#三联美食# 八大菜系之一的浙江菜素来以注重本味、制作精细著称。但是，我的家乡衢州在浙江似乎是独树一帜的存在。衢州菜口味与清甜相去甚远，衢州菜重辣，最富盛名的小吃叫做三头一掌。所谓三头一掌，鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是也。
衢州的三头一掌，多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同，浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪，当辣椒飘洋过海来到中国，它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点，辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中，它作为调味品的作用被日益发掘，并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位，成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部，在金衢盆地西端，青山层叠环绕，涵养了钱塘江水。盆地与山区，这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉，好水养好鱼，开化的清水鱼颇有名气，但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔，小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔，当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃，所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说，只剩下了鸭头和鸭掌，好在鸭头鸭掌本就寻常，鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起，在家乡大大小小的饭馆里，都能见到鸭头，外地餐馆来衢之后都会入乡随俗，我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾，我也总能看到衢州鸭头的招牌，用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计，牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食，当然会有一些口耳相传的好味小店，藏在偏僻或者喧闹的地方，迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端，但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里，彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶，掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇，它先被清水冲洗处理干净，再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制，又历经了卤汤里持续的浸泡，最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中，浇淋了一勺卤汁，干红辣椒段漂浮于其上，中间点缀着青绿的小葱，带着辣意的香气萦绕在口鼻之间，熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材，可以食用的部分其实有限，所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”，但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂，每一块骨头都已经入味，不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开，浸润其中的汤汁就会随之流出，蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴，一个完整的鸭头，我只吃我能叫得上名字的部分，鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软，在慢慢品尝的过程中，需要不断把骨头分离开，鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水，隐藏的辣味逐渐扩散开来，混合着葱香，酣畅淋漓。
可以说，辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道，最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验，从生理学角度出发，我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激，它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料，比如辣椒，比如葱。
