【41℃ 42℃ 44℃ 未来一周西安最高温超40℃？气象专家：很有可能】西安人的朋友圈热爆了。7月3日，不少西安市民在朋友圈转发了西安未来一周的天气预报截图，来自手机软件天气预报显示，西安未来一周持续高温，连续几日最高温超过40℃，这是真的吗?
华商报记者从气象部门获悉，受西北气流影响，西安未来一周晴热，将会出现高温热浪，几日叠加的温度会使西安的最高温突破40℃。防暑降温要重视起来了。
“44℃的高温还能出门吗”“未来一周西安的天气让人很上火”“连续几天超过40℃，是认真的吗”“这几天路上走着走着就化了，8号大概就干了”“病毒没热死，就看我能不能热死了”……
7月3日，西安人的朋友圈被未来几天高温刷屏，来自手机软件的天气预报显示，未来一周西安持续高温，周三至周日温度均超过40℃,7月8日或将出现44℃的高温。
手机软件显示的天气预报靠谱吗?
手机软件显示的天气预报靠谱吗?华商报记者从气象部门核实到，这样的预报并不是没有依据。
根据陕西省气象台预报，未来一周全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，关中南部部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
3日，华商报记者从西安市气象台专家处获悉，未来一周西安很可能出现40℃以上的高温热浪。气象专家称，未来一周西安持续高温，叠加的高温天气很可能使得6日之后的最 高 气 温 超 过40℃，提醒市民提前做好防暑降温准备。
3日，西安市气象台发布高温橙色预警，预示着本轮高温卷土重来。
未来一周有多热?
3日，省气象台发布高温蓝色预警，受西北气流影响，预计未来48小时，宝鸡东部、咸阳南部、杨凌、西安大部、渭南大部有35℃及以上高温天气，局地可达38℃以上。6-11日陕北东部、关中大部、陕南东部有35℃以上高温天气，关中南部局地、陕南东部局地最高气温可达40℃以上。
3日关中东部部分地方有高温天气，陕北东部局地秦岭山区和陕南东部有分散性阵雨。7月3日起到7月9日，高温持续，局地可达41℃~43℃以上。
预计4日：陕北晴转多云、北部有分散性阵雨，关中晴天间多云，秦岭山区、陕南多云间阴有小雨或阵雨。关中东部部分有35℃以上高温，局地可达38℃以上。
5日：陕北、关中、陕南西部晴转多云，陕北北部有分散性阵雨;陕南东部多云间阴有小雨或阵雨。关中东部部分有35℃以上高温，局地可达38℃以上。
6日：全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，关中南部部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
7日：全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
8日：陕北晴间多云，关中、陕南晴。陕北大部、关中大部、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
9日：陕北多云间晴，关中、陕南晴间多云。陕北部分地方、关中盆地、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方、陕南汉江沿线局地38℃~40℃，关中局地可达41℃~43℃以上。
以前西安有这么热吗?
早在6月16日，西安市气象台就发布了今年首个高温红色预警，自此之后，西安的天气以晴热为主，大家都觉得，今年夏天热得又急又早。数据显示，往年西安发布高温红色预警的日子都在7月中旬以后，今年的确比以往热得早、热得急了些。
很多市民觉得，35℃以上已经算是酷热难忍了，37℃以上就无法出门了。而这几年，西安也跻身“火炉城市”的称号，夏天的高温日频频出现。
西安市气象局专家说，西安的高温天气极端最高气温43.4℃，出现在1966年6月21日。近些年西安的高温天气出现在2006年6月，最高达到42.9℃。
西安为什么这么热?
