碾转飘香

小满到来,热风不断.有道是”五月南风大麦黄,枣花未落桐叶长”.这段时节在济源的大街小巷有一种吆喝声”卖碾转-----”,这些声音熟悉而亲切,铿锵而有力,它包含着浓郁乡情,体现出一种岁月的味道。

"节物食新忆故乡，春来时未接青黄，昨年友愧今犹在，蒸蒸依然发清香"。一盘家乡碾转，一份乡愁体现,一口碾转便可激起游子悠深的思乡之情。

作者系河南餐协副会长、济源餐协秘书长晋卿 https://t.cn/R2WiSCs

#寻味定安# #十味定安#【大麦虫鸡 高蛋白质的跑地鸡】在定安龙湖，龙湖南科食用菌公司基地上，专啄食大麦虫的“大麦虫鸡”深受吃货喜爱。“大麦虫本身是一种富含蛋白质含量的虫，我们放养的鸡靠啄食大麦虫生长，不添加饲料，鸡肉自然更鲜美，脂肪含量低，更有嚼劲。”基地负责人黄海波介绍。将鸡处理后煲汤，是海南人最喜欢的吃法，看似简单的清水煮鸡，除了少许盐之外，不添加任何调料，对鸡的质量要求要很高。大麦虫鸡汤色清亮，味道鲜美。不少食客都说，刚刚煮了没有几分钟的汤，美味胜似煲了好几个钟的老火靓汤。再咬一口鸡肉，皮爽肉嫩，满口留香。https://t.cn/E9vY9q1

送陈章甫
李颀
四月南风大麦黄，枣花未落桐叶长。
青山朝别暮还见，嘶马出门思旧乡。
陈候立身何坦荡，虬须虎眉仍大颡。
腹中贮书一万卷，不肯低头在草莽。
东门酤酒饮我曹，心轻万事如鸿毛。
醉卧不知白日暮，有时空望孤云高。
长河浪头连天黑，津史停舟渡不得。
郑国游人乃未家，洛阳行子空叹息。
闻道故林相识多，罢官昨日今如何。