所以，我一直觉得葱和辣椒是绝配，不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长，鸭头骨多肉少，这就意味着鸭头的食用速度不会太快，辣味有了充足的刺激时间，能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆，更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂，家家户户空闲时也会自己制作，每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题，除了几个经常被提及的店铺名字，还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后，往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道，我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍，一周回一次家。周中时如果有家长来看望，如果那位家长还为孩子带了饭，那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口，倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头，和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般，因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长，我待在家乡的时间变得越来越短暂，衢州鸭头同衢州一道，变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头，看到路旁衢州鸭头的招牌，总会下意识地多看一眼，记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目，名字叫做《统来看》，它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言，非常琅琅上口，每次我都会一起跟唱：“嗨嗨，老板，嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得（衢州城里的兔子头），又鲜又辣咪道赞（又鲜又辣味道好）。阿得、嗯得和阿臧（鸭头、鱼头和鸭掌），叫妮七了阿想七（叫你吃了还想吃）。”
我们都明白，异乡街头我们追求的那些正宗味道，其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头，是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
衢州的三头一掌，多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同，浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪，当辣椒飘洋过海来到中国，它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点，辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中，它作为调味品的作用被日益发掘，并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位，成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部，在金衢盆地西端，青山层叠环绕，涵养了钱塘江水。盆地与山区，这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉，好水养好鱼，开化的清水鱼颇有名气，但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔，小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔，当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃，所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说，只剩下了鸭头和鸭掌，好在鸭头鸭掌本就寻常，鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起，在家乡大大小小的饭馆里，都能见到鸭头，外地餐馆来衢之后都会入乡随俗，我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾，我也总能看到衢州鸭头的招牌，用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计，牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食，当然会有一些口耳相传的好味小店，藏在偏僻或者喧闹的地方，迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端，但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