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分享自制水果酵素简易流程:
新鲜水果和冰糖若干
大口塑料瓶或玻璃瓶洗干净,无水无油,用高度白酒消毒。水果洗干净切薄片放入容器(皮太厚的削一下果皮),一层水果一层糖厚度比例3:1即可,注意刀具案板都要干净。放满容器后不要拧死容器盖,盖上套一个干净的医用薄橡胶手套(发酵时产生二氧化碳气体,保证密闭和接气放气用,不用这个方法释放气体玻璃瓶容易被气体撑爆炸很危险),发酵完两周后没有新气体产生后取下手套,拧死瓶盖,放置三个月。可每天晃动瓶身帮助瓶内水果分解。
三个月后就可以享用纯天然酵素饮了,一份原液冲三四份水,水温不要超过42度,温的即可。
我某朋友自己做的枇杷酵素,喝好了她的慢性咽炎。下图是我自己刚做的仙人掌果酵素(买了果子不好吃,所以干脆做成了酵素):
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去屑止痒,不伤发
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