说到陈坤相信大家都不陌生，如今在圈中也算是流量明星了。而且陈坤出道这么多年，也塑造过不少经典角色，如《金粉世家》中饰演的金燕西一角，和《龙门飞甲》中的西厂厂公一角等等角色都深入人心。陈坤出道十多年，一直都不炒作自己，而且在圈中也没有和女明星闹过什么绯闻，更别说他和其他女明星传出恋情之类的。
陈坤的事业道路虽然比较顺利，但是他的感情却比较坎坷
其实陈坤和董洁之前拍摄《金粉世家》的时候谈过一段恋情，两人是因戏生情的。虽然两人在剧中非常相亲相爱 ，但是在现实中，董洁却嫁给了潘粤明，董洁和潘粤明婚后也生了一个儿子。董洁和潘粤明结婚后，却被曝出董洁和王大治事件，也因为这件事导致了董洁和潘粤明离婚，而且对于这种事，任何一个人也是无法原谅的吧，而且当时董洁也遭受的不少网友谴责。
当董洁被外界质疑时，陈坤总是在背后默默支持
董洁因为家人从国外回来后，周围还有陈坤。在董洁最需要帮助的时候，陈坤会想到第一时间帮助她，在生活中鼓励她，在工作中为她创造机会。有这样亲密朋友的董洁很幸运。但是陈坤一直不结婚，也是让人很疑惑，看陈坤的同学，不管是黄晓明还是赵薇，如今不仅把事业做得风生水起，而且孩子也都会打酱油了。其实关注陈坤多的人，会发现陈坤一直在关注着一个人，她就是董洁。不管是董洁生日，还是其他事情，陈坤都会在第一时间送上祝福。
出席活动总在一起
而且俩人一起出席活动的时候，陈坤也总是紧紧地握住董洁的手，而且一直不分开。如今董洁已经和潘粤明有过一段婚姻，并且还生了孩子，再之后和王大治也有过一段恋爱。当董洁在做这些事情的时候，陈坤一直在旁默默地守候，保护着董洁不让她受伤害，对于陈坤的感情，难道董洁一点都感受不到吗？
有网友透露，陈坤之所以一直单身，是因为他一直想着董洁
据说，陈坤自从和董洁合作拍摄金粉世家之后，便被她迷住了，从此一直对她念念不忘，心里容不下其他女人。陈坤过去透露过，他很欣赏董洁，还说和她结婚的男人有福气。在董洁因为离婚而备受非议时，在董洁事业落入低谷时，陈坤一直都在帮助董洁，如果不是他，董洁离婚后这几年肯定要过得更苦，事业也不会渐渐有起色。
父母离异
陈坤，76年出生于重庆，很小就父母离异，一直跟外婆生活，直到11岁才回到妈妈身边，95年进入东方歌舞团担当独唱。96年以专业第一名成绩考入北京电影学院表演系本科，99年主演电影《国歌》出道，2000年主演电视剧《像雾像雨又像风》，2003年主演电视剧《金粉世家》，2007年主演电影《云水谣》，凭陈秋水一角获得电影华表奖优秀男演员奖。
2010年凭电影《画皮》获得第30届电影百花奖最佳男演员奖，2011年主演徐克执导的电影《龙门飞甲》，分饰雨化田和风里刀两个角色。2015年，主演电影《寻龙诀》，票房16.8亿，2016年，凭动作剧情片《火锅英雄》获得第八届澳大利亚国际华语电影节最佳男演员奖。
演技精湛
电影《画皮》中，陈坤与赵薇、周迅搭戏超级精彩，尤其是他对于爱情和婚姻的挣扎，真是演到了观影者的心理。而且，在这部电影里，陈坤没有如很多人预料的那样，被赵薇和周迅彻底抢戏，他用扎实的演技征服了大家。
到了徐克执导的电影《龙门飞甲》时，陈坤更“厉害”了，他一人分饰两角，而且性格、身份截然不同。最有趣的是，陈坤饰演的大反派让李连杰饰演的周淮安黯然失色，前者成了《龙门飞甲》最亮眼的角色。除了极具水准的演技，陈坤平时从无负面新闻和花边八卦，就和普通人一样过着自己的生活。在我看来，陈坤就是一名很职业的演员。
热爱公益
除了在影视领域闯出了成绩外，他还发起了“行走的力量”公益项目，在行走中沉淀自己，还经常资助贫穷山区的小孩和退伍老兵。除此之外，他也曾涉足音乐领域，最著名的那首《月半弯》相信很多人都会唱。