里，彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶，掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇，它先被清水冲洗处理干净，再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制，又历经了卤汤里持续的浸泡，最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中，浇淋了一勺卤汁，干红辣椒段漂浮于其上，中间点缀着青绿的小葱，带着辣意的香气萦绕在口鼻之间，熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材，可以食用的部分其实有限，所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”，但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂，每一块骨头都已经入味，不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开，浸润其中的汤汁就会随之流出，蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴，一个完整的鸭头，我只吃我能叫得上名字的部分，鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软，在慢慢品尝的过程中，需要不断把骨头分离开，鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水，隐藏的辣味逐渐扩散开来，混合着葱香，酣畅淋漓。
可以说，辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道，最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验，从生理学角度出发，我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激，它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料，比如辣椒，比如葱。
所以，我一直觉得葱和辣椒是绝配，不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长，鸭头骨多肉少，这就意味着鸭头的食用速度不会太快，辣味有了充足的刺激时间，能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆，更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂，家家户户空闲时也会自己制作，每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题，除了几个经常被提及的店铺名字，还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后，往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道，我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍，一周回一次家。周中时如果有家长来看望，如果那位家长还为孩子带了饭，那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口，倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头，和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般，因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长，我待在家乡的时间变得越来越短暂，衢州鸭头同衢州一道，变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头，看到路旁衢州鸭头的招牌，总会下意识地多看一眼，记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目，名字叫做《统来看》，它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言，非常琅琅上口，每次我都会一起跟唱：“嗨嗨，老板，嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得（衢州城里的兔子头），又鲜又辣咪道赞（又鲜又辣味道好）。阿得、嗯得和阿臧（鸭头、鱼头和鸭掌），叫妮七了阿想七（叫你吃了还想吃）。”
我们都明白，异乡街头我们追求的那些正宗味道，其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头，是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
