令我们爱上喝茶的,是慢下来的那份节奏。
蒋勋先生说,“有诗,就有了美的钥匙”。
那么,有茶就有了慢的理由,有了美的氛围。时光落在一杯茶里,焦躁得到治愈,疲惫得到安放。
友情落在一杯茶里,孤独得到治愈,忧愁得到安放。
有时一起喝一喝茶,不为那些厚重的追求,而只是一次坦然的对饮。生命不止一个人,人来人往,你路过我,我路过你。
若一定要在“一切为了美”中加上一个词,就是“一切为了分享美”。分享,需要付出,需要时间来熬制。
这正是喝一壶茶的好处,茶里有温度有语言、有生活浓浓淡淡,也有一些我们说不出口的感触。
喝茶,是一种倾诉,一种交流,一种体会。
人生就是活在拼搏里,不愿认输,又无奈何岁月的流逝,走着走着,与各种各样的心情邂逅。
这茶中万般滋味,也就吻合了心情起落,孤独的,欢乐的,都可以在一杯茶中见证它的影子。
将心比心,生活将过得舒心;将心入茶,生活将过得欢畅。
品一杯茶,时光无端柔软起来,看着屋外的小鸟,闻着近旁的花香,或者和朋友说几句家常话,不求得到,而是分享一种共鸣。
或者只是一个人,安静地品茶,左手是书,右手是茶,留住春的明媚,留住秋的翩飞。
将心打造成一曲琴弦,安放自己的淡泊浅醉。
岁月一杯茶,芬芳满心间。在茶面前,时间都是芬芳的。
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微信号:MJYX68 微信公众号:湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
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茶如果喝透了,血液里都有茶的味道,如果喝的足够多,茶香通过茶汤流入身体的每一个部位,不仅呼吸有茶的芬芳,身体的每一个空间都充满芬芳。
喝茶,是为了让心有一个休息的空间。
慢下来才能发现生活,静下来才能听见内心。
茶在这两种状态下,还原了生活的独白。
时光的流逝,恰恰是生命的美。
日子无可复制,这杯的茶永远没有上一杯的味道,令我们爱上喝茶的,是慢下来的那份节奏。
蒋勋先生说,“有诗,就有了美的钥匙”。
那么,有茶就有了慢的理由,有了美的氛围。时光落在一杯茶里,焦躁得到治愈,疲惫得到安放。
友情落在一杯茶里,孤独得到治愈,忧愁得到安放。
有时一起喝一喝茶,不为那些厚重的追求,而只是一次坦然的对饮。生命不止一个人,人来人往,你路过我,我路过你。
若一定要在“一切为了美”中加上一个词,就是“一切为了分享美”。分享,需要付出,需要时间来熬制。
这正是喝一壶茶的好处,茶里有温度有语言、有生活浓浓淡淡,也有一些我们说不出口的感触。
喝茶,是一种倾诉,一种交流,一种体会。
人生就是活在拼搏里,不愿认输,又无奈何岁月的流逝,走着走着,与各种各样的心情邂逅。
这茶中万般滋味,也就吻合了心情起落,孤独的,欢乐的,都可以在一杯茶中见证它的影子。
将心比心,生活将过得舒心;将心入茶,生活将过得欢畅。
品一杯茶,时光无端柔软起来,看着屋外的小鸟,闻着近旁的花香,或者和朋友说几句家常话,不求得到,而是分享一种共鸣。
或者只是一个人,安静地品茶,左手是书,右手是茶,留住春的明媚,留住秋的翩飞。
将心打造成一曲琴弦,安放自己的淡泊浅醉。
岁月一杯茶,芬芳满心间。在茶面前,时间都是芬芳的。
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一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享,我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉,为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
茯茶、砖茶、黑茶是不是一种茶?
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茯茶、黑茶、砖茶是在一种茶么?为啥喝起来没啥差别,是我的舌头不好么?
首先需要明确的是,茯茶、砖茶、黑茶并不是同一种概念哦!
黑茶
茶叶根据其加工方式以及氧化程度,可以分为六大类,分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶属于茶叶的一大类,而茯茶属于黑茶,就好比西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地域分布,主要分类为贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶(“三砖三尖一花卷”)、湖北老青砖、四川藏茶(边茶)、云南熟普及广西六堡茶等。
砖茶
由于过去产茶区大多交通不便,运输茶叶是靠肩挑、马驮,为了便于运输和贮藏,人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法,减小其体积。
砖茶,是紧压茶的一种形状,另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。
基本上可压制的茶叶都可以压成砖型,比如红茶的“米砖”,但市面上的砖茶多以黑茶压制而成。
茯茶
茯茶,属于六大茶类中的黑茶,是后发酵茶,以边销茶为主。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖,其内会产生一种独特的金黄色颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为贵州、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
黑茶种类很多,其中泾阳茯砖茶是黑茶最具特色的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶,具有极高的养生价值,因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分,而被成为“黑茶贵子”。
而茯砖茶要数泾阳茯砖茶历史悠久
据史料考证,泾阳从北宋神宗熙宁年间至今,就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地,多方努力,到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎,终南山在南为屏,泾河水悠悠滋养,正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境,恰能使茯砖茶得到很好的生长,同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
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我有千年传承的黑茶虫茶,与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
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茯茶、黑茶、砖茶是在一种茶么?为啥喝起来没啥差别,是我的舌头不好么?
首先需要明确的是,茯茶、砖茶、黑茶并不是同一种概念哦!
黑茶
茶叶根据其加工方式以及氧化程度,可以分为六大类,分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶属于茶叶的一大类,而茯茶属于黑茶,就好比西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地域分布,主要分类为贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶(“三砖三尖一花卷”)、湖北老青砖、四川藏茶(边茶)、云南熟普及广西六堡茶等。
砖茶
由于过去产茶区大多交通不便,运输茶叶是靠肩挑、马驮,为了便于运输和贮藏,人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法,减小其体积。
砖茶,是紧压茶的一种形状,另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。
基本上可压制的茶叶都可以压成砖型,比如红茶的“米砖”,但市面上的砖茶多以黑茶压制而成。
茯茶
茯茶,属于六大茶类中的黑茶,是后发酵茶,以边销茶为主。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖,其内会产生一种独特的金黄色颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为贵州、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为贵州黑茶(湄潭手筑黑茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
黑茶种类很多,其中泾阳茯砖茶是黑茶最具特色的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶,具有极高的养生价值,因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分,而被成为“黑茶贵子”。
而茯砖茶要数泾阳茯砖茶历史悠久
据史料考证,泾阳从北宋神宗熙宁年间至今,就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地,多方努力,到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎,终南山在南为屏,泾河水悠悠滋养,正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境,恰能使茯砖茶得到很好的生长,同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
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