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国产精酿啤酒90%以上成分都是水?
国产精酿啤酒90%以上成分都是水,对吗?是的,就是这样!不然呢?哪一国的精酿啤酒90%以上成分不是水?水是人体生命的重要组成部分,也是啤酒生产的第一要素。作为酿造啤酒最重要的原料,酿造用水被称之为“啤酒的血液”。一瓶啤酒里面 90%都是水,从酿造开始就有水的参与。今天蓝象原浆小编就和大家聊聊水对精酿啤酒的重要性。
水的品质=酒的品质
水质不好,啤酒质量就不能保证,包括口感、色泽、泡沫、风味等。
而质量是啤酒企业的生命,更是啤酒赢得市场的关键。我国自古就有佳泉出美酒的传说,正所谓“好水酿好酒”。现代大多数的啤酒生产基地都有自己的佳泉或是靠近优质水源,因此能够保证产品的质量,但对于多数没有优质水源甚至离污染源较近的酒厂,则必须对啤酒生产用水进行认真处理。
酿造用水的质量要求
一、硬度
水的硬度对酿造用水来说是一个很重要的指标,世界啤酒行业中几种著名类型的啤酒对酿造用水的硬度均有非常严格的要求。酿造不同类型的啤酒,水的硬度必须达到一定的要求。硬度主要是看 Ca2+ 、Mg2+ 的总含量,水的硬度会影响到麦汁的品质。
二、PH值
虽然水的 pH 值可以通过加酸或加石膏等方法加以调节,但会影响啤酒的口味,改变水体的离子平衡。pH值在6.8-7.2之间为佳。
三、碱度
水的碱度是溶解在水中能与强酸作用的盐类浓度,比较重要的是残余碱度(RA),它可以间接反映出将酿造水调到合理 pH 值的酸消耗量,当水中加入了强酸,而 pH 值在其缓冲机制的作用下没有下降很多时,这种中和能力就表现出来了。酿造水的总碱度影响麦汁的pH值,糖化过程中,麦芽产出略带酸性的溶出物质,水中的碱度对中和此酸性有一定的缓冲作用。
啤酒作为最古老的饮料之一,有几千年的历史。人类在很长的一段时间,只能靠河流、湖泊、雪山而居,就地选择自己的饮用水。所以当地的水源成了酿酒的唯一来源,通常地表水有机物含量较高而矿物质含量较低,地下水的有机物浓度较低而溶解的矿物质较多。
啤酒酿造用水属于天然水,即人体可以长期大量饮用的水,而且啤酒酿造用水还要经过多重处理后,才能满足啤酒酿造的需要,因为啤酒酿造用水不仅影响酵母生长繁殖与酿造过程,还决定啤酒的风味,稳定性和品质,而且必须要符合国家《生活饮用水卫生标准》。
蓝象原浆啤酒自进入行业以来对于啤酒酿造用水的要求严格把控。蓝象原浆啤酒采用的济南最有名的泉城水!从源头保证了酒质纯然,口感甘美!
讨好别人,喝点贵的。讨好自己,喝点好的。好而不贵,蓝象啤酒。
喝一口就爱上的蓝象原浆啤酒,只有酿酒师才能喝到的好酒,健康啤酒新高度,正席卷全国,市场火爆开启中欢迎来品尝,了解合作!
国产精酿啤酒90%以上成分都是水,对吗?是的,就是这样!不然呢?哪一国的精酿啤酒90%以上成分不是水?水是人体生命的重要组成部分,也是啤酒生产的第一要素。作为酿造啤酒最重要的原料,酿造用水被称之为“啤酒的血液”。一瓶啤酒里面 90%都是水,从酿造开始就有水的参与。今天蓝象原浆小编就和大家聊聊水对精酿啤酒的重要性。
水的品质=酒的品质
水质不好,啤酒质量就不能保证,包括口感、色泽、泡沫、风味等。
而质量是啤酒企业的生命,更是啤酒赢得市场的关键。我国自古就有佳泉出美酒的传说,正所谓“好水酿好酒”。现代大多数的啤酒生产基地都有自己的佳泉或是靠近优质水源,因此能够保证产品的质量,但对于多数没有优质水源甚至离污染源较近的酒厂,则必须对啤酒生产用水进行认真处理。
酿造用水的质量要求
一、硬度
水的硬度对酿造用水来说是一个很重要的指标,世界啤酒行业中几种著名类型的啤酒对酿造用水的硬度均有非常严格的要求。酿造不同类型的啤酒,水的硬度必须达到一定的要求。硬度主要是看 Ca2+ 、Mg2+ 的总含量,水的硬度会影响到麦汁的品质。
二、PH值
虽然水的 pH 值可以通过加酸或加石膏等方法加以调节,但会影响啤酒的口味,改变水体的离子平衡。pH值在6.8-7.2之间为佳。
三、碱度
水的碱度是溶解在水中能与强酸作用的盐类浓度,比较重要的是残余碱度(RA),它可以间接反映出将酿造水调到合理 pH 值的酸消耗量,当水中加入了强酸,而 pH 值在其缓冲机制的作用下没有下降很多时,这种中和能力就表现出来了。酿造水的总碱度影响麦汁的pH值,糖化过程中,麦芽产出略带酸性的溶出物质,水中的碱度对中和此酸性有一定的缓冲作用。
啤酒作为最古老的饮料之一,有几千年的历史。人类在很长的一段时间,只能靠河流、湖泊、雪山而居,就地选择自己的饮用水。所以当地的水源成了酿酒的唯一来源,通常地表水有机物含量较高而矿物质含量较低,地下水的有机物浓度较低而溶解的矿物质较多。
啤酒酿造用水属于天然水,即人体可以长期大量饮用的水,而且啤酒酿造用水还要经过多重处理后,才能满足啤酒酿造的需要,因为啤酒酿造用水不仅影响酵母生长繁殖与酿造过程,还决定啤酒的风味,稳定性和品质,而且必须要符合国家《生活饮用水卫生标准》。
蓝象原浆啤酒自进入行业以来对于啤酒酿造用水的要求严格把控。蓝象原浆啤酒采用的济南最有名的泉城水!从源头保证了酒质纯然,口感甘美!
