满脸褶子的最适合吃点猪皮。因为猪皮含有丰富的胶原蛋白,经常吃的话可以美容养颜,并且猪皮口感还不错,吃起来不肥不腻,反而很软糯。
下面是几种猪皮的家常做法:
NO.1 猪皮冻
准备食材如下:猪皮1000克,食盐适量,醋适量,葱2段,姜1块,蒜适量,八角3个,桂皮1块,生抽适量,香油少许,草果2个
具体做法如下:猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质,将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右,捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净,换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开,捞出洗净,再次刮油、洗净,直至猪皮内测的猪油全部刮除干净,将猪皮切成宽5毫米宽的段,用温水洗净,将猪皮放锅内,添加足量的清水,准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒,锅子烧开,撇去浮沫,放入调料盒,放入葱姜,加入盐,熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感(如果个人没数,可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试,如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好),待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可,还可以加入少许生抽,做成带点棕色的,蒜用刀背拍散,切末,倒入生抽,倒入醋,倒入香油,搅拌均匀即可!
NO.2 芹菜炒猪皮
准备食材如下:猪皮300克,芹菜1颗,朝天椒5个,色拉油适量,食盐1茶匙,味精1茶匙,姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,小葱适量
具体做法如下:芹菜切小段,成品猪皮在开水中焯一下,锅中放适量油,待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下,而后将猪皮切成丝,待用,锅中留油,放入适量小米椒,干煸一会儿,依次放入葱姜蒜,翻炒几下,将蚝油,生抽,料酒,味精,盐等调料依次放入,下猪皮翻炒一会儿,下芹菜炒至断生即可出锅!
NO. 3 炸猪皮
准备食材如下:猪皮适量,色拉油适量
具体做法如下:猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉,然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水分那种,锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉,接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦!
NO.4 凉拌猪皮
准备食材如下:猪皮300克,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱适量,姜适量,八角1个,香油1汤匙,辣椒油1汤匙,白糖1茶匙,香菜适量
具体做法如下:猪皮洗净,合着葱姜大料放入汤锅里,开锅后去血沫,中小火煮到用筷子扎破猪皮,捞起放凉,去掉猪皮上的一些肥油,然后切小条,依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,盐,香菜拌匀即可!
NO.5 卤猪皮
准备食材如下:猪皮300克,食盐1茶匙,桂皮1块,生抽2汤匙,老抽少许,油适量,白糖1茶匙,薰衣草适量,茴香适量
具体做法如下:将猪皮洗净,放入汤锅中,加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,捞起,将水倒掉,再次洗净猪皮和汤锅,用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净,将猪皮放入砂锅中,倒入适量的老抽,倒入2汤匙的生抽,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的砂糖,放入1块桂皮,倒入适量的小茴香,将适量的香草洗净,放入锅中,倒入适量的清水,腌制30分钟,盖锅盖,大火,煮20分钟,即可关火,吃时切块,盛入碗中,就可美美享用了!
下面是几种猪皮的家常做法:
NO.1 猪皮冻
准备食材如下:猪皮1000克,食盐适量,醋适量,葱2段,姜1块,蒜适量,八角3个,桂皮1块,生抽适量,香油少许,草果2个
具体做法如下:猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质,将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右,捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净,换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开,捞出洗净,再次刮油、洗净,直至猪皮内测的猪油全部刮除干净,将猪皮切成宽5毫米宽的段,用温水洗净,将猪皮放锅内,添加足量的清水,准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒,锅子烧开,撇去浮沫,放入调料盒,放入葱姜,加入盐,熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感(如果个人没数,可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试,如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好),待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可,还可以加入少许生抽,做成带点棕色的,蒜用刀背拍散,切末,倒入生抽,倒入醋,倒入香油,搅拌均匀即可!
NO.2 芹菜炒猪皮
准备食材如下:猪皮300克,芹菜1颗,朝天椒5个,色拉油适量,食盐1茶匙,味精1茶匙,姜蒜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,小葱适量
具体做法如下:芹菜切小段,成品猪皮在开水中焯一下,锅中放适量油,待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下,而后将猪皮切成丝,待用,锅中留油,放入适量小米椒,干煸一会儿,依次放入葱姜蒜,翻炒几下,将蚝油,生抽,料酒,味精,盐等调料依次放入,下猪皮翻炒一会儿,下芹菜炒至断生即可出锅!
NO. 3 炸猪皮
准备食材如下:猪皮适量,色拉油适量
具体做法如下:猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉,然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水分那种,锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉,接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦!
