适合夜宵美食的朋友圈文案

1、有种女孩,脑海里只有两件事:吃和减肥。

2、我在发胖,见者有份。

3、脑子里装不下的东西就用肚子来装。

4、英雄不问出处,干饭不问斤数。

5、月半弯,胃好满。

6、心里有光,慢食三餐。

7、人生在世三万天,有酒有肉似神仙

8、人间烟火气,最扶凡人心。

9、人生苦短,再来一碗

10、卡路里充值成功,名副其实的吃喝搬运工。

11、恋爱可以不谈,美食不能错过

12、人生得意须尽欢,胡吃海喝要尽兴

13、少女情怀总是吃

14、周末放个松,干饭不能忘

15、今天我请客,请你喜欢我

16、晒美食,是对平凡生活的热爱

17、美食吃进肚子,快乐漫无边际

18、如果快乐有开关,那享受美食就是一键快乐

19、别人都是宝藏女孩,而我是饱胀女孩

20、通往干饭之路的大门已开启

21、所幸之事,饱餐与被爱

22、减肥出尔反尔,干饭言出必行

23、干饭人的生活小剧场:吃饱饱,没烦恼。

24、星河滚烫,不如来碗麻辣烫。

25、现在插入一则吃播广告:火锅一开,烦恼拜拜。
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#三联美食# “四方食事,不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明,从沙岭子再到北京,汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜;写食物,他笔下有风土,心里是乡愁。

1950年,汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条,即是今天的协和医院后身儿,豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人,一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人,始终围绕着东单菜市场奔生活,那时候的东单,是一片低矮的灰色旧砖民房,其间是几栋1949年前留下的苏式建筑,显得宏伟,又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的,他说北京寻不见葵,贸然间兴起一种叶片尖小,且带紫色的木耳菜,让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的,甚至从未听闻“藠头”,食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤,排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇,凡是品尝过藠头的北方同志,闭着眼睛咀嚼不久,便会皱着眉头说:“不好吃,这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

汪曾祺所写的北京菜,大多是用来下饭的家常菜,小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼,总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆,他好像情有独钟。

那时的北京四九城,熏炒货摊子林立,堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二,也是靠着熏烧生意发的家,炒豌豆和油炸豌豆,是老少咸宜的零嘴儿,二十文、几分钱,便可换来一小包,撒点盐花,边走边嚼,到了家门口,也就消灭干净了。

写了没几段,他便夸耀起南方的豆子来,云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云;接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆,嫣然可爱,美不可言云云。

当然,汪曾祺对于北京豌豆的喜好,更多的是因为“宫廷豌豆黄”,豌豆熬烂,去皮,澄出细沙,加少量白糖,摊开压扁,切成长方形小块,再用刀割出四小方,装盘上桌。人们用牙签扎着吃它,仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

上世纪80年代前后,汪家搬至甘家口,五口人挤在单元楼两间房里,睡觉要支折叠床。不爱逛街,偏爱菜市场的汪曾祺,在西四的菜市场里恢复了元气,也开始了一段长达十余年的写作高峰,数十篇关于食物的杂文,便是在那个时期创作的。

他若发现市面上没有爆肚可买,就干脆买回生牛肚自己做,手撕筋膜,洗去污物,在碱、醋里浸泡良久。不料,下锅后发现,仍然咬不烂,全家人放下筷子,唯有他自己吃得津津有味。

渐渐的,汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏,韭菜花、青椒糊、酱油,拿开水在大木桶里一沏,这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜,佐以一碟韭菜花,或臭豆腐,或卤虾酱,就着窝头、贴饼子,在北京的小家户,就是一顿不错的饭食。90年代初,市面上散装的韭菜花几乎不见了,玻璃瓶装的韭菜花,要卖到一块多一瓶,即便如此,汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。

韭菜花进了玻璃瓶,便说明涮肉馆子多了起来,市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中,他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉,等等。

他还给《中国烹饪》投稿,自创油条塞肉:油条两股拆开,切成寸半长的小段,拌好猪肉馅,馅中加盐、葱花、姜末,如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末,亦可;用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆,油条中有矾,略有涩味,比炸春卷味道好”,并称“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