作为一个北方城市，西安为何这么热?西安市气象台专家分析，西安是北方省会城市中可以受到副热带高压系统影响的城市。这里的副热带高压是指对我国影响较大的位于北半球西北太平洋上的副高，它常年存在，是一个稳定而少动的暖性深厚系统。
副高控制范围内会出现高温，边缘会出现暴雨。西安位于关中盆地，南依秦岭，北靠北山，西起宝鸡，东至潼关，虽然不是完全封闭，但也使得空气流动性差，具有聚热属性。
专家介绍说，近5年来，持续时间最长的高温出现在2017年7月，共出现35℃以上高温日22天144站次，40℃以上高温日10天59站次，35℃、40℃以上高温日数均突破1959年以来7月历史极值。
专家还说，西安夏天的热分为两种原因：
1.在副热带高压控制之前(一般约为7月上旬之前)，西安的高温主要由西北气流影响下的晴朗天气带来，这类高温天气湿度较低(一般低于50%)，属于干热。
2.在副热带高压控制之后(一般约为7月上旬之后)，西安的高温主要是由于副热带高压的持续控制带来的高温少雨天气所造成的，此类天气相对湿度较大(一般高于60%)，也就是人们俗称的“桑拿天”。
西安的夏天，这两种热交替出现，干热与桑拿天交织。
虽然有学者研究表明，西北地区有逐渐转暖湿的趋势，但是影响西安出现高温天气的气候背景和主要影响天气系统在短期内都不会有明显的变化，只会存在偏强偏弱的波动，所以高温天气依旧会出现在夏季。
>>相关提醒
炎炎夏日 衣食住行莫大意
气象专家提醒市民，未来一周高温热浪，一定要注意防暑降温。
衣：穿着易排汗、宽松、轻薄透气的衣服，勤洗勤换。
食：饮食宜清淡，避免吃剩菜剩饭，适量饮用淡盐水，谨慎食用生冷食品。
住：适当增加午休，保证睡眠充足。空调温度建议不低于26℃，定期开窗通风换气，从炎热室外进入空调房，应提前将汗擦干。
行：避免高温时段长时间户外活动，外出时穿防晒衣、戴太阳镜、多喝水。高温条件下作业人员应当采取必要的防护措施，缩短连续工作时间，或停止户外露天作业。 华商报记者 毛蜜娜 通讯员 何柯俊
西安三日天气
今天 晴间多云 25℃～38℃
明天 晴转多云 25℃～36℃
后天 晴间多云 24℃～39℃
北方的空调要疯狂加班
南方的雨还要下几天……
夏天的持续高温，多半和强势的高压系统脱不了关系。这周高压系统将强势发展，从大的环流形势场来看，预计到7日前后，伊朗-北非高压、我国上空大陆高压以及太平洋高压系统将极为罕见地“强强联手”连成一片。于是，一波超凶猛的大范围高温要来了。
今明两天，区域性高温天气将主要出现在新疆、内蒙古西部、甘肃、宁夏、关中平原、四川盆地等地，6-11日，高温范围和强度迅速扩大增强，四川盆地、西北地区东部、华北、江汉、黄淮、江淮、江南等地将出现大片35℃~37℃高温区域，局地可达40℃左右，其中7日前后，西北地区以及四川盆地有可能会热得破纪录。
再把目光投向台风“暹芭”，之前说过台风“暹芭”由于缺少引导气流，移速缓慢，但它有强力季风输送暖湿气流，上岸走了快一天，才在昨日下午时减弱到了热带低压。虽然“暹芭”的台风身份不复存在了，但减弱后的低压环流在北上过程中，将会与西风槽系统联手继续制造持续强降雨。注意，北上的环流云系并入西风槽后，强降雨也将向北转移，波及黄淮等地，不止广东、广西，还有湖南、湖北、河南、山东及苏皖北部等地，都将先后出现强降雨。
为此，昨晚中央气象台继续发布暴雨黄色预警：3日夜间至6日，受“暹芭”减弱后的低压环流和西风槽等系统共同影响，广东、广西、湖南、湖北、河南、山东及苏皖北部等地将先后出现强降雨天气。其中，7月3日20时至4日20时，广东大部、广西东部、湖南中东部等地的部分地区有大到暴雨，广东西部、广西东部、湖南南部等局地有大暴雨(100～180毫米);上述部分地区伴有短时强降水，局地有雷暴大风等强对流天气。就算台风“暹芭”残留环流北上了，但对两广地区来说，仍有暖湿气流不断输送水汽，雨还得下几天…… 据中国天气网
网友热聊
西安街头没陌生人，因为都熟了
寻石挖矿真君:我长这么大还第一次见这么离谱的温度。
人间蠢人:今天走在街上特像脆皮五花肉在炉子里转。
YOLO1Eliauk: 空气都是热的，一出门脸就被热气烘得疼。
愿华夏繁荣富强:坐标福州，真想匀一些雨给西安。
卡比:南方网友说北方的冷没有南方冷，北方网友说南方的热没有北方热。
走在路上的兜兜:看了西安这个温度，再也不嫌弃我们这里天天下雨了。
是相思不是想死:能众筹一个萧敬腾吗，最好能在这待个十天半月的。
花花的米豆秀饼:西安的大街上没有陌生人，因为都熟了……
123cp:现在出门不仅仅需要勇气，还必须要藿香正气水。
tvb:这天气一天洗一次澡已经不能满足我了，我需要泡在澡堂里。
果果不甜：我愿用三年单身换西安明天下雨。
花见花苞：萧敬腾来了都得下开水，西安街上都是熟人。
APPLE：不和40℃以下城市的人做朋友，因为不熟!
