内蒙古科尔沁牛肉

“天苍苍,野茫茫,风吹草地现牛羊。”要说全国哪里的牛肉最好吃,自然少不了内蒙古科尔沁牛肉。科尔沁位于美丽富饶的科尔沁大草原;这里气候温和,阳光充沛;并且雨水充沛和牧草优良。

素有"黄牛之乡"美誉的科尔沁草原,不仅是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。并且这里产出的牛肉不仅鲜嫩多汁,而且富有弹性。尤其是片成薄片的肥牛卷,纤维细腻,并且还有着漂亮的大理石花纹,拿来涮火锅,非常的馋人。或者是风干后的科尔沁牛肉干,不仅软硬适中,不干不湿;并且不容易肉质细腻不易塞牙,老人和小孩也都非常适合食用。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇# https://t.cn/A6ai8WHw

【于智宝:牧民的事儿就该好好办】
初见兴安盟科尔沁右翼前旗满族屯满族乡特门嘎查驻村第一书记于智宝,你不会把“细心”这个词和他联系起来。可就是这样一个人,在驻村工作中细心到可以把厨房门下的电线用铁框包上,细心到知道哪位牧民啥性格;谁家的羊有几只,谁家需要扶持走上致富路,能让谁家挣钱摆脱致贫危险。“既然当了驻村第一书记,咱就要把牧民的事儿管起来,把嘎查未来的发展定好调!”于智宝一边入户一边介绍。

驻村第一书记都想为牧民及嘎查做的都是牧民家、嘎查里的“琐碎事儿”。例如,和牧民李树香成为干亲,帮助她们一家发展产业;去万玉良家瞧瞧牛羊养殖得好不好;为了加强嘎查“两委”干部的管理,于智宝将娘家国网内蒙古东部电力有限公司的管理制度付诸于行,将嘎查干部的去向公示于墙,让前来办事的牧民一目了然。

于智宝到特门嘎查驻村后,就和李树香结为异性姐妹,说起这个事儿还真有一段故事。李树香一家6口人,丈夫生病花光家里积蓄。为照顾年迈母亲以及生病的父亲,外出务工的儿子、儿媳也回到家里。一下子缺少了经济来源,再勤快的人也无计可施。入户中,得知李树香儿子会电焊这手活,于智宝给他出主意,开一家电焊修理部。修理部需要接通三项电,这对于李树香一家无疑是最大难题。于是,于智宝又找到了娘家人国网内蒙古东部电力有限公司,如今电焊修理部已正常营业,难题已破解。刚开春时,于智宝又协调特门塔拉农副产品专业合作社把培育辣椒苗的重任交给了她。

“这辣椒苗可是给合作社育的,她们是干实事儿的,我跟着她们能挣钱。”李树香很高兴,自己已经73岁了,除了照顾不便行动的丈夫,还能利用庭院空闲地挣钱。这两举措同增收办法给李树香一家带来希望,粗略计算一下,年收入最低能达到10万元,小日子可以用“能发财”三个字来形容。当然,“能发财’是于智宝对李树香一家的承诺,那牧民万玉良家能实现“挣钱”梦则是于智宝的另一个承诺。万玉良患病多年,产业发展慢、收入低是他家的最大特征。万玉良的愿望非常简单,就是希望能有1万元钱用来买牛,万玉良说,“母牛下母牛,三年五个头”,加上家里养殖的100余只羊,照这样发展下去,摆脱低收入不成问题。面对这一问题,于智宝没有丝毫犹豫,一口承诺这部分钱由他来帮助解决。听了于智宝的话,万玉良激动万分,“有了这个钱,我这日子有盼头,生活不愁了!”

刚刚驻村2个月的于智宝,对特门嘎查进行了深入的调研,作为前旗最远的牧区,特门嘎查兼具两个标签:一边是丘陵草原良好的生态条件,享有“大美草原”的盛名;一边则由于山大沟深、交通不便、信息闭塞等原因,乡村发展速度缓慢。

“咱们的发展必须符合特门嘎查的实际,既要保护生态又要发展经济,这个契合点难,但必然要铮铮而行。”于智宝说,特门嘎查良好的生态是产业发展的无形资产,已然成长起来的特门郭勒品牌牛羊肉已打入北京、上海等一线城市,带动全嘎查148户牧民共同发展,人均增加收入达3.2万元。正在成长起来的特门塔拉农副产品专业合作社,借好生态做出来的韭菜花酱成为有机手把肉“伴侣”,这一尝试,成功带动巴日嘎斯台乡、察尔森镇、呼和马场等地签订种植订单,有150余户农牧民“抱团”发展。对于这样的品牌产业,嘎查必须要扶持它壮大,并做好品牌化发展的上下游产业的良性循环。