提到陈坤，很多人都说这是个谜一样的男子，但是，我们也能偶尔从他的采访和言谈中看到他真性情的一面，比如说到他的儿子时，他会非常直接地指责媒体不应该对明星的私人生活太过八卦，并一直都没有否认这个孩子是自己的儿子，相比于有些明星对自己的婚姻状况和孩子状况的刻意隐瞒，他的表现充分体现了他的担当和对家人的保护。
陈坤的事业道路虽然比较顺利，但是他的感情却比较坎坷
其实陈坤和董洁之前拍摄《金粉世家》的时候谈过一段恋情，两人是因戏生情的。虽然两人在剧中非常相亲相爱 ，但是在现实中，董洁却嫁给了潘粤明，董洁和潘粤明婚后也生了一个儿子。董洁和潘粤明结婚后，却被曝出董洁和王大治事件，也因为这件事导致了董洁和潘粤明离婚，而且对于这种事，任何一个人也是无法原谅的吧，而且当时董洁也遭受的不少网友谴责。
当董洁被外界质疑时，陈坤总是在背后默默支持
董洁因为家人从国外回来后，周围还有陈坤。在董洁最需要帮助的时候，陈坤会想到第一时间帮助她，在生活中鼓励她，在工作中为她创造机会。有这样亲密朋友的董洁很幸运。但是陈坤一直不结婚，也是让人很疑惑，看陈坤的同学，不管是黄晓明还是赵薇，如今不仅把事业做得风生水起，而且孩子也都会打酱油了。其实关注陈坤多的人，会发现陈坤一直在关注着一个人，她就是董洁。不管是董洁生日，还是其他事情，陈坤都会在第一时间送上祝福。
出席活动总在一起
而且俩人一起出席活动的时候，陈坤也总是紧紧地握住董洁的手，而且一直不分开。如今董洁已经和潘粤明有过一段婚姻，并且还生了孩子，再之后和王大治也有过一段恋爱。当董洁在做这些事情的时候，陈坤一直在旁默默地守候，保护着董洁不让她受伤害，对于陈坤的感情，难道董洁一点都感受不到吗？
有网友透露，陈坤之所以一直单身，是因为他一直想着董洁
据说，陈坤自从和董洁合作拍摄金粉世家之后，便被她迷住了，从此一直对她念念不忘，心里容不下其他女人。陈坤过去透露过，他很欣赏董洁，还说和她结婚的男人有福气。在董洁因为离婚而备受非议时，在董洁事业落入低谷时，陈坤一直都在帮助董洁，如果不是他，董洁离婚后这几年肯定要过得更苦，事业也不会渐渐有起色。
父母离异
陈坤，76年出生于重庆，很小就父母离异，一直跟外婆生活，直到11岁才回到妈妈身边，95年进入东方歌舞团担当独唱。96年以专业第一名成绩考入北京电影学院表演系本科，99年主演电影《国歌》出道，2000年主演电视剧《像雾像雨又像风》，2003年主演电视剧《金粉世家》，2007年主演电影《云水谣》，凭陈秋水一角获得电影华表奖优秀男演员奖。
2010年凭电影《画皮》获得第30届电影百花奖最佳男演员奖，2011年主演徐克执导的电影《龙门飞甲》，分饰雨化田和风里刀两个角色。2015年，主演电影《寻龙诀》，票房16.8亿，2016年，凭动作剧情片《火锅英雄》获得第八届澳大利亚国际华语电影节最佳男演员奖。
演技精湛
电影《画皮》中，陈坤与赵薇、周迅搭戏超级精彩，尤其是他对于爱情和婚姻的挣扎，真是演到了观影者的心理。而且，在这部电影里，陈坤没有如很多人预料的那样，被赵薇和周迅彻底抢戏，他用扎实的演技征服了大家。
到了徐克执导的电影《龙门飞甲》时，陈坤更“厉害”了，他一人分饰两角，而且性格、身份截然不同。最有趣的是，陈坤饰演的大反派让李连杰饰演的周淮安黯然失色，前者成了《龙门飞甲》最亮眼的角色。除了极具水准的演技，陈坤平时从无负面新闻和花边八卦，就和普通人一样过着自己的生活。在我看来，陈坤就是一名很职业的演员。
热爱公益
除了在影视领域闯出了成绩外，他还发起了“行走的力量”公益项目，在行走中沉淀自己，还经常资助贫穷山区的小孩和退伍老兵。除此之外，他也曾涉足音乐领域，最著名的那首《月半弯》相信很多人都会唱。
