【美食带你游安徽 | 老蚌埠红烧蚂虾:余香不绝、回味无穷】https://t.cn/A6XlZKP7

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

华灯初上,夜色阑珊,夏季的微风轻抚,蚌埠的大街小巷人潮涌动。好友三五,啤酒几扎,三杯两盏下肚,白日的忙碌与紧凑,已被晚间的惬意与松弛替代。小龙虾在最经典的蚌埠红烧烹制手法的打理下,张牙舞爪的姿态停了,慢慢披上了红袍,与姜葱蒜和八角、辣椒一起,成了一盘盘的美味。蚌埠阿财老铺就是当地一家开了十几年的龙虾老店,创始人、总经理朱海停说:

我们蚌埠本地的头道招牌菜就是小龙虾。尤其是到了夏天,可以说大街小巷、各大饭店,大小饭店都是必须要把龙虾当成招牌菜的,我们这边吃龙虾的氛围是很强烈的。

蚌埠人称呼的小龙虾,又叫蚂虾。他们烹制小龙虾有着独门秘籍,烧制的时候,不去头不抽线,直接将一只只鲜活的龙虾放入锅内,大火红烧,最大程度保留了虾的弹嫩活性,活虾现烧让汤汁的麻、辣、酱、香、甜五种口感能够最短时间内迅速入味,朱海停继续介绍说:

我们蚌埠的红烧大虾它跟主流的几个流派,比如说潜江油焖大虾,比如说盱眙十三香,跟它们相比的情况下,我们是有徽菜的烧法,技法上面还是有不同的,因为我们的小龙虾属于软烧,你像十三香的特点它是要先卤,像潜江油焖大虾要开背,我们蚌埠的红烧大虾有个特点就是叫活虾现烧,它就是纯活虾现烧的,它不需要卤,不需要什么的。

活虾大火红烧,最大程度地保证了肉质的细腻和弹性,而老蚌埠红烧蚂虾能够在诸多龙虾做法中一枝独秀的第二个秘籍就是在于其香料的独特性,加入了八角、桂皮,草果,香叶,白芷等十几种中草药,华夏总店店长王东介绍说:

我们自己熬制的那种香料油,大概有36种香料,然后机成碎末,然后用菜籽油和色拉油烧热锅以后,然后用葱姜炸油,香料放里边,用文火炒15分钟。香料油它是有点秘诀,因为我们放的全部是中草药,吃我们这边虾它不会腹泻,因为中草药很多里面都含有一些止泻的、健脾的、养胃的一种中草药,吃起来特别香,而且还不容易闹肚子,这是我们最有特色的一个地方。

大火旺烧,20分钟后,小龙虾出锅了:油光锃亮,虾壳清亮,色泽艳丽,热气腾腾里夹杂着扑鼻的香气,让人不自觉地吞咽起口水。轻轻剥开红彤彤的虾壳,去虾头,抽虾肠,然后尝上一口虾黄,甜丝丝的,趁着热乎劲把剥出来的龙虾尾迅速放到汤汁里,轻轻地唆上一口,再嚼上一口虾肉,麻、辣、酱、香、鲜层层口味在舌尖味蕾交织,再就上一口清爽可口的冰镇啤酒,这就是蚌埠人最享受的舌尖美味,也是他们最爱的城市夜生活。朱海停说:

因为龙虾它是一个夜宵属性的东西,它代表着市井,代表着一个城市的烟火气、人情味。吃龙虾就跟烧烤一样,它更多的时候不是一个正餐里面、西装革履的这种氛围去吃这个东西。像现在提倡的夜间经济,夜间经济你吃喝玩乐购,所以在这个时候,龙虾、烧烤,包括一些什么小吃、什么火锅、大排档,它就成了城市独特的风景线,龙虾就是在这个消费场景下才火起来的。