吴磊赵露思《星汉灿烂》接档《梦华录》！从导演到剧组都在嗑得CP和过去的古偶相比，《梦华录》的主创们陈晓、刘亦菲、柳岩、林允等在剧中简直普通到犹如灰尘，他们既无力指点江山翻云覆雨，甚至连在汴京城的繁华灯火中寻得一盏属于自己的灯火都困难，懦弱到不敢面对自己的感情。但正是如此渺小却还是坚持挣扎，如此心动却胆怯犹疑，才能跨越古今，说尽我们当代凡间俗人心事，才能甜得比任何工业糖精都动人。我们支持《梦华录》，是想告诉资本我们就是想看真正的帅哥美女，好看的服化，不降智的剧情，细腻的演技，与现代性感情共鸣思考的故事内容。真的的是一部良心好剧。
根据平均每笔成交量寻找潜力股
对于普通散户而言，由于个人资金有限，因此很难有较大数额的成交。而对于主力来讲，大资金运作在所难免，其每笔成交股数必然较大。如果一支股票在一段时间内平均每笔成交量呈现较大值（如在1000手以上），那么就说明该股票必然有较大资金在运作。这样，根据该股的其他信息综合分析，即可寻找到庄家正在建仓或已高度控盘的黑马。下面将对如何利用平均每笔成交法来寻找潜力股进行说明。
（1）平均每笔成交法对于寻找价位在15元以下、流通盘不大的黑马最为适用。投资者再结合股票成交量、基本面等情况综合分析，抓住庄家正在建仓的黑马的成功率极高。
（2）庄家在建仓时，连续大手笔地吃进某股票，平均每笔成交量会不断呈现较大值，一般为500-1500。
（3）当某支股票当日换手率较高，且平均每笔成交也较大时，该数值的参考性就较高，说明庄家实力非同小可。
（4）当庄家高度控盘某支股票，由于市场浮筹较少，平均每笔成交也必然经常呈现较大幅度，一般在1000以上。很多庄家喜欢在拉升一段时间后整理较长时间，这段时间内成交量极度萎缩，尾市常常出现拉升护盘动作。结合平均每笔成交分析，可跟踪庄家的行踪。
（5）使用平均每笔成交法时对于不同价位、不同流通盘的股票要区别对待。因为10元的股票平均每笔成交是1000手，与20元的股票平均每笔成交是500手反映了相同的资金实力。同样，相等的平均每笔成交数值，而流通盘较大的股票，其主力资金实力自然更强。
平均每笔成交法对于寻找黑马相当有效，而要判断拉升后的股票是否出货，则应密切结合成交量来分析。实际操盘经验表明，若股票涨幅不是很大，中线可以继续守仓；若涨幅已翻倍甚至更多，缩量沿5日均线或强势横盘时可继续持有，但连续放量时则要抛出。
股市中两种成交量最佳的介入时机
一、低位连续地量——地量频现，底部临近
股价经过大幅度下跌后，跌幅逐渐收窄，成交量出现萎缩状态，盘中交投持续低迷。经过一段时间的持续地量，股价底部区域临近，此时投资者介入抄底，风险小，也往往买在一波行情的开始之前。
（1）形态形成原理
股价经过一段时间的大幅下跌后，做空动能逐步释放，逐步出现止跌趋势。在这个过程中成交量极度萎缩，呈现地量状态。说明股价走势极度疲弱，场内外观望气氛浓厚，地量暗示股价已经临近阶段性底部。出现这种现象后，并不表示股价走势会立即出现反转。股价后期走势能否形成反弹或反转走势，由场外持续介入的资金量和盘中抛压来决定。只要场外抄底资金介入，盘中做多力量就会开始聚集，成交量由萎缩的状态逐渐放大，股价就会出现反弹或反转走势。
（2）操作要点
股价经过大幅下跌后，出现连续地量的状态，通常是判断阶段性底部比较可靠的参照指标。当出现这种走势后，由于是在底部区域，股价走势有反复，投资者不要急于入场抄底，可以先观望做好准备。
在量极度萎缩后又逐步开始放量阶段时介入，此时接近股价拉升的时间窗口。当股价站上5日均线且5日均线向上运行时，可适量介入，待涨势确立后，再逐步加仓。
应用实例——亚宝药业（600351）的低位连续地量买点
图1所示为亚宝药业的走势，该股经过大幅度下跌，在这个过程中成交量出现了萎缩，12月22日股价收出明显带下影线的K线形态，创出新低8.47元。第二天股价跌势转缓，收出长上影线的阳线，表明下档承接力强，股价结束了单边下跌走势。随后的交易日，股价仍然保持成交量萎缩的状态，但股价逐步攀升，先后站上5日、10日均线，这个阶段出现这种形态，肯定是有主力资金介入。
1月7日，股价低开后放量冲高回落，当日收出带上影线的阴线形态，但当日股价依然站在5日、10日均线上方。当天出现的大量改变前期成交量连续萎缩的形态，随后该股成交量相对前期有明显放量，表明盘中有资金在积极做多。股价底部确立。此时入场参与操作，风险也会非常小，这是买入股票的好机会。
图2所示为亚宝药业的走势，从图中就可以看到，股价大幅下跌后，股价出现连续地量形态，成交低迷。当量能无法继续萎缩时，表明盘中想抛售的，已经抛售离场。剩余持股的投资者是坚定的死多头，短期内也不会抛售，盘中抛压轻。抄底资金介入，逐步拉抬股价站上5日、10日均线，随后成交量放大，股价开始出现上涨行情。
应用实例——金瑞科技（600390）的低位连续地量买点
图3所示为金瑞科技的走势，该股股价从高位经过大幅下跌，成交量萎缩，连续地量状态表明进入阶段性底部。12月22日成交量放大，连续地量后放量，是走势即将转变的标志。第二天股价收出十字星形态，随后股价放量向上攀升，底部确立，股价进入上涨行情。
图4所示为金瑞科技的走势，该股股价连续地量后出现相对的放量态势，尤其是收出十字星的形态，是明确的见底信号。见到持续地量，跌势减缓，投资者可逐步建仓，坐等上涨行情到来。
二、低位脉冲式放量——变化陡峭，有机可寻
当股价在低位区域运行时，某天成交量突然放出巨量，呈现脉冲式放量形态，但在随后的走势中，巨量之后股价没有出现回落调整走势，而是继续向上攀升。那么此时出现的巨量应该引起投资者的关注。
（1）形态形成原理