“年度最小太阳”今日现身
为什么太阳时“大”时“小”?
为啥太阳远了，天气反而炎热?
4日15时11分，地球到达轨道远日点，这时人们将看到一轮“年度最小太阳”。为什么太阳时“大”时“小”?为啥太阳远了，天气反而炎热?中科院天文科普专家为您揭秘。
中科院紫金山天文台科普主管王科超介绍，地球围绕太阳运行的轨道并非正圆形，而是一个偏心率为0.0167的椭圆。正因如此，日地距离并不固定，远日点比近日点远约500万千米。
每年1月上旬地球经过近日点，7月上旬经过远日点，分别对应着一年中太阳视直径最大和最小的时刻。
今年，地球运行到远日点的时刻是7月4日15时11分。此时，太阳视直径为31分28秒，堪称“年度最小太阳”，大约比今年1月4日地球通过近日点时可见的日面视直径小了3.4%。
椭圆的轨道也导致了太阳周年视运动的不均匀性。地球经过远日点时速度最慢，经过近日点时最快，各季节间的间隔长度也不相等。如2021年秋分到2022年春分共经过178天20小时12分，而2022年春分到2022年秋分共经过186天9小时31分。
今年入伏的时间是7月16日，一年中最热的时期即将到来。为啥太阳远了，天气却最炎热?王科超解释，日地距离的变化并非季节变化的主要原因。四季变化主要受黄赤交角的影响，由于黄赤交角的存在，太阳在地球上的直射点在南北纬23度26分之间移动。夏季，北半球的太阳光照射角度高，光照时间长，接收到的辐射能量多，因此最为炎热。
华商报记者从气象部门获悉，受西北气流影响，西安未来一周晴热，将会出现高温热浪，几日叠加的温度会使西安的最高温突破40℃。防暑降温要重视起来了。
“44℃的高温还能出门吗”“未来一周西安的天气让人很上火”“连续几天超过40℃，是认真的吗”“这几天路上走着走着就化了，8号大概就干了”“病毒没热死，就看我能不能热死了”……
7月3日，西安人的朋友圈被未来几天高温刷屏，来自手机软件的天气预报显示，未来一周西安持续高温，周三至周日温度均超过40℃,7月8日或将出现44℃的高温。
手机软件显示的天气预报靠谱吗?
手机软件显示的天气预报靠谱吗?华商报记者从气象部门核实到，这样的预报并不是没有依据。
根据陕西省气象台预报，未来一周全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，关中南部部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
3日，华商报记者从西安市气象台专家处获悉，未来一周西安很可能出现40℃以上的高温热浪。气象专家称，未来一周西安持续高温，叠加的高温天气很可能使得6日之后的最 高 气 温 超 过40℃，提醒市民提前做好防暑降温准备。
3日，西安市气象台发布高温橙色预警，预示着本轮高温卷土重来。
未来一周有多热?
3日，省气象台发布高温蓝色预警，受西北气流影响，预计未来48小时，宝鸡东部、咸阳南部、杨凌、西安大部、渭南大部有35℃及以上高温天气，局地可达38℃以上。6-11日陕北东部、关中大部、陕南东部有35℃以上高温天气，关中南部局地、陕南东部局地最高气温可达40℃以上。
3日关中东部部分地方有高温天气，陕北东部局地秦岭山区和陕南东部有分散性阵雨。7月3日起到7月9日，高温持续，局地可达41℃~43℃以上。
预计4日：陕北晴转多云、北部有分散性阵雨，关中晴天间多云，秦岭山区、陕南多云间阴有小雨或阵雨。关中东部部分有35℃以上高温，局地可达38℃以上。
5日：陕北、关中、陕南西部晴转多云，陕北北部有分散性阵雨;陕南东部多云间阴有小雨或阵雨。关中东部部分有35℃以上高温，局地可达38℃以上。
6日：全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，关中南部部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
7日：全省多云间晴。陕北部分地方、关中盆地大部分地方、陕南汉江沿线有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
8日：陕北晴间多云，关中、陕南晴。陕北大部、关中大部、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方38℃~40℃、局地可达41℃~43℃以上。
9日：陕北多云间晴，关中、陕南晴间多云。陕北部分地方、关中盆地、陕南汉江沿线部分地方有35℃~37℃的高温天气，榆林西部、关中部分地方、陕南汉江沿线局地38℃~40℃，关中局地可达41℃~43℃以上。
以前西安有这么热吗?
