论茶之龙井
明清之际有一位思想家叫陈确,他曾在一篇文章里记述了与朋友论及品茶的一件事。一次,一位朋友问他:“龙井茶没有什么味道,松萝茶香味甚浓,品茶的人为什么反倒说松萝不如龙井?”松萝茶产于安徽省休宁县琅源山,是明代名噪一时的名茶。陈确听后回答说:“正因为松萝茶香味浓,所以才说不如龙井。”为何这样说呢?陈确举了个酒的例子:以前有一位老人很擅长酿酒,忽一日于大瓮前高喊:“我的酒坏了!”有人问:“酸了吗?”老人说:“不是。”“那是太甜了?”答:“不是。”“发苦了?”仍说:“不是。”“这三者都不是,为何说坏了?”老人说:“只是满口都是酒气。”陈确认为老人评酒之识见深中肯綮,借之评茶也合适。他说:“酒之至者,无酒气者也;茶之至者,无茶气者也。此龙井、松萝之所以上下也。”陈确所谓茶气重者不是至茶之说,点出了龙井等高级名优茶的品质特点,不失为鉴品茶叶的宝贵经验之谈。明人熊明遇在《罗蚧茶记》中说:“茶之色重、味重、香重者,俱非上品。”大凡香重浓而不清,味重而不醇,色重深而不净的,都不能说是好茶。熊说与陈论大体是一致的,他们都力主茶以醇淡为贵。
陈确之后,清代钱塘人陆次云撰《湖瑞杂记》,对龙井茶也有过品评。他说:“龙井茶,真者甘香不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥沦乎齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故其疗疾,其贵如珍,不可多得。”陆次云说的龙井茶“无味”,与陈确说的至茶“无茶气”,见解相同。不过陆说更进一层。他说龙井茶无味,并非似白开水那样的淡而无味,而是别有一种“无味之味”,有一种“太和之气”。这叫做淡中有味茶偏好。清人张文复在《闻雁斋笔谈》中,把松萝茶与岭山茶作了比较,他说:“松萝茶有性而无韵······初泼时,嗅之勃勃有香气耳,然茶之佳处,故不在香。故曰虎丘作豆气,天池作花气,蚧山似金石气。又似无气。嗟乎,此峤山之所以为妙也。”陈确、陆次云、张子复三人,所说有一个共同点:名茶佳品,没有俗品凡茶的茶气,却各有自己独特的香气韵味。诸如龙井的太和之气,岭山的金石之气,虎丘的豆气,天池的花气···.··这种无味之味,于平淡中见奇妙,是至精至好的名茶才有的风韵。
明清之际有一位思想家叫陈确,他曾在一篇文章里记述了与朋友论及品茶的一件事。一次,一位朋友问他:“龙井茶没有什么味道,松萝茶香味甚浓,品茶的人为什么反倒说松萝不如龙井?”松萝茶产于安徽省休宁县琅源山,是明代名噪一时的名茶。陈确听后回答说:“正因为松萝茶香味浓,所以才说不如龙井。”为何这样说呢?陈确举了个酒的例子:以前有一位老人很擅长酿酒,忽一日于大瓮前高喊:“我的酒坏了!”有人问:“酸了吗?”老人说:“不是。”“那是太甜了?”答:“不是。”“发苦了?”仍说:“不是。”“这三者都不是,为何说坏了?”老人说:“只是满口都是酒气。”陈确认为老人评酒之识见深中肯綮,借之评茶也合适。他说:“酒之至者,无酒气者也;茶之至者,无茶气者也。此龙井、松萝之所以上下也。”陈确所谓茶气重者不是至茶之说,点出了龙井等高级名优茶的品质特点,不失为鉴品茶叶的宝贵经验之谈。明人熊明遇在《罗蚧茶记》中说:“茶之色重、味重、香重者,俱非上品。”大凡香重浓而不清,味重而不醇,色重深而不净的,都不能说是好茶。熊说与陈论大体是一致的,他们都力主茶以醇淡为贵。