提到陈坤，很多人都说这是个谜一样的男子，但是，我们也能偶尔从他的采访和言谈中看到他真性情的一面，比如说到他的儿子时，他会非常直接地指责媒体不应该对明星的私人生活太过八卦，并一直都没有否认这个孩子是自己的儿子，相比于有些明星对自己的婚姻状况和孩子状况的刻意隐瞒，他的表现充分体现了他的担当和对家人的保护。
#三联美食# 一道川菜的做法，可以花样百出，真正做到百做百吃。选择聊聊经典中的经典，鱼香肉丝，那是因为工作后走南闯北这些年来，我真心没有吃到能超越母亲所做的味道。各地的鱼香肉丝，做法已然遍地开花，与当地饮食相结合，各表一枝，已经难以寻觅最传统正宗的做法，甚至很多人以为，鱼香肉丝本就：有木耳？有笋丝？还有豆瓣酱？
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
记忆中的鱼香肉丝，不是这样的，它是朴素却留有最多余味与回香的一道菜：看得见的餐盘里，大抵只有简洁的肉丝和葱花。每每从外地风尘仆仆地赶回家，殷切的思乡之情唯有以馋虫解化，便是提议母亲再带我重温那儿时的家常味道，甚至估算着归期，已经提前预约有哪些母亲的私家菜肴需要排队上桌，每日一个经典大菜，方得川菜的精髓与意趣，酣畅淋漓，点化愁肠；而鱼香肉丝，正是头牌。母亲通常如此回应我的热情：要看看泡菜的时间，才能确定何时可以来制作上菜。
她的做法，基本延续了老重庆多年的传统，为了排除私人情绪化的干扰，在仔细回想，并认真比对网上所能搜索到的现有做法后，对比收藏的1974年所出版《重庆菜谱》佐证，以愤怒的厨界良心回应——正宗的鱼香肉丝，第一是坚决不放笋和木耳，第二是更不会放郫县豆瓣，第三，配料剁椒和姜应该是泡姜+泡椒。
首先，“鱼香”的含义，听到过最捧腹的解释是某黑心节目信誓旦旦地表示：正宗鱼香茄子是要把茄子放在活鱼游动的水里泡24小时后捞出来再切，以此类推，放点蔬菜在海里泡着会不会吸收海鲜味？
其实，“鱼香”公认的解释是四川民间做鱼的味道，而实际上，一道真正有鱼参与的菜肴是不会太冠之以“鱼香”之名的，因而“鱼香”成为了一种特定叫法，它的真实含义是“没有鱼，而模拟做出鱼参与的味道”，可谓此地无银三百两，以假乱真，技惊四座。
当年，还是小孩子的我，第一次知道：什么？鱼香XX里面竟然是没有鱼的？不由得万分惊奇，慨叹发明此菜者的煞费苦心。
川菜之中，使用泡姜+泡椒调味的不少，但是真正完全发挥其功力的，也唯有鱼香一派，是为绝唱。正宗的鱼香肉丝不会过辣，倒是酸爽适宜，回味悠长，犹如香水一般，有前调、中调、后调般异曲同工，初入口鲜美酸甜，接着能品味到肉质爽滑与酸爽的层层递进，如一曲交响乐奏毕，最后余音绕梁，有一股回甘于口内绽放。这调味的玄妙，归功于鱼香制作的两点至密精髓：一，泡姜泡椒的腌制时间；二，酸甜调味汁的配比。
尽管我对川菜的进化和改良抱着积极支持态度，但是不能因此而丧失了传统正宗的缺席，正版与简化版之间是可以并存的。
仔细想来，在餐厅里流行的版本内，加入木耳和笋，这样的配料倒是鲁菜之中木樨肉里常有的的做法，一是增加了口感的丰富，二是显得颜色生动，分量颇足，感觉实惠；三是加入郫县豆瓣等调味儿，可以替代或者掩盖泡姜泡椒在腌制时间上的不足。这样成菜的鱼香肉丝，味道也已是不错，可惜缺乏“前调、中后调”，一味的感觉到底，且辣味突出，有喧宾夺主、恶紫夺朱之嫌——速成的毕竟缺乏时间上的历练与独到火候。
