曝光台||胆子真大!竟然醉驾......
人人都知道酒后不能开车,醉酒后驾车更是万万使不得,交警蜀黍们也一直在强调酒驾、醉驾的代价,也在不间断地对酒醉驾人员进行曝光,但总有个别“酒司机”心存侥幸,既然不听劝,那就让大家都看看是谁在拿自己的生命开玩笑!
2022年05月17日00时01分许,李某酒后驾驶小型汽车在东峤镇前江村路段处被交警当场查获。经呼气式检测仪检测,结果为:147mg/100ml,李某涉嫌醉酒后驾驶机动车,随后民警将李某带至当地医院抽血取样并送检。经司法鉴定所鉴定:李某血样中检出乙醇含量为:123.60mg/100ml。李某涉嫌危险驾驶罪,目前,案件正在进一步办理中。
希望广大司机朋友
不要以身试法
无论何时
不论何地
只要酒驾
必将后悔莫及
人人都知道酒后不能开车,醉酒后驾车更是万万使不得,交警蜀黍们也一直在强调酒驾、醉驾的代价,也在不间断地对酒醉驾人员进行曝光,但总有个别“酒司机”心存侥幸,既然不听劝,那就让大家都看看是谁在拿自己的生命开玩笑!
2022年05月17日00时01分许,李某酒后驾驶小型汽车在东峤镇前江村路段处被交警当场查获。经呼气式检测仪检测,结果为:147mg/100ml,李某涉嫌醉酒后驾驶机动车,随后民警将李某带至当地医院抽血取样并送检。经司法鉴定所鉴定:李某血样中检出乙醇含量为:123.60mg/100ml。李某涉嫌危险驾驶罪,目前,案件正在进一步办理中。
希望广大司机朋友
不要以身试法
无论何时
不论何地
只要酒驾
必将后悔莫及
#酸菜门究竟坑了谁# 土坑酸菜和女工踩曲,同样是用脚,两者之间区别在哪?
近日,315曝光出来的老坛酸菜,被大家吵得沸沸扬扬,让大家倍感恶心的同时也让大家深恶痛绝。曾经红遍全国的老坛酸菜面,一时间几乎成了过街老鼠。不得不说,老坛酸菜面的味道确实很不错,就在曝光前我家里还有存货。可惜,现在完全没有胃口,已经丢垃圾桶了!
在大家高度关注这个事件的同时,也有部分网友提出了,既然土坑酸菜让大家深恶痛绝,为什么茅台用女工踩曲却无人在意?同样是用脚,两者之间区别在哪?今天就来和大家聊聊。
说到底,酒多少还是被碰瓷了,但是要指出,酒并不能排除掉类似的影响。不过细说起来,还是有些区别的,主要是微生物和发酵成分的区别。
01,微生物
——————
同样是脚踩,二者的确都会导致脚上微生物的到来,但是接下来还是有一定区别。
对于酸菜,后续是持续发酵过程,并没有过滤灭菌处理,所以微生物必然还会停留在酸菜中,甚至可能经过长期适应,大概率会存活下来,而人们在食用酸菜的时候也很少经过严格高温灭菌。
白酒酿造基本一样,脚踩过后,流程一致,所以微生物必然会进入到酒的发酵池中。
但是接下来,有一点点区别,那就是,酒经过发酵后,会有一个蒸馏提纯过程,这一过程基本上会将微生物去掉,因此成品白酒中事实上一般是不含有微生物的(并不是绝对严格意义上)。
但是,如果到这里,你认为脚踩对酒没影响,那就错了。
02,酒的风味
———————
其实,这里就涉及到了酒的风味了,这东西,还真的可能有脚臭味。
白酒的主要成分是酒精和水,酒精也就是乙醇,这东西,无论是茅台还是威士忌,无论是高粱发酵还是大麦、葡萄,都不会存在区别,因为这两种简单化学分子都一样。影响酒风味的主要是发酵过程中产生的各种代谢产物。
比如《不同香型白酒的聚类分析和主成分分析》这篇研究中,作者选择了五种常见的白酒香型,分别是浓香型,清香型,酱香型,芝麻香型和特香型。
当然,每一种香型选择了不同品牌的白酒,比如浓香型9种(N1-N9),清香型2种(Q1,2),酱香型3种(J1-3),特香型1种。
接下来采取色谱和质谱的办法对白酒中的成分进行鉴定。
首先白酒中含有非常多的成分
这些成分包括许多类型,比如下图是部分成分在聚类时候的表现,如己酸乙酯,丁酸,异丁醇,棕榈酸乙酯,糖醛,呋喃甲醇等等都是白酒中的成分。
然后按照聚类分析的办法进行分类,我们可以看到不同类型的白酒,聚类还真的不一样。
比如浓香型N系列会聚在一起,而清香型Q系列也会聚在一起。可见,不同的香型,的确存在差异,这些差异既包括成分种类的差异,也包括成分比例的差异。
正是这种差异才导致了不同的酒呈现了不同的香型,而有些人经常品酒或者味蕾较为丰富,那么就可以品出酒的味道来。
换句话说,你觉得酒不一样,这些味道就是来自于发酵过程微生物的代谢产物。
脚踩酒曲,这些脚上的微生物会进入到酒曲中,最终成为酒曲微生物的一部分,它们发酵的产物就自然成为酒的一部分了。
ps,这几天看到一些人说,脚上的微生物可以被白酒杀灭,em,我只能说,有待研究。毕竟酒精可不是包杀,否则就不会有酒的发酵了。
下图是酒曲中的微生物类型,人家可是活得好好的。
但是这些微生物的发酵产物进入到酒中形成各种风味香型,是不是算脚臭味,就不好说了,或者,干脆地说,也许那种味道,混在一起,也是独特的风味呢。
——————————
最后,还是要说,土坑酸菜这种,你如果真觉得没影响,那么为啥会中外有别呢?
