#微盘点# 2021真的是去了很多地方，一直在出差，忙碌但也因此吃了很多美食见了很多风景。搬过两次家，也迎接新成员小猫咪四月，看泡菜越来越大越来越乖，但也会欺负弟弟，抢弟弟猫窝和玩具。办成了一些项目，也有了新的挑战，有迷茫和困惑，也因为失望而放弃，但总体还是积极向前的，收获满满的一年，以后的路仍旧勇敢坚定的走下去吧～
【32款热门拌饭酱测评】直接给大家划分红黄黑榜，咱就是跟美食荒漠说再见，就是说有了它简直干吃米饭也不怕n拌鞋底都能大惊艳的神酱都在这了！#世界名校新东方高材生大表哥#
红榜（12款）：米饭杀手 拌鞋底都好吃
1⃣️火烧云 - 黯然销魂土豆泥：简直是大名鼎鼎和鼎鼎大名，火烧云的拌饭酱可以说真的不辱口碑啊！微辣口，吃不到火烧云的完全可以买这个土豆泥酱，推荐加热再吃，拌主食吃都很出彩，味道和店里的油焖鸡还原的很像，但没那么油，所以香度会下降一点，但是同时也没那么腻，口感软糯细腻下饭，就是说吃就完事了！
2⃣️火烧云 - 黑三剁肉末酱：辣度比较轻微，黑三剁是一道很出名的云南菜，里面是猪肉粒和芥菜，猪肉粒非常出彩，口感居然很新鲜，不会柴，当单独的菜都很出彩，非常香，强烈推荐大家尝试！没事搁家吃怎么整都很香。
3⃣️海底捞 - 燕麦青椒下饭酱：你们是不是都不知道海底捞还有拌饭酱啊？赶紧给我get起来！
微微酸辣，海底捞不愧是你，酱都要做出来点不一样，我个人口味是觉得这是海底捞酱里最出彩的，带一点点甜度提鲜，有点青椒酿肉糖醋炒法加辣的既视感，说实话我一个北方人吃火锅必放麻将的主，都觉得要加点这个酱才香！
4⃣️海底捞 - 精品牛肉下饭酱：咸香口，很像店里会提供牛肉酱蘸料，调味是香辣带一点点甜，辣度很微弱不挑人，不吃辣的家人们迅速给我马起来！买来自己煮火锅当蘸酱也很合适，拌饭也ok，里面还有卤牛肉粒，反正是够味。
5⃣️哇饭饭 - 葱油拌面酱：油香口，这次测评唯一拌面酱选手，完全超出我预料！酱很简单就是酱油+油+葱的既视感，感觉不能好吃的样子！但是！但是！但是来了！意外的好吃！油香真的好满足，有点拌川的意思了，强烈大家拌面！葱油拌面瞬间get，拌一些荞麦面减脂都变快乐无比！
6⃣️一顿拌 - 浓厚咸蛋黄酱：甜咸口，信我，这次吃下来最好吃的咸蛋黄酱，咸度适中，加了白砂糖居然能吃出来一点点淡淡黄油香气，但还是以咸口为主的，反正很好吃！得到小伙伴们一致好评！我觉得比单纯咸蛋黄更好吃！
7⃣️李子柒 - 铁观音剁椒酱：中辣，辣度是有点的，美中不足是我完全吃不出茶味，当个纯纯辣椒酱更合适，是有青椒+红椒混合，还有些豆豉味，是辣椒酱中很好吃的一款。
8⃣️仲景 - 香菇酱原味：咸香口，爱吃菌菇酱的放心冲，里面满满嫩香菇碎，配酱的味道虽然常见的甜面酱+豆豉，但是咸度刚好，菌菇的香气非常明显，配饭配面都很适合，算是性价比小能手。
9⃣️ 仲景 - 五香牛肉酱：五香咸口，也是不辣的，像是鲜香感拉满的灯影牛肉丝调味，里面的牛肉也是丝状的，含量很足，夹馒头吃很香！就是不够辣哈哈哈我要额外放辣椒，不过他家的酱对不吃辣星人很友好，咸度也都不会齁。
太太乐 - 卤肉酱：甜鲜口，甜度微弱，拌饭直接是一份简易卤肉饭了，但不是那种广式卤味的感觉，是比较普通的卤味，也不会很咸，里面还有菌菇粒，口味比较大众。
1⃣️1⃣️川娃子 - 烧椒酱：咸辣口，咸度有些许超标外，整体还是非常香浓的，里面是软烂的青椒丝，青椒油拌饭贼香，辣度也是可以接受的程度，反正我很能吃辣，问了其他小伙伴他们也说可以接受不会吃了不舒服。