股价此前经过大幅下跌后成交量出现极度萎缩，即便是股价走势结束单边下跌，开始出现反转，成交量也没有明显放大。股价出现上涨走势，表明有抄底资金介入，能承受住盘中抛压，但成交量持续萎缩，让投资者并不看好后市，都在等待阶段性高点到来，好获利出局。此时股价成交量突然放出巨量，套牢盘、割肉盘和短线获利盘纷纷涌出，等待回调后再见机介入。而股价出现巨量后并没有出现阶段性高点，而是继续保持小幅攀升走势。
其实这是主力波段操作手法的一种。此时股价底部已经确立，由于前期成交低迷，主力没有及时完成建仓。这时空头市场开始向多头市场转变，盘中筹码出现惜售现象，在这种情况下主力很难收集到足够的筹码。主力刻意制造巨量拉升走势，造成阶段性高点即将来临的假象，诱导抛盘，以便主力资金快速建仓抢筹，同时也清除盘中的浮动筹码，减少后期抛压。
（2）操作要点
在实战操作中，出现这种走势后，股价并没有形成阶段性高点，而是继续向上攀升，那么就说明这么大的量是主力资金介入造成的。
出现这种形态，股价并不一定就会立即出现拉升形态，但既然有主力介入，经过一番整理，后市必然有拉升行情，投资者可中长线持有。
应用实例——现代制药（600420）的低位脉冲式放量买点
图5所示为现代制药的走势，该股股价在低位区域逐渐攀升，截至1月28日股价已经站上5日、10日、20日均线，随后股价迅速滑落，下跌幅度巨大。
2月2日股价大幅低开，迅速冲高后回落，收盘时股价放巨量收出带有明显上影线的小阳线。股价在前期低点20.31元开始上涨，到28.5元高点，股价涨幅达到40%。从股价整体走势上看，股价看似形成阶段性高点。
然而第二天股价低开后却并没有继续走弱，连续的交易日都以小阳线逐步向上攀升，同时成交量也较前期明显放大。说明放量并不是形成阶段性回落调整，而是有大资金介入，后期必有上拉动作。
图6所示为现代制药的走势，从图中可以看出，2月2日股价放巨量收出带明显上影线的小阳线后，股价并没有形成阶段性回落调整。在24元至26元区间内小幅度横盘震荡，成交量相比前期有明显的放量，阳线数量比阴线多。
随后股价5日均线再次金叉10日均线，说明走势向好。后市股价节节攀升，不断创出新高，涨势喜人。
应用实例——北巴传媒（600386）的低位脉冲式放量买点
图7所示为北巴传媒的走势，该股股价收出长下影线的K线止跌后，股价出现攀升走势。2月5日股价放出超前一交易日几倍的巨量冲高回落。
接下来的两个交易日股价缩量调整，处于前期整理平台压力线之下，看似即将有一波下跌走势。可2月10日股价突破压力线，股价并没有继续出现调整，而是以小阳线、小阴线的形态逐步走高。
说明2月5日放巨量是有大资金主动介入，对股价走势起拉升作用，后期该股必定还会出现上涨行情，投资者可以适量建仓买入，在随后的走势逐步加仓。
图8所示为北巴传媒的走势，该股放出巨量拉升后，股价从11.5元上涨至12.5元，股价遭遇前期阻力线影响开始横盘调整，但股价重心小幅抬高。3月13日股价突破横盘高点12.5元，随后股价出现快速上涨走势。
对于普通散户而言，由于个人资金有限，因此很难有较大数额的成交。而对于主力来讲，大资金运作在所难免，其每笔成交股数必然较大。如果一支股票在一段时间内平均每笔成交量呈现较大值（如在1000手以上），那么就说明该股票必然有较大资金在运作。这样，根据该股的其他信息综合分析，即可寻找到庄家正在建仓或已高度控盘的黑马。下面将对如何利用平均每笔成交法来寻找潜力股进行说明。
（1）平均每笔成交法对于寻找价位在15元以下、流通盘不大的黑马最为适用。投资者再结合股票成交量、基本面等情况综合分析，抓住庄家正在建仓的黑马的成功率极高。
（2）庄家在建仓时，连续大手笔地吃进某股票，平均每笔成交量会不断呈现较大值，一般为500-1500。
（3）当某支股票当日换手率较高，且平均每笔成交也较大时，该数值的参考性就较高，说明庄家实力非同小可。
（4）当庄家高度控盘某支股票，由于市场浮筹较少，平均每笔成交也必然经常呈现较大幅度，一般在1000以上。很多庄家喜欢在拉升一段时间后整理较长时间，这段时间内成交量极度萎缩，尾市常常出现拉升护盘动作。结合平均每笔成交分析，可跟踪庄家的行踪。
（5）使用平均每笔成交法时对于不同价位、不同流通盘的股票要区别对待。因为10元的股票平均每笔成交是1000手，与20元的股票平均每笔成交是500手反映了相同的资金实力。同样，相等的平均每笔成交数值，而流通盘较大的股票，其主力资金实力自然更强。
平均每笔成交法对于寻找黑马相当有效，而要判断拉升后的股票是否出货，则应密切结合成交量来分析。实际操盘经验表明，若股票涨幅不是很大，中线可以继续守仓；若涨幅已翻倍甚至更多，缩量沿5日均线或强势横盘时可继续持有，但连续放量时则要抛出。
股市中两种成交量最佳的介入时机
一、低位连续地量——地量频现，底部临近
股价经过大幅度下跌后，跌幅逐渐收窄，成交量出现萎缩状态，盘中交投持续低迷。经过一段时间的持续地量，股价底部区域临近，此时投资者介入抄底，风险小，也往往买在一波行情的开始之前。
（1）形态形成原理
股价经过一段时间的大幅下跌后，做空动能逐步释放，逐步出现止跌趋势。在这个过程中成交量极度萎缩，呈现地量状态。说明股价走势极度疲弱，场内外观望气氛浓厚，地量暗示股价已经临近阶段性底部。出现这种现象后，并不表示股价走势会立即出现反转。股价后期走势能否形成反弹或反转走势，由场外持续介入的资金量和盘中抛压来决定。只要场外抄底资金介入，盘中做多力量就会开始聚集，成交量由萎缩的状态逐渐放大，股价就会出现反弹或反转走势。
（2）操作要点