这种双标就不大好了。
#微博新知博主# #微博公开课#
近日,315曝光出来的老坛酸菜,被大家吵得沸沸扬扬,让大家倍感恶心的同时也让大家深恶痛绝。曾经红遍全国的老坛酸菜面,一时间几乎成了过街老鼠。不得不说,老坛酸菜面的味道确实很不错,就在曝光前我家里还有存货。可惜,现在完全没有胃口,已经丢垃圾桶了!
在大家高度关注这个事件的同时,也有部分网友提出了,既然土坑酸菜让大家深恶痛绝,为什么茅台用女工踩曲却无人在意?同样是用脚,两者之间区别在哪?今天就来和大家聊聊。
说到底,酒多少还是被碰瓷了,但是要指出,酒并不能排除掉类似的影响。不过细说起来,还是有些区别的,主要是微生物和发酵成分的区别。
01,微生物
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同样是脚踩,二者的确都会导致脚上微生物的到来,但是接下来还是有一定区别。
对于酸菜,后续是持续发酵过程,并没有过滤灭菌处理,所以微生物必然还会停留在酸菜中,甚至可能经过长期适应,大概率会存活下来,而人们在食用酸菜的时候也很少经过严格高温灭菌。
白酒酿造基本一样,脚踩过后,流程一致,所以微生物必然会进入到酒的发酵池中。
但是接下来,有一点点区别,那就是,酒经过发酵后,会有一个蒸馏提纯过程,这一过程基本上会将微生物去掉,因此成品白酒中事实上一般是不含有微生物的(并不是绝对严格意义上)。
但是,如果到这里,你认为脚踩对酒没影响,那就错了。
02,酒的风味
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其实,这里就涉及到了酒的风味了,这东西,还真的可能有脚臭味。
白酒的主要成分是酒精和水,酒精也就是乙醇,这东西,无论是茅台还是威士忌,无论是高粱发酵还是大麦、葡萄,都不会存在区别,因为这两种简单化学分子都一样。影响酒风味的主要是发酵过程中产生的各种代谢产物。
比如《不同香型白酒的聚类分析和主成分分析》这篇研究中,作者选择了五种常见的白酒香型,分别是浓香型,清香型,酱香型,芝麻香型和特香型。
当然,每一种香型选择了不同品牌的白酒,比如浓香型9种(N1-N9),清香型2种(Q1,2),酱香型3种(J1-3),特香型1种。
接下来采取色谱和质谱的办法对白酒中的成分进行鉴定。
首先白酒中含有非常多的成分
这些成分包括许多类型,比如下图是部分成分在聚类时候的表现,如己酸乙酯,丁酸,异丁醇,棕榈酸乙酯,糖醛,呋喃甲醇等等都是白酒中的成分。
然后按照聚类分析的办法进行分类,我们可以看到不同类型的白酒,聚类还真的不一样。
比如浓香型N系列会聚在一起,而清香型Q系列也会聚在一起。可见,不同的香型,的确存在差异,这些差异既包括成分种类的差异,也包括成分比例的差异。
正是这种差异才导致了不同的酒呈现了不同的香型,而有些人经常品酒或者味蕾较为丰富,那么就可以品出酒的味道来。
换句话说,你觉得酒不一样,这些味道就是来自于发酵过程微生物的代谢产物。
脚踩酒曲,这些脚上的微生物会进入到酒曲中,最终成为酒曲微生物的一部分,它们发酵的产物就自然成为酒的一部分了。
ps,这几天看到一些人说,脚上的微生物可以被白酒杀灭,em,我只能说,有待研究。毕竟酒精可不是包杀,否则就不会有酒的发酵了。
下图是酒曲中的微生物类型,人家可是活得好好的。
但是这些微生物的发酵产物进入到酒中形成各种风味香型,是不是算脚臭味,就不好说了,或者,干脆地说,也许那种味道,混在一起,也是独特的风味呢。
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最后,还是要说,土坑酸菜这种,你如果真觉得没影响,那么为啥会中外有别呢?
这种双标就不大好了。
#微博新知博主# #微博公开课#
哎,即将就放假,突然有点迷茫何去何从了,是去旅游、还是回家都很难作出选择了。这一个学期本想对酒不在粘了的,后面想想是不可能,毕竟会喝酒的名声传出去了,那就求的不要让我喝醉吧,与半个同事半个朋友关系的人唠嗑唠嗑了几句,就被拉来喝酒,还要来不醉不归,毕竟对方是一个地地道道的河南人,身体也大不如之前了,着实有点让我害怕的,说到底还是害怕喝坏身子又进医院,进医院查出来的不是不能在喝酒了就是喝酒过多导致。
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