1⃣️2⃣️吉香居 - 香菇竹笋牛肉甜辣：甜辣口，其实以甜度为主，辣度微弱，吃起来有点像辣条那种上头停不下来的感觉，这个夹大馒头大饼贼香！最好再辣点就完美了，他家里面牛肉配菜都很大颗，当下饭菜吃也完美。
黄榜（12款）：平平无奇组
1⃣️3⃣️川娃子 - 腊肉外婆菜：偏咸口，其实里面的腊肉还蛮真材实料，是那种熟悉的老腊肉味，但配的素菜不是很香，就是咸度很高的家常口味。
1⃣️4⃣️胖当家 - 厚切大块牛肉酱：咸辣口，肉可能是最大块的了，可惜牛肉口感偏柴就感觉没什么太大必要，且咸度会盖住牛肉香气。
1⃣️5⃣️一顿拌 - 瑶柱虾仁XO酱：咸香口，没吃出来xo酱的味道，虾米个头还挺大，吃起来也不会腥，但同时也没啥海鲜的香了，比较适合当配粥小菜。
1⃣️6⃣️老干妈 - 牛肉末豆豉油辣椒：咸辣口，会比较油一点，虽然是老牌经典选手，但是在今天类型很多酱里不算出彩了，就是咸口的豆豉+油辣味，牛肉粒也很柴。
1⃣️7⃣️哇饭饭- 流沙咸蛋黄酱：咸口，比较纯粹的咸蛋黄味，口感是沙沙的，跟一顿拌的咸蛋黄酱比起来太普通。
1⃣️8⃣️-1⃣️9⃣️海底捞 - 牛肝菌下饭酱、红葱黄豆下饭酱：牛肝菌是甜口的，其实牛肝菌还是挺嫩的，但是甜度超标就没那么下饭了。红葱黄豆也是有点偏甜的，黄豆是有脆感的，调味丰富点会更好。
2⃣️0⃣️_2⃣️1⃣️吉香居 - 肉末缸豆、鸡米芽菜：肉末缸豆是酸辣口，是泡椒味的肉末缸豆，其实作为咸菜来说还ok，更加适合配粥。鸡米芽菜是咸香口，其实和黑三剁一样用的是芥菜，是那种咸菜口，还蛮香的，可以作为黑三剁没有肉的平替。
2⃣️2⃣️-2⃣️4⃣️李子柒 - 北海海鸭蛋黄酱、好拌牛肉酱、贵州糟辣酱：蛋黄酱也是老毛病，纯纯咸蛋黄味，没有太出彩的咸味。好拌牛肉酱也就是常规豆豉+牛肉粒味，牛肉品质也一般。槽辣酱说加了白酒也没咋吃出来，就很普通的辣椒酱味。
黑榜（8款）：太咸完全盖住配料的味道。
2⃣️5⃣️ 吉香居 - 肉末炒泡菜：咸口，其实就像榨菜的味道，不如直接吃榨菜，泡菜味愣是一点没有。
2⃣️6⃣️川娃子 - 肉末缸豆：咸口，又是不如直接吃咸缸豆，拌饭达咩。
2⃣️7⃣️. 一顿拌 - 辣牛元气牛肉酱：咸口，这个豆豉发酵味特别重，完全盖住牛肉味，有点浪费牛肉了。
2⃣️8⃣️倪老腌 - 香辣牛肉酱：跟一顿拌一个毛病，咸味完全盖住牛肉味道。
2⃣️9⃣️太太乐 - 梅菜肉酱：咸口，完全没有梅菜的香，就是枯燥的咸味。
3⃣️0⃣️味伴旅 - 香菇牛肉丁：咸麻口，这个里面还有花椒会有一点麻，咱就是说牛肉酱能走心点吗，别再搞那么咸吃不出来肉味。
3⃣️1⃣️-3⃣️2⃣️海天 - 招牌拌饭酱、香菇酱：海天我们就好好做酱油不行吗，有必要把酱也做的这么咸？算是这次合集里最咸的牌子，什么豆豉腐乳都咸到位了，只能配粥，配米饭遭不住。
红榜（12款）：米饭杀手 拌鞋底都好吃
1⃣️火烧云 - 黯然销魂土豆泥：简直是大名鼎鼎和鼎鼎大名，火烧云的拌饭酱可以说真的不辱口碑啊！微辣口，吃不到火烧云的完全可以买这个土豆泥酱，推荐加热再吃，拌主食吃都很出彩，味道和店里的油焖鸡还原的很像，但没那么油，所以香度会下降一点，但是同时也没那么腻，口感软糯细腻下饭，就是说吃就完事了！
2⃣️火烧云 - 黑三剁肉末酱：辣度比较轻微，黑三剁是一道很出名的云南菜，里面是猪肉粒和芥菜，猪肉粒非常出彩，口感居然很新鲜，不会柴，当单独的菜都很出彩，非常香，强烈推荐大家尝试！没事搁家吃怎么整都很香。