讨好别人,喝点贵的。讨好自己,喝点好的。好而不贵,蓝象啤酒。
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#糖友日常要多饮水,预防糖尿病并发症 #
糖友每日多饮水,不仅是对体内失水的补充,而且还有改善血运、促进循环、增加代谢及消除酮体等作用。此外,饮水可使血浆渗透压下降或恢复正常,起到降血糖的作用。相反,如果限制饮水,就会加重高渗状态,对病情很不利。
◆多饮水对糖友至关重要
糖友多有不同程度的脱水,早期多有口渴,但中后期往往口渴不明显,因此糖尿病患者极容易出现脱水。脱水可导致许多并发症,如糖尿病酮症酸中毒等,严重影响糖友的预后。因此,多饮水对糖尿病患者至关重要,一般每天至少需要喝1500毫升水,大约6杯(250毫升的杯子)。
◆不渴也应饮水
需提醒的是,糖尿病患者因口渴中枢长时间受刺激,对体内缺水的敏感性下降,即使体内已经缺水,往往也没有口渴的感觉。所以,糖友在无口渴感时,也应适当饮水。当身体急需水时,应饮用纯净的天然水补充。要知道,茶、咖啡和工业饮料里含有大量脱水因子,这些脱水因子进入身体后,不仅让进入身体的水迅速排出,而且还会带走体内储备的水。
◆最好饮用温白开水
白开水进入人体后不仅最解渴,而且能促进新陈代谢,起到调节体温、清洁内部脏器等作用。注意不宜喝未煮沸的自来水、隔夜水及久沸或反复煮沸的“千滚水”。
◆饮水须知
[交税]饮水的最佳时间是两餐之间及夜间与清晨,夜间是指晚饭后45分钟至睡前一段时间,清晨是指起床至早饭前30分钟。
[交税]喝水宜少量多次,不要一次猛喝。
糖友每日多饮水,不仅是对体内失水的补充,而且还有改善血运、促进循环、增加代谢及消除酮体等作用。此外,饮水可使血浆渗透压下降或恢复正常,起到降血糖的作用。相反,如果限制饮水,就会加重高渗状态,对病情很不利。
◆多饮水对糖友至关重要
糖友多有不同程度的脱水,早期多有口渴,但中后期往往口渴不明显,因此糖尿病患者极容易出现脱水。脱水可导致许多并发症,如糖尿病酮症酸中毒等,严重影响糖友的预后。因此,多饮水对糖尿病患者至关重要,一般每天至少需要喝1500毫升水,大约6杯(250毫升的杯子)。
◆不渴也应饮水
需提醒的是,糖尿病患者因口渴中枢长时间受刺激,对体内缺水的敏感性下降,即使体内已经缺水,往往也没有口渴的感觉。所以,糖友在无口渴感时,也应适当饮水。当身体急需水时,应饮用纯净的天然水补充。要知道,茶、咖啡和工业饮料里含有大量脱水因子,这些脱水因子进入身体后,不仅让进入身体的水迅速排出,而且还会带走体内储备的水。
◆最好饮用温白开水
白开水进入人体后不仅最解渴,而且能促进新陈代谢,起到调节体温、清洁内部脏器等作用。注意不宜喝未煮沸的自来水、隔夜水及久沸或反复煮沸的“千滚水”。
◆饮水须知
[交税]饮水的最佳时间是两餐之间及夜间与清晨,夜间是指晚饭后45分钟至睡前一段时间,清晨是指起床至早饭前30分钟。
[交税]喝水宜少量多次,不要一次猛喝。
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