昨天，在深圳湾和朋友喝茶，是一个寿险公司老板的私人场所。有一个投资项目，和创维汽车有关，我听来听去，听不出来什么名堂。在座的人大多也是如此。
最后，谈到茅台酒，大家就跑题了，一直聊茅台镇、茅台酒、酱香酒，又插入威士忌雪茄茶叶啥的，都是男人热爱的油腻话题。油腻话题，可以谈一天一夜，其实一点真知一点趣味一点营养也没有。
六点多钟，主人订好去蛇口春满园吃饭。我就不去了。我去书城买了一期《商业周刊》和曹德旺的《心若菩提》，顺便吃了几口老碗会的羊肉泡馍。凯旋回家。

有很多人不明白，为什么只有茅台镇这个地方才能酿造正宗的酱香型白酒？今天就为大家解答这个问题。白酒酿造讲究水、土、气、生，不管是酿造过程还是窖藏过程，微生物群落必不可少，离开茅台镇，这种长期生存在茅台镇的特殊微生物都存活不下来。酿造酱香型白酒的材料也是特别有讲究，取材上用的是茅台镇本地种植的红樱子高粱、本地小麦和赤水河之水，河水因为地质原因富含特殊的矿物质。酿酒的传统工艺传承千年，很多环节上一直沿用人工操作，秉承古法，人工智能取代人工，古法酿酒达不到酱香酒正宗口感。比茅台集团酒厂为例，采取下沙、许久等，一直都保持人工手工操作。茅台镇河谷一带海拔只有400多米，这里形成特殊的气候和特殊的气温环境，唯有土生土长方保原汁原味，唯有古法传承，正本清源，才能确保每一滴茅浆传承。原产地茅台7.5平方公里，贵州茅台酒不可复制的地理气候环境，赋予了茅台酒核心产区的绝对垄断，也保证了每一滴酱酒的醇厚与清源的传承。#茅台酒##遇见美好##喝酒# https://t.cn/RyZLzhF

#酱香趣话#[鲜花]酱香酒之尊 茅台镇之魂[鲜花]

[给力]茅台镇产酒自古有之，并非茅台酒的创始人赖永初独创，通读茅台史以后，大家应为赖永初先生以及赖氏子孙推广茅台酒品牌的前事感叹，也应该赞颂赖永初先生是一位品牌推广的先祖，但也应该想到茅台镇酒酿制的品质和口感，还是应归功茅台镇千百年来的酿酒师傅；特别感谢当时的恒兴酒坊（茅台酒厂前身）的郑义兴师傅和元和烧坊（元和酒厂前身）的袁坤师傅；关于茅台镇酒真正的质地和口感，当地酿酒师应该跟它的渊源更深。茅台镇的酿酒师们才是整个茅台镇酒文化的灵魂。而元和酒厂就是真正的茅台镇老字辈酿酒师的经典之作，也是中国酿酒史上经典之笔。元和酒厂无论是厂房的选址、取水水质、酒窖环境还是后期酿酒师的选择，都已经达到酱香型白酒行业的顶端，目标仅为打造酒的口感和品质，不为追求酿酒的产量，来到元和酒厂你才能体会茅台镇酒文化以及中国酱香型酒文化的精髓。 [给力]#历史##茅台[超话]##贵州茅台[超话]#