“目前,我们要支持这两个产业的发展,另外还要发展旅游业。”话短但帮扶初心坚定。未来五年,特门嘎查要借助良好的生态及金界壕文化底蕴,做好“草原+”“畜牧+”“旅游+”文章,走草旅结合、牧旅结合、文旅融合的发展路子。

谈到这些,于智宝很兴奋。在于智宝眼里,曾经的乡村振兴,是一个指引,一个方向;如今的乡村振兴,是好生态里的“美丽”发展,是特门郭勒品牌叩开的“大市场”,是韭菜花酱蹚开的“富民路”,是牧民鼓起的腰包和对过上美好生活的信心和底气。#北疆美好生活#

【敕勒川焕发新颜】

“敕勒川,阴山下。天似穹庐,笼盖四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”这首南北朝民歌所描述的地方,就位于如今的内蒙古呼和浩特。呼和浩特别称青城,是蒙古语“青色的城”的简称。近年来,呼和浩特市加大生态保护力度,率先实施数字化生态修复技术,让敕勒川焕发了新颜。

百里生态长廊美不胜收

春天来了,万物复苏。从包头沿京藏高速进入呼和浩特地界,你会立即被美丽的风景所包围。

首先映入眼帘的是敕勒川文化旅游区,2014年投入运营。这里背靠阴山,拥抱黄河,占地100多平方公里。初春时节,山上杏花遍地,山下绿草青青,远处碧波涟涟,一幅幅美景令人陶醉。景区循环播放的《敕勒歌》,带人走进历史的岁月。

为恢复《敕勒歌》描述的美景,当地群众积极响应退耕还草政策,恢复草原生态。

景区内的哈素海湿地,由黄河自然冲击形成,号称“大青山之肾”,这里蓄存的水源,改变了周边的生态。为了保护好这片湿地,周边群众种地不施化肥,养牛不留粪,实施严格的科学种养。

不仅是景区,呼和浩特市还对大青山整体进行了全面治理。

曾经由于管理不善,大青山自然保护区内工矿企业无序开发问题突出,到处被挖得千疮百孔。从2015年起,呼和浩特市下决心对大青山自然保护区进行保护和恢复治理。当年,关停了6家矿山企业。2016年,把100余家矿山企业彻底关停。

车行至新城区哈拉更村哈拉更沟,还能看到当年采石场作业的痕迹,但新生植被已将山体覆盖,成群的飞鸟成了这里的新主人。

随行的一位当地人,边指路边说:“以前这个季节,到处都是风沙肆虐,如今一切静悄悄的,仿佛能听得到植物生长的声音。”

行走在大青山前坡的生态路上,路边林木茂密。“这条路环绕青城市区,是我们依托大青山打造的百里生态长廊。”市林业部门负责人介绍说,“我们把大青山和市区连接起来,让市民们享受到生态变化带来的福利。”一到周末,生态路就成了欢乐的海洋,骑自行车的、踢球的……人们纷纷来这里休闲度假。

位于大青山自然保护区腹地的大青山国家登山健身步道,让大青山的美丽风景触手可得。这条由国家体育总局登山运动管理中心认证的国家级登山健身步道,是国家体育总局在西北地区打造的示范工程。

“我们不仅要把大青山的生态治理好,还要坚持把‘绿色’融入社会发展全过程。”呼和浩特市市委书记包钢介绍,“今年,为进一步提升城市生态品质,我们规划建设500个口袋公园,让城市实现‘推窗见绿,出门见园’,把更多生态福利送到百姓身边。”

2021年以来,呼和浩特市强化黄河流域生态管控,完成沿黄生态长廊道建设26万亩,实施大小黑河、浑河、乌素图河等河道治理,大青山周边生态越来越好。继荣获“国家森林城市”“国家园林城市”称号后,呼和浩特在2021年又获评“中国最具生态竞争力城市”。

