这款生椰拿铁慕斯蛋糕的基础配方和造型来自法甜大师 Yann Couvreur
这款蛋糕的口感就像冰淇淋蛋糕一样，所以冷藏不宜解冻时间太久，慕斯的支撑力较弱，彻底解冻以后蛋糕会有点塌。
不过我解冻时间不足，所以切开后慕斯部分裂开了……
这款蛋糕对于烘焙新手的我来说失误率有些高[捂脸][捂脸]总结：
1⃣️缺少中号裱花嘴，用了大号尺寸，所以达克瓦兹烘烤时间不足；建议糖粉减半，这个饼底对我来说太太太甜了2⃣️可能是糖浆的问题，也是经验不足，巧克力淋面有些浓稠，蛋糕淋面不平滑，外表有些丑‍（我以为会像瀑布一样流下铺满蛋糕表面，结果流动性奇差，流一半就不动了，超级尴尬）3⃣️巧克力椰子慕斯装饰，巧克力太厚刷出的纹路不清晰，3/4圆球应该再切掉一层，会更像椰子
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小高姐真的yyds
和小高姐的配方略微有点不一样
因为临时出门办事 面粉发酵了六个多小时
感觉也是要发酵到位 面团才能pao起来
P3 P4 继续等待发酵
到这一步已经感觉成功了80%
家里没有烤箱
用的空气炸锅180度 两面各7分钟
贝果虽然捏得不太美丽
但是空气炸锅一面翻面的时候 已经有股面包香了 成品的表皮很脆
卖相有点像小时候路边吃的油坨坨
但是口感的确是很筋道啊
本烘焙新手也有拿得出手的作品了[嘻嘻]

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今天给你们整理10个适合新手和入门的烘焙专业知识，平时都会用到的！！
是基础也很常见，但也是十分重要！
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1.让冷冻的鸡蛋快速恢复常温的方法是将它浸泡在温水里半小时;
2.烘焙配方中，无特别说明的“牛奶" 指的是全脂牛奶;
3.黄油均为无盐黄油;蛋糕配料表中，如无特别说明的
4.蛋清蛋黄分离时，蛋壳不小心掉进蛋清里，用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎。
或做好的蛋糕冷却后，翻转到底部取出即可。
5.大鸡蛋;配方中的“鸡蛋”是55-65克左右的平时吃的红壳
6.太少会使质感变硬蛋糕中糖的分量需按配方添加，太多蛋糕会变焦
7.室温软化黄油的方法是将它切成小块，静置15分钟即可;
8.温度时才能把甜品放进去提前预热烤箱，一定爽钱到烤箱达到烘焙要求的
9.取出后牙签无残留物，即为烘焙完成。判断蛋糕是否烤熟的方法，即用牙签插进蛋糕中间
10. 冰箱冷冻30分钟后再切块或放糖霜。 蛋糕一旦完全冷却，立即用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻30分钟后再切块或放糖霜。
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