3⃣️海底捞 - 燕麦青椒下饭酱：你们是不是都不知道海底捞还有拌饭酱啊？赶紧给我get起来！
微微酸辣，海底捞不愧是你，酱都要做出来点不一样，我个人口味是觉得这是海底捞酱里最出彩的，带一点点甜度提鲜，有点青椒酿肉糖醋炒法加辣的既视感，说实话我一个北方人吃火锅必放麻将的主，都觉得要加点这个酱才香！
4⃣️海底捞 - 精品牛肉下饭酱：咸香口，很像店里会提供牛肉酱蘸料，调味是香辣带一点点甜，辣度很微弱不挑人，不吃辣的家人们迅速给我马起来！买来自己煮火锅当蘸酱也很合适，拌饭也ok，里面还有卤牛肉粒，反正是够味。
5⃣️哇饭饭 - 葱油拌面酱：油香口，这次测评唯一拌面酱选手，完全超出我预料！酱很简单就是酱油+油+葱的既视感，感觉不能好吃的样子！但是！但是！但是来了！意外的好吃！油香真的好满足，有点拌川的意思了，强烈大家拌面！葱油拌面瞬间get，拌一些荞麦面减脂都变快乐无比！
6⃣️一顿拌 - 浓厚咸蛋黄酱：甜咸口，信我，这次吃下来最好吃的咸蛋黄酱，咸度适中，加了白砂糖居然能吃出来一点点淡淡黄油香气，但还是以咸口为主的，反正很好吃！得到小伙伴们一致好评！我觉得比单纯咸蛋黄更好吃！
7⃣️李子柒 - 铁观音剁椒酱：中辣，辣度是有点的，美中不足是我完全吃不出茶味，当个纯纯辣椒酱更合适，是有青椒+红椒混合，还有些豆豉味，是辣椒酱中很好吃的一款。
8⃣️仲景 - 香菇酱原味：咸香口，爱吃菌菇酱的放心冲，里面满满嫩香菇碎，配酱的味道虽然常见的甜面酱+豆豉，但是咸度刚好，菌菇的香气非常明显，配饭配面都很适合，算是性价比小能手。
9⃣️ 仲景 - 五香牛肉酱：五香咸口，也是不辣的，像是鲜香感拉满的灯影牛肉丝调味，里面的牛肉也是丝状的，含量很足，夹馒头吃很香！就是不够辣哈哈哈我要额外放辣椒，不过他家的酱对不吃辣星人很友好，咸度也都不会齁。
太太乐 - 卤肉酱：甜鲜口，甜度微弱，拌饭直接是一份简易卤肉饭了，但不是那种广式卤味的感觉，是比较普通的卤味，也不会很咸，里面还有菌菇粒，口味比较大众。
1⃣️1⃣️川娃子 - 烧椒酱：咸辣口，咸度有些许超标外，整体还是非常香浓的，里面是软烂的青椒丝，青椒油拌饭贼香，辣度也是可以接受的程度，反正我很能吃辣，问了其他小伙伴他们也说可以接受不会吃了不舒服。
1⃣️2⃣️吉香居 - 香菇竹笋牛肉甜辣：甜辣口，其实以甜度为主，辣度微弱，吃起来有点像辣条那种上头停不下来的感觉，这个夹大馒头大饼贼香！最好再辣点就完美了，他家里面牛肉配菜都很大颗，当下饭菜吃也完美。
黄榜（12款）：平平无奇组
1⃣️3⃣️川娃子 - 腊肉外婆菜：偏咸口，其实里面的腊肉还蛮真材实料，是那种熟悉的老腊肉味，但配的素菜不是很香，就是咸度很高的家常口味。
1⃣️4⃣️胖当家 - 厚切大块牛肉酱：咸辣口，肉可能是最大块的了，可惜牛肉口感偏柴就感觉没什么太大必要，且咸度会盖住牛肉香气。
1⃣️5⃣️一顿拌 - 瑶柱虾仁XO酱：咸香口，没吃出来xo酱的味道，虾米个头还挺大，吃起来也不会腥，但同时也没啥海鲜的香了，比较适合当配粥小菜。
1⃣️6⃣️老干妈 - 牛肉末豆豉油辣椒：咸辣口，会比较油一点，虽然是老牌经典选手，但是在今天类型很多酱里不算出彩了，就是咸口的豆豉+油辣味，牛肉粒也很柴。
1⃣️7⃣️哇饭饭- 流沙咸蛋黄酱：咸口，比较纯粹的咸蛋黄味，口感是沙沙的，跟一顿拌的咸蛋黄酱比起来太普通。