万亩草原见证改造奇迹

距呼和浩特市机场、高铁站不到10公里,有一片占地约3万亩的草原,是距离内蒙古自治区首府最近的草原。

10年前,这里是一片乱石滩,一些不法砂石贩子把这里挖得惨不忍睹。2011年,呼和浩特在规划大青山整体治理方案时,把这块区域作为重点整治区域。

如何在石头滩上种草?新城区政府谋划了一个长远发展方案,把大青山前坡规划为生态产业发展区域,请来蒙草生态研究院,为其孵化生态产业提供扶持。

选对种子,种对地方。一年大变化,三年彻底变了样。经过努力,石头上长出了60多种生命力顽强的牧草,创造了生态改造奇迹。

“称这里为‘最美草原’一点不为过。”蒙草生态研究院院长王召明介绍,“我们应用了不少新技术,把内蒙古最优质的种质资源都试种在这里,把这里变成了一个草原植物基因库。”

这里不仅有草原,还有花海。一到夏季,各种花卉争芳斗艳。“大自然赐给内蒙古的珍贵植物物种,我们得把它们保护起来,让草原儿女增进对草原的了解,激发他们对草原的热爱。”蒙草生态研究院工作人员对记者说,“当你漫步这片草原,会被许多没有见过的花儿迷住。我们每年都在更新这里的植物物种,很多是内蒙古草原上的自有品种,蓝色的串串是马鞭草、红色的鲜花是山丹丹花。”

优美的环境派上了用场。2017年,内蒙古自治区成立70周年大庆的主会场设在这里,全国最大的蒙古包会议中心也建到了这里。

盛夏时节,漫步于万亩草原,青山为幕,绿草为台,清澈的湖泊与洁白的蒙古包交相辉映,如诗如画的美景,就像一幅现代版的《敕勒歌》画卷。

2020年9月,经国家林业和草原局批准公布,内蒙古敕勒川草原成为首批国家草原自然公园试点。

好生态带旺生态产业

万亩草原的成功改造,给呼和浩特市发展生态产业以信心。呼和浩特过去是著名的乳都,蒙牛、伊利等知名乳品企业都生长在这里,蒙草生态环境集团的崛起让他们调整了发展战略。2021年,呼和浩特市政府提出种好“一棵草”、做强“一杯奶”、打造草原都市的发展理念。

距离敕勒川草原8公里处,有一个蒙草种业中心,这里是内蒙古草原生态修复的“智慧大脑”。呼和浩特市市长贺海东介绍说:“这里也是生态产业的孵化基地,我们内蒙古的草,不仅要优化内蒙古的生态,还要服务于全国的生态建设甚至全世界生态产业。”

这里有一个8000平方米的乡土物种种质资源库,收集储存种质资源4.8万份,标本12万份,土壤140万份。

这些种质资源成为提升内蒙古草原草种繁育、驯化水平的“宝库”。哪些种子最适合在哪种土壤生长,哪些种子生命力强,一目了然。

在种业中心门口,有一条由小草铺就的小路。“欢迎踩踏”四个字格外引人注意。工作人员介绍:“这是我们自主研发的不怕踩踏的草品种,叫走路草坪,我们还有不怕车碾压的停车场草、不怕寒冷的四季常青草,都受到市场欢迎。”

“买来的种子能种出一块草坪,种不出大草原。”王召明说,“我们不仅研发出了好种子,还研发出好的种植模式和数字管理平台,为保护内蒙古13.2亿亩草原提供了技术支撑。”

走进“小草数字指挥中心”,在大屏幕前随便点击内蒙古一个地方,会立即呈现出这个地方的生态数据,包括气候变化、土壤成分、植被情况、种植须知,应有尽有,还能给出修复方案。

“我们的生态数据精确到每0.5平方公里,为内蒙古的农牧民生产生活提供保障,给生态建设提供依据。数据在手,修复不愁。”工作人员介绍说,“从2012年到现在,我们对大青山周边生态变化了如指掌。哪里的生态弱化了,我们就及时制定修复方案。”

近年来,内蒙古的重大生态修复项目也留下了蒙草生态研究院的身影——乌海矿区灭火工程、河套地区盐碱地治理、乌梁素海水污染治理、岱海水环境生态监测、扎赉诺尔百年露天矿生态修复、科尔沁草原沙漠化改良……

一棵小草能“走”多远?看,蒙草生态环境集团从呼和浩特起步,陆续在新疆、西藏、青海、陕西、云南等地开设研究院,2021年还应邀在阿联酋建立研究院,带着生态修复技术走出国门。(人民日报记者 丁志军)


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