大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等[2]。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用

柴把鸭子#美食[超话]##晚餐吃什么##美食分享##夏日美食##家常菜#
准备食材：北京填鸭1500克，冬笋300克，香菇(干)50克，火腿500克，淀粉(蚕豆)10克，油菜薹75克，酱油15克，白砂糖15克，黄酒25克，盐8克，鸡油15克。
做法步骤：1、将填鸭子宰杀治净，自背部开膛，掏去内脏洗净，放入盆内，上屉蒸至七成熟取出，滗去汤，鸭晾凉后剔去鸭骨，要保持鸭肉与鸭皮完整不破，把鸭子（皮朝上）放在砧板上，竖切两刀成宽度一致的3 条，然后再横切成宽1 厘米的小条；
2、冬笋、水发香菇、熟火腿均切成宽度为鸭条的1/2、长度与鸭条相同的条，再将冬笋条、香菇条用开水烫一下，捞出，用凉水过凉，将菜薹用温水泡软，再用清水洗净，粗的要从中间破成2 根；
3、将菜薹1 根横放在砧板上，先取1 条鸭肉条（皮朝下）横放在菜薹上，取1 条香菇条放在鸭肉上，香菇上面再依次放上冬笋条、火腿条，然后用菜薹将鸭肉条、冬笋条、火腿条一起捆成柴把状，其余也都按此法全部捆好；
4、把捆好的柴把鸭、鸭皮朝下码入盘内，再把余下的零碎的香菇、冬笋、火腿及鸭肉放在上面，再加入鸡汤、熟鸡油、精盐5克、白糖10克、黄酒15克，上屉蒸20 分钟取出；
5、将盘内的汤滗入炒锅内，置于火上，下入精盐3克、白糖5克、黄酒10克、酱油，烧制，待锅烧开后，用调稀的湿淀粉勾薄芡，浇在翻扣在大盘内的柴把鸭子上即可食用。

周末在中国好营养直播间@中国营养界 变身主持人+上菜小妹，讲清淡好吃的菜怎么做。还在说清淡就不好吃的你可out啦～
今天的【营养食谱大揭秘】是和于老师学的三道特别营养好吃又好看的菜品@营养老爸聊配餐
1⃣️ 茄汁明虾配凉瓜
【食材】大虾、苦瓜；蒜
【调料】番茄酱；植物油；盐
【步骤】
1. 大虾沸水烫熟
2. 苦瓜切片，焯熟，放0.2克盐
3. 捞出苦瓜，摆盘
4. 炒虾：放植物油5克，放蒜，炒香，放虾翻炒。盛出摆在苦瓜上
5. 炒番茄酱：放植物油5克，放番茄酱，翻炒熟变成橙色
6. 炒好的番茄汁浇汁在大虾上，就做好啦！
主打：用酱料少用盐

2⃣️ 干贝南瓜烧香芋
【食材】荔浦芋头、南瓜、干贝
【调料】牛奶（或椰奶）；植物油
【步骤】
1. 干贝提前用水泡24小时，捣碎备用
2. 芋头和南瓜切成小块，备用
3. 锅里放10克油，放芋头和南瓜，翻炒
4. 炒熟后放入干贝和泡干贝的汁，继续翻炒
5. 倒入250毫升牛奶（或椰奶），一起炖煮
6. 汤汁收没了就可以吃啦！
主打：借海鲜的鲜味不用盐
[鲜花]太喜欢这道菜了，有夏日海边的味道[鲜花]

3⃣️ 韭香木耳炒鲜鱿
【食材】鱿鱼、木耳、韭薹、葱姜蒜
【调料】盐；植物油；生粉
【步骤】
1. 鱿鱼切花刀，韭薹切段，葱姜蒜切片
2. 沸水焯烫木耳和鱿鱼
3. 锅里放5克植物油，放入葱姜蒜炒香
4. 放入韭薹炒香，再放木耳和鱿鱼，一起翻炒
5. 调生粉拌匀，放入0.5克盐，调好的汁倒入锅中，一起翻炒，就可以出锅啦！
主打：借各种植物配料味道去腥提鲜，生粉挂壁提味
[鲜花]这道菜也超级爱吃，是自己平时也会做的[鲜花]

这么美味的菜谱，赶快收藏，在家做饭的乐趣你体会了才能了解得到，快快做起来吧❗️❗️❗️

#90后为什么越来越不愿意做家务#