1⃣️8⃣️-1⃣️9⃣️海底捞 - 牛肝菌下饭酱、红葱黄豆下饭酱：牛肝菌是甜口的，其实牛肝菌还是挺嫩的，但是甜度超标就没那么下饭了。红葱黄豆也是有点偏甜的，黄豆是有脆感的，调味丰富点会更好。
2⃣️0⃣️_2⃣️1⃣️吉香居 - 肉末缸豆、鸡米芽菜：肉末缸豆是酸辣口，是泡椒味的肉末缸豆，其实作为咸菜来说还ok，更加适合配粥。鸡米芽菜是咸香口，其实和黑三剁一样用的是芥菜，是那种咸菜口，还蛮香的，可以作为黑三剁没有肉的平替。
2⃣️2⃣️-2⃣️4⃣️李子柒 - 北海海鸭蛋黄酱、好拌牛肉酱、贵州糟辣酱：蛋黄酱也是老毛病，纯纯咸蛋黄味，没有太出彩的咸味。好拌牛肉酱也就是常规豆豉+牛肉粒味，牛肉品质也一般。槽辣酱说加了白酒也没咋吃出来，就很普通的辣椒酱味。
黑榜（8款）：太咸完全盖住配料的味道。
2⃣️5⃣️ 吉香居 - 肉末炒泡菜：咸口，其实就像榨菜的味道，不如直接吃榨菜，泡菜味愣是一点没有。
2⃣️6⃣️川娃子 - 肉末缸豆：咸口，又是不如直接吃咸缸豆，拌饭达咩。
2⃣️7⃣️. 一顿拌 - 辣牛元气牛肉酱：咸口，这个豆豉发酵味特别重，完全盖住牛肉味，有点浪费牛肉了。
2⃣️8⃣️倪老腌 - 香辣牛肉酱：跟一顿拌一个毛病，咸味完全盖住牛肉味道。
2⃣️9⃣️太太乐 - 梅菜肉酱：咸口，完全没有梅菜的香，就是枯燥的咸味。
3⃣️0⃣️味伴旅 - 香菇牛肉丁：咸麻口，这个里面还有花椒会有一点麻，咱就是说牛肉酱能走心点吗，别再搞那么咸吃不出来肉味。
3⃣️1⃣️-3⃣️2⃣️海天 - 招牌拌饭酱、香菇酱：海天我们就好好做酱油不行吗，有必要把酱也做的这么咸？算是这次合集里最咸的牌子，什么豆豉腐乳都咸到位了，只能配粥，配米饭遭不住。
明瓦廊-新街口美食
臭豆腐一点也不臭,但酱料真的不错，上面的泡菜很爽口，和臭豆腐搭配意外还不错，4.5⭐
小酥肉味道不错，椒麻口感，性价比一般，4⭐
铜锣烧纯属好奇买了吃，口感一般，价格偏高，3⭐
红豆和泰式绵绵冰，yyds[打call]第一次吃刨冰，好吃，冬天都很好吃，夏天一定超级nice~，价格也很合理，5⭐
爆汁牛肉卷饼美团券买的，味道总体无功无过，可尝试，4⭐
蜜雪冰城4元柠檬水不用我说了，解渴圣品，不评价，但它值得一张图！！！
烤苕皮，心心念念，总算吃到了，可能前面吃了太多东西了，没有想象的惊为天人，但是总体还不错，美团拼一下也很便宜，性价比高4.5⭐
衢州鸭头（无图）打包带回来了，吃的太多了，到现在还没有开封，想吃了再说吧
总体而言，非常奈斯~
臭豆腐一点也不臭,但酱料真的不错，上面的泡菜很爽口，和臭豆腐搭配意外还不错，4.5⭐
小酥肉味道不错，椒麻口感，性价比一般，4⭐
铜锣烧纯属好奇买了吃，口感一般，价格偏高，3⭐
红豆和泰式绵绵冰，yyds[打call]第一次吃刨冰，好吃，冬天都很好吃，夏天一定超级nice~，价格也很合理，5⭐
爆汁牛肉卷饼美团券买的，味道总体无功无过，可尝试，4⭐
蜜雪冰城4元柠檬水不用我说了，解渴圣品，不评价，但它值得一张图！！！
烤苕皮，心心念念，总算吃到了，可能前面吃了太多东西了，没有想象的惊为天人，但是总体还不错，美团拼一下也很便宜，性价比高4.5⭐
衢州鸭头（无图）打包带回来了，吃的太多了，到现在还没有开封，想吃了再说吧
总体而言，非常奈斯~
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