早在1979年蚌埠就开始流行吃“大蚂虾”,距今已有43年,是当之无愧的安徽龙虾发源地,中国龙虾鼻祖。1997年,蚌埠市南山路上,20多家商家齐聚,做的生意也是出奇的一致:油爆大虾。在烟火和油香的缭绕中,南山路有了一个更接地气也更为响亮的名字——蚂虾街。1998年,这条街就迅速成为整个安徽最大的蚂虾集散地和消费市场,也是全国最火的小龙虾街,每年的4-9月份,进入吃龙虾的高峰,每天都有2万人到这里品尝美味。到蚌埠,没有不去蚂虾街挑几斤大龙虾,整几桶啤酒的。

一条街,一桶扎啤,一盆蚂虾,白天辛苦工作的蚌埠人,晚上就开始享受这惬意生活,他们的每一个夏天必定有红烧大蚂虾的陪伴。现如今在蚌埠的大街小巷,随处可见小龙虾的饭店。蚌埠人对于小龙虾的制作方法和口味也十分挑剔。这些年,老蚌埠红烧蚂虾口味不断演变和丰富,朱海停说:

龙虾这个东西本身没有味,你赋予它什么味它就什么味,龙虾肉是没味的,它就是肉质好,Q弹好吃,你说蒜蓉的它就是蒜蓉的,你说黑椒的它就是黑椒的,你说榴莲的它就是榴莲味,所以现在有很多种味型。

我们蚌埠这个地方(龙虾)的味型它跟我们这个城市是有关系的,一方水土养一方人,因为我们蚌埠它是一个南北交汇地,它的味型是麻辣酱香甜,它经过一代一代的发展,他现在已经成了一个综合味型,就南来的北往的,到我们这里吃我们蚌埠红烧大虾,他都是能适应、能喜欢的。

素有“淮上明珠”之称的蚌埠,地处南北气候交汇点,蚌埠人的饮食口味,综合了北方的咸鲜,同时兼具南方饮食的清甜,更有四川,湖南的麻辣。多种口味的融合,造就了蚌埠红烧蚂虾这一美食的独特风格。正是由于老蚌埠红烧蚂虾的口感杂糅,可以适应各地人的口感,在交通发达的当下,也是吸引了无数外地食客的光顾。朱海停说,现如今蚌埠已经进入吃龙虾的旺季,单单一个阿财老铺华夏总店,每天的客流量就达到了3000-5000人,每天至少要销售龙虾2000斤。

我们主要的客户主要还是来自于周边,比如说徐州,南京,还有一些外地的,特别是合肥的人来我们这边特别多。

现如今的老蚌埠红烧蚂虾已经成为蚌埠市夏季最拿得出手的一道美食,不仅为蚌埠夜市赋予了“夜经济”的新内涵,而且为蚌埠的经济发展注入了新活力,激活“龙虾+旅游”“龙虾+文创”等新业态。

有一批吃货,有一批人是专门为了吃,他愿意打“高的”,打“飞的”,坐高铁,坐飞机,目的性很强,到一个城市,通过吃去领略这个城市的风土人情。现在做文旅,它更重要的就是要什么?把味道先要传播出去,用好的一个城市好的味道,好的土特产,好的菜品,然后去吸引大江南北的人到这个城市来。他不仅要看景,还要吃美食,所以说美食美景它是一个相辅相成相结合的东西。

缤纷夏季,缤纷美食。若论谁是夏季餐桌上的主角,非龙虾莫属。如果您有闲情逸致,不妨约上三五好友,来到蚌埠,来一次探味蚌埠美食之旅。夜幕降临,就找一家特色美食体验店,围桌而坐,在淮上的微风里,品尝一下余香不绝、回味无穷的老蚌埠红烧蚂虾,微醺一场,不负美食,不负时光。(转载安徽文旅)

熬了几个大夜 通关了鬼屋 救出了公主
凌晨五点看着镜子 突然顿悟
忙着通关看攻略总觉得不如自己花时间探索来得沉浸和有趣 ,差不多就是做一个成功的人还是有趣的人命题。
总结: 工作结果导向高效省时间给生活慢慢去探索。人生如果结果导向就是死亡,最重要还是在于生命的体验感,当然工作被包含在内也得是奔着成就感和价值感去。
游戏真是人生必需品,自我疗愈的数字心理咨询师。

#1007关注# 【日月湖孤品豪宅曝光,CBD新封面即将诞生】到国内豪宅,你能想到哪些?