早在6月16日，西安市气象台就发布了今年首个高温红色预警，自此之后，西安的天气以晴热为主，大家都觉得，今年夏天热得又急又早。数据显示，往年西安发布高温红色预警的日子都在7月中旬以后，今年的确比以往热得早、热得急了些。
很多市民觉得，35℃以上已经算是酷热难忍了，37℃以上就无法出门了。而这几年，西安也跻身“火炉城市”的称号，夏天的高温日频频出现。
西安市气象局专家说，西安的高温天气极端最高气温43.4℃，出现在1966年6月21日。近些年西安的高温天气出现在2006年6月，最高达到42.9℃。
西安为什么这么热?
作为一个北方城市，西安为何这么热?西安市气象台专家分析，西安是北方省会城市中可以受到副热带高压系统影响的城市。这里的副热带高压是指对我国影响较大的位于北半球西北太平洋上的副高，它常年存在，是一个稳定而少动的暖性深厚系统。
副高控制范围内会出现高温，边缘会出现暴雨。西安位于关中盆地，南依秦岭，北靠北山，西起宝鸡，东至潼关，虽然不是完全封闭，但也使得空气流动性差，具有聚热属性。
专家介绍说，近5年来，持续时间最长的高温出现在2017年7月，共出现35℃以上高温日22天144站次，40℃以上高温日10天59站次，35℃、40℃以上高温日数均突破1959年以来7月历史极值。
专家还说，西安夏天的热分为两种原因：
1.在副热带高压控制之前(一般约为7月上旬之前)，西安的高温主要由西北气流影响下的晴朗天气带来，这类高温天气湿度较低(一般低于50%)，属于干热。
2.在副热带高压控制之后(一般约为7月上旬之后)，西安的高温主要是由于副热带高压的持续控制带来的高温少雨天气所造成的，此类天气相对湿度较大(一般高于60%)，也就是人们俗称的“桑拿天”。
西安的夏天，这两种热交替出现，干热与桑拿天交织。
虽然有学者研究表明，西北地区有逐渐转暖湿的趋势，但是影响西安出现高温天气的气候背景和主要影响天气系统在短期内都不会有明显的变化，只会存在偏强偏弱的波动，所以高温天气依旧会出现在夏季。
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炎炎夏日 衣食住行莫大意
气象专家提醒市民，未来一周高温热浪，一定要注意防暑降温。
衣：穿着易排汗、宽松、轻薄透气的衣服，勤洗勤换。
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住：适当增加午休，保证睡眠充足。空调温度建议不低于26℃，定期开窗通风换气，从炎热室外进入空调房，应提前将汗擦干。
行：避免高温时段长时间户外活动，外出时穿防晒衣、戴太阳镜、多喝水。高温条件下作业人员应当采取必要的防护措施，缩短连续工作时间，或停止户外露天作业。 华商报记者 毛蜜娜 通讯员 何柯俊
西安三日天气
今天 晴间多云 25℃～38℃
明天 晴转多云 25℃～36℃
后天 晴间多云 24℃～39℃
北方的空调要疯狂加班
南方的雨还要下几天……
夏天的持续高温，多半和强势的高压系统脱不了关系。这周高压系统将强势发展，从大的环流形势场来看，预计到7日前后，伊朗-北非高压、我国上空大陆高压以及太平洋高压系统将极为罕见地“强强联手”连成一片。于是，一波超凶猛的大范围高温要来了。
今明两天，区域性高温天气将主要出现在新疆、内蒙古西部、甘肃、宁夏、关中平原、四川盆地等地，6-11日，高温范围和强度迅速扩大增强，四川盆地、西北地区东部、华北、江汉、黄淮、江淮、江南等地将出现大片35℃~37℃高温区域，局地可达40℃左右，其中7日前后，西北地区以及四川盆地有可能会热得破纪录。
再把目光投向台风“暹芭”，之前说过台风“暹芭”由于缺少引导气流，移速缓慢，但它有强力季风输送暖湿气流，上岸走了快一天，才在昨日下午时减弱到了热带低压。虽然“暹芭”的台风身份不复存在了，但减弱后的低压环流在北上过程中，将会与西风槽系统联手继续制造持续强降雨。注意，北上的环流云系并入西风槽后，强降雨也将向北转移，波及黄淮等地，不止广东、广西，还有湖南、湖北、河南、山东及苏皖北部等地，都将先后出现强降雨。
为此，昨晚中央气象台继续发布暴雨黄色预警：3日夜间至6日，受“暹芭”减弱后的低压环流和西风槽等系统共同影响，广东、广西、湖南、湖北、河南、山东及苏皖北部等地将先后出现强降雨天气。其中，7月3日20时至4日20时，广东大部、广西东部、湖南中东部等地的部分地区有大到暴雨，广东西部、广西东部、湖南南部等局地有大暴雨(100～180毫米);上述部分地区伴有短时强降水，局地有雷暴大风等强对流天气。就算台风“暹芭”残留环流北上了，但对两广地区来说，仍有暖湿气流不断输送水汽，雨还得下几天…… 据中国天气网
网友热聊
西安街头没陌生人，因为都熟了
寻石挖矿真君:我长这么大还第一次见这么离谱的温度。
人间蠢人:今天走在街上特像脆皮五花肉在炉子里转。
YOLO1Eliauk: 空气都是热的，一出门脸就被热气烘得疼。
愿华夏繁荣富强:坐标福州，真想匀一些雨给西安。
卡比:南方网友说北方的冷没有南方冷，北方网友说南方的热没有北方热。
走在路上的兜兜:看了西安这个温度，再也不嫌弃我们这里天天下雨了。
是相思不是想死:能众筹一个萧敬腾吗，最好能在这待个十天半月的。
花花的米豆秀饼:西安的大街上没有陌生人，因为都熟了……
123cp:现在出门不仅仅需要勇气，还必须要藿香正气水。
tvb:这天气一天洗一次澡已经不能满足我了，我需要泡在澡堂里。
果果不甜：我愿用三年单身换西安明天下雨。
花见花苞：萧敬腾来了都得下开水，西安街上都是熟人。
APPLE：不和40℃以下城市的人做朋友，因为不熟!
“年度最小太阳”今日现身
为什么太阳时“大”时“小”?
为啥太阳远了，天气反而炎热?