NO.4 凉拌猪皮
准备食材如下:猪皮300克,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱适量,姜适量,八角1个,香油1汤匙,辣椒油1汤匙,白糖1茶匙,香菜适量
具体做法如下:猪皮洗净,合着葱姜大料放入汤锅里,开锅后去血沫,中小火煮到用筷子扎破猪皮,捞起放凉,去掉猪皮上的一些肥油,然后切小条,依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,盐,香菜拌匀即可!
NO.5 卤猪皮
准备食材如下:猪皮300克,食盐1茶匙,桂皮1块,生抽2汤匙,老抽少许,油适量,白糖1茶匙,薰衣草适量,茴香适量
具体做法如下:将猪皮洗净,放入汤锅中,加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,捞起,将水倒掉,再次洗净猪皮和汤锅,用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净,将猪皮放入砂锅中,倒入适量的老抽,倒入2汤匙的生抽,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的砂糖,放入1块桂皮,倒入适量的小茴香,将适量的香草洗净,放入锅中,倒入适量的清水,腌制30分钟,盖锅盖,大火,煮20分钟,即可关火,吃时切块,盛入碗中,就可美美享用了!
亢欣他爸妈走四天了,早上亢欣上班去了,我把饭焖上,然后把昨天洗好的洗衣扔床上,想上厕所就把吉吉放车里推马桶边上看着我,想上楼浇花就拿背带背着他一起去。
中午亢欣提前结束了,问我想吃什么,我说冰箱里那点蔬菜你都给炒了吧,饭在电饭锅里。
亢欣炒菜的时候我试图给吉吉哄睡了但失败了,失败就失败了吧我抱着他去厨房看他爸炒菜,吃饭的时候给他放婴儿车里看着我们吃,吃到一半吉吉不愿意在车里了。亢欣就给他抱出来放腿上坐着一个手继续吃,吃完我想收拾碗和厨房,亢欣把孩子举给我让我抱着,他把灶台抽油烟机擦干净,把锅碗筷子都放进洗碗机洗上,我坐在在餐厅一边看电视一边哄睡吉吉,我看孩子都迷糊了,可是我好想再看会儿,我就把电视调小声了,把衣服一掀开给他奶两口,他马上就睡着了。
等我看完电视抱着吉吉回卧室,亢欣还没睡,伸手接过了吉吉继续摇一会儿再放床上,我趁机去刷刷牙洗把脸也准备回卧室睡觉。
怎么说呢,这几天,就我们一家三口在一起的这些日子,是我生完孩子后从未体会过的惬意和自由。累是累点,可是我也从没想到这种自由自在的感觉可真是太棒了。
中午亢欣提前结束了,问我想吃什么,我说冰箱里那点蔬菜你都给炒了吧,饭在电饭锅里。
亢欣炒菜的时候我试图给吉吉哄睡了但失败了,失败就失败了吧我抱着他去厨房看他爸炒菜,吃饭的时候给他放婴儿车里看着我们吃,吃到一半吉吉不愿意在车里了。亢欣就给他抱出来放腿上坐着一个手继续吃,吃完我想收拾碗和厨房,亢欣把孩子举给我让我抱着,他把灶台抽油烟机擦干净,把锅碗筷子都放进洗碗机洗上,我坐在在餐厅一边看电视一边哄睡吉吉,我看孩子都迷糊了,可是我好想再看会儿,我就把电视调小声了,把衣服一掀开给他奶两口,他马上就睡着了。
等我看完电视抱着吉吉回卧室,亢欣还没睡,伸手接过了吉吉继续摇一会儿再放床上,我趁机去刷刷牙洗把脸也准备回卧室睡觉。
怎么说呢,这几天,就我们一家三口在一起的这些日子,是我生完孩子后从未体会过的惬意和自由。累是累点,可是我也从没想到这种自由自在的感觉可真是太棒了。
我服了霆霆同学了,一句骂不得。
我在做事情,他非在旁边捣乱,捣乱数次,我凶他一句“你给我滚蛋”,他哭了得有十分钟吧,站在卫生间门口等姥姥洗澡出来一直哭,哇哇大哭、水漫金山式哭法,姥姥急急忙忙洗完出来抱着他过来骂我[可爱][苦涩][允悲]
我也要哭哭!
不过他哭完不一会儿又跑来趴我身上撒娇了,哼,那就不揍他了吧!
#霆霆和我们#
我在做事情,他非在旁边捣乱,捣乱数次,我凶他一句“你给我滚蛋”,他哭了得有十分钟吧,站在卫生间门口等姥姥洗澡出来一直哭,哇哇大哭、水漫金山式哭法,姥姥急急忙忙洗完出来抱着他过来骂我[可爱][苦涩][允悲]
我也要哭哭!
不过他哭完不一会儿又跑来趴我身上撒娇了,哼,那就不揍他了吧!
#霆霆和我们#
✋热门推荐