汪曾祺尤爱烤肉,将烤肉、烤鸭、烤白薯,聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气,又喜爱劈柴时的豪爽,当然,他也无法抵御肉的滋味,或许在烧烤之间,他更沉迷于那袅袅的烟火之气。

不出意外,他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手,或焦或嫩,吃一斤还是两斤,全凭乐意。”因为炙子颇高,只能站着烤,或者一只脚踩在长凳上,若是火旺,男人就脱得只穿一件衬衫露怀,解衣盘礴,一边大口吃肉,一边大口喝酒,此情此景很是剽悍豪迈。可如今,“斯文”的烧烤店越开越多,汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝,他的这一记录,可以刊登在“中国的红色美食名录”上。

汪曾祺也把北京人最常吃的面,写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边,结识了一位闲人老头儿,这位大爷中午吃抻面,晚上吃“拨鱼儿”,他每天的佐料,就是炸酱——只要粮店还有白面卖,而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。

再后来,随着《闹市闲人》的刊登,汪曾祺搬到了蒲黄榆,彻底远离了胡同生活,不过他仍旧喜欢下厨,做北京菜。由文章可见,他的京菜,也是带有一点儿南方口音的。

19岁离家,直到数十载后才回到家乡,仅凭着记忆和偶尔的探望,汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇,也是关于故乡记忆中,最活灵活现的一文:孩子兴挂“鸭蛋络子”,端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑,挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。这是一种富足的象征,也是童年趣味,不似今天的咸鸭蛋,是偶尔想起的一道辅食而已。

“我走过不少地方,所食鸭蛋多矣,皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”他又写道,“平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃,筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的,苏北有一道名菜,叫做朱砂豆腐,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢?”

在汪曾祺的谈吃中,人们见识到了吃醋的山西人,爱吃甜食的广东人,无尽逐臭的长沙火宫殿,金华的竹叶腿,又读到了四川的叙府糟蛋,宁波的瓦楞明蚶,却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味,有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜,他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。

从最早的科普式小品文,到最后的杂文,汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字,大概是他人生中最后几篇关于吃的文章,刊登在《南方周末》上。所写的食物,也回归简朴。面茶、豆汁,大概是居住在北京有了些年月,才会尝试着与之和解的小吃吧。

每个时代都有它自己的味道,汪曾祺锅里的菜,不卑不亢,他笔下的菜,也毫无抱怨。在今天看来,那些有关滋味的文字,也不会过时,或许那些美文都是永恒的。

话到此处,也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字,那就是“治愈”,那些句子治愈的不只是他的读者,或许也包括三起三落的他本人。

一口云吞

我有一个梦想,听起来有点好笑,但是它是我儿时的梦想,孩童时代的梦想,简单又纯粹。但每当我提起它的时候,总会引起旁人的一阵嬉笑,毕竟它听起来有点不靠谱,怎么会有人拿云吞当作自己的理想呢?好吧,属实听起来是有那么一丢丢不可靠。但是!能每天早上吃到大叔家的云吞超酷的,好吗!!!?

儿时,能蹭着奶奶、大伯母、或者是我老妈去街上溜达一圈,对于小孩来说是一件特幸福的事,要是能来几个香喷喷的面包也是美哉美哉的事儿,如若来上一碗云吞那可是人生一大乐事。但是一碗云吞要两块,两块钱在当时可以干很多事吗?也就可以买一包盐,一趟车费,还有一顿豆腐。每当我提起要吃云吞的时候,我妈总会说到:家里有粥有米有面,啥都有,还浪费一包盐的钱作甚?后来,几经回绝,我便再也没有提起要吃云吞了。但每当我路过云吞店的时候,云吞大叔那吆喝云吞的声响,汤里的烟雾袅袅升起,转了好几圈,不知怎地,就转到我鼻子来了,猛吸一口,香!那大叔左手提盖,右手舀云吞的样子在此刻比那美娇娘诱人多了。为了吃上那一碗云吞,我和姐们几个组成了一条生产队,大至8岁,小至4岁,浩浩荡荡地拿着一个塑料袋扫荡整个村庄,没错,我们要进行一个伟大的事业,捡塑料瓶,捡铁皮,就为了一碗云吞。从早捡到晚,一张废纸皮、一枚生锈的铁钉皆为我们的囊中之物。待到收废品大爷来了,兴致满满地拖着一个蛇皮袋去称重,谁知只有那两块五。我滴个娘亲,两块五,一条生产队一人一口都不够。最终我们一致讨论决定,拿这两块五买辣条吃了。