陈确之后,清代钱塘人陆次云撰《湖瑞杂记》,对龙井茶也有过品评。他说:“龙井茶,真者甘香不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥沦乎齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故其疗疾,其贵如珍,不可多得。”陆次云说的龙井茶“无味”,与陈确说的至茶“无茶气”,见解相同。不过陆说更进一层。他说龙井茶无味,并非似白开水那样的淡而无味,而是别有一种“无味之味”,有一种“太和之气”。这叫做淡中有味茶偏好。清人张文复在《闻雁斋笔谈》中,把松萝茶与岭山茶作了比较,他说:“松萝茶有性而无韵······初泼时,嗅之勃勃有香气耳,然茶之佳处,故不在香。故曰虎丘作豆气,天池作花气,蚧山似金石气。又似无气。嗟乎,此峤山之所以为妙也。”陈确、陆次云、张子复三人,所说有一个共同点:名茶佳品,没有俗品凡茶的茶气,却各有自己独特的香气韵味。诸如龙井的太和之气,岭山的金石之气,虎丘的豆气,天池的花气···.··这种无味之味,于平淡中见奇妙,是至精至好的名茶才有的风韵。
爱密利亚擅长酿酒,却无法控制爱情的发酵
爱情的盲目促使爱者和被爱者间的权力转换
爱密利亚从自我的主体变成李蒙的依附
就如同自由的海鸥,义无反顾地飞向所爱之人,绝不会暂停或终止
#伤心咖啡馆之歌#
2022.03.04-03.06|上海 | 东方艺术中心-歌剧厅
2022.04.21-04.23|北京 | 保利剧院
2022.03.25-03.26|武汉 | 武汉剧院
2022.03.18-03.19|广州 | 广东省友谊剧院
2022.04.15-04.16|成都 | 成都城市音乐厅·歌剧厅
2022.03.12-03.13|南京 | 南京保利大剧院大剧场
2022.04.08-04.09|西安 | 西演LIVE·易俗大剧院
爱情的盲目促使爱者和被爱者间的权力转换
爱密利亚从自我的主体变成李蒙的依附
就如同自由的海鸥,义无反顾地飞向所爱之人,绝不会暂停或终止
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在古希腊的大草原中,生活着一个半人半兽的族群,他们生性凶猛,在理性与非理性、人性与兽性的矛盾中挣扎,这个族群被称为“人马族”。族中有一名异类,他叫奇伦,生性良善,对朋友也真诚坦率。奇伦很受族里人尊敬。
有一次,古希腊最强壮有力的武士赫武力来到这片草原拜访朋友,他早就听说“人马族”擅长酿酒,对这佳酿也垂涎欲滴。赫武力问朋友要酒酿,但朋友告诉他这酒酿是人马族的共有财产,不能随便给人。
赫武力并不理会这些,一定要喝到美酒,他要求朋友帮他去偷,否则就打死他!世间都知晓赫武力是最强壮有力的人,连太阳神阿波罗都忌惮他三分,朋友只得照做。
赫武力得到酒酿享用,美酒的香气弥漫了整个部落,族人们闻到酒香,纷纷聚集了过来,他们厉声指责赫武力。
赫武力心生怒气,拿了神弓追击人马族人,族人们仓皇逃走,逃到他们最尊敬的奇伦家门前。奇伦在屋内听到纷至的马蹄声响和族人的呼救,立即打开了门,冲出去。
此时,赫武力刚好拉满了神弓,利箭飞出,一下刺穿了奇伦的胸腔。善良的奇伦为了族人们牺牲了自己。
天神宙斯听到众多人马嘶喊,前来阻止了赫武力。宙斯托起了奇伦的尸体,抛到天空,瞬间幻化成许多闪耀的星星,形似人马。宙斯为纪念奇伦,将它命名为“人马座”,也名射手座。
有一次,古希腊最强壮有力的武士赫武力来到这片草原拜访朋友,他早就听说“人马族”擅长酿酒,对这佳酿也垂涎欲滴。赫武力问朋友要酒酿,但朋友告诉他这酒酿是人马族的共有财产,不能随便给人。
赫武力并不理会这些,一定要喝到美酒,他要求朋友帮他去偷,否则就打死他!世间都知晓赫武力是最强壮有力的人,连太阳神阿波罗都忌惮他三分,朋友只得照做。
赫武力得到酒酿享用,美酒的香气弥漫了整个部落,族人们闻到酒香,纷纷聚集了过来,他们厉声指责赫武力。
赫武力心生怒气,拿了神弓追击人马族人,族人们仓皇逃走,逃到他们最尊敬的奇伦家门前。奇伦在屋内听到纷至的马蹄声响和族人的呼救,立即打开了门,冲出去。
此时,赫武力刚好拉满了神弓,利箭飞出,一下刺穿了奇伦的胸腔。善良的奇伦为了族人们牺牲了自己。
天神宙斯听到众多人马嘶喊,前来阻止了赫武力。宙斯托起了奇伦的尸体,抛到天空,瞬间幻化成许多闪耀的星星,形似人马。宙斯为纪念奇伦,将它命名为“人马座”,也名射手座。
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