是栋栋破2亿的“内地第一豪宅”汤臣一品?
还是李嘉诚、刘德华等富商名流云集的“天下第一湾”浅水湾?

中国豪宅研究院院长朱晓红曾说,“豪宅的输赢在于起点”,而这个起点就是城市资源占位。纵观国内豪宅,往往选择稀贵的城市热土。但还远远不够,高净值人群追寻的,不仅是趋同的豪宅外在,高起点之上,还要有不可复制的产品细节。

那么,如何用细节打动高净值人群?

就在刚刚,金沙集团给出了自己的答案:想做出打动人的产品,自然需要客户参与其中,为其专属定制。这一点,金沙做到了。

5月28日,应邀参加了金沙集团“壹号共创”媒体专场研讨会。现场问卷调查+意见征集的方式很新颖,大到建筑风格,小到观湖体验,都有涉及。多方调研,广泛征集意见,了解更多客户的理想人居追求,以便产品细节的打磨与营造。

在拿到项目效果图的时候,着实被惊艳到了。无论是建筑风格、还是景观、产品,都有可圈可点之处,甚至很多都做到了商丘TOP1。在本人看来,这绝对是2022年商丘豪宅市场最值得期待的项目。

稳健金沙
精细化地产扛旗者
经历楼市多轮起伏的商丘人,都懂在目前房地产的严峻形势下,硬核的开发商实力很重要。好在对于商丘人来说,金沙这个开发商并不陌生。

在各大房企跑马圈地,高周转、高杠杆为主旋律的时代,金沙集团依然秉持着稳健的发展战略。15载沉淀,金沙集团目前已凝练出TOP系旗舰作品、TOP系壹号作品为代表的高端产品谱系,并于柘城、夏邑、民权及商丘4大核芯城市,落地了国安悦府、国安华府、华府·悦公馆、国安城、国安天悦等近34个精品项目。
虽步行稳健,但金沙集团于精细之中力求突破。为打造既能代表金沙至高水平,也能代表商丘顶级的豪宅作品。2022年,金沙集团延续过往精筑TOP系豪宅的经验,在旗舰产品之上,打造TOP系壹号作品——金沙壹号院,满足高净值人群的终极置业需求。

项目位于日月湖板块,与市一中新校区一路之隔。既占据着城市的繁华资源,又拥有不可复制的自然馈赠,从地段到配套都无可挑剔。我个人认为,其日月湖孤品豪宅的地位不可撼动。那么,在商丘日月湖这块高价值“画布”上,金沙壹号院是如何起笔的?

豪宅之所以是豪宅
来自于那些看不见的成本付出
豪宅会把成本花在“看起来没有价值的地方”。景观上,普通住宅合适就好,豪宅会不惜代价,满足居者的仪式感;细节上,普通住宅实用就可,豪宅会吹毛求疵,实用之上,兼顾美与设计。

在这方面,金沙也是,不惜重金,邀请多位大师参与付费比稿,优中选优。

其中就有山水比德董事长兼首席设计师-孙虎,担纲景观设计;徐辉设计首席设计师-徐辉,担纲建筑设计;SPID国际设计事务所创始人-欧阳艺鑫,担纲室内设计;重庆道合董事长/西南大学园艺园林学院教授-邢佑浩、清华大学建筑学院博士生导师-李树华,担纲设计顾问。

探盘过众多豪宅,首席景观设计师孙虎的原创精神,历来被业界称道。抚仙湖希尔顿酒店是他的代表作之一,郑州大名鼎鼎的千万级豪宅-建业君邻大院竹苑(约¥15000000/套)、广州保利·天珺(约¥10 140 000/套),以及郑州的未来·天奕(约¥9000000/套),也都由他操刀设计。

首席建筑设计师徐辉的作品,有贝鲁特文化艺术中心、奥伦达部落,与郑州北龙湖豪宅项目永威·上和郡……

跟五位大师战略合作,金沙的确大手笔。

拒绝千篇一律
极具革新性的产品规划了解一下

研讨会当天,本人有幸拿到了内部资料,不卖关子,直接剧透!