再到大点的时候,和大人去摘八角,摘三华李、枇杷,摘芒花用劳动换取酬劳,大点的孩童10块,小的5块。然后我们这几个泼猴便拿着这笔巨款自个逛街去了。当时买了好多小零食,还有臭美的发带,10块钱当50块花。口袋只剩下两块钱车费的时候,我们走进了云吞店,豪气地吆喝老板要三碗云吞面、两碗云吞。还没到家,那圆鼓鼓的云吞在5公里远的路程里逐渐消化了。

我四年级的时候,开始在街道上学。中午放学,老妈来到学校接我和妹妹去吃饭,因为还没有找好房子,我和妹妹住在婶婶家。那一天早上,我就知道吃云吞的机会来了,这下老妈总不会用回家吃饭的借口来堵塞我了吧。老妈爽快地应下了我,带我们去吃云吞,超激动,超开心。“老板,来两碗云吞面”一进门,老妈便点好餐了。“为啥是两碗,你不吃吗?”我不解。“等下妈就回家了,家里早上煮的瘦肉粥还没吃完呢?吃了云吞,粥就浪费了”。母亲好似是这么回答的,具体啥缘由我忘了,我只记得,那天母亲没有吃云吞,喝了妹妹剩下的汤。只有我们吃,只有我和妹妹吃了那圆鼓鼓充满肉实感的云吞,我叫她吃我碗里的时候,她说她不喜欢吃,当时我半信半疑。等到后来才逐渐想通:怎么会有人不喜欢吃云吞呢,怎么会有人不喜欢吃圆鼓鼓的云吞里藏着的那些肉呢,哦对了,母亲不喜欢吃鸡腿,不喜欢吃鸡胸肉,不喜欢吃鱼肉,她喜欢吃鸡头、喜欢吃鱼头,喜欢着我和妹妹不喜欢吃的,不喜欢吃我和妹妹喜欢吃的云吞,我和妹妹喜欢吃的一切。

等到去城里上高中,去外面打暑期工的时候,也有些许银钱吃上一碗云吞了。可惜的是外面的云吞不是那街道上的云吞,皮厚馅少,吃过几次后我便再也没有点过外面的云吞了。在大学里,偶然一次蹭了一口舍友的云吞,甚喜,这云吞不错,馅足。然后我就时不时开启了一顿云吞之乐,封校期间,甚念,多次请假离校,只为了那一口云吞。但还没等我吃够,它的量变少了,甚是遗憾,便少吃了。每每从外回家,上街的第一件事便是吃云吞,当年的福建云吞大叔听说回老家了,换了人,也没有以前那个味了,在外上高中也便少吃了。过了两年,那个大叔又回来了,他的云吞在外面转了个圈回来,大叔瘦了,云吞也瘦了,可能是在外受欺负了。物价上涨,当年两块钱的云吞变成了5块。21年回去的时候,变成了6块小份,8块大份。和老妈上街的时候,便老说常年在外,我最想云吞了,你就和我一起去嘛。去到店里后,再也不像儿时般大声吆喝要两碗云吞,大姑娘般小声地和老板说来两碗大份的。可能是这几年胃口变大了,这碗里的云吞不似以前般香气,吃不饱。我扫码付钱出门后,老妈念念叨叨地说着这6钱花得不值,回家煮饭多好,有鸡有鸭的。“好好好,下次不吃了。”嘴巴上应和几句,我便又开始琢磨怎么躲过老妈去买辣条吃。

得,不写了,再唠嗑下去我的云吞就凉了。


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