【蘑菇包】
全人手製作外形十足蘑菇的蘑菇包,包身以麵粉製作,再在外皮灑上谷古粉,從而令其外形形成蘑菇表面般,並帶有韌度及香味,而肉餡則以粟米、白菌及黑松露醬製成,再將其蒸至5分鐘左右即完成。
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御名軒
香港天后電氣道22-52號金殿大廈一樓
電話:2578 9983/3482 3803
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全人手製作外形十足蘑菇的蘑菇包,包身以麵粉製作,再在外皮灑上谷古粉,從而令其外形形成蘑菇表面般,並帶有韌度及香味,而肉餡則以粟米、白菌及黑松露醬製成,再將其蒸至5分鐘左右即完成。
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黄金蛋饺
材料:鸡蛋,猪肉,葱姜适量,盐,生抽,料酒,香油,淀粉适量,鸡高汤、蘑菇、青菜
做法:
1、猪肉用绞肉机绞成肉馅,葱姜切末加入肉馅中。
2、加入盐、生抽、料酒,香油、拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲腌制十五分钟。(如果有荸荠或者鲜藕切丁加进入会更好吃)
3、淀粉加水搅拌成淀粉水,将鸡蛋打散成蛋液,加一勺食用油和少许食盐,再加一些淀粉水,一般两个鸡蛋一勺淀粉水。加了淀粉水的鸡蛋不容易破。
4.厨房纸粘满食用油,取一个厨师勺,用油纸均匀擦拭勺子,放在明火上,中火即可。用另一个勺子舀鸡蛋液进炒勺,鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。(这个过程没有必要毛手毛脚,沉住气很容易操作的,而且会越来越熟练的!)如果怕烫手,用小不粘锅一样好操作。
5.掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,用勺子沿轻压边缘至蛋饺粘合住,(别用手,就烫坏了)半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
6.提前熬一锅高汤,做法是鸡架子焯水洗净后放入高压锅,倒满一锅水,放几个姜片,压一个小时。用高汤煮蘑菇,加入蛋饺、粉丝、最后放青菜,略微加点盐即可。
材料:鸡蛋,猪肉,葱姜适量,盐,生抽,料酒,香油,淀粉适量,鸡高汤、蘑菇、青菜
做法:
1、猪肉用绞肉机绞成肉馅,葱姜切末加入肉馅中。
2、加入盐、生抽、料酒,香油、拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲腌制十五分钟。(如果有荸荠或者鲜藕切丁加进入会更好吃)
3、淀粉加水搅拌成淀粉水,将鸡蛋打散成蛋液,加一勺食用油和少许食盐,再加一些淀粉水,一般两个鸡蛋一勺淀粉水。加了淀粉水的鸡蛋不容易破。
4.厨房纸粘满食用油,取一个厨师勺,用油纸均匀擦拭勺子,放在明火上,中火即可。用另一个勺子舀鸡蛋液进炒勺,鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。(这个过程没有必要毛手毛脚,沉住气很容易操作的,而且会越来越熟练的!)如果怕烫手,用小不粘锅一样好操作。
5.掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,用勺子沿轻压边缘至蛋饺粘合住,(别用手,就烫坏了)半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。
6.提前熬一锅高汤,做法是鸡架子焯水洗净后放入高压锅,倒满一锅水,放几个姜片,压一个小时。用高汤煮蘑菇,加入蛋饺、粉丝、最后放青菜,略微加点盐即可。
很好很好的天气
很美很美的风景
——(倒了好几次车特意拍的)
很可爱很可爱的小馒头
——某张说蘑菇的最好吃因为是肉馅的[挖鼻]
很难喝很难喝的樱桃可乐
——被骗喝下一大口,然后说怎么这么难喝[允悲]
废话,好喝能轮到你[挖鼻]
很辣鸡很辣鸡的国产恐怖电影
——某张说恐怖片看成了科幻片and搞笑片[允悲]
最后还有很帅很帅的狗儿子
https://t.cn/z8AdeDd
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