股价经过大幅下跌后，出现连续地量的状态，通常是判断阶段性底部比较可靠的参照指标。当出现这种走势后，由于是在底部区域，股价走势有反复，投资者不要急于入场抄底，可以先观望做好准备。
在量极度萎缩后又逐步开始放量阶段时介入，此时接近股价拉升的时间窗口。当股价站上5日均线且5日均线向上运行时，可适量介入，待涨势确立后，再逐步加仓。
应用实例——亚宝药业（600351）的低位连续地量买点
图1所示为亚宝药业的走势，该股经过大幅度下跌，在这个过程中成交量出现了萎缩，12月22日股价收出明显带下影线的K线形态，创出新低8.47元。第二天股价跌势转缓，收出长上影线的阳线，表明下档承接力强，股价结束了单边下跌走势。随后的交易日，股价仍然保持成交量萎缩的状态，但股价逐步攀升，先后站上5日、10日均线，这个阶段出现这种形态，肯定是有主力资金介入。
1月7日，股价低开后放量冲高回落，当日收出带上影线的阴线形态，但当日股价依然站在5日、10日均线上方。当天出现的大量改变前期成交量连续萎缩的形态，随后该股成交量相对前期有明显放量，表明盘中有资金在积极做多。股价底部确立。此时入场参与操作，风险也会非常小，这是买入股票的好机会。
图2所示为亚宝药业的走势，从图中就可以看到，股价大幅下跌后，股价出现连续地量形态，成交低迷。当量能无法继续萎缩时，表明盘中想抛售的，已经抛售离场。剩余持股的投资者是坚定的死多头，短期内也不会抛售，盘中抛压轻。抄底资金介入，逐步拉抬股价站上5日、10日均线，随后成交量放大，股价开始出现上涨行情。
应用实例——金瑞科技（600390）的低位连续地量买点
图3所示为金瑞科技的走势，该股股价从高位经过大幅下跌，成交量萎缩，连续地量状态表明进入阶段性底部。12月22日成交量放大，连续地量后放量，是走势即将转变的标志。第二天股价收出十字星形态，随后股价放量向上攀升，底部确立，股价进入上涨行情。
图4所示为金瑞科技的走势，该股股价连续地量后出现相对的放量态势，尤其是收出十字星的形态，是明确的见底信号。见到持续地量，跌势减缓，投资者可逐步建仓，坐等上涨行情到来。
二、低位脉冲式放量——变化陡峭，有机可寻
当股价在低位区域运行时，某天成交量突然放出巨量，呈现脉冲式放量形态，但在随后的走势中，巨量之后股价没有出现回落调整走势，而是继续向上攀升。那么此时出现的巨量应该引起投资者的关注。
（1）形态形成原理
股价此前经过大幅下跌后成交量出现极度萎缩，即便是股价走势结束单边下跌，开始出现反转，成交量也没有明显放大。股价出现上涨走势，表明有抄底资金介入，能承受住盘中抛压，但成交量持续萎缩，让投资者并不看好后市，都在等待阶段性高点到来，好获利出局。此时股价成交量突然放出巨量，套牢盘、割肉盘和短线获利盘纷纷涌出，等待回调后再见机介入。而股价出现巨量后并没有出现阶段性高点，而是继续保持小幅攀升走势。
其实这是主力波段操作手法的一种。此时股价底部已经确立，由于前期成交低迷，主力没有及时完成建仓。这时空头市场开始向多头市场转变，盘中筹码出现惜售现象，在这种情况下主力很难收集到足够的筹码。主力刻意制造巨量拉升走势，造成阶段性高点即将来临的假象，诱导抛盘，以便主力资金快速建仓抢筹，同时也清除盘中的浮动筹码，减少后期抛压。
（2）操作要点
在实战操作中，出现这种走势后，股价并没有形成阶段性高点，而是继续向上攀升，那么就说明这么大的量是主力资金介入造成的。
出现这种形态，股价并不一定就会立即出现拉升形态，但既然有主力介入，经过一番整理，后市必然有拉升行情，投资者可中长线持有。
应用实例——现代制药（600420）的低位脉冲式放量买点
图5所示为现代制药的走势，该股股价在低位区域逐渐攀升，截至1月28日股价已经站上5日、10日、20日均线，随后股价迅速滑落，下跌幅度巨大。
2月2日股价大幅低开，迅速冲高后回落，收盘时股价放巨量收出带有明显上影线的小阳线。股价在前期低点20.31元开始上涨，到28.5元高点，股价涨幅达到40%。从股价整体走势上看，股价看似形成阶段性高点。
然而第二天股价低开后却并没有继续走弱，连续的交易日都以小阳线逐步向上攀升，同时成交量也较前期明显放大。说明放量并不是形成阶段性回落调整，而是有大资金介入，后期必有上拉动作。
图6所示为现代制药的走势，从图中可以看出，2月2日股价放巨量收出带明显上影线的小阳线后，股价并没有形成阶段性回落调整。在24元至26元区间内小幅度横盘震荡，成交量相比前期有明显的放量，阳线数量比阴线多。
随后股价5日均线再次金叉10日均线，说明走势向好。后市股价节节攀升，不断创出新高，涨势喜人。
应用实例——北巴传媒（600386）的低位脉冲式放量买点
图7所示为北巴传媒的走势，该股股价收出长下影线的K线止跌后，股价出现攀升走势。2月5日股价放出超前一交易日几倍的巨量冲高回落。
接下来的两个交易日股价缩量调整，处于前期整理平台压力线之下，看似即将有一波下跌走势。可2月10日股价突破压力线，股价并没有继续出现调整，而是以小阳线、小阴线的形态逐步走高。
说明2月5日放巨量是有大资金主动介入，对股价走势起拉升作用，后期该股必定还会出现上涨行情，投资者可以适量建仓买入，在随后的走势逐步加仓。
图8所示为北巴传媒的走势，该股放出巨量拉升后，股价从11.5元上涨至12.5元，股价遭遇前期阻力线影响开始横盘调整，但股价重心小幅抬高。3月13日股价突破横盘高点12.5元，随后股价出现快速上涨走势。
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