剧透1:罕见游艇美学流线建筑
毫不夸张,我还没在商丘见到过这样的作品,相较于此前建筑风格的“千篇一律”,这是一次真正意义上的豪宅创新!
规划很超前,灵感来自奢侈游艇品牌RIVA,金沙壹号院将自己的心得融入到建筑,以创新曲面设计,打造出游艇美学流体建筑。
“游艇”作为金沙壹号院的视觉符号,也是建筑规划的亮点之一,凝练出一个项目超前、独具未来感的建筑形象。这种具有美学修养的革新设计精神,在商丘,即便是放眼全中国,也屈指可数。

剧透2:超大玻璃幕钻石级封面
很大程度上,城市建筑的颜值,往往代表着一座城市的“脸面”。像陆家嘴上海中心以及世界闻名的迪拜塔,都是全玻璃幕墙。
但做玻璃幕墙的住宅,在商丘鲜少看到。换句话说,敢做玻璃幕的楼盘,在商丘一定不一般。
日月湖豪宅孤品-金沙壹号院做到了,南向大面积玻璃幕墙,倒映湛蓝天空。一旦项目落成,必然是商丘豪宅颜值的天花板。

剧透3:难得270°甲板寰幕阳台
270°甲板式观景阳台设计,想象一下,置身在豪华游艇甲板的感觉,270°无边界的观湖事业,满足了事业家业皆有成的高净值人群的追求。
除了寰幕的视觉效果,功能性也十分强大。可以在空中自由布置更多生活的美好场景,满足各种日常需求。

剧透4:国内原创森屿住假景观
是由山水比德创始人孙虎创新打造的,前面也提到了孙虎大师的原创力。
这一次专门为金沙壹号院打造了森屿住假景观,是以城市新山水理念,构建的新自然主义都市绿洲。观江山、松林客厅、钻石乐园等七大各具功能性的立体剧场,还有浅水平台、瀑布栈桥等四大自然谧境,打造了立体式的景观维度。移步一景、情景交融的体验,营造金沙壹号院独有的“住假式生活”,让难得的公园式悠闲时光变成生活常态,随时可享,做到真正的“归家即度假”。
这种理念与设计颠覆了过去的思路,可以说是对于传统居住方式的演变与革新,未来也将为商丘带来全新的生活方式。

剧透5:最大约80米楼间距
该项目最大的楼间距约在80米左右,什么概念?
大约是半个足球场的距离,足够宽的楼间距,没有因为栋距近带来的局促与压迫感,有效减少楼栋间的相互干扰,几乎可以让每栋楼都能享受到最大的光照。

剧透6:约35米煊赫归家门庭
中国的大户人家,自来都是讲究门庭礼制的。不得不说,金沙壹号院拿捏住了业主的身份认同感这一需求。
游艇级会所,约35米宽的归家门庭,以江山影壁、线性叠水、波纹地材,构建入口处的大气场。设计简约,让业主感受到尊崇的归家仪式感。

随着高净值人群需求的改变,豪宅会越来越多,而堪当城市名片的寥寥无几。

日月湖热土+五位大师国际前沿审美+建筑景观创新性的细节营造,让金沙壹号院在竞争激烈的豪宅市场中脱颖而出,也决定了这是一款定位非常明确且稀有的产品。

正所谓稀缺铸就价值,日月湖孤品-金沙壹号院的出现,将商丘豪宅市场的品质标准重新洗牌,并牢牢占据了这座城市价值的制高点。未来,也将以惊艳的孤品之姿引领商丘乃至中原高端人居生活方式。

因此,这样一个“天赋极好还自身努力的豪宅项目”,我个人十分看好。预测一下,将来的炙手可热是必然。如果有终极置业需求,这个盘未来可以重点关注下。

时间已经一次次验证,不论楼市周期如何变换,头部板块的品质豪宅,始终都能走出独立行情,傲领市场。2022,金沙壹号院,值得我们亲历一观!


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