在商业销售的场合，泡姜、泡椒的出坛时间通常都极短，腌制一两天、一两周的速成，导致了它在原料上的先天不足，通常在餐厅供应的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜，俗称“洗澡泡菜”，多半是蔬菜在泡菜坛子里泡个一天，就捞起上桌的；而我家做此道菜肴的泡菜材料，母亲坚持至少腌制一个月以上的泡姜+泡椒，而更好的选择却是三个月以上的腌制品，去除了腌制时间短的生涩之气，这才是鱼香一系可以成功的关键。
可以这么理解，越是有时间沉积的泡菜原料，才能给鱼香肉丝这道菜，发挥出时光积淀的底蕴和味觉的厚重。不少传统的东西，在快节奏的时代，难免因为特别费功夫，而逐渐变得越来越不为人所知：曾经研究过中式泡菜类的量产问题，其中，较为珍贵的是腌制的陈酸萝卜，这是“陈酸罗卜炖鸭子”一菜的关键，可惜市面上能购买的所谓陈酸萝卜，只能叫“酸罗卜”，腌制时间都很短，称不上“陈”字，；如果制作腌制一年以上的好产品发售……好吧，终于发现它好像是很规模化量产的精贵家伙。
巴蜀之地，讲究一点的老式人家，几乎家家户户都有自己的泡菜坛子。新妇出嫁，也恨不得背上娘亲照顾了一辈子的老坛水作陪嫁。新妇嫁入新的家庭生根发芽，新开一只泡菜坛，加入生水、花椒、盐、白酒，再放入老坛水，就能延续一个家族中泡菜代代相传的味道。各类泡菜中，最受欢迎的有胭脂萝卜，以及绿色的萝卜缨子，豇豆，白菜头，白萝卜、红萝卜、椒、蒜、姜……它们安静地等待在没有光的坛水里面，吸收着时间的魔法；泡菜坛子全年无休，源源不断地为着一家大小生产出别具风味儿的家常菜肴。
母亲的制作方式跟1974年菜谱上的制作方法如出一辙：瘦猪肉的选择上，建议使用背脊肉部分切成粗丝，以达到最佳口感，加入盐、水豆粉调和均匀，不能太粘稠，母亲的秘方中，可以在此另外加入醋和黄酒，更有一个小秘密——如条件允许，可加入一点酒酿（本地话称之为醪糟）汁；取出坛的泡姜、泡椒，新鲜大蒜，切细碎盛碗备用，另切碎火葱（小葱也可）备用；调汁备用，以白糖和醋为主，少许酱油、盐、豆粉，这对调制者的要求极高，此处母亲也表示全凭经验了，无分量配比可供；烹饪时用旺火，锅热后放入冷油，肉在下锅前手动再次调和，迅速翻炒，在五成熟时放入泡姜泡椒，翻炒不停；至七八分熟时，浇入调味汁，待翻炒成熟放入葱段，搅拌后立即起锅，美味即成。
鱼香除了肉丝，还有走红的鱼香蔬菜等做法，基本上用鱼香来调和各类食材，都未有不妥之处，且越是吸味的食材，如茄子、豆腐，越是能相得益彰。
正版鱼香肉丝，需要等待好食材的时间，川菜的老制法，也需费更多的功夫，这也许是它在今天逐渐被快节奏生活篡改的原因。尽管如此，依然祝愿各位读者能有等待绝味的耐心与细心，这是如“一期一会”般，体验到无法量产而难以商业化的独特人生之味。
节选自《鱼香肉丝到底有没有鱼？》 文 | 程浩庆
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夏天的济南，有点儿甜！[笑哈哈]
每一座城市都有属于自己的味道。夏天的泉城济南，空气中都弥漫着一股泉水的清爽与甘甜。#十万重庆人游山东# 从雾都山城到齐鲁大地，我们一起感受夏日泉城焕发出的勃勃生机。[爱你][爱你]
Via@背着女儿去旅行
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夏天的济南，有点儿甜！[笑哈哈]
每一座城市都有属于自己的味道。夏天的泉城济南，空气中都弥漫着一股泉水的清爽与甘甜。#十万重庆人游山东# 从雾都山城到齐鲁大地，我们一起感受夏日泉城焕发出的勃勃生机。[爱你][爱你]
Via@背着女儿去旅行
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