4日15时11分，地球到达轨道远日点，这时人们将看到一轮“年度最小太阳”。为什么太阳时“大”时“小”?为啥太阳远了，天气反而炎热?中科院天文科普专家为您揭秘。
中科院紫金山天文台科普主管王科超介绍，地球围绕太阳运行的轨道并非正圆形，而是一个偏心率为0.0167的椭圆。正因如此，日地距离并不固定，远日点比近日点远约500万千米。
每年1月上旬地球经过近日点，7月上旬经过远日点，分别对应着一年中太阳视直径最大和最小的时刻。
今年，地球运行到远日点的时刻是7月4日15时11分。此时，太阳视直径为31分28秒，堪称“年度最小太阳”，大约比今年1月4日地球通过近日点时可见的日面视直径小了3.4%。
椭圆的轨道也导致了太阳周年视运动的不均匀性。地球经过远日点时速度最慢，经过近日点时最快，各季节间的间隔长度也不相等。如2021年秋分到2022年春分共经过178天20小时12分，而2022年春分到2022年秋分共经过186天9小时31分。
今年入伏的时间是7月16日，一年中最热的时期即将到来。为啥太阳远了，天气却最炎热?王科超解释，日地距离的变化并非季节变化的主要原因。四季变化主要受黄赤交角的影响，由于黄赤交角的存在，太阳在地球上的直射点在南北纬23度26分之间移动。夏季，北半球的太阳光照射角度高，光照时间长，接收到的辐射能量多，因此最为炎热。
【#青海前首富被判3年缓刑4年#、罚200万 曾因回家堵车改开直升机】近日，一纸刑事判决书让青海前首富肖永明重回人们视野。因涉及非法采矿罪，肖永明被判有期徒刑三年，缓刑四年，并处罚金二百万元。
2002年，肖永明和妻子一起成立了后来仅次于盐湖集团的藏格钾肥，肖永明也获得“钾肥大王”的称号。2017年，一篇《国庆高速太堵？资阳男子直接开直升机回家》的报道引发关注，这架直升机的主人，据媒体证实，即是肖永明。https://t.cn/A6aMF6q5
2002年，肖永明和妻子一起成立了后来仅次于盐湖集团的藏格钾肥，肖永明也获得“钾肥大王”的称号。2017年，一篇《国庆高速太堵？资阳男子直接开直升机回家》的报道引发关注，这架直升机的主人，据媒体证实，即是肖永明。https://t.cn/A6aMF6q5
#三联美食# 如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。
都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。
淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。
在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。
福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。
古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。
《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia
端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。
同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。
南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。
醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。
在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。
拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。
街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。
捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……
还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。
都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。
淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。
在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。
老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。
福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……
万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。
蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。
在